- Ono što čini konfirmaciju
- Kako napraviti konfite
- Konzervativni recepti
- Konfekcija za pektin
- Voće
- limun
- mandarin
- đumbirni
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ime deserta potječe od riječi confiture (fr.), Koji je izveden iz glagola “confire - kuhati u šećeru”. Konfiguracija je poslastica od želatinaste konzistencije voća kuhana sa šećerom. Ima debelu teksturu pa je pogodno jesti žlicom. Dobro se slaže s čajem i kavom, izvrsna je alternativa za kolače i druge slastice, jer se priprema od prirodnih, zdravih proizvoda. Tu je čak i recept za confiture za gubljenje težine.
Ono što čini konfirmaciju
Slatke poslastice proizvode se od bobičastog voća, voća, povrća, dinje i tikvica. Razlikuje se od marmelade, džema i džema u tehnologiji kuhanja i korištenih sirovina. Dakle, za džem koristiti samo svježe, elastično voće, za ostalo dopušteno je koristiti prezrele i mekane. Najbliži srodnik deserta je marmelada, ali ona je manje debela.
Kako napraviti konfite
Za pripremu hrane uzimaju svježe i smrznute sirovine, ali prije toga bobice treba očistiti i zaliti kipućom vodom. Plod se kuha sa šećerom, nakon čega se dodaje želatina ili neki drugi zgušnjivač, limunska kiselina. Bit će ukusna ako dodate vanilin. Poslastice treba stalno miješati, ali ako se u procesu kuhanja koriste komadići voća, kao što je to slučaj u fotografiji, onda to treba učiniti rotiranjem posuđa.
Konzervativni recepti
Kako kuhati u domaćinstvu? Postoji mnogo načina. Prvo morate odabrati sezonske sirovine od kojih će se pripremati poslastice. Da bi se pripravilo, želatina, pektin, agar-agar mogu se koristiti kao zgušnjivači. Ako želite napraviti niskokaloričnu poslasticu, možete zamijeniti šećer stevijom, onda je posudica pogodna za gubljenje težine, ali neće biti debela kao na fotografiji.
Konfekcija za pektin
- Vrijeme: 6 sati.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 240 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Za kuhanje za zimu, isperite i ogulite jagode. Bolje je koristiti velike bobice. Berry desert pogodan je za čaj, može se proširiti na pekarske proizvode ili jesti žlicom - ukusno je. Dijete može konzumirati poslasticu jer sadrži samo prirodne sastojke. Ako ne volite jagode, možete koristiti bilo koje druge plodove ili voće (breskve, jabuke).
sastojci:
- pektin - 5 g;
- jagode - 0, 5 kg;
- šećer - 250 g
Način pripreme:
- Pokrijte bobice komadom šećera (omjer 2: 1) 5 sati, tako da sirovine pokrenu sok.
- Pomiješajte pektin i 2 žlice sladila.
- Prokuhajte voće do kuhanja, dodajte slatku smjesu, promiješajte.
- Kuhajte jelo još 5 minuta da biste dobili gustu konzistenciju kao na fotografiji.
Voće
- Vrijeme: 4 sata.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 196 kcal / 100 g.
- Svrha: svečani stol.
- Kuhinja: gruzijska.
- Teškoća: srednja.
Marelica je proizvod koji sadrži gelirajuca sredstva, stoga njegova uporaba iskljucuje dodavanje želatine. Velika količina šećera u sastavu čini tretman prikladnim samo za slatke zube, dok je broj kalorija u njemu niži nego u jagode. Kako kuhati ukusnu poslasticu? Dodajte naranču, mrkvu, malinu, mentu ili limun.
sastojci:
- šećer - 1, 5 kg;
- marelica - 1 kg;
- ribizla - 100 g;
- voda - 200 ml.
Način pripreme:
- Miješajte šećer s vodom, prokuhajte smjesu.
- Umutiti oguljene marelice i ribizle u sirup.
- Kuhajte dok ne kuha na laganoj vatri, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
limun
- Vrijeme: 90 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: slatka.
- Kuhinja: talijanska.
- Poteškoća: visoka.
Konfekcija limuna je nježnog slatko-kiselog okusa i prikladna je ne samo za širenje na tost, već i za sloj kolača ili drugih kolača. Limun se može rezati ili tlo miješalicom - tako da će desert biti mekši, a kuhanje će trajati mnogo manje vremena. Umjesto želatine, možete koristiti agar-agar - sadržaj kalorija u delikatesi će se smanjiti.
sastojci:
- limun - 900 g;
- Kivi - 100 g;
- šećer - 500 g;
- želatina - 10 g;
- vanilin - 2 godine
Način pripreme:
- Ogulite limun iz kore i filmova, kivi - od kore, nasjeckajte mikser.
- Miješajte pulpu sa zaslađivačem, kuhajte 30 minuta, dodajte vanilin, ostavite pola sata.
- Namočite želatinu u malo vode, dodajte desertu, kuhajte još par minuta.
mandarin
- Vrijeme: 240 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 249 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća: srednja.
Konzum od citrusa koristi se ne samo kao desert. Izvrstan dodatak sirevima i vinu, koji se koristi za pravljenje zdravica. Okus poslastica je svijetao, začinjen, slatkast. Jelo pomaže u borbi protiv prehlade, povećava otpornost organizma na infekcije, zagrijava hladne zimske večeri. Tretmani se mogu sačuvati za budućnost.
sastojci:
- Mandarina - 1110 g;
- limun - 1 kom.
- voda - 1, 5 l;
- šećer - 1110 g
Način pripreme:
- Nečisto voće kuhajte 2 sata, ogulite.
- Prokuhati pulpu do ključanja, zatim stisnuti.
- U rezultirajućoj tekućini, iscijedite sok od limuna, zasladite i kuhajte do ključanja, povremeno miješajući.
- Izrežite polet, stavite u posudu, kuhajte jedan sat.
đumbirni
- Vrijeme: 75 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 221 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Đumbirsko jelo je amatersko jelo, jer ima gorući okus. Poslastice se mogu dodati čaju ili namazati na kruh. Ima snažan antivirusni učinak, jača imunitet, snižava temperaturu i zagrijava se u hladnim večerima. Svijetli okus đumbira pomaže podići raspoloženje. Bit će ukusno ako dodate karanfil ili kardamon.
sastojci:
- rafinirani đumbir - 120 g;
- kruške - 100 g;
- voda - 600 ml;
- sok od limuna - 50 ml;
- šećer - 300 g;
- pektin - 10 g.
Način pripreme:
- Drobiti đumbir i oguljene kruške vodom, prokuhati i kuhati jedan sat.
- Dodajte šećer, limunov sok, pustite da proključa.
- Prelijte pektin, kuhajte 2-3 minute, stalno miješajući.