Želite li za svoje najmilije pripremiti novo jelo od dostupnih sastojaka, koje će trajati najmanje vremena? Recept za juhu od pileće jetre s donje fotografije će osvojiti srca vašeg kućanstva. Mogućnosti kuhanja ovog hranjivog jela su mnogobrojne - tople, hladne, tekuće, kremaste, lagane, zadovoljavajuće. Odaberite onaj koji vam se sviđa.

Pileća jetra - koristan nusproizvod

Svi znaju za pozitivan učinak na ljudsko tijelo pileće jetre. Nutricionisti preporučuju da ovaj niskokalorični proizvod bude uključen u prehranu za ljude koji žele izgubiti te viškove. Sastoji se od: beta-karotena, vitamina skupine B, folne kiseline, željeza, kalcija i magnezija. Korisna svojstva pileće jetre:

  • Blagotvorno djeluje na cirkulacijski i imunološki sustav;
  • jača vid;
  • poboljšava stanje kože i kose;
  • potiče apsorpciju željeza u tijelu;
  • normalizira funkciju štitnjače;
  • poboljšava pamćenje;
  • pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta.

Pileća jetra se preporučuje za trudnice, osobe s oslabljenim imunitetom i one koji se bore s prekomjernom težinom. Da biste imali koristi od ovog nusproizvoda, uključite ga u uobičajenu prehranu 2-3 puta tjedno. Međutim, pileća jetra ima brojne kontraindikacije, ne mogu se koristiti djeca mlađa od 3 godine, osobe koje pate od čireva i visoki kolesterol.

Kako bi napravili juhu, naučite kako odabrati ovaj osjetljivi nusproizvod. Ustajali sastojak ne samo da će pokvariti okus jela, već će uzrokovati i želučane smetnje. Svježa pileća jetra ima glatku, sjajnu i čistu površinu, slatkasti miris. Ako je nusprodukt narančasta ili zelenkasta nijansa, labava konzistencija, mirisi bjelila ili neki drugi strani mirisi, suzdržite se od kupnje.

Kako kuhati juhu od jetre - korak po korak recepti s fotografijama

Korisne osobine ovog nusproizvoda očuvane su uz pravilnu toplinsku obradu. Da bi juha od pileće jetre, recept i fotografiju koje ćete naći u nastavku, temeljito isperite temeljnim sastojkom, skinite filmove i namočite 10-15 minuta. u hladnoj vodi ili mlijeku. To će spasiti nusprodukt od neugodne gorčine i učiniti ga osjetljivijim. Zatim slijedite odabrani recept.

Nježna krem juha za dijete

Ukusno jelo od piletine nije samo hranjivo, nego i nevjerojatno korisno. Djeca rijetko vole jesti iznutrice. Ali, ako želite da vaše dijete jede zdravu pileću jetru, pripremite nježnu krem juhu za njega. Prema konzistenciji, ovo jelo izgleda kao tekući pire od povrća. Osjetljiva krem juha oduševit će ukusni kremasti okus ne samo vašeg djeteta, već i svih članova obitelji. Za kuhanje trebat će vam tava i tava.

sastojci:

  • juha od povrća 1, 5 1;
  • pileća jetra 0, 5 kg;
  • srednja mrkva 1 kom;
  • 1 luk;
  • žumanjak jaja 2 kom.
  • krema sa sadržajem masti 10-15% 0, 2 l;
  • brašno 2 žlice. l.
  • maslac 4 žlice. l.
  • mlijeko 0, 5 litara;
  • bijeli kruh;
  • peršin;
  • prstohvat soli.

Upute:

  1. Peel off jetre filmova, potopiti u hladnom mlijeku za 10-15 minuta.
  2. Kocke luk i mrkva, pržiti do zlatne boje u maslacu.
  3. Nježno istisnite jetru da biste uklonili višak tekućine, izrezati na male komadiće, dodati prženom luku i mrkvi. Pržiti smjesu na laganoj vatri 5-7 minuta.
  4. U prženu pileću jetru s povrćem dodajte 0, 2 litre juhe od povrća. Pokrijte poklopcem, ne kuhajte više od 10 minuta, a zatim ohladite.
  5. U zasebnoj zdjeli otopite maslac, dodajte brašno i prolazite do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte ostatak povrća u smjesu u tankom mlazu, stalno miješajući kako bi spriječili pojavu kvržica. Posudu ostavite da krčka 10-15 minuta.
  6. Sjeckana pečena mješavina jetre i povrća isjeckana miješalicom ili procesorom hrane na konzistenciju sličnu pireu.
  7. U dobivenoj masi jetre u tankom mlazu, stalno miješajući, ulijte juhu s povrćem brašnom i maslacem. Uvjerite se da nema mrvica u juhi.
  8. Pobijedite bjelanjke s vrhnjem i soli u zasebnoj zdjeli.
  9. Lagano ulijte smjesu s vrhnjem za jaja u juhu od jetre.
  10. Posudu stavite na sporu vatru, kuhajte 10-15 minuta.
  11. Bijeli kruh izrežite u male kockice. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i stavite kockice kruha na vrh. Pecite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 10-15 minuta. Ohladite gotove krekere.
  12. Ulijte nježnu krem juhu u porcije, dodajte krutone i ukrasite nasjeckanim peršinom. Ovo jelo je savršeno za ručak i večeru.

Juha s jetrom i heljdom

Ako želite izgubiti višak kilograma ili jesti zdravo, pripremite laganu verziju jela. Niskokalorična juha s receptom za pileću jetru s fotografijom, koja je prikazana u nastavku, odlična je opcija za dijetni meni. Zdrav i hranjiv obrok će biti savršen izbor za lagani ručak ili večeru. Za kuhanje juhe od heljde-jetre trebat će vam:

  • juha od povrća 2 l;
  • pileća jetra 0, 5 kg;
  • heljda 100 g;
  • mrkva 1 kom;
  • luk 1 kom;
  • paprika crvena 1 kom;
  • rajčice 2 kom.
  • maslinovo ulje 2 žlice. l.
  • zelje - kopar i peršin;
  • sol na okus

Faze kuhanja:

  1. Operite jetru, oljuštite filmove, potopite u hladnoj vodi 10-15 minuta.
  2. Ogulite mrkvu i luk, izrežite na trake.
  3. Ulijte maslinovo ulje na vruću tavu, dodajte sjeckani luk i mrkvu. Prijeđite na zlatnu boju.
  4. Ogulite crvenu papriku, isperite tekućom vodom, izrežite na slamke, dodajte prženom luku mrkvom. Nastavite kuhati na laganoj vatri.
  5. Kuhajte rajčice, uklonite kožu, izrežite na kockice, dodajte povrću u tavi.
  6. U smjesu ulijte 0, 5 l juhe od povrća, pokrijte poklopcem, pirjajte na kredastoj vatri 10-15 minuta.
  7. Od pileće jetre nježno istisnite vodu, izrežite na male porcije. Uronite ih u kipuću vodu 5-10 minuta.
  8. Razvrstajte heljdu, isperite i namočite u hladnoj vodi 10-20 minuta.
  9. Prokuhajte ostatak povrća u tavi, dodajte heljdu, kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim dodajte kuhano povrće. Nastavite kuhati još 10-15 minuta.
  10. Dodajte kuhanu piletinu u kuhanu juhu, kuhajte 5-7 minuta.
  11. Na kraju kuhanja dodajte sol na okus.
  12. Gotovu juhu od heljdinog jetre sipajte u porcije, ukrasite sjeckanim koprom i peršinom.

Domaća rezanci s rezancima

Svaka iskusna hostesa u arsenalu ima više od jedne opcije za izradu juhe od jetre. Klasična kuhinja - jelo od domaćeg rezanca. Aromatična, zdrava i hranjiva juha od jetre sjajno će se zagrijati i zasititi tijelo u hladnim zimskim danima, štiteći ga od prehlada u jesen. Gledajući snimke u nastavku, naučit ćete kako kuhati jelo s domaćim rezancima i nadopunjavati vašu prase.

Juha od kupusa s kupusom i jetrom

S tradicionalnom ruskom juhom nikoga ne možete iznenaditi. Međutim, ako je juha kuhana s piletinom, jelo će se otvoriti pred vama s novim nijansama okusa. Klasična verzija juhe kuha se od svježeg i kiselog kupusa. Stoga je juha s jetrom odlična za kuhanje u bilo koje doba godine. U ljeto, kuhati ruski juha sa svježim kupusom, a zimi - s kiselim kupusom.

sastojci:

  • 2 l pileće juhe;
  • 0, 3 kg pileće jetre;
  • mrkva 1 kom;
  • luk 1 kom;
  • krumpir 300 g;
  • svježi kupus 300 g;
  • biljno ulje 4 žlice. l.
  • kiselo vrhnje;
  • zelje - kopar, peršin;
  • lovorov list;
  • crni papar;
  • sol na okus

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Operite jetru, oljuštite filmove, potopite u hladnoj vodi 10-15 minuta.
  2. Ogulite mrkvu i luk, izrežite na trake. Na vruću posudu sipati 2 žlice. l. biljno ulje, dodati sjeckani povrće, pržiti do zlatno smeđe.
  3. U loncu za pirjanje kuhajte juhu od piletine, dodajte prženu krumpir.
  4. Ogulite krumpir, izrežite na kockice, dodajte u vrelu juhu.
  5. Kupusom nasjeckajte slamke, dodajte juhu. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
  6. Istisnite vodu pileće jetre, izrezati na porcije. Na vruću posudu sipati 2 žlice. l. biljno ulje, dodajte jetra, pržite na sve strane 3-5 minuta. Spremnost jetre, provjerite s vilicom.
  7. U kipuću juhu dodajte jetru, lovorov list i crni papar na okus. Kuhajte juhu 5-7 minuta. Uvjerite se da kuhanje nije jako. Zatim uzmite lovorov list, posolite juhu po želji.
  8. Izlijte pripremljenu posudu u obroke, dodajte kiselo vrhnje, ukrasite sjeckanim povrćem.

Što još možete kuhati juhu od jetre

Ako želite svoje kućanstvo iznenaditi novim varijantama uobičajenog jela, slobodno eksperimentirajte sa sastojcima. Dodajte gljive, zeleni grašak, zeleni grah, cvjetaču, vermikeli ili pileća prsa do juhe od jetre. Želite li napraviti nešto jedinstveno i egzotično, pripremite jelo s jabukama, bundevom, breskvama ili trešnjama. Za to će vam trebati grater i lagani štednjak.

Krem juha od pileće jetre

Kategorija:

Kulinarstvo