Izvrsna, ukusna, aromatična i jednostavna talijanska pizza Margarita se odnosi na jedno od najpopularnijih jela u mnogim zemljama. Ona mora biti na jelovniku svake pizzerije, ali jelo možete napraviti kod kuće. Margarita je stvorena ne samo po klasičnom receptu, već postoje različite mogućnosti kuhanja.

Kako kuhati pizzu margarita

Margarita pizza temelj je raznih vrsta ovog hranjivog i ukusnog jela. Ali to uopće ne znači da ono ne može biti punopravno u okusu i estetskim kvalitetama. Minimalan broj proizvoda i malo slobodnog vremena omogućuju stvaranje jednostavne, ali nevjerojatno ukusne pizze kod kuće. Margarita se u pravilu kuha u peći na drva, ali njezina alternativa može biti pećnica zagrijana na temperaturu od 250-280 ° C (zajedno s limom za pečenje ili posudom za pečenje).

Margarita Pizza Sastojci

Od čega se sastoji standardno jelo? Sastav pizze Margarita u klasičnoj talijanskoj verziji uključuje mozzarella sir, umak od rajčice i svježi bosiljak. Još jedan bitan sastojak je tanko, elastično tijesto čija debljina ne smije biti veća od 4 milimetra. Potrebno je neko vrijeme da se nauči kako pripremiti takvu bazu, pa se za domaću verziju margarite koristi tijesto različitog debljina. U sastavu punjenja je mocarela u kuglicama, koja se prodaje u salamuri, ali i druge vrste sireva pogodne su za pizzu.

Margarita Pizza tijesto

Osnova margarite je kolač od kvasca. Trebalo bi biti dobro rastegnuto i valjano. Rezultat je nježna, prozračna posuda s sočnim punjenjem. Tijesto za pizzu možete mijesiti ručno, koristeći mikser ili napravu za kruh (program "Tijesto", "Pizza tijesto"). Kruh za izradu talijanskih kolača jak je, ali u isto vrijeme mekan i tanak. Ako se komad gotovog pizze zgužva bez problema i ne razbije, onda se tijesto ispravno radi.

Margarita umak za pizzu

Obvezni i sastavni dio klasičnog recepta - umak. Preporučuje se ne koristiti paradajz paste, kečap ili umak od rajčice. Najbolje je pripremiti umak za pizzu Margarita vlastitim rukama, isključivo od svježih rajčica, luka, maslinovog ulja, češnjaka i začinskog bilja. Ako se takva pravila ne mogu pridržavati, dopuštena je uporaba gotovog proizvoda.

Margarita pizza recept kod kuće

U Italiji se jelo iz Italije pravi ne samo klasičnom metodom, već se i pizzerija Margherita nadopunjuje raznim sastojcima. U nastavku se nalaze popularne i ukusne opcije kuhanja za pečenje doma. Pokušajte s okusom peciva na talijanskom, na tankom ili običnom tijestu, bez kvasca, na pita kruhu. Kuharica Margarita može biti u pećnici ili u tavi.

Klasična Margarita pizza recept

  • Vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal na 100 g.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Teškoća: srednja.

Klasična pizza Margarita omiljeno je jelo u mnogim obiteljima, a voli ga odrasla i djeca. Priprema ove vrste pečenja je jednostavna, glavna stvar je slijediti upute korak po korak. Pizza punjenje se smatra dijetalna, ali jelo u cjelini ima prosječne kalorijske vrijednosti. Prvo, tijesto se pravi za talijansku pizzu Margherita, a zatim se priprema punjenje.

sastojci:

Za test:

  • pšenično brašno - 220 grama;
  • suhi kvasac - 1 tsp;
  • topla prokuhana voda - 160 ml;
  • šećer i sol - za ½ čl. l.
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l. (i malo za podmazivanje).

Za punjenje:

  • umak od rajčice - 100 g;
  • svježe rajčice - 3 kom.
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • Mozzarella sir - 250 g;
  • brušeni brušeni luk - 5 g;
  • svježi bosiljak - 1 hrpa;
  • mljeveni papar.

Način pripreme:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu s kvascem. Promiješati, ostaviti pet minuta.
  2. Unesite prosijano brašno, dodajte maslac, šećer, sol.
  3. Mijesiti tijesto rukom ili mješalicom.
  4. Valjamo mekanu, elastičnu masu u kuglicu, stavljamo je u podmazani spremnik. Okrenite kuglu nekoliko puta tako da je prekrivena masnoćom sa svih strana.
  5. Zamotajte foliju za tijesto, ostavite sat vremena na toplom mjestu.
  6. Kada se poveća u veličini, gnječite je rukama i ponovno ih uvaljajte u loptu.
  7. Ostavite masu pokrivenu filmom još 15 minuta.
  8. Na stol stavimo list pergamenta, podmažimo ga maslinovim uljem, malo pospite brašnom.
  9. Pećnica se zagrijava na 220-250 stupnjeva s limom za pečenje.
  10. Razvlažujemo tijesto na papir za pečenje, uvaljamo ga u tanko stanje.
  11. Izrežite krug iz ploče. Učinimo ga nekoliko rupa s tanjura, ostaviti na odmor za 10-15 minuta.
  12. Zatim nježno uzmite bazu za rubove, pomaknite se na lim za pečenje.
  13. U dubokoj posudi kombinirati češnjak i maslac. Dobivena smjesa podmazuje tijesto.
  14. Na vrhu rasporedite umak i na njega razmažite mozzarellu, izrezanu na kriške.
  15. Sljedeća na pizzi izlaže tanke šalice rajčica. Napunite malo papra.
  16. Pecite jelo 15 minuta, dok baza ne dobije zlatnu nijansu.
  17. Gotovu pizzu pospite bosiljkom i poslužite.

Margarita pizza recept u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Kalorije: 192 kcal na 100 g.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: talijanska, europska.
  • Teškoća: srednja.

Sljedeća opcija je kako napraviti srdačnu, ukusnu večeru - Margaritin recept za pizzu u pećnici. Ovaj način stvaranja peka razlikuje se od klasika, ali vam omogućuje da dobijete ništa manje ukusan rezultat. Za recept su korištene dvije vrste sira, svježa rajčica, gotova rajčica i majoneza (po mogućnosti domaća). Jelo možete ukrasiti ne samo bosiljkom, svježim zelenilom (peršin, perje od luka).

sastojci:

  • brašno - 300 g;
  • jaje - 1 kom.
  • kefir - 400 ml;
  • maslinovo ulje - 20 g;
  • svježe rajčice - 3 kom.
  • luk - 1 glava;
  • Mozzarella - 70 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • majoneza, rajčica - po 25 g;
  • soda - 0, 5 tsp;
  • sušeni bosiljak - 2 žličice;
  • peršin, perje zelenog luka.

Način pripreme:

  1. Isperite luk, ogulite, izrežite na kolutove.
  2. Na rajčice prelijte kipuću vodu, oslobodite kožu, isjeckajte na tanke kriške.
  3. Sirovi sirevi naribajte na žaru, a mozzarellu izrežite na kriške.
  4. U dubokoj posudi ulijte kefir, sipajte sok u njega i ostavite sastojke dok površina mješavine ne počne mjehuriće.
  5. Dodajte maslac, jaje, sve pomiješajte.
  6. Postupno unesite brašno. Mijesiti tijesto, slično u konzistenciji na gustu kiselo vrhnje.
  7. Za umak umiješajte majonezu, bosiljak i paste od rajčice. Dodajte nekoliko žlica vode.
  8. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva.
  9. Ploča za pečenje prekrivena je papirom za pečenje, masa baze je postavljena u sredini.
  10. Tijesto rasporedite na pergament u obliku kruga, ravnomjerno podmažite umakom.
  11. Odozgo širi kolutiće luka, rajčice, mozzarella, grančice peršina i perje luka.
  12. Sakrijte posudu ispod sloja naribanog sira.
  13. Pizza Margherita peče se 20 minuta.

Margarita pizza na tankom tijestu

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Kalorije: 161 kcal na 100 g.
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: europska, talijanska.
  • Teškoća: srednja.

Drugi način pripreme hranjivog obroka za cijelu obitelj ili poslastica za goste je recept za margarita pizzu na tankom tijestu. Ako sve radite uzimajući u obzir upute korak po korak, dobivate ukusno jelo. Nitko ne može odoljeti osjetljivom kolaču s hrskavim stranama i rajčice, slanim nadjevom. Okusi iz domaćeg pečenja odmah apetit.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 200 g;
  • svježi kvasac - 10 g;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • voda - 150 ml;
  • sol - 1/2 tsp;
  • šećer - 1 žličica.

Za umak:

  • rajčice u vlastitom soku - 250 g;
  • češnjak - 1 kriška;
  • sol - štipanje;
  • bosiljak, mažuran, origano - 0, 5 žličice.

Za punjenje:

  • Mozzarella sir - 200 g;
  • Rajčica - 2 komada.

Način pripreme:

  1. Najprije se priprema baza za pizzu. Kvasac i šećer se razrjeđuju u vodi.
  2. Brašno se kombinira sa soli, uljem i tekućim komponentama koje su prije bile pomiješane.
  3. Biljno elastično, meko tijesto. Uvalja se u kuglu, malo nauljena, pokrivena filmom i ostavi 40 minuta.
  4. Zatim pripremite umak. Rajčice se kuhaju na srednjoj vatri dok se ne zgusnu, dodaju im začini, sol, sjeckani češnjak.
  5. Rajčice za punjenje su sjeckani prstenovi.
  6. Tijesto se dobro valja, premazano gotovim ohlađenim umakom.
  7. Na podnožju su položeni komadi sira (razdvojeni rukama), rajčica i sir.
  8. Margherita pizza peče se 10 minuta na 230 stupnjeva.
  9. Gotovo jelo je posuto uljem i ukrašeno bosiljkom.

Margarita Pizza - recept bez kvasca

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: jednostavna.

Želite li poslužiti ukusno i ukusno jelo za večeru? Za to je savršen recept korak po korak - pizza margherita bez kvasca. To uključuje uporabu gotovog trgovačkog tijesta, ali pečenje od toga neće izgubiti u okusu. Također je korisno maslinovo ulje na ljekovitom bilju, umaku od rajčice i talijanski kiseli sir. Pizza margherita bez kvasca brzo se priprema. Treba ga poslužiti vruće.

sastojci:

  • tanko tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
  • Mocarela u salamuri - 150 g;
  • umak od rajčice - 60 g;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • Svježi bosiljak - mala hrpa.

Način pripreme:

  1. Gotovo tijesto dobro razvaljajte, stavite na lim za pečenje.
  2. Stavite rajčice kuhane u vlastitom soku na vrhu, raširene po cijeloj površini baze.
  3. Dalje, stavite sir, podijeljen u velike komade.
  4. Iznad Margarita ulijte ulje.
  5. Peći 15 minuta na 250 ° C.
  6. Ukrasite grančicama bosiljka.

Margarita pizza na pita kruhu

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorije: 200 kcal na 100 g.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: jednostavna.

Pizza Margherita na recept kruha pita s fotografijama je originalna, jednostavna i iznenađujuće ukusna jela. Njegova glavna prednost je u tome što se priprema izravno u tavi. Minimalno slobodno vrijeme i neobična večera su spremni. Čak i dabbler iz kulinarskog posla može napraviti takvu pizzu, recept je vrlo jednostavan. Jednostavan recept uključuje kruh (jermenski ili gruzijski), svježu rajčicu i mozzarella sir.

sastojci:

  • pita kruh - 2 kom.
  • maslac - 20 g;
  • šunka - 150 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • sir - 250 g;
  • osušeni bosiljak;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Lavash aktivirajte, podmažite mekim maslacem.
  2. Sirevi nasjeckajte na ribe, posolite pola tijesta s njom (ne dospijevajući do ruba).
  3. Šunka, narezane ploče, stavite na vrh.
  4. Sjeckati rajčice na kolutove, rasporediti 1/3 šunke. Malo soli, pospite bosiljkom.
  5. Minimizirajte pecivo. S drugom napravite identične manipulacije.
  6. Pržite pecivo na svakoj strani do zlatno smeđe boje.

Kako napraviti pizzu margarita - kuhati tajne

Kuhanje pizze Margarita ima nekoliko pravila. Ako ih se držite, onda će se domaće jelo pokazati ne lošijim od talijanskih kolača. Evo tajni njegova stvaranja:

  1. Preporuča se koristiti tijesto, kuhano vlastitim rukama, a ne dućan. Mijesiti ga je mekše nego, na primjer, kruh. Trebao bi biti elastičan, dobro valjati i rastezati. Predlažemo razmatranje više od jednog tijesta za pizzu bez kvasca.
  2. Da biste dobili pizzu, najsličniji originalu iz Italije, trebate uvaljati bazu tanji, inače ćete dobiti uobičajenu pitu sa sirom i rajčicama.
  3. Ako nema mogućnosti ili vremena za pripremu tijesta kod kuće, možete kupiti gotovu bazu kvasca. Dostupan je u svim velikim trgovinama.
  4. Umak od rajčice vrijedi i kod kuće, umjesto kupnje. Dakle, jelo će biti mnogo ukusnije. Neke kućanice zamjenjuju kečapom ili gotovom paradajznom pastom sa začinima.
  5. Za izradu ove margarite koristi se samo mozzarella. On se protrlja, izreže nožem ili rukom jednostavno razbije. To ne utječe na okus.
  6. Prije kuhanja poznatog talijanskog jela preporučuje se pečenje zajedno s posudom za pečenje. Pizza će brže peći i dobiti ukusnu koru.

Pogledajte ostale recepte za izradu pizza kod kuće.

Video: kako se kuha pizza margarita kod kuće

Kategorija:

Kulinarstvo