- Kako kuhati piletinu u pećnici
- Pileći recepti u pećnici
- S krumpirom
- potpuno
- Pileći file
- U foliji
- Grilovana piletina
- S povrćem u rukavu
- Na posudi s vodom
- Punjena jabuka
- U loncu
- S patlidžanom i rajčicama
- Pečenje tajni
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pečenje pilećeg mesa daje mu nevjerojatan okus, nježnost i sočnost: salate i prilozi uspješno se spajaju s pečenom piletinom. Postoji mnogo opcija za prženje piletine. Pokušavajući svaki od njih, uvijek ćete uživati u novom izuzetnom okusu. Zapamtite nekoliko recepata, najjednostavnijih i originalnih.
Kako kuhati piletinu u pećnici
Pečeno meso peradi nije samo vrlo ukusno, već i zadovoljavajuće. Prženjem jednog trupa, za večeru ćete osigurati veliku obitelj ili grupu prijatelja. Možete ga napraviti u cijelosti, u kriške, u obliku ražanj na ražnju. Kuhanje piletine u pećnici nije tako kompliciran proces, svaka domaćica to može podnijeti. Promatrajući neke od preporuka, kvariti je poslasticu gotovo nemoguće.
Priprema proizvoda
Koristite ove savjete:
- Odabrati svježe trupove čija težina nije veća od jednog i pol kilograma. Bolje je uzeti, ne smrznuti, već ohladiti.
- Prije nego što skuhate piletinu, obavezno operite trup i posušite ubrusom: zahvaljujući tome, kora će škripati.
- Odaberite kako se ukiseli piletina za pečenje u pećnici. Pogodni umaci, začinsko bilje i začini.
- Koliko peći piletinu u pećnici utječe na njezinu veličinu. U pravilu, proces traje 40 minuta po kilogramu mesa. Ako je ptica domaća, kuha se duže.
- Ako ne znate na kojoj temperaturi peći piletinu u pećnici, uključite 180 ili 200 stupnjeva. Ovo je najbolja opcija.
Pileći recepti u pećnici
Peku i cijele trupove i njihove odvojene dijelove: npr. Noge, bedra, krila, grudi. Ponekad se mesu dodaje različito povrće - onda jelo za jelo nije potrebno. Pileće meso, pečeno po originalnom neobičnom receptu, može dobro ukrasiti vaš blagdanski stol, jer izgleda nevjerojatno čak i na fotografiji. Upoznajte najzanimljivije načine kuhanja.
S krumpirom
Hrana je vrlo hranjiva i hranjiva, ugodna je i odraslima i djeci. Najbolje ga je poslužiti uz rezanje povrća i svježe bilje. Prije pečenja piletine u pećnici s krumpirom, odaberite dobru marinadu - ne samo meso, već i meki krumpir, naglasite njihovu kombinaciju okusa. Svakako poslužite ovo jelo na stolu vruće.
sastojci:
- krumpir - 10 malih komada;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- ptica - 1 kom.
- mljevena paprika - 1 tbsp. l.
- crni papar, sol;
- origano - 5 g;
- osušeni bosiljak - prstohvat.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, izrežite na četvrtine. U biljnom ulju dodajte malo paprike, soli i papra. Umiješajte krumpir s ovim umakom.
- Izreži trup na komade. Preostalu papriku, origano, sol, bosiljak i papar pomiješajte s biljnim uljem. Namočite meso s umakom.
- Krompir raširite u lim za pečenje u jednom sloju. Stavite komadiće ptica na vrh.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 45 minuta. Poslužite porcije, ukrasite peršinom.
potpuno
Jelo postaje isprazno. Piletina izlazi vrlo ružičasta, zlatna, a punjenje iznutra postaje ugodno iznenađenje. Recept uključuje punjenje trupa gljivama i sirom, ali te proizvode možete zamijeniti bilo kojim drugim proizvodom, kao što je povrće ili riža. Pročitajte kako kuhati cijelu piletinu u pećnici i svakako pokušajte napraviti ovo jelo.
sastojci:
- tvrdi sir - 180 g;
- šampinjoni - 0, 6 kg;
- piletina - 1 kom;
- biljno ulje - 30 ml;
- mješavina origana, ružmarina, kadulje - puna žlica;
- češnjak - 4 klinčića;
- svježi ružmarin - hrpa;
- sol, papar;
- luk - 1 mala glava.
Način pripreme:
- Crush ružmarina, gnječiti češnjak.
- Ulje umiješajte sa suhim travama. Stavite ružmarin, češnjak, sol i papar. Utrljajte trup na vrhu i unutra s tom marinadom, ostavite sat i pol.
- Narežite luk i gljive. Pržite ih u biljnom ulju dok ne skuhate. Dopustite da se malo ohladi.
- Očistiti sir i pomiješati s gljivama. Napunite trup ovim punjenjem.
- Stavite pticu na podmazani lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko sat i pol. Povremeno ga zalijte istaknutim sokom.
Pileći file
Iznenađujuće ukusno jelo koje izgleda nevjerojatno ne samo na fotografiji na internetu, već iu stvarnosti. Pileći file, pečen u pećnici bez drugih proizvoda, postaje suh, pa se u receptu dodaju konzervirani ananas, rajčica, sir - zahvaljujući njima meso će biti slatko, nježno, sočno. Jelo je zajamčeno da će ga voljeti i odrasli i djeca.
sastojci:
- konzervirani prstenovi od ananasa - staklenka;
- file - 3 komada velik;
- majoneza - 100 ml;
- sir (tvrdi) - 120 g;
- cherry rajčice - 3 kom.
- umak od soje - 2 žlice. l.
- Francuski senf - 1 žlica. l.
- sol, papar;
- češnjak - 3 klinčića;
- mješavina paprike, curryja, ljutog papra - 3 žličice.
Način pripreme:
- Svaki file pažljivo se reže po duljini na dvije ploče. Blago ih premlatite ispod filma.
- Otvori limenku ananasa. Ulijte oko četvrtine šalice soka u posudu. Dodajte soja sos, senf, začinsko bilje, sol i papar, slomljeni češnjak. Presavijte file u posudu s marinadom i ostavite pola sata.
- Podmažite oblik uljem. Na njega stavite filete, na svaki komad ulijte malo marinade i stavite krug ananasa. U sredini prstena stavite polovicu paradajza. Rez mora biti na dnu.
- Podmazati dijelove filea malom količinom majoneze, na vrhu s naribanim sirom. Pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite vruće.
U foliji
Ptica kuhana na ovaj način izlazi nevjerojatno nježna. Ako se odlučite za kuhanje piletine u foliji u pećnici, svakako isprobajte sljedeći recept - dolazi limun, koji mesu daje kiselost, i češnjak koji dodaje začinjeno jelo. Zahvaljujući pečenju u foliji, meso je ravnomjerno natopljeno i poprima okus svih začina.
sastojci:
- limun - 1 veliki;
- piletina - 1 mali trup;
- timijan - 2 grančice;
- sol, papar;
- češnjak - 5 klinčića.
Način pripreme:
- Češnjak izrežite na kriške i limun na tanke kriške.
- Utrljajte trup iznutra i izvana solju i paprom. Stavite pola limuna i timijana u njega.
- Cijeli trup stavite na lim za pečenje, prelijte preostalim limunom i češnjakom. Zamotajte ga u foliju tako da mat strana ostane vani.
- Pecite oko sat vremena na 190 stupnjeva.
Grilovana piletina
Ovo jelo smo svi koristili da probamo u restoranima ili kupujemo u trgovinama, ali to je vrlo lako napraviti kod kuće. Svaka domaćica ne boli znati kako kuhati piletinu na žaru u pećnici. Ova metoda mijenja okus mesa do nepoznavanja, postaje poput kebaba. Pticu možete pržiti na ražnju, ako je u vašem aparatu, ili jednostavno peći na žičanom stalku.
sastojci:
- piletina - 1 medij;
- senf - 1 žlica. l.
