Krumpir, jaja - jedan od glavnih proizvoda koji čine recept mnogih jela. U mnogim zemljama, poput salate od krumpira i jaja, postoji toliko različitih recepata. Tradicionalni Olivier, haringa pod krznenim kaputom, "Mimosa" ne može bez tih sastojaka. No, u pravilu želite nešto novo na blagdanskom stolu ili jednostavno napravite brzu salatu za užinu, dodatak glavnom jelu.

Kako kuhati krumpir salatu

Zbog raznolikosti recepata možete odabrati salatu od krumpira i jaja za prave proizvode, ovisno o vremenu kuhanja, stupnju lakoće. Zbog svestranosti ovih proizvoda, čak i popularni recepti mogu se mijenjati. Na primjer, u Olivieru, majonezu možete zamijeniti prirodnim jogurtom s maslinovim uljem, senfom Dijon i dobiti novi, zanimljiv okus.

U jelima s preljevom na bazi masline, susam, krumpir biljnog ulja, pržene kobasice, slanina, pa čak i kobasice dobro se kombiniraju. U preljeve za salatu dodani su kapari, inćuni, artičoke, bujon, origano, đumbir, bosiljak ili timijan. Posne salate, vegetarijanci - uz pomoć fantazije sve možete učiniti. Za salatu s krumpirom i jajima prikladniji su novi krumpir.

Recepti za salatu s krumpirom

Ovi recepti će vam pomoći da odlučite što ćete jesti i što služiti gostima. Ispod su salate od krumpira sa svježim povrćem, mesom, ribom, plodovima mora. Recepti sugeriraju različite obloge na bazi majoneze, biljnog ulja, senfa. Savjeti za kuhanje pomoći će vam da napravite male prilagodbe za svaki ukus.

Od krumpira i jaja

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 92 kcal na 100 g
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Jednostavan recept će osvojiti mnogo svježeg povrća i zelenila. Jednostavno odijevanje s maslinovim uljem svidjet će se onima kojima je dosadna majoneza. Francuska gorušica daje jelu okus okusom, dok hvata lukav, začinjen, ugodan okus. Savršeno za ručak i večeru. Salata s krumpirom i jajima zamijenit će predjelo, složenu prilog za glavno jelo. Poslužuje se dijelovima.

sastojci:

  • kokošja jaja - 4 komada;
  • krumpir - 1 kilogram;
  • zeleni grah - 500 grama;
  • paprika - 4 komada;
  • rajčica - 4 komada;
  • rotkvica - 10 komada;
  • rukola - 250 grama;
  • Romain - 2 komada;
  • masline - 1 banka;
  • estragon - 2 grančice;
  • vinskog octa - 1, 5 žlice. žlice;
  • Francuski senf - 1 žlica. žlica;
  • luk - 1 glava;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • sol, crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Operite krumpir, izrezati na velike kocke, staviti kuhati.
  2. Ogulite luk, sitno nasjecite, ulijte ocat.
  3. Ostavlja romenu dobro opranu, suznim rukama.
  4. Radish i papar izrezati na kolutove.
  5. Grah se pere, blanšira: stavlja se u kipuću vodu 2-3 minute, zatim se odmah prebaci u zdjelu s hladnom vodom i ledom. Tako će zadržati boju, korisne vitamine.
  6. Ohladite kuhana jaja. Uklonite ljusku. Podijelite na četiri lobula.
  7. Napravite preljev: dodajte senf, maslinovo ulje, sol, papar luk s octom. Umutiti umutiti.
  8. Kuhani krumpir prelijte pola preljeva, promiješajte.
  9. Stavite krumpir, rajčicu, rukolu, papar, grah, masline, rotkvice, taragon u zdjelu.
  10. Haljina s umakom, promiješajte.
  11. Salatu stavite na tanjure, ukrasite jajem, pospite crnim paprom.

S kiselim krastavcima

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 94 kcal / 100 g
  • Svrha: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Ova opcija je izvrstan dodatak večeri. Jelo se sastoji od proizvoda koji su uvijek pri ruci. Na drugi način to se naziva i američkom krumpir salatom. Jelo od povrća zamijenit će ukras od pečenog i pečenog mesa. Za oštrinu dodajte sitno sjeckani češnjak i kurkumu u umak. Ni kapljica sezamovog ulja, koje dodaje okus oraha, postat će suvišno.

sastojci:

  • krumpir - 4 komada;
  • kiseli krastavci - 250 grama;
  • kokošja jaja - 3 komada;
  • crveni slatki luk - 0, 5 komada;
  • Bugarski žuti papar - 1 komad;
  • stolni senf - 0, 5 tsp;
  • majoneza - 2 žlice. žlice;
  • peršin - 0.5 hrpa;
  • jabučni ocat - 0, 5 žlice. žlice;
  • sol, crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Kuhajte krumpir u odori. Pustite da se ohladi, ogulite, narežite na kockice, pospite octom.
  2. Krastavci izrezati na trake.
  3. Kuhajte jaja, sitne kockice.
  4. Crveni luk sitno nasjeckajte.
  5. Izvadite sjeme od papra, izrezati na male komadiće.
  6. Izrežite krastavac u kocke.
  7. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu, dodajte sol, papar na okus.
  8. Pomiješajte majonezu i senf, dobro promiješajte. Prijeđite u zdjelu.
  9. Ukrasite listovima zelene salate, zelenim lukom.

Haringa, jaja i krumpir

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 190 kcal / 100 g
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Ova salata od krumpira, haringe i jaja varijacija je poznate haringe pod krznenim kaputom, bez koje nijedna proslava ne može. Za novogodišnji stol, jelo može biti ukrašeno kao sat: izrezati od kuhane mrkve latinske brojke, okrenuti ruke. Posudu možete odmah napraviti u porcijama, ukrašene zelenilom tijekom posluživanja. Mora se staviti u hladnjak dva ili tri sata kako bi se dobro namočio.

sastojci:

  • krumpir - 400 grama;
  • salatni filet haringe - 200 grama;
  • kuhana mrkva - 300 grama;
  • kuhana repa - 500 grama;
  • kiseli krastavci - 250 grama;
  • kuhano pileće jaje - 3 komada;
  • kuhano jaje prepelice - 6 komada;
  • Ruski, nizozemski sir - 150 grama;
  • celer - 200 grama;
  • slatka jabuka - 2 komada;
  • brusnice - 3 žlice. žlice;
  • luk - 1 glava;
  • kopar - 0, 5 grozdova;
  • peršin - 0, 5 grozdova;
  • majoneza - 300 grama;
  • ocat - 3 žlice. žlice;
  • šećer - 1 žličica;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Luk izrezati na pola prstena. Marinirati s octom i šećerom 5 minuta. Zatim stisnite.
  2. Filet haringe narežite na male komadiće.
  3. Kuhajte krumpir, pustite da se ohladi.
  4. Očistite kuhanu repu, narežite na sitno.
  5. Kuhane mrkve čiste, grubo rešetke.
  6. Kuhati jaja. Očistite, rešetke na grubom ribežu.
  7. Jabuke, sir.
  8. Celer se fino raspada.
  9. Slani krastavci se raspadaju.
  10. Stavljanje salate u slojeve slijedećim redoslijedom: haringa, ukiseljeni luk, repa, majoneza, krastavci, mrkva, majoneza, jabuke, sir, krumpir, majoneza, jaja.
  11. Jajačka prepelica narezana na polovice, položena na vrh.
  12. Sjeći zelenilo.
  13. Ukrasite brusnicama, zelje.

Topla krumpirska salata

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 145 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Topla salata s krumpirom i jajima može poslužiti kao zasebno jelo ili biti izvrstan obrok. To se može pripisati ruskoj državnoj kuhinji. Osim gljiva, pogodne su i bijele gljive ili lisičarke. Topla salata priprema se prije posluživanja. Ako ga pripremite unaprijed, a zatim ne miješajte sve sastojke odjednom, tada ćete moći poslužiti gljive i krumpir.

sastojci:

  • krumpir - 350 grama;
  • svježi šampinjoni - 200 grama;
  • kiseli krastavci - 200 grama;
  • crveni luk - 0, 5 grla;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • sol, papar, zelje - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Kuhani krumpir, oguliti, izrezati na velike kocke.
  2. Gljive izrezati na tanjure.
  3. Luk ogulite i izrežite na pola prstena.
  4. Pržite gljive, luk u tavi s biljnim uljem.
  5. Za luk s gljivama, možete dodati vrhnje i gulaš 10-15 minuta. Uzmi blagi mliječni umak.
  6. Krastavci izrezati na kriške.
  7. Izmiješati sve sastojke u zdjelu, zasuti biljnim uljem.
  8. Ukrasite svježim povrćem.

S mrkvom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 170 kcal / 100 g
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Izvrstan izbor za svečanu salatu s mrkvom na korejskom. Kombinira dvije vrste mrkve, papaline, pržene gljive i rastopljeni sir. Takav sastav jela ugodno će iznenaditi vas i vaše goste. Slojevita salata se infundira u hladnjaku dva do tri sata, što omogućuje da posudica otkrije sve svoje ukuse. Hranjiva salata, ne ostavlja osjećaj težine. Majoneza se može razrijediti čajnom žličicom maslinovog ulja, a onda će preljev biti mekši.

sastojci:

  • krumpir - 400 grama;
  • kokošja jaja - 4 komada;
  • svježe mrkve - 1 komad;
  • Korejska mrkva - 100 grama;
  • papaline - 10 komada;
  • šampinjoni - 8 komada;
  • dimljeni topljeni sir - 50 grama;
  • majoneza - 200 grama;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Kuhajte krumpir u uniformi. Očistite, rešetke na grubom ribežu.
  2. Kuhajte mrkvu. Grated oguljena rešetka.
  3. Kuhajte jaja, ohladite. Očistite, rešetke velike.
  4. Operite gljive, izrezati na tanke ploče. Zagrijte posudu, dodajte biljno ulje. Pečurke pecite dok ne omekša, oko 10-12 minuta.
  5. Švarcati kašom vilicom ili podijeliti u nekoliko dijelova.
  6. Posudu širimo u slojevima: krumpir, majoneza, papaline, mrkva, majoneza. Sljedeći sloj je pečeni šampinjoni, zatim korejska mrkva, premazati majonezom.
  7. Skuvajte fino obrađeni sir. Stavite salatu, na vrhu namažite majonezom.
  8. Ukrasite ribanim jajima.
  9. Uliti u hladnjak za 2, 5-3 sata.

Od krumpira s morskim keljama i jajima

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska posuda: 215 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Salata nije samo dijetalna, zbog niske kalorijske vrijednosti, već je bogata vitaminima zbog morske kelj. Ova verzija posude s krumpirom pogodna je za djecu. Ako ga poslužite na svečanom stolu, kobasica je bolje zamijeniti kuhanim mesom. Salata je vrlo zadovoljavajuća, ali lagana. Dodajte malo majoneze umaku od soje, a onda ga nećete morati soliti, ali okus će se igrati drugačije.

sastojci:

  • krumpir - 300 grama;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • morska kelj - 250 grama;
  • luk - 1 glava;
  • topljeni sir - 1 komad;
  • kuhana kobasica - 250 grama;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • majoneza - 150 grama;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Operite krumpir, kuhajte u uniformi. Ogulite i narežite na srednje kriške.
  2. Kuhati jaja. Stavite pod hladnu vodu da se ohladi. Ogulite i kocke.
  3. Kuhana kobasica narezana na kockice. Bolje je kupiti kobasice bez masti.
  4. Luk čisti, raspada se do pola prstenova, opeći kipućom vodom da se ukloni višak gorčine.
  5. Rešetka od krem sira.
  6. Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte ili koristite tisak češnjaka.
  7. Laminaria isperite, usitnite.
  8. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu.
  9. Dodajte sol, papar na okus.
  10. Prelijte majonezom, dobro promiješajte.

S grahom

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 224 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Jedan od najjednostavnijih, s ne manje ukusnim salatama. Jelo se kuha jednostavno i brzo. Salata s kuhanim krumpirom, piletinom, grahom - hranjiv, srdačan izbor za ručak ili večeru. Prikladno za užinu na poslu, vruće jelo više nije potrebno. Grah je bolje odabrati u vlastitom soku. Može zamijeniti konzervirani grah svježim.

sastojci:

  • krumpir - 500 grama;
  • konzervirani grah u vlastitom soku - 1 limenka;
  • kuhani pileći file - 300 grama;
  • pileće jaje - 3 komada;
  • majoneza - 150 grama;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Operite krumpir, kuhajte u uniformi. Hladna, oguljena, izrezana.
  2. Kuhati jaja. Ogulite i narežite.
  3. Kuhajte pileći file u vodi s malo soli. Izrežite na kockice.
  4. Crush zelenila.
  5. Svi sastojci se miješaju.
  6. Posolite i popaprite po želji. Prelijte majonezom, lagano promiješajte.

Od lignje, krumpira, ukiseljenih krastavaca, jaja

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 159 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Ova opcija je za one koji vole plodove mora, dok su ostali ljubitelj tradicionalnih recepata. Ovo jelo slično je uobičajenom Olivieru, ali meso se zamjenjuje lignjama. Salata s kuhanim krumpirom i jajima nadopunit će svečani stol ili ugodnu obiteljsku večeru. Lignje file je bolje kupiti u trgovini već oguljene. To će skratiti vrijeme kuhanja, eliminirati gnjavažu.

sastojci:

  • smrznute lignje - 300 grama;
  • krumpir - 5 komada;
  • kokošja jaja - 3 komada;
  • konzervirani kukuruz - 150 grama;
  • konzervirani grašak - 250 grama;
  • svježe mrkve - 1 komad;
  • štapići od rakova - 250 grama;
  • kiseli krastavci - 2 komada;
  • majoneza - 200 grama;
  • zeleni luk - po želji;
  • sol, papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Krumpir, mrkve isperite, kuhajte u odori. Ostaviti da se ohladi, oguliti, raspasti u kocke.
  2. Odmrznite lignje, isperite. Očistite unutrašnjost i film. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi 6 minuta. Ocijedite, ohladite, izrežite na trake.
  3. Kuhaj jaja, ohladi. Ogulite i narežite.
  4. Krastavci izrezati na kockice.
  5. Rakovi se narezuju na kriške.
  6. Usitnite zeleni luk.
  7. Pripremljeni sastojci presavijeni u zdjelu.
  8. Grašak, kukuruz, dodajte u posudu, prethodno isušite tekućinu.
  9. Začinite solju, paprom. Začinite majonezom, promiješajte. Možete odmah poslužiti na stolu.

Tajne kuhanja

Da bi jelo ukusno i ostalo u knjizi recepata, morate pravilno pripremiti proizvode. Ove tajne pomoći će da vaša salata bude posebno ukusna:

  1. Krumpir se ne smije probavljati. Pokupite gomolje iste veličine kako biste bili spremni. Probijte ih s čačkalicom na nekoliko mjesta tako da se koža ne rasprsne.
  2. Pratite spremnost krumpira. Salati su potrebni kruti krumpiri tako da se ne pretvara u pire od krumpira tijekom kuhanja.
  3. Ako majonezu zamijenite kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom, možete smanjiti sadržaj kalorija u jelu. Ne zaboravite dodati začin na okus.
  4. U preljevu za salatu možete dodati nekoliko kapi jabučnog ili vinskog octa. To će dati pikantan okus.
  5. Sezamovo ulje salati daje delikatan okus oraha. Može se dodati i na kiselo vrhnje, i na jogurt ili biljno ulje.
  6. Slatki i kiseli okus dat će Dijonska senf. Dobro se slaže s mesom i povrćem.
  7. Ako dodajem sojin umak, posuđe se ne može soliti.
  8. Nemojte se bojati eksperimenata. Gotovo je sve u kombinaciji s krumpirom i jajima. Pokažite maštu.

video

Kategorija:

Kulinarstvo