Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prekrasno svjetlo jelo, savršeno za svečani stol, smatra se salatom s lignjama. Eksperimentirajući s raznim aditivima, možete svaki put stvoriti novo zdravo jelo. To je vrlo lako i brzo pripremiti, raznolikost recepta opcija vam omogućuje da odaberete, ali morate znati neke tajne kako ne bi pokvariti snack.

Kako kuhati lignje salata

Neiskusne domaćice često se gube, ne znajući kako napraviti salatu od lignja, jer se ovo jelo može nazvati hirovitim. Posebne tajne i trikovi pomažu postizanju uravnoteženog okusa, savršene kombinacije komponenti i lijepog izgleda (kao na slici). Potrebno je početi s odabirom komponenti i pretprocesiranjem. Zapamtite da se ne biste trebali uključiti u dodatne komponente, jer je ovdje važno da ne pobijedite osjetljivi okus morskih plodova, već da naglasite njihovu nježnost.

zamrznut

Ako namjeravate kuhati salatu s lignjama - najukusniji će vam ispasti ako uzmete smrznute lešine. Oni se prodaju u bilo kojoj trgovini ili na tržištu, jeftini su. Bolje je izabrati odmah očišćene leševe, kako se ne bi uključili u utrobu. Odleđivati ih je jednostavno: stavite ih u kipuću vodu 3-5 minuta, pričekajte da plutaju. Zatim ulijte hladnu vodu, uklonite film i mljeti prema onome što ste planirali, od smrznute lignje dobivate ukusne jednostavne salate s takvim kombinacijama:

  • krumpir, kiseli krastavac, zeleni luk;
  • jabuke, sir, crveni luk;
  • šampinjoni, bjelanjci, listovi salate;
  • morska kelj, mrkva, luk.

S kiselim lignjama

Ukusna klasična salata od lignje može se pripremiti i od ukiseljenih trupova ili prstenova koji se odlikuju pikantnom pikantnošću. Oni samo trebaju smanjiti komade odgovarajuće veličine. Evo nekoliko jednostavnih recepata s ukiseljenim morskim plodovima koje nude kuhari:

  • riža, krastavac, zeleni grašak;
  • piletina, jabuka, bjelanjak;
  • gljive, krumpir, korijen celera;
  • žumanjci, sir, luk.

Konzervirane lignje

Na policama trgovina možete pronaći i konzervirane lignje s uljem, octom ili vlastitim sokom. Oni se mogu odmah koristiti za grickalice dodavanjem dodatnih sastojaka. Dobar preljev bi bio lagani majonez, kiselo vrhnje ili maslinovo ulje, ili onaj koji se nalazio u posudi. Ako razmišljate o tome kako napraviti lignje u konzervi za salate, pokušajte ih kombinirati sa sljedećim sastojcima:

  • zeleni grašak, kiseli krastavac, kuhana mrkva, krumpir;
  • crveni luk, kiseli krastavac, tvrdi sir, bjelanjci;
  • kukuruz, rakovi, bjelanjci, svježi krastavci;
  • sir, žumanjci, luk - sve nasjeckati i napuniti tarteletima.

Salata od lignje - recept s fotografijama

Svaki kulinarski stručnjak će imati koristi od ukusnog recepta za salatu s lignjama, zajedno s detaljnim uputama s fotografijama i videozapisima. Tradicionalna jela izrađuju se od riže, jaja i luka. Klasični recept možete preinačiti dodavanjem konzerviranog graška, kukuruza, mesa rakova ili štapića za jelo. Iznenaditi goste, možete kuhati lignje salata, slojevita - to će ukrasiti svečani stol.

Da biste naglasili okus proizvoda, trebali biste odabrati pravu benzinsku postaju. Odijelo tradicionalne majoneze (bolje je uzeti maslinovo ulje) ili kiselo vrhnje visokog sadržaja masti. Oni koji su na dijeti i brinu se o svom tijelu, voljet će umak od maslinovog ulja, prirodni jogurt ili balzamični sirćet. Da bi se naglasila ljepota površine posuđa, može se ukrasiti svježi peršin, kopar, kuhane mrkve, jaja prepelice.

S krastavcem i jajetom

Klasični recept je najukusnija salata s krastavcem od lignja i jajima. Odlikuje se nježnim uravnoteženim okusom, ugodnom aromom morskih plodova, laganom svježinom kriške. Jaja za jela će stati piletina ili prepelica - oni moraju kuhati, miješati s drugim sastojcima. Punjenje gorivom bolje je odabrati kiselo vrhnje ili dodatkom majoneze.

sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • trupla lignja - 2-3 kom.
  • krastavci - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 40 ml.

