- Torta Monaška koliba - opis
- Monaška koliba - recept
- Kolač Monaška koliba s višnjom
- Koliba samostana od Alle Kovalchuk
- Kako ukrasiti tortu Monaška koliba
- Video: Kolač od kolibe
Podrijetlo imena neobičnog jela ostaje tajna i za naše bake. Međutim, postoji i kulinarska legenda, koja kaže da su suhe šljive umjesto trešanja izvorno korištene za poslastice, što simbolizira monaško bratstvo. Izgled, doista, podsjeća na kolibu.
Torta Monaška koliba - opis
Neobičan desert, koji u sebi skriva najdelikatnije tijesto sa sočnim trešnjama iznutra, iznenadit će sve goste za stolom sa svojim spektakularnim pogledom. Koliba samostana torta ne sadrži egzotične proizvode, ali ispada vrlo ukusna. Korak po korak recepti su opremljeni fotografijama i jednostavni su, no potrebno je dosta vremena za pripremu ovog jela.
Monaška koliba - recept
Postoje dva načina za stvaranje ovog jela. U klasičnoj metodi koristi se uobičajeno tijesto, umiješa na brašno, maslac i kiselo vrhnje. Za gustoću impregnacije možete uzeti masnu kremu ili kremu. Još jedan recept za samostansku kolibu izrađen je od lisnatog tijesta. Takav kolač s jagodama ispada da je više prozračan i hrskav. Za punjenje koristi pijesak, kondenziranu ili masnu kremu. Bobice mogu biti zamrznute, suhe i konzervirane.
Kolač Monaška koliba s višnjom
- Vrijeme kuhanja: 150 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 2940 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Koliba za kolače s višnjama zahtijeva naporan rad, no ispunjava njegova očekivanja. Poslastica će biti prozračna i mekana izvana i nježnog punjenja. Morat ćete pažljivo raditi i pažljivo premještati "logove". Kolač od torte s trešnjama može se jednostavno pripremiti, ako slijedite korake prema receptu. Domaćica bi trebala biti spremna za goste kako bi očistili ukusnu hrskavu tortu do posljednjeg "trupca".
sastojci:
- pripremljeno lisnato tijesto - 500 g;
- konzervirane višnje (koštice) 300-500 g;
- ribani orah - za preljev;
- maslac (ili margarin) - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- Vanilin - 1 vrećica.
Način pripreme:
- Odmrznuti tijesto, razvaljati na tanke slojeve. Izrežite na jednake trake (približno 5 cm široke, 25 cm duge).
- Ulijte konzervirane bobice na sito kako biste odnijeli višak tekućine.
- Bobice se stavljaju u sredinu test traka u jednom redu.
- Formirajte trupce, tucks na vrhu. Rubovi su ostavljeni otvoreni. Napravite 15 jednakih cijevi. Ostavite preostalo tijesto da pospite tortu, pecite sa slamkama.
- Stavite na lim za pečenje i pecite malo u pećnici na svjetlo rumenilo. Gotovi "trupci" moraju se ohladiti.
- Za nježnu kremu, istresite kondenzirano mlijeko s vanilijom i maslacem. To bi trebala biti elastična masa.
- Položite šav cijevi u slojevima u obliku klizača, formirajući gustu kolibu. Naslagani jedan na drugi.
- Sastavite strukturu slijedećim redoslijedom: 5-4-3-2-1.
- Svaki sloj razmazati kremom i orasima. Extra za uklanjanje s posebnom lopaticom.
- Pospite nasjeckanim pečenim tijestom.
- U hladnjak stavite „monašku kolibu“ kako biste temeljito namakali slojeve. Možete dobiti sljedeći dan ili 10-12 sati.
Koliba samostana od Alle Kovalchuk
- Vrijeme kuhanja: 60-100 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 2720 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Sljedeći brzi recept torta Monaški koliba od Alla Kovalchuk - stručnjak ukrajinskog kulinarskog showa "Sve će biti ukusno." Izvođenjem korak po korak, prema autorovoj metodi, možete naučiti napraviti vlastite višnje u vlastitom soku i narezati, poslužiti na desert. Sve cjevčice moraju biti iste duljine i debljine kako bi samostanska kućica bila ravna.
sastojci:
- pšenično brašno - 2, 5 st .;
- maslac - 200 g za tijesto + 300 g za kremu;
- vanilin - 1 žličica;
- kiselo vrhnje 25% - 0, 25 l za tijesto + 0, 6 l za kremu;
- šećer u prahu - 150 g;
- višnja u vlastitom soku - 1 kg;
- sok od limuna - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- U zdjeli brašno prelijte maslacem, dodajte kiselo vrhnje i vaniliju. Mijesiti nježno tijesto. Kada dobijete zbijeno masu, dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja, ljepljivog brašna.
- Stavite u hladnjak da se ohladi pola sata.
- Stavite kiselo vrhnje u gazu i objesite za oslobađanje sirutke. Stavite u hladnjak 50-60 minuta.
- Pripremite papir praznog pravokutnika veličine 5 * 25 cm, na njega s nožem izrezati trake tijesta.
- U vlastitom soku možete napraviti bobice kod kuće. Za to ćete trebati: 1 kg koštica trešanja, šećer - 300 grama, voda - 50 ml, škrob - 2 žlice. l. Pokrijte bobice pijeskom, stavite na štednjak i kuhajte 5-6 minuta. Zatim uklonite iz topline. U hladnoj vodi otopiti škrob, preliti vruće tekućine trešnje. Stavite na štednjak i pustite da proključa. Bobice za punjenje.
- Stavite red višnje na pravokutnik tijesta, uštipnite u slamu.
- Epruvete pecite u pećnici s kopčama prema gore za oko 10 minuta, na temperaturi pećnice 180 stupnjeva. Hladne kolače.
- Procijedite kiselo vrhnje s malo šećera. Da biste dobili bujnu kremu, dodajte maslac i sok od limuna.
- Za pripremu soka od višnje potrebno je dodatnih 1, 5 kg trešanja i 100 g šećera. Mijesiti bobice s kostima, protrljati kroz sito, tako da ima žitarica i ljušti se na njemu. Nastao sok od mesa kuhati na visokoj vrućini. Nakon kuhanja smanjite plamen i izmjerite još 4-5 minuta. Dodajte šećer, povećajte toplinu. Nakon kuhanja soka smanjite plamen i zadržite još 5 minuta.
- U sok, dodajte 1 žlicu tekućine, dobro promiješajte.
- Na posudu u obliku kolibe položite cijevi sljedećim redoslijedom: 4-3-2-1. Svaki sloj impregnira debelim slojem. Pokrijte vrh debelim slojem krem kreme.
- Torta Koliba od trupaca s trešnjama posutim pahuljicama badema. Pošaljite u hladnjak 10-12 sati.
- Za posluživanje pripremite trešnju. Za to, trebat će vam zrele plodine bez kostiju - 200 g, sok od višnje - 100 ml, medenjak - 50 g, drobljeni led - 300 g. Proizvodi trebaju biti usitnjeni miješalicom. Unutar stakla stavite ledenu mrvicu, napunite je najnižom. Piće je spremno za posluživanje kolača.
Kako ukrasiti tortu Monaška koliba
Glavna činjenica ove poslastice je da je jelo predstavljeno u rustikalnom stilu, tako da ne zahtijeva elaboriran izgled. Evo kratkog popisa načina ukrašavanja kolača samostanskog kolibe:
- Pospite vrh s ribanom čokoladom, orasima, kandiranim voćem.
- Rastopite čokoladu i prelijte krovom “samostanske kolibe” s mrežicom, dodajte kondenzirano mlijeko.
- Pecite komad tijesta zajedno s epruvetama i pospite sjeckanim komadićima.
- Koristeći ostatke sirupa i kreme, obojite krov (pločice) i prozore na torti.
- Da biste dobili svjetlinu, možete ukrasiti vrh rezanim trešnjama, dodajući zelje, na primjer, menta.
- Ako je kolač pripremljen za određeni odmor, onda ga možete urediti odgovarajućim stilom (za rođendan - kao poklon, za Novu godinu - stvoriti imitaciju vijenaca).
Upoznajte se s receptima za izradu ukusnog tijesta u epruvete.