- soja umak - 120 ml;
- limun - 1 veliki;
- sol, papar;
- biljno ulje - 50 ml;
- Umak od rajčice (po mogućnosti Krasnodar) - 2 žlice. l.
- mješavina kurkuma, cimeta, kumin, korijander, đumbir, kumin, kardamom, lovorov list - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Sol i paprika piletina.
- Ulje umiješajte s umakom od soje i rajčice, senfa, suhog bilja.
- Razmazite trup s marinadom na vrhu i unutra. Ostavite nekoliko sati.
- Izrežite limun na nekoliko mjesta, stavite ga u piletinu.
- Gurnite trup na ražanj. Ako nije, na žaru napravite piletinu na žaru, često je okrećući.
- Pecite sat i pol na 180 stupnjeva.
S povrćem u rukavu
Ovo je veliko jelo, koje je odmah i meso, i prilog. Piletina s povrćem, kuhana u paketu, koristi tijelu, izlazi vrlo sočno. Prije pečenja piletine u rukavu u pećnici, svakako odlučite koje povrće ćete dodati: gotovo sve odgovara - rajčica, paprika, brokula, krumpir. Ispod je jedan od najpopularnijih recepata.
sastojci:
- bedra - 1 kg;
- krumpir - 4 komada medija;
- tikvice - 1 velika;
- mrkva - 1 mala;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- luk - 1 mali;
- sol, začini;
- Bugarski papar - 2 mala.
Način pripreme:
- Umiješajte kiselo vrhnje sa začinima. Posolite pticu i raširite je pola umaka.
- Ogulite povrće i narežite na tanke kriške. Promiješati preostalu polovicu umaka.
- Spojite noge s povrćem. Stavite ih u rukav, kravatu, stavite na lim za pečenje. Probijte pakiranje na različitim mjestima odozgo, tako da se ne rasprsne.
- Peći 1, 5 sat na 185 stupnjeva. 20 minuta prije gašenja, izrežite rukav, tako da meso dobije zlatnu nijansu. Učinite to pažljivo tako da sok ne istječe.
Na posudi s vodom
Vrlo originalna i brza metoda kuhanja. Piletina na loncu u pećnici izlazi vrlo aromatično, meso postaje mekano, sočno. U receptu se u posudu ulijeva 0, 5 litre vode, ali je možete zamijeniti bocom laganog piva. Alkoholno piće će piliću dati karakterističnu gorčinu i zanimljiv okus. Budite sigurni da pokušate napraviti piletinu na banci, nećete požaliti!
sastojci:
- kiselo vrhnje - 180 ml;
- trup - 1 veliki;
- senf - 1 žlica. l.
- papar - 12-15;
- 5 lovora;
- češnjak - 4 klinčića;
- Sol, provansalsko bilje.
Način pripreme:
- Utrljajte piletinu sa soli. Izmiješati zdrobljeni češnjak s vrhnjem, senfom, začinskim biljem. Namažite marinadu s truplom, pustite da stoji nekoliko sati.
- Ulijte u litru posude s vodom malo više od polovice. Stavite papar, lovorov list. Vrh "biljka" piletina u pećnici.
- Napunite posudu za pečenje malom količinom vode, stavite posudu s pticom. Sve stavite u hladnu pećnicu.
- Postavite temperaturu na 200 stupnjeva i kuhajte 2 sata.
Punjena jabuka
Jelo s jedinstvenim orijentalnim okusom i aromom - piletina s jabukama u pećnici je slatko i kiselo. Umak ga dodaje, a sami plodovi postaju sjajni prilog. Za jelo je bolje uzeti čvrste jabuke s gustom kašom. Oni neće izgubiti svoj oblik zbog pečenja. Svakako pokušajte kuhati takvo jelo i tretirajte ga srodnicima.
sastojci:
- jabuke - 4-5 komada (količina ovisi o veličini);
- češnjak - 2 klinčića;
- piletina - 1 velika;
- med - 1 tbsp. l.
- sol, papar;
- senf - 1 žlica. l.
- majoneza - 180 ml;
- mješavina origana, ružmarina, paprike - 1 žlica. l.
Način pripreme:
- Uništiti češnjak. Pomiješajte s senfom, majonezom, začinskim biljem, medom.
- Jabuke rezati na kriške. Pomiješajte ih s dijelom marinade.
- Sol i papar. Napunite s jabukama, zašijte ili stisnite čačkalicu.
- Slobodno je raširite preostalom marinadom i ostavite nekoliko sati.
- Pecite sat i pol ili dva na limu za pečenje, nauljen uljem, na 190 stupnjeva.
U loncu
Postoji mnogo opcija za kuhanje piletine u pećnici. Pečena piletina u loncu u pećnici je napravljena od krumpira, raznog povrća, žitarica. Niže navedeni recept razlikuje se po tome što ne sadrži druge sastojke osim mesa i marinade. Poslužite ovo jelo treba biti uz prilog, na primjer, pire krumpir, lagana povrća salata, kuhana riža. Okus piletine u pećnici oduševit će vas.
sastojci:
- kefir (vrhnje) - 0, 5 l;
- piletina - 1, 5 kg (po mogućnosti dojke);
- peršin - 1 hrpa;
- luk - 1 glava;
- papar, sol;
- Đumbir - 1 žlica. l.
- češnjak - 3 klinčića;
- korijander (sjeme) - 0, 5 žličice.
Način pripreme:
- Izrežite luk na pola prstena, iscijedite ruke. Nasjeckajte zelenilo, češnjak.
- Izrežite piletinu, stavite u duboku zdjelu, pospite paprom i solju. Prelijte ga kefirom, pomiješanim s lukom, češnjakom, korijanderom, đumbirom.
- Stavi nekoliko sati u hladnjak.
- Spread piletinu u loncima. Prelijte marinadu, ne dosežući vrh 2 cm.
- Kuhajte na 180 stupnjeva 40 minuta ispod poklopaca, a zatim još 20 minuta. bez njih. Ukrasite svježim biljem prije posluživanja.
S patlidžanom i rajčicama
Ovo lisnato jelo izgleda sjajno na fotografiji i uživo: to će biti šik vrhunac svečanog stola. Patlidžan s piletinom i rajčicama u pećnici savršeno pečen. Poslastica ispada ukusna, sočna, aromatična, hranjiva. Svaka domaćica svakako treba pokušati kuhati pileći file s povrćem na način opisan u nastavku.
sastojci:
- češnjak - 3 klinčića;
- Patlidzane - 3 komada;
- file - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 150 g;
- papar, sol, zelje;
- sir - 250 g;
- Rajčica - 3 velike.
Način pripreme:
- Odrežite patlidžane na kriške po dužini. Posolite ih, ostavite na pola sata. Ocijedite sok, pržite u tavi.
- Svaki file narežite na dvije ploče, odbijte. Začinite solju, paprom.
- Narezite rajčice na kriške. Nasjeckajte peršin i češnjak, narežite sir.
- Na podmazan lim za pečenje, raširite polovicu patlidžana. Stavite file na vrh. Sljedeći je drugi dio patlidžana.
- Podijelite rajčice, zelje.
- Posudu namastite s vrhnjem umiješanim s češnjakom, povucite sa sirom. Potrebno je peći na 190 stupnjeva pola sata. Možete podnijeti baget.
Pečenje tajni
Svako jelo ima svoje male trikove. Savjeti o tome kako ispeći piletinu u pećnici:
- Meso će biti sočnije ako stavite malo maslaca pod kožu na dojci.
- Ako pečete piletinu u pećnici s folijom, dobro je zamotajte kako se sok ne bi proširio.
- Prilikom kuhanja u rukavu obavezno stavite meso na nekoliko mjesta.
- Da biste provjerili je li piletina spremna u pećnici, probušite bedra i dojku čačkalicom. Ako je dobiveni sok ružičast, onda je još uvijek sirov.
Saznajte više recepata za kuhanje piletine u pećnici kao cjelini.