Način pripreme:

  1. Zakuhajte trupla u kipućoj vodi 3-5 minuta, zatim isperite hladnom vodom. Uklonite film.
  2. Krastavci izrezati na trake, kuhati jaja.
  3. Narežite luk i lagano pržite u biljnom ulju.
  4. Pomiješajte sve sastojke, sol i kiselo vrhnje.

S jajetom

Još jedno poznato jelo je salata od lignja s jajima i lukom. Možete ga jesti svaki dan, ili ga možete poslužiti na blagdanskom stolu za tretman gostiju. Pikantnost sira, kuhanih jaja, mrkve, zelenog luka u sastavu jela daje izvorna marinada na bazi soja sosa, koja proizvodi dijetalnu, ali začinsku jelo.

sastojci:

  • prstenovi lignja - 300 g;
  • mladi luk - 2 perja;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaja - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • majoneza - 25 ml;
  • sos od soje - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Zavarite prstenove, a zatim očistite film. Narezane kolutove umočite u umak od soje 10 minuta
  2. Jaja, kuhati mrkva, grubo rešetka.
  3. Fino utrljati sir, nasjeckati zeleni luk.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, majonezom.

klasik

Najukusnija klasična salata s lignjama temelji se na kombinaciji kuhane riže, jaja i svježih krastavaca. Kako ne bi postigli cijelu paletu okusa s octom ili majonezom, jelo je ispunjeno laganim kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ispada da je izvorni snack koji dobro izgleda na svečanom stolu. Međutim, ako je potrebno, tako gusta salata lako će zamijeniti punopravnu večeru, posebno u ženskoj tvrtki, jer je sama riža vrlo zadovoljavajući proizvod.

sastojci:

  • svježe trupe liganja - pola kilograma;
  • riža - čaša;
  • jaja - 4 kom.
  • svježi krastavci - 2 kom.
  • biljno ulje - 75 ml.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu 15 minuta nakon kuhanja, presavijte na sito.
  2. Lignje prelijte kipućom vodom, ohladite, skinite film, izrežite na trake.
  3. Pržiti na maslacu 3 minute, uz srednje visoku temperaturu i kontinuirano miješanje.
  4. Kuhajte kuhana jaja, usitnite.
  5. Krastavci izrezati na kockice.
  6. Pomiješajte sve sastojke, sol. Popunite po želji može biti kiselo vrhnje ili ulje, ili dodajte žlicu majoneze ili jogurta.

Sa škampima

Divna božićna jela mogu biti salata od lignja i škampi s izvornim imenom Neptun. Mnogi gurmani ga nazivaju najukusnijim, jer izuzetna kombinacija tvrdog sira, škampa i preljeva s blagom oštrinom češnjaka nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ako dođete do njegovog ukrasa sa fantazijom, onda ukusna zakuska može biti ukras večeri. Ako želite kuhati rafiniraniju verziju, odbacite rižu, zamijenite je avokadom.

sastojci:

  • lignje - pola kilograma;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • riža je pola čaše;
  • račići - 100 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • majoneza - vrećica;
  • crveni kavijar - 20 g

Način pripreme:

  1. Kuhajte jaja, utrljajte.
  2. Kuhajte škampe, ogulite iz ljuske.
  3. Trljati sir, rajčicu za rezanje kockica, gurati češnjak.
  4. Lignje kuhati, nadjev, miješati s češnjakom, pola majoneze.
  5. Razmazati u slojevima, razmazati majonezom: riža, zatim pola lignja, rajčica, jaja, meso, naribani sir.
  6. Na vrh stavite račiće, ukrasite kavijarom.
  7. Inzistirajte u hladnjaku pola sata, poslužite ohlađeno.

S gljivama

Novi izvorni okus je različita salata od lignje s gljivama. Također se može nazvati najukusnijim, pogotovo ako prepečete gljive s lukom. Glavna tajna posluživanja takvog užina je da bude vruća i odmah jede. Za veliki svečani stol, jelo neće raditi, ali sasvim je moguće tretirati ih do tri ili četiri gosta. Najbolje je poslužiti salatu u porcijama, u kokosima za julienne ili posebne košare za sireve.

sastojci:

  • šampinjoni - 200 g;
  • trup lignja - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • sir - 60 g;
  • 20% kiselo vrhnje - čaša;
  • maslac - 20 g;
  • brašna - 15 g.

Način pripreme:

  1. Gljive s lukom narezati na kockice, pržiti na maslacu.
  2. Očistite prethodno skuhane trupove lignje iz filma, izrežite ih na trake, pržite u drugoj tavi.
  3. Zatim pomiješajte s gljivama.
  4. U preostalom ulju pržite brašno dok ne postane zlatno. Zatim polako, prebijajući mješalicu, dodajte toplo kiselo vrhnje i maslac na isto mjesto. Solite, popaprite i zavrijte.
  5. Izmiješati sve sastojke, preliti preljev, peći u pećnici 10 minuta. Pospite s naribanim sirom. Kuhajte još 5 minuta.
  6. Poslužite vruće.

S kukuruzom

Svijetle delikatnog okusa je različita salata s lignjama i kukuruzom. Njegova pozitivna boja, koja se postiže dodavanjem žutog zrna kukuruza, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kombinacija sira s lukom i jajima će dodati začin, tako da se ovo jelo može sigurno nazvati najukusnijim. Osim toga, dobro odabrani sastojci su bogati, pa se ovaj lagani obrok može lako zamijeniti laganom večerom.

sastojci:

  • prstenovi za lignje - 200 g;
  • konzervirani kukuruz - 150 g;
  • sir - 100 g;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • majoneza - 50 ml.

Način pripreme:

  1. Prstenovi za lignje umočeni su u slanu kipuću vodu 2 minute, a zatim uklonite film i izrežite ga na trake.
  2. Narežite luk na pola prstena, prelijte kipućom vodom 2 minute gorčine.
  3. Kuhajte jaja, narežite na kockice, naribajte sir.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, paprom, majonezom.
  5. Poslužite ohlađeno.

S dimljenim lignjama

Najukusnija salata od dimljenog lignja kuha se vrlo brzo. To će cijeniti ljubitelji morskih plodova, osobito oni koji su već umorni od klasičnih verzija ovog jela. Takav snack možete poslužiti na svečanom stolu, ali izgleda dobro u svakodnevnoj prehrani, pogotovo ako želite ugoditi domaćinstvu. Za ukusan preljev najbolje je uzeti majonezu na bazi limunovog soka.

sastojci:

  • majoneza - 40 ml;
  • dimljeni lignji - 130 g;
  • jaja - 2 kom.
  • krastavac - 1 kom.
  • crveni luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mješavina paprike - 5 g;
  • peršin - hrpa.

Način pripreme:

  1. Izreži trup na kockice, krastavac u kockice, nasjeckati luk.
  2. Krumpir skuhajte u odori, narežite na kockice, tvrdo kuhana jaja, usitnite.
  3. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, paprom.
  4. Uliti u hladnjak na sat vremena.
  5. Poslužite sa sjeckanim povrćem.

S rižom

Izuzetno hranjivo i hranjivo jelo je salata s lignjama i rižom. Da ne bude previše dosadno i otrcano, probajte dodati kuhane gljive, lišće zelene salate i luk. Izvorni preljev povrća bit će mješavina majoneze s sokom od rajčice i sitno sjeckanim povrćem.

sastojci:

  • trup lignje - 2 kom.
  • gljive - 200 g;
  • luk - 3 kom.
  • riža - 80 g;
  • lišće salate - 2 kom.
  • majoneza - 100 g;
  • sok od rajčice - 25 ml;
  • kopar - hrpa.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne bude spremna, ohladite.
  2. Kuhajte gljive, izrežite u krug.
  3. Lignje kuhati, oguliti, izrezati na trake.
  4. Crveni luk nasjeckati prstenove, zaliti kipućom vodom 2 minute.
  5. Kuhati jaja, izrezati na pola prstena, rastrgati listove salate rukama, usitniti kopar.
  6. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, majonezom, sokom od rajčice.
  7. Poslužite uz zelenilo.

Kako kuhati lignje ukusne i jednostavne savjete kuhara

Svi kulinarski stručnjaci trebaju informacije o tome kako kuhati lignje za salatu. To je ono što iskusni kuhari savjetuju početnicima:

  1. Zamrznuta lešina ne skladištite više od mjesec dana.
  2. Tijelo, glava i pipci lignje savršeni su za pripremu salata. U prodaji češće možete pronaći već izbrušene leševe u obliku cilindra.
  3. Meso treba biti bijelo, film - ružičasta s ljubičastom nijansom.
  4. Smrznuto meso je lako oljuštiti film - sipati na njega kipuću vodu, ohladiti, ukloniti koaguliranu kožu, oguliti pod tekućom vodom. Također je potrebno ukloniti fleksibilnu prozirnu kralježnicu.
  5. Bolje je obraditi meso za par - to traje samo 3 minute.
  6. Ako probavite meso, postat će teško. Ako je došlo do problema, tada, kako biste vratili elastičnost i mekoću, produžite vrijeme kuhanja na pola sata. Međutim, imajte na umu da ćete izgubiti glasnoću.
  7. Ako koristite pržene lignje, najprije ih lagano izlijte kipućom vodom, a zatim ih stavite na vruću posudu, držite ne duže od 5 minuta, stalno miješajući.
  8. Jedno egzotično ukusno jelo će se pojaviti ako napravite salatu s dodatkom ananasa, paprike, šunke, dagnji.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: