Prva jela svakako trebaju biti u prehrani bilo koje osobe, bez obzira na dob, tako da postoji mnogo recepata u svakoj kuhinji na svijetu. Posebnu popularnost u posljednje su vrijeme stekli specijaliteti pirenih juha s teksturom homogene kreme, koja se može pripremiti iz gotovo svakog sastojka. Takva izvrsna jela se lako izrađuju, izlaze ukusno i hranjivo. Saznajte kako kuhati najbolje od njih.
Kako kuhati krem juhu
Postoji mnogo recepata, ali sve se svodi na jednu stvar: Prvo, proizvodi se obrađuju, kuhaju u tavi ili u loncu i prže ako je potrebno. Zatim, koristeći miješalicu ili sito, daju se čistu konzistenciju. Kuhane juhe u mesu, ribi, povrću ili samo na vodi. Postoji nekoliko korisnih savjeta kako ih pripremiti:
- Što je više sastojaka u krem juhi, to će biti ukusnije. Poželjno je da budu u istoj shemi boja, na primjer, brokula i grašak, svježe rajčice i crvene slatke paprike.
- Osnova mogu biti povrće, meso, riblji bujoni.
- Preporučuje se posluživanje krekera, krutona, kiselog vrhnja.
- Možete dodati gotovo bilo koji začin. Lovorov list, kardamon, kumin, kurkuma vrlo su pogodni.
- Bolje je mljeti cijelu hranu odvojeno, a juha u kojoj su kuhali povrće, dodajte malo pireu. Tako ćete lakše postići željenu gustu konzistenciju.
- Juha od sira s kremom bit će mnogo zadovoljnija nego samo povrće.
- Ako recept ne označava koliko je tekućine potrebno, ulijte vodu ili juhu tako da su proizvodi lagano prekriveni.
U miješalici
Koristeći ovaj moderni kuhinjski aparat, kuhanje juha od kreme je mnogo lakše. Nakon što završite s izradom svih komponenti posude, jednostavno isušite vruću juhu i pretvorite je u pire s imerzijskim miješalicom. Dosljednost će biti homogena, ali gusta. Nakon što počnete dodavati malo juhe, tučite krem juhu nakon svakog serviranja. Kada ste zadovoljni s gustoćom, ponovno stavite posudu na kuhanje i poslužite.
otrcan
Da bi se tako napravila juha, proizvode je potrebno osušiti do potpune spremnosti ili čak pretjerano izložiti. Bujon se ulije u drugu posudu. Proizvodi su skriveni u sito i pažljivo utrljava s tolkushkoy za kuhanje pire krumpir ili drvenu žlicu. To treba napraviti pažljivo, tako da je struktura homogena. Ponekad se proizvodi ponavljaju.
Recepti pirea od krumpira
Postoji mnogo metoda kuhanja ovog prvog jela za ljubitelje bilo kojeg proizvoda. Postoje recepti za pire od juhe u miješalici s mesom, gljivama, povrćem, ribom. Svi se vrlo lako pripremaju, ali se odmah razlikuju. Odabirom popisa komponenata za sastav jela, usredotočite se isključivo na ono što vam se najviše sviđa. Zapamtite neke od najuspješnijih recepata kako biste olakšali izbor.
S kremom
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 859 kcal.
Krem juha, s receptom koju ćete upoznati sada - tradicionalno jelo francuske kuhinje. U ovoj zemlji, uobičajeno je da se poslužuje drugi dan nakon pripreme, da će se ulijevati i postati mnogo ukusniji u jednom danu. Za njega svakako poslužite krutone, kuhane ručno. Jelo će ispasti vrlo hranjivo i nezaboravno ukusno, s delikatnom teksturom.
sastojci:
- bijele gljive ili svježi šampinjoni - 0, 2 kg;
- pileće meso (file) - 4 kom.
- sol, papar;
- jaja - 4 kom.
- bijeli kruh bez kore - 80 g;
- pileća juha - 6 šalica;
- muškatni oraščić - par štapića;
- gusta krema - 1 šalica;
- ulje - 60 ml;
- peršin - 1 hrpa.
Način pripreme:
- U tri šalice pileće juhe potopite kruh.
- Operite i izrežite gljive, zelje.
- Pileći file, izrezati na komade, pržiti u biljnom ulju. Dodajte gljive, 200 ml juhe u tavu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Kombinirajte hranu pripremljenu u tavi s natopljenim kruhom, dodajte 4 žumanjaka ovoj smjesi.
- Dobivenu masu pobijedite miješalicom.
- Ulijte u lonac. Stavite sol, papar, muškatni oraščić. Posljednji dodajte vrhnje, ostatak juhe.
- Zagrijte, promiješajte, isključite. Posljednji dodajte zelje.
mrkva
- Vrijeme kuhanja: 35 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 386 kcal.
Recept za juhu od pirea od pirea od mrkve i piletine je vrlo jednostavan, apsolutno svatko može ovladati ovim. Ova je hrana vrlo popularna u japanskoj kuhinji. Jelo se ispostavi vrlo svijetlim, što se jasno vidi na fotografiji i odmah privlači pozornost. Ima vrlo mekan i nježan okus, baršunastu teksturu. Ovo jelo će biti vrlo korisno za tijelo, pa zapamtite kako ga kuhati.
sastojci:
- pileća juha - 1, 5 l;
- suhi timijan - 2 prsta;
- biljno ulje - 1, 5 žlice. l.
- sol - 1, 5 žličice;
- sušeni origano - 2 prsta;
- crni papar - nepotpuna žličica;
- svježi peršin - 6 grančica;
- mrkva - 525 g;
- topljeni sir - 150 g;
- luk - 300 g
Način pripreme:
- Operite luk. Izrežite na male kocke.
- Operite mrkvu. Izrežite na trake ili kriške.
- Zagrijte ulje u tavi. U njemu pržite luk sve dok ne postane proziran.
- Dodajte mrkvu. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje.
- U posudu prelijte juhu, u nju stavite topljeni sir.
- Od povrća stavite povrće, sol i papar.
- Promiješajte hranu i nastavite kuhati dok se mrkva ne omekša. Dodajte bilje.
- Juhu pretvorite u gustu uniformu s miješalicom.
- Pustite da stoji ispod poklopca 10 minuta, a zatim poslužite, pospite svježim začinskim biljem.
Od špinata
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Usluga: 4 osobe.
- Jela kalorija: 651 kcal.
Lagana krem juha sa špinatom i krumpirom izvrsno je jelo koje obogaćuje jelovnik vašeg stola. Da bi takvo jelo bilo nevjerojatno jednostavno, ispada iznenađujuće zadovoljstvo, s ugodnim blagim okusom. Savršen je za ljude koji su na dijeti ili preferiraju zdravu prehranu. Sjetite se kako napraviti krem juhu od svježeg špinata uz dodatak krumpira.
sastojci:
- svježi špinat - 1 kg;
- cilantro - polupropus;
- krumpir - 2 kom.
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- luk - 4 kom.
- sol, papar;
- češnjak - 6 klinčića;
- đumbir - kriška 6 cm;
- sok od limuna - 2 žličice;
- pileća juha - 0, 7 l.
Način pripreme:
- U tavi zagrijte maslinovo ulje. U njega stavite sjeckani luk, češnjak i đumbir. Kuhajte 5 minuta.
- Stavite špinat u tavu, pospite limunovim sokom. Ulijte juhu. Stavite oguljeni krumpir. Stavite peć.
- Čim juha prokuha, učinite vatru minimalnom. Kuhajte 10 minuta.
- Kombinirajte sadržaj s tavarom i pržite proizvode miješalicom.
- Ponovo stavite pire u čir, dodajte sol i papar. Poslužite sa svježim cilantrom.
Smrznuto povrće
- Vrijeme kuhanja: 25 min.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 801 kcal.
