Za mnoge kućanice pileća prsa s umakom od vrhnja smatraju se nečim svečanim i profinjenim, ali jelo je pogodno i za posluživanje na stolu za svakodnevnu upotrebu. Odlikuje se jedinstvenom aromom začina i sira, kremastog okusa. Ispada da nije suha, topi se u ustima i ostavlja ugodan retrookus.

Kako kuhati pileća prsa u kremastom umaku

Da biste pravilno kuhali pileća prsa u kremastom umaku, najprije morate pripremiti proizvode. Bolje je uzeti glavnu komponentu rashlađenu nego zamrznutu, jer nakon odmrzavanja meso može postati žilavo i neće ga spasiti nikakva dugotrajna čežnja ili pečenje. Svježa piletina dobro miriše, ima glatku površinu bez mrlja i mrlja. Da biste smanjili sadržaj kalorija, očistite ga od masti. Preporučljivo je ukloniti kosti.

Možete kuhati na nekoliko načina - na tavi ili u pećnici. Pažljivo pročitajte o nijansama svake mogućnosti kuhanja, ali ne zaboravite glavno: potrebno je dodati meso s bogatom kremom ili kiselim vrhnjem razrijeđenim u vodi, začiniti aromatičnim začinima i sirom. Taragon, češnjak, muškatni oraščić i senf su najprikladniji za pileće meso. Lonac možete okusiti za pečenje s naribanim parmezanom, limunovim sokom ili crnim paprom.

Pileća prsa u kremi u tavi vrlo su jednostavna za pripremu: meso se reže na kriške ili odreske, lagano prže na maslinovom ili maslacu, prelijemo umakom i kuhamo dok se ne zgusne. Kada poslužujete dobro ukrasite jelo s peršinom ili cilantrom. Pileća prsa s vrhnjem u pećnici zahtijevat će malo više vremena - komadići će se pržiti u tavi, staviti u oblik otporan na toplinu, preliti umak i kuhati u pećnici oko sat vremena. Trajanje ovisi o veličini dijelova i temperaturi.

Recept za piletinu s umakom od kreme

Svakom kuharu je korisno da u svom arsenalu dobije recept za pileća prsa u kremastom umaku, što može pomoći ako gosti iznenada stignu. Možete napraviti klasično jelo, nadopunjeno gljivama ili sirom. Dodajte začine iz češnjaka ili ružmarina, jelo začinite povrćem (brokula, paprika, rajčica) ili kuhajte u laganom štednjaku.

Piletina s gljivama u kremastom umaku

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 92 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Piletina s gljivama u kremastom umaku iznimno je uspješna i elegantna. Debelo nalivanje bogate kreme s šampinjonima daje jelu ugodan izgled. Ne samo da su šampinjoni pogodni za proizvodnju, već i bijeli, lisičarke ili bilo koje druge šumske vrste. Ispada ukusna pileća prsa s gljivama u kremi, koje će se brzo zasititi i zagrijati u bilo koje doba godine.

sastojci:

  • sirova pileća prsa - 2 kom.
  • svježi šampinjoni - 0, 4 kg;
  • krema 22% masti - 0, 3 l;
  • maslac - 20 grama.

Način pripreme:

  1. Isperite gljive, pustite da tekućina istekne, izrežite na velike kriške.
  2. Zagrijte maslac, pržite gljive pet minuta, promiješajte.
  3. Isperite grudi, uklonite kožu, film, uklonite kosti, izrežite meso na kockice.
  4. Dodajte u gljive, pržite pet minuta, prelijte vrhnjem.
  5. Kuhajte šest minuta da krema ne prokuha.
  6. Poslužite uz naribani sir, začinsko bilje, rižu.

Piletina u umaku od vrhnja u tavi

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 145 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Piletina u umaku od vrhnja u tavi kuha vrlo brzo, jer nježno meso odmah postaje zlatno i dobiva ugodnu koru. Ostaje samo napuniti ga pripremljenim punjenjem na bazi masnog syvoka i zgusnuti s pšeničnim brašnom. Pikantni senf i začini, odabrani posebno za piletinu, gotovom jelu daju začinski okus - možete ih kupiti u trgovini ili sami izmiješati.

sastojci:

  • pileća prsa - 400 g;
  • krema 20% masti - 0, 3 l;
  • pšenično brašno - 40 g;
  • senf - žličica;
  • maslac - 20 g;
  • biljno ulje - 60 ml.

Način pripreme:

  1. Meso isperite, narežite na kriške, pržite 10 minuta do zlatne.
  2. Ulijte kremu u lonac za pirjanje, pomiješajte s senfom, kuhajte na laganoj vatri. Začinite paprom, solju, maslacem. Postupno dodajte brašno, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice.
  3. Nakon što se umak zgusne, prelijte meso, pokrijte posudu s poklopcem, pirjajte pet minuta.
  4. Ukrasite makaronima ili heljdom s ljutom paprikom ili slatkom paprikom.

Pileća prsa u umaku od vrhnja u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 118 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileća prsa u kremastom umaku u pećnici su mekša nego pečena u tavi. Ona neće imati tako ukusnu hrskavu koru, ali će je više nego zamijeniti gusta nježna kapa od sira. Najbolje je dodati malo ukusnog parmezana, ali u njegovoj odsutnosti možete odabrati bilo koji tvrdi sir.

sastojci:

  • pileća prsa - 700 g;
  • 20% masnoće krema - čaša;
  • sir - 100 g;
  • suhi timijan - 10 g;
  • zrno gorušice - 20 g;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol - 10 g;
  • biljno ulje - 60 ml.

Način pripreme:

  1. Grudi podijelite na dva fileta, isperite, osušite. Pokrijte s folijom, lagano odmotajte, dodajte sol i papar.
  2. Zagrijte ulje, brzo pržite dok ne pocrnjete četiri minute na obje strane površine.
  3. Napravite umak od lomljenog češnjaka, timijana, senfa, pola soli i vrhnja.
  4. Stavite piletinu u posudu za pečenje, prelijte umakom i na vrhu utrljajte sir.
  5. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.
  6. Poslužite uz tjesteninu ili pečeni krumpir.

Pileća prsa u umaku od kremastog češnjaka

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 127 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileća prsa u umaku od kremastog češnjaka odlikuje se začinom dodanih začina i aromatičnim biljem, ima laganu ukusnu začinjenost i gustu ispunu. Za davanje profinjenijeg okusa i najugodnije arome dopušteno je koristiti dvije vrste sira - topljeni i čvrsti. Kada se kuha može se uzeti s okusom češnjaka ili dimljenog mesa.

sastojci:

  • mlijeko - čaša;
  • pileća prsa - 0, 8 kg;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • luk - 1 kom.
  • maslac - 20 g;
  • topljeni sir - 20 g;
  • tvrdi sir - 60 g;
  • brašno - žlica;
  • bijeli papar, provansalsko bilje, origano - 2 g.

Način pripreme:

  1. Piliće podijelite na filete, izrežite na male kockice.
  2. Rastopite maslac, pržite luk kockice dok ne postane prozirno, dodajte meso, kuhajte dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Dodajte sjeckani češnjak, držite nekoliko minuta. Preporuča se dodati nekoliko čajnih žličica začina za kari.
  3. Napunite mlijekom, dodajte brašno, začinite začinima, pospite sirovim krumpirićima i kriške topljenog sira. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  4. Uklonite poklopac, isparite ga, pustite da se zgusne.
  5. Umjesto brašna mogu se koristiti mrvice kruha.
  6. Ukrasite rižom.

Pileća prsa s brokolijem u umaku od kreme

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 108 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileća prsa s brokolijem u kremastom umaku pogodna je i za dječji jelovnik. Kupus od brokule će posudici dati svijetlo zelenkast okus, razrijediti meko pirjano meso ukusnim škripanjem. Poslasticu poslužite bolje vruće da biste osjetili ugodnu aromu. Nije potrebno dodatno prilog.

sastojci:

  • brokule - 0, 4 kg;
  • pileća prsa - 700 g;
  • maslinovo ulje - 10 ml;
  • mrkva - 1 kom.
  • krema od 10% - 150 ml;
  • sir - 100 g

Način pripreme:

  1. Operite piletinu, izrežite na komade, pržite do zlatno smeđe.
  2. Brokula rastavlja u cvatove, dodaje se mesu.
  3. Ogulite mrkvu, utrljajte na ribe s velikim rupama, pošaljite na meso.
  4. Začinite začinima, pokrijte kremom. Natrljajte sir na vrh.
  5. Kuhajte pokriveno poklopcem pola sata uz minimalnu toplinu.
  6. Ukrasite svježim zelenilom, krunicama od bijelog češnjaka iz bijelih bagueta.

Pileća prsa u umaku od krem sira

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 110 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileća prsa u umaku od kremastog sira je svestrano jelo koje je jednako pogodno za posluživanje na blagdanskom stolu, kao i za dnevni meni. Sir ne može požaliti što je jelo prekriveno ravnomjernom koricom i nije suho.

sastojci:

  • pileća prsa - pola kilograma;
  • krema 15% masti - čaša;
  • sir - 100 g;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • kopar - hrpa;
  • brašno - 20 g

Način pripreme:

  1. Uklonite kosti iz dojke, izrežite meso na komade, pržite uz začine.
  2. Ulijte kremu, dodajte brašno, ugasite 15 minuta.
  3. Ulijte sjeckani kopar, naribani sir, držite dok se ne otopite.
  4. Poslužite s mrvljivom, mirisnom jasminom ili špagetama.

Gljive s piletinom u umaku od vrhnja

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 115 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileći šampinjoni u kremastom umaku su hranjivi, mirisni i umjereno pikantni. Pogodan za bilo koje obroke, a gurmani mogu iskoristiti prazan papir kao punjenje za talijansku tjesteninu. Uzmite najbolje svježe gljive, možete dodati malo kocke ili začina. Začini za piletinu, možete odabrati sami ili kupiti gotovu vrećicu.

sastojci:

  • šampinjoni - pola kilograma;
  • pileća prsa - 2 kom.
  • krema 10% - čaša;
  • češnjak - klinčić;
  • luk - pola žarulje;
  • začin za meso-vrećicu;
  • maslinovo ulje - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Nasjeckati luk, pržiti do prozirne boje, pomiješati s komadima piletine, oguljenim od kože, filma i kostiju.
  2. Začinite začinima, pecite šest minuta na srednjoj vatri.
  3. Pošalji gljive rezane u tanke kriške, kuhajte tri minute.
  4. Napunite posudu kremom, zapalite pet minuta iznad prosjeka.
  5. Pokrijte poklopcem, pustite da sjedi na minimalnoj temperaturi 6 minuta.
  6. Isključite štednjak, istisnite češnjak, pospite solju, paprom, pokrijte, kuhajte tri minute.
  7. Ukrasite svježe narezanim ili pirjanim povrćem.

Pileća prsa u umaku od kreme u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 92 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileća prsa u umaku od kreme u laganom štednjaku još su sočnija u odnosu na kuhanje u tavi ili u pećnici zbog dugotrajnog kuhanja u zatvorenom prostoru pomoću pare. Visoka temperatura čini meso ukusnim i vrlo mekanim, a začini i kremasti umak pojačavaju taj učinak. Lagani slatkiš od karamela daje se delikatesu od luk, pržena do porumene.

sastojci:

  • pileća prsa - 2 kom.
  • luk - 3 kom.
  • vrhnje - pola litre;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • Provansalsko bilje - 20 g.

Način pripreme:

  1. Kliknite "Start" na ploči za više kotlova, postavite način "Pečenje" na 55 minuta
  2. Zagrijte ulje pet minuta, luk narezan na pola prstena popržite 20 minuta.
  3. Pileće meso, sjeckano na kockice, posolite, popaprite, pospite začinom. Kuhajte 15 minuta.
  4. Ulijte vrhnje, promiješajte, pirjajte 10 minuta. Za kremu možete zaliti malo vina.
  5. Ukrasite kuskusom ili bulgurom, kuhanim u mesnoj juhi, prelijte vrhom umakom.

Video: Kremasta pileća prsa

Kategorija: