- Kako kuhati marelice pekmez
- Recept za džem od marelice bez koštica
- Video: recept za džem od marelice s narančom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Većina ljudi priprema voće i povrće za zimu kako bi dobila vitamine tijekom cijele godine. Jedna od najomiljenijih delicija je komadić džema od marelice. Svaka dobra domaćica bit će korisna za otkrivanje načina kuhanja.
Kako kuhati marelice pekmez
Takvo očuvanje je vrlo popularno. Marelice su korisne ne samo svježe, nego i obrađene, sušene. Sadrže mnogo karotena, kalija, vitamina i drugih hranjivih tvari. Kuhanje džema od marelica s kriškama je složen, višestupanjski proces. Morate pripremiti spremnik, odabrati najbolje voće, pobrinuti se za ostale sastojke. Vrijedno je više reći o svakoj fazi kuhanja marelice pekmez džem.
Priprema limenki
Vrlo je važno pravilno tretirati i sterilizirati spremnik, inače proizvod u konzervi može uzrokovati štetu tijelu. Prvo morate pažljivo pregledati banke, pobrinite se da nema pukotina i slomljenih dijelova. Usput pregledajte poklopce. Ne bi smjeli biti ni jedan trag hrđe. Postoji nekoliko vrsta sterilizacije konzervi:
- Za par. Uzmite veliku posudu, ulijte je u vodu, stavite je na štednjak. Na vrh stavite metalnu rešetku ili sito. Na njemu stavite vrat što je više limenki. Od trenutka vrenja vode počinje sterilizacija parom. Trebalo bi trajati najmanje 15 minuta. Nakon što pomičete limenke s vratom na čisti ručnik, pričekajte dok se ne isuši sva voda.
- U vodi. Stavite drvenu dasku u veliki lonac. Stavite posude i napunite preostali prostor vodom. Između njih možete položiti najlonske pokrivače ili krpe. Izvadite staklenke četvrt sata nakon što primijetite kipuću vodu.
- U mikrovalnoj pećnici. U posudu ulijte 70-100 ml vode i stavite u pećnicu na veliku snagu tri do pet minuta.
- U pećnici. Operite staklenke, stavite ih u pećnicu, zagrijane na 160 stupnjeva. Moramo ih ostaviti u pećnici dok se sve kapljice ne isuše iz zidova. Stalno pratite proces, jer s ovom metodom sterilizacije, posude mogu puknuti.
Kako odabrati marelice za džem
Pokušajte kupiti zrelo, ali ne prezrelo voće. Ako se ispostavi da su previše mekani, bit će teško dobiti kosti. Zelenkaste marelice mogu dati neočekivane neugodne okuse. Takvi plodovi, u pravilu, vrlo su teški i jedva mirisni. Obratite pozornost na marelice nisu imali štete, nedostatke. Trebaju biti ujednačeni po obliku i boji. Zatim će se obradak duže čuvati.
Priprema voća
Ovaj proces je vrlo jednostavan i ne traje puno vremena. Temeljito operite marelice, a zatim ih osušite na ručniku. Ako napravite džemove bez sjemena, onda razbijte voće na dvije polovice i uklonite ih. Možete ih lagano gurnuti drvenom palicom, ali bolje se zaustavite na prvoj metodi. Tada će voće u banci izgledati ljepše.
Recept za džem od marelice bez koštica
Svaka domaćica moći će pripremiti takvu poslasticu. Postoji mnogo recepata za kriške pekmeza od kajsije, a za svakog od njih dobivate izvrstan okus i lijepu pripremu koja će ukrasiti ne samo svakodnevni, već i svečani stol. Prije početka kuhanja pripremite posuđe i voće prema gore navedenim preporukama. Možete odabrati recept za džem od koštica od marelica među onima koje su ponuđene u nastavku.
S jezgrama
Ovaj recept za kriške pekmeza marelica zove se kraljevski. Za izradu takvog jela trebat će vam:
- marelice s jamama - 2, 2 kg;
- voda - 2 šalice;
- šećer - 2 kg;
- sok od limuna - 50 ml.
Korak po korak:
- Najprije prokuhajte sirup. Miješajte šećer u tavi s limunovim sokom i vodom. Zagrij se na laganoj vatri. Neprekidno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Izvadite spremnik iz vatre.
- Operite marelice i osušite. Izvadite kosti iz njih i stavite ih u zasebnu ploču. Da biste to učinili, rastavite voće na pola. Pažljivo zdrobite kosti s malleusom, ali tako da jezgre ostaju netaknute.
- Bacite kriške marelice u posudu za emajliranje, prekrijte ih šećernim sirupom. Mora biti vruće. Zapalite smjesu. Zagrijte, uklonite pjenu. Kuhajte džem od kajsije pet do sedam minuta. Onda ga morate odvojiti od peći.
- Nakon 10-12 sati zaglavljivanje je potpuno hladno. Opet, kuhati voće na vatri nakon ključanja za 5-7 minuta. Redovito uklanjajte pjenu. Zatim ponovno ostavite 10-12 sati.
- Treći put dodajte koštice marelice iz sjemena u džem. Kuhajte na isti način.
- Razmazati vruću pekmez od marelice preko čistih, pripremljenih staklenki, pokriti poklopcima. Okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade. Dopušteno je probati džem u jednom danu.
- Savjeti: Domaći recept za kriške pekmeza marelica može se promijeniti dodavanjem badema umjesto jezgri.
- Napomena: Možete uzeti bilo koji broj plodova, proporcionalno povećavajući ili smanjujući količinu ostalih sastojaka potrebnih za recept.
Pet minuta marelice od kajsije
Štedi mnogo vitamina i donosi maksimalnu korist tijelu. Za recept trebat će vam sljedeće komponente:
- marelice - 3 kg;
- šećer - 1, 5 kg.
Recept za izradu kriške pekmeza kajsije:
- Isperite voće, osušite. Uklonite kamenje od njih, izrezati na kriške.
- U zdjelnoj zdjeli prelijte šećer preko voća u slojevima. Ostavite kriške 12 sati. Zahvaljujući tome, sok će doći od njih.
- Stavite džem na štednjak. Kada prokuha, kuhajte pet minuta, a zatim uklonite iz topline i ohladite. Postupak ponovite tri puta u razmaku od 5 sati.
- Nakon što se džem potpuno ohladi, ulijte ga u sterilizirane posude. Stavite ih naopako. Kada se staklenke ohlade, stavite ih u mrak i ohladite.
Recept marelica pekmez u multivarijat
Da biste ga pripremili, potrebni su sljedeći proizvodi:
- marelice - 1, 5 kg;
- limun - 2 medija;
- šećer - 750 g;
- bademov orah - 150-200 g;
- Votka - 4-5 žlica.
Sporo kuhanje:
- Isperite voće, podijelite ga na kriške, uklonite kosti i bacite ih. Stavi ih u zdjelu s višenamjenskim posudama. Sipajte šećer na vrhove marelica, ulijte sokom od limuna. Ostavite par sati.
- Orašasti plodovi sipajte kipućom vodom, ostavite četvrtinu sata. Nakon namakanja, izvadite ljusku iz njih i dodajte lagani štednjak u posudu.
- Odaberite način rada “Stewing” (kuhanje) i kuhajte džem sat vremena dok je poklopac zatvoren. Bit će tekuća.
- Ako želite napraviti guste debele marelice pekmez, a zatim stavite način "pečenje". Prilikom odabira ovog programa, ostavite poklopac uređaja otvorenim i stalno miješajte sirup.
- Nekoliko minuta prije zaustavljanja kuhanja dodajte votku.
- Kada se oglasi zvučni signal, podijelite gotovu ukusnu poslasticu u limenkama i umotajte.