Ne samo svježe, već i zamrznuto povrće je idealno za izradu krem juhe. Osim gotove smjese, dodaje se i krumpir, luk. Mala količina brašna koristi se da bi se masi dobila ispravna konzistencija u obliku pirea. Jelo sadrži nekoliko kalorija, savršeno je za ljude koji paze na svoju težinu i pridržavaju se prehrambene hrane.
sastojci:
- mješavina smrznutog povrća - 0, 6 kg;
- sol, začini;
- krumpir - 2 kom.
- maslac - 60 g;
- luk - 2 kom.
- brašna - 60 grama.
Način pripreme:
- Krumpir ogulite i nasjeckajte. Napunite vodom i kuhajte do polovine.
- Luk sitno nasjeckajte. Pržite s komadom maslaca do zlatno smeđe boje. Dodajte brašno i 200 ml vruće vode. Zagrijte i uklonite iz topline.
- U tavi, gdje se kuha krumpir, dodajte smrznuto povrće.
- Zagrijte. Dodajte luk zazharku, sol, sezona. Kuhajte još 3 minute.
- Čistim proizvodima miješajte ili obrišite sito. Ponovo prokuhaj i poslužite.
Od squash
- Vrijeme kuhanja: 75 min.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 998 kcal.
Krem juha od squash je divno jelo koje je posebno dobro kuhati ljeti. Ispada debela, hranjiva, s ugodnom zelenom nijansom, koja odmah privlači pozornost. Ako volite tikvice i druga jela od povrća, onda je ova juha zasigurno po vašem ukusu. Dodaje malo krumpira, luk s mrkvom. Poslužuje se s krutonima i kriškama tikvica, pečenih na roštilju.
sastojci:
- tikvice - 1, 2 kg;
- luk - 0, 3 kg;
- kruh - 2 komada;
- mrkva - 0, 3 kg;
- krema - 200 ml;
- krumpir - 0, 5 kg;
- sol, crvena paprika;
- curry - 2 tsp;
- maslac - 140 g;
- voda - 1, 2 l;
- češnjak - 6 klinčića.
Način pripreme:
- Ogulite luk. Izrežite na kockice.
- Uništiti češnjak.
- Ogulite mrkvu. Izrežite je grubo ili narežite.
- Ogulite tikvice. Jedan kg izrezati na kockice, a ostaviti 200 g za pečenje.
- Ogulite krumpir. Izrežite na kockice.
- Rastopite maslac u tavi s debelim stijenama. Pržiti luk i češnjak dok ne bude proziran.
- Dodajte mrkvu. Pecite 5 minuta, miješajući.
- Dodaj squash. Promiješajte povrće. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Dodajte krumpir, papar, sol, curry.
- Napunite vodom, napunite kremom, promiješajte.
- Stavite juhu na čir. Kuhajte 15-20 minuta dok se krumpir ne omekša.
- Miješalica za juhu od pirea.
- Izrežite kruh u kocke i pržite na maslacu.
- Preostale tikvice izrežite na kolutove, umutite maslacem, malo posolite. Stavite na roštilj i kuhajte u pećnici na roštilju dok ne pocrnite.
- Poslužite u porcijama. Vrh pažljivo rasporediti nekoliko prsten tikvice i krekeri.
Od krumpira
- Vrijeme kuhanja: 75 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 649 kcal.
Krem juha od krumpira s mlijekom s niskomasnom kremom je vrlo ukusna i nježna. Ovo jelo se preporučuje za posluživanje s hrskavim rumenim krutonima, koje možete lako napraviti u pećnici. Juha se ne priprema s lukovicom, već s porilukom, jer je okus mnogo mekši i bolje omekšava. Svakako zapamtite kako napraviti prvi tečaj.
sastojci:
- krumpir - 0, 5 kg;
- mljeveni crni papar, sol;
- voda - 1 šalica;
- peršin - pola hrpe;
- mlijeko - 1 šalica;
- žumanjak - 1 kom.
- maslac - 2, 5 žlice. l.
- poriluk - 1 stabljika.
Način pripreme:
- Operite i pripremite povrće.
- Uklonite zeleni dio poriluka. Bijela je izrezana u male prstenove.
- Rastopiti u