Čudno voće s crvenom, neravnom kožom nije svima poznato. Kinezi su mu dali ime "zmajevo oko". Poznat je svijetu kao liči. Upoznati se s ovom bobicom barem na fotografiji vrijedi zbog mnogih razloga. Osim neobičnog izgleda, prekrasnog okusa i mirisa, sok od ličija savršeno tonizira, ima blagotvorna svojstva i bogat je vitaminima.
Što je liči
Pretpostavlja se da se Kina smatra rodnim mjestom voća, jer se od tamo prvi spominju. Tada su svugdje saznali o blagodatima biljke, a širili su se po cijelom svijetu. Kineski liči je tropsko stablo, sapindovska obitelj. Može rasti u Aziji, Americi, Africi, Australiji. Imena su različita: litchi, lichzhi. Bilo bi jednostavnije i jasnije nazvati voće ili stablo "kineskom šljivom". Sličnost s potonjim je vidljiva u okusu.
Voće izgleda kao jaje, jednako ovalno. Veličina je oko 3, 5 cm, a odozgo voće je prekriveno gustom kožom. Pulpa - želatinasta, bijele ili krem boje. Unutar velikog sjemena. Peeling voće je lako, na okus - slatko i kiselo. Da biste osjetili nježni okus kineskih bobica, vrijedi probati svježe. Lako se skladišti dugo vremena, bez gubitka okusa i ljekovitih svojstava.
Koliko je liči
Što se tiče skladištenja, zmajevo oko je hirovito: kod kuće će izgledati normalno nekoliko dana, nakon čega može brzo propasti. Plodovima se preporuča da se beru i konzumiraju istog dana, dok ne izgube korisne osobine. Proizvodi namijenjeni izvozu imaju posebne uvjete: od 0 do 1 stupnja. Tek tada će rok trajanja ličija biti 45 dana, zbog čega imaju vremena za razmnožavanje širom svijeta.
Održavanje atraktivnog izgleda uglavnom ovisi o vlažnosti zraka (90-95%) i ventilaciji prostora. Ostali uvjeti su štetni, voće brzo postaje meko, trune. Kako bi se to izbjeglo, dobavljači se obraćaju preradi voća različitim tvarima. Perforirana plastična ambalaža za skladištenje visoke kvalitete.
Kako pohraniti lychee kod kuće
Prosječna sobna temperatura je oko 20 stupnjeva, vlažnost oko 60%. Kako pohraniti liči kod kuće u običnom stanu? Poput drugih plodova, ali uspjet će to učiniti ne više od 10 dana. Potrebno je pratiti stanje plodova: one mogu početi potamniti, ispucati ili osušiti. Da biste spriječili da se to dogodi ispred vremena, morate pažljivo odabrati plodove kada kupujete. Na dobrom stanju proizvoda stoji sigurnost ljuske: crvena boja kore, bez oštećenja, elastičnosti. Smeđa označava da je proizvod predugo u trgovini.
Gdje pohraniti liči
Moody kinesko voće neće dugo čekati dok ih koristite za hranu. Brzo se pogoršavaju pa morate odmah odlučiti što ćete s njima učiniti:
- Ako planirate jesti voće za nekoliko dana, možete ih jednostavno ostaviti u sobi, birajući hladno mjesto.
- Ako morate čekati goste, pohranite ličije, povjerite hladnjak.
- Konzervirane ili sušene liči (za deserte) koštat će nekoliko mjeseci.
Je li moguće pohraniti liči u hladnjak
Najbolje je koristiti zmajeve oči odmah nakon kupnje. Ako je potrebno odgoditi ovaj trenutak, najbolje je pohraniti liči u hladnjak. Na dnu polica voće može ležati oko dva tjedna. Međutim, to može utjecati na okus: slatkoća počinje nestajati. Ako želite voće dugo čuvati, preporučuje se da ih zamrznete, nakon što ste prethodno očistili koru. Ovo stanje omogućuje čuvanje vrijednog proizvoda do 3 mjeseca. Osim toga, kod kuće, voće može biti ukiseljeno (slani proizvod ima neobičan okus), konzervirano, sušeno.