Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ova izuzetna poslastica pripada francuskoj kuhinji, koju su savršeno asimilirali drugi narodi. Pileći file souffle ima nekoliko mogućnosti za izradu, možete koristiti sporo kuhalo, pećnicu, kuhati za par i drugačiji prilog. Ovo jelo služi kao topla ili hladna užina.

Kako kuhati pileći sufle

Da bi se napravila poslastica potrebno je imati oblike, prikladne i velike i male. Potonji su prikladni, jer odmah dobivate porcije i ne morate ništa rezati. Možete kuhati pileći sufle od kuhanog ili sirovog proizvoda. Da biste dobili željeni okus, lakoću, preporuča se kupiti bijelo meso. Prvo se mora zdrobiti, koristiti stroj za obradu hrane, miješalicu ili mlin za meso (u drugom slučaju sirove ptice treba preskočiti dva puta kako bi se postigla željena uniformnost).

U pećnici možete stvoriti vrlo prozračnu i gustu poslasticu. U prvom slučaju, jaja se dodatno upotrebljavaju (tučeni proteini), pažljivo dodani prije pečenja, kako se ne bi smirila zračna pjena. Da biste stvorili jedinstveni okus, koriste se različiti proizvodi, ponekad se dodaju mlijeko, vrhnje, maslac i povrće. Obrasci se ne smiju puniti do vrha tako da se mesni sok ne istječe tijekom kuhanja, inače će se posušiti.

Piletina Souffle - recept

Ova poslastica može se sigurno pripisati dijetalnim opcijama. Sufle iz pilećeg mesa (osobito dojke) tijelo se lako apsorbira, nahrani proteinima. Iz istog razloga, u vrtiću dijete se često hrani takvim blagim i jednostavnim obrokom. Tradicionalni recept za pileći sufle vrlo je jednostavan, po želji ga možete preinačiti s dodatnim sastojcima: prilogom, povrćem, začinima. Možete odabrati bilo koju od dolje navedenih opcija.

Pileći sufle kao u vrtiću - recept

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Pripreme: 3-4.

Kalorijska jela: 141 kcal / 100 grama.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Recept za pileći sufle u dječjem vrtiću je jednostavan, sve komponente se lako pronalaze i kupuju u trgovini. Ne nude svi dječji vrtići takve poslastice, ali će biti vrlo korisno i hranjivo za dječje tijelo. Većinu vremena će se pečenje u pećnici, možete odmah položiti u malim porcijama ili kuhati u velikim, a zatim rezati. Ispod je način kako napraviti dječji pileći sufle.

sastojci:

• mlijeko - 100 ml;

• sol;

• brašno - 80 g;

• maslac - 40 g;

• pileća prsa - 500 g;

• jaje - 2 kom.

Način pripreme:

1. Stavite piletinu u posudu, ulijte tekućinu, kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri. redovito uklanjati pjenu, spremno meso se mora ukloniti, ohladiti.

2. Odvojite žumanjke od bijelih. Rip pileće ruke, stavi u mikser. Dodajte ovdje brašno, mlijeko, maslac i žumanjke. Udariti velikom brzinom dok se ne zgnječi. Stavite masu u duboku posudu.

3. Premjestite do stabilnih vrhova u odvojenom spremniku za protein. Prenesite ih i nježno miješajte s drugim komponentama tako da ne izgube sjaj (pokreti trebaju biti gore i dolje).

4. Namazati plijesan maslacem, u njega staviti masu piletine, popuniti 2/3 volumena.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a pecite 60 minuta.

6. Isključite pećnicu još 10 minuta. ostavi jelo, otvori vrata.

Piletina Souffle

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Pripreme: 3-4.

Kalorijska jela: 140 kcal / 100 g.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Piletina sufle je savršen za one koji odluče ići na dijetu. Poslastica je vrlo lagana, hranjiva i niskokalorična. Liječenje tretira bjelančevine koje je potrebno tučiti u stabilnu pjenu. Glavna poteškoća je lagano miješati komponente tako da vrhovi ne spavaju. U nastavku je korak-po-korak recept koji će vam pomoći da napravite ukusnu sufle od piletine.

sastojci:

• tvrdi sir - 45 g;

• pileća prsa - 510 g;

• brašno - 30 g;

• kiselo vrhnje - 30 g;

• krema od 20% - 200 ml;

• jaje;

• sol;

• mrkva - 45 g;

• začini;

• biljno ulje;

• zeleni grašak - 45 g.

Način pripreme:

1. Operite i obrišite piletinu papirnim ručnikom, stavite ga u posudu miješalice i melje dok ne postane glatko. Stavite brašno, vrhnje, jaje, mljeveni papar, sol, začine i ponovno umutite.

2. Ako mikser nije dostupan, mlinac će raditi. Preskočite meso nekoliko puta i pomiješajte nadjev s ostalim sastojcima, ali gotova posuda će biti manje ujednačena, pahuljasta.

3. Prokuhati mrkvu, izrezati u srednje kockice. Grah odijelo u konzervi, ali je bolje kuhati smrznute ili svježe dok ne omekša.

4. Dodajte povrće ostatku mase, promiješajte. Možete koristiti miješalica za to opet, ali cijeli multi-boji povrća dodataka izgleda lijepo na rez.

5. Pripremljenu bazu stavite u oblik koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Podmažite vrh kiselog vrhnja, preskočite sir kroz ribe i ugušite ih.

6. Zagrijte pećnicu na 175-180 stupnjeva, pečenje će trajati 30-35 minuta.

7. Gotovu poslasticu poslužite pečenim / svježim povrćem.

Piletina Soufflé - recept u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Broj posuda po kontejneru: 4-5.

Kalorijska jela: 145 kcal / 100 g.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Pileći sufle u pećnici je klasična verzija izrade ove poslastice. ispada vrlo nježna, prozračna, topi se ravno u ustima. Ako želite, možete ga skuhati na paru ili na laganom štednjaku. Možete se ispeći u dubokom obliku, poput kolača ili upotrijebiti dijelove plijesni. U nastavku slijedi korak-po-korak recept za pileći sufle u pećnici, za što ćete trebati sljedeće sastojke.

sastojci:

• pileća prsa - 400 g;

• maslac - 40 g;

• brašno - 1, 5 žlice. l.

• mlijeko - 1 šalica;

• pileća juha - 0, 5 st .;

• jaje - 2 komada;

• muškatni oraščić u prahu, sol, mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite izravno u juhi. Kuhanu piletinu podijelite rukama na male komadiće, isjeckajte miješalicu zajedno s piletinom kako biste napravili pastozno stanje.

2. Otopite maslac u tavi na laganoj vatri, dodajte brašno. Neprekidno miješajući, pržite oko 2 minute kako biste stvorili laganu kremastu nijansu.

3. Intenzivno miješajte sadržaj, ulijte mlijeko u tanku struju. Na laganoj vatri donijeti umak na zadebljanje, stalno miješati, kako ne bi izgorio.

4. Blago posoljen, posuti muškatnim oraščićem, mljevenim žbukom, paprom. Promiješati umutiti žumanjke, brzo promiješati, ukloniti iz topline.

5. Kombinirajte umak s isjeckanom piletinom, pokušajte po želji okusiti dosolit. Neka se ohladi.

6. Pobijedite ohlađene proteine u suhoj, čistoj zdjeli sa soli kako biste stvorili čvrste, guste vrhove. Najprije koristite mikser na srednjoj brzini, a zatim prijeđite na veliku brzinu.

7. Kombinirajte masu mesa i mesa. Promiješajte polako od dna do vrha, bez potrebe za miješanjem. Da bi sufle bile prozračne, ne možete razbiti strukturu proteina.

8. Namazajte kalupe za pečenje maslacem, rasporedite piletinu nad njima i zatim pecite 25 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva.

Pileći sufle u laganom štednjaku

Vrijeme kuhanja: 70-90 minuta.

Broj posuda po kontejneru: 6-7.

Kalorijska jela: 142 kcal / 100 g

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Pileći sufle u laganom štednjaku vrlo su pogodne kao vruće jelo za večeru / ručak, a mogu se sigurno poslužiti na svečanom stolu. S pojavom modernih kuhinjskih aparata, ženama je postalo mnogo lakše kuhati izvrsno jelo. Piletina u loncu će biti nježna, ukusna i jednostavna. Okus ovisi u velikoj mjeri o začinima koje dodajete receptu.

sastojci:

• češnjak - 3 klinčića;

• piletina - 600 g;

• krema - 150 ml;

• začini, sol;

• luk;

• škrob - 1 tbsp. žlica;

• jaje - 2 kom.

Način pripreme:

1. Isperite piletinu hladnom vodom, nadjevite ili upotrijebite miješalicu.

2. Nasjeckati češnjak, luk, staviti ga u nadev, posoliti, dodati začine.

3. Ponovno upotrijebite miješalicu kako biste postigli ujednačenu masu.

4. Odvojite žumanjke od bijelih. Stavite posljednje u hladnjak, kombinirajte žumanjke s kremom, dobro umutite.

5. Stavite dobivenu masu mljevenog u male porcije. miješati svaki put dok ne postane glatka.

6. Pored komponenti, stavite škrob, ponovno dobro promiješajte.

7. Izvadite proteine iz hladnjaka, dodajte im prstohvat soli, umutite do guste pjene. Zatim ih sipajte u mesnu masu.

8. Nanesite sastojke nježno žlicom kako ne bi poremetili strukturu.

9. Podmažite zdjelu biljnog ulja biljnim uljem, pripremite sufle, poravnajte žlicom. Zatvorite uređaj, uklonite ventil za paru, odaberite način pečenja i postavite tajmer na sat.

10. Pileće će biti potpuno spremno, gornja boja je blago blijeda, a ispod se pojavljuje rudasta korica.

Pileći nadljudak u peći

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Broj posuda po kontejneru: 4-5.

Kalorijska jela: 141 kcal / 100 g.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Piletina minse souffle u pećnici može izgledati kao neobično jelo za mnoge ljude. Umjesto toga, možete ga nazvati parnim kotletima ili kolačima, vrlo nježni i prozračni. Tradicionalno se vjeruje da sufle treba biti slatko, ali možete napraviti ukusnu poslasticu na svečanom stolu koristeći piletinu. Jelo je dio prehrambenih opcija, čak i početnik u ovom poslu može ga kuhati.

sastojci:

• zelje;

• piletina - 600 g;

• brašno - 1 tbsp. l.

• jaje - 2 komada;

• rastopljeni maslac - 1 tbsp. l.

• mlijeko - 0, 5 st .;

• crni papar, muškatni oraščić;

• sol;

• biljno ulje.

Način pripreme:

1. Ogulite, operite piletinu, izrežite na male komadiće i preskočite 2 puta kroz stroj za mljevenje mesa kako biste dobili nježnu kosu.

2. Odvojite žumanjke, stavite u zdjelu s mesom, pomiješajte sastojke.

3. Stavite rastopljeni maslac u istu posudu, uzmite mlijeko na sobnoj temperaturi i ulijte sastojke, dobro promiješajte.

4. Nasjeckajte zelje, stavite zajedno s paprom, solju, muškatnim oraščićem u zdjelu. Ako je ovo jelo pripremljeno za djecu, onda je bolje ne dodavati začine. Temeljito promiješajte bazu.

5. Ulijte žlicu brašna, promiješajte.

6. Pobijedite bijelo rublje i nježno umiješajte mljeveno meso.

7. Nadev možete staviti na podmazani lim za pečenje ili u dijelovima. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 40 minuta.

Dijetalni pileći sufle

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Broj posuda po kontejneru: 4-5.

Kalorijska jela: 130 kcal / 100 g

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Kada osoba ode na dijetu, postaje problem napraviti pravi izbornik. Piletina sufle je dijetetski ukusna, zdrava jela koja se može sigurno uključiti u vašu prehranu. Ptica se smatra jednom od najboljih opcija ako želite izgubiti težinu i ne izgubiti mišić, jer sadrži mnogo proteina. Ispod je korak-po-korak recept za izradu ukusnih piletina.

sastojci:

• jaje - 2 komada;

• piletina - 800 g;

• sol;

• krema - 200 ml.

Način pripreme:

1. Isperite, osušite pileći file, krišku i nadjev (možete koristiti mikser).

2. Odvojite žumanjke, pomiješajte s pola kreme.

3. Stavite prstohvat soli na bjelanjke, bičem da napravite jake vrhove.

4. Promiješajte nadjev, dodajte preostalu kremu. Baza ne smije biti previše tekuća. Dodajte bjelančevinu nježno, postupno ometajući nadjev, kako ne biste izgubili prozračnost.

5. Prenesite gredicu na kalupe, za kuhanje je pogodan lagani štednjak ili dvostruki kotao. Pripremit će se oko 40 minuta.

6. Uklonite gotovu posudu, ostavite neko vrijeme da se ohladi i stavite na ploče.

Kuhani sufle od piletine

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Pripreme: 3-4.

Kalorijska jela: 135 kcal / 100 g.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Soufflé od kuhane piletine je još jedna mogućnost za ovu poslasticu. U pravilu koristite sirovu pticu, ali je također možete pripremiti unaprijed. Ovo jelo se naziva niskokalorična dijeta, savršena za malu djecu. Recept nije kompliciran, početnik će se s njim nositi. Ispod je korak po korak upute o tome kako napraviti pileći sufle.

sastojci:

• maslac - 30 g;

• piletina - 300 g;

• papar, sol;

• brašno - 1 tbsp. l.

• mlijeko - 150 ml;

• jaje.

Način pripreme:

1. U loncu za kuhanje, kuhajte piletinu dok se ne rasprši. Ruke na male komadiće, a zatim isjeckati u miješalici.

2. Rastopite maslac u tavi, pržite u njemu brašno. Ulijte malo mlijeka, stalno miješajte. Držite umak na vatri dok ne postane gust, ne dopustite stvaranje grudica.

3. Mljeveno meso pomiješajte s masom mlijeka.

4. Zatim dodajte sol, papar, stavite žumanjke i dobro promiješajte.

5. Protein umutiti dok stabilna, gusta pjena, lagano miješati s glavnim sastojcima.

6. Nastalu masu raširite u kalupe, ne ostavljajte napunjenu tako da se sok od piletine ne prolije tijekom kuhanja.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Parići pileći sufle

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci: 2 kom.

Kalorijska jela: 140 kcal / 100 g.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Čak će i početnik kuhati moći kuhati piletinu. Ova metoda kuhanja smatra se jednom od najuspješnijih, a završeno jelo postaje prozračno i ukusno. Također, piletina se smatra vrlo korisnom za rastuće tijelo, tako da je ova poslastica prikladna za djecu. Ispod je korak-po-korak recept kako napraviti zračni sufle od mesa.

sastojci:

• krema - 200 ml;

• grašak - 50 g;

• jaje - 2 komada;

• pileći file - 300 g;

• sol;

• svježa bundeve - 50 g.

Način pripreme:

1. Pripremite piletinu (isperite, osušite), usitnite miješalicom dok ne postane glatka.

2. Bundeve izrežite na kockice, stavite u cjedilo, sipajte grašak na isto mjesto. Zatim, u kipućoj vodi, blanšete povrće 4 minute.

3. Pomoću miksera istresite jaja kremom. Stavite ih u nadjev, dobro promiješajte.

4. Zatim ulijte blanširano povrće u bazu.

5. Ulijte bazu u parni štednjak. Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

6. Gotova posuda može se rezati na porcije ili u potpunosti poslužiti na stolu.

Pileća juha s rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Pripreme: 2-3.

Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.

Namjena: topla / snack.

Kuhinja: francuska.

Poteškoća pripreme: lako.

Pileći sufle s rižom - savršena kombinacija mesne komponente i prilog. Neki ljudi koriste krumpir kao posljednji, ali ovaj se recept bavi ovom žitaricom. ako trebate ići na dijetu, a ne želite odustati od ukusne hrane, onda je ovo jelo savršeno za uravnoteženu i zdravu prehranu. U nastavku je korak-po-korak recept za ukusnu pileću sufle rižu.

sastojci:

• papar - po ukusu;

• jaje - 1 kom.

• sol - na okus;

• pileći file - 300 g;

• listovi salate;

• curry - 1 tsp;

• kuhana riža dugog zrna - 300 g;

• maslac - 5 g.

Način pripreme:

1. Fileti se moraju pretvoriti u mljeveno meso, isprati i osušiti, preskočiti 2 puta kroz stroj za mljevenje mesa. Kuhanu rižu pomiješajte s mesom, prelijte curryjem.

2. Odvojite žumanjak i bjelance, najprije odmah pošaljite mesnu smjesu. Biber, sol i dobro promiješajte.

3. Premjestiti protein do rezistentnih vrhova, lagano miješati u mesnoj masi. Dodajte malo maslaca okusu.

4. Lagano promiješajte masu tako da se formira masa sufle, može se napraviti u obliku kolača ili okruglica.

5. Stavite jelo na 15 minuta. Okrenite se i ostavite 20 minuta, zatim izvadite iz dvostrukog bojlera, ukrasite listovima zelene salate i možete poslužiti poslastice na stolu.

Kako napraviti pileći sufle - preporuke kuhara

Ova poslastica nije posebno složena, pa je možete sigurno pokušati kuhati. Pileći sufle možete napraviti ne samo ukusno, već i lijepo uz pomoć povrća. odaberite posebno njihove svijetle i različite boje (mrkva, grašak, grah, itd.). U kontekstu ove opcije izgledat će sjajno i ukusno. Za kuhanje u pećnici preporučuje se uporaba teflonskih podmetača, silikonskih kalupa. Takvi spremnici ne moraju biti podmazani uljem, ako želite, možete uzeti obrasce za kolačiće, ako želite ubrzati proces pečenja.

Video: pileći sufle za djecu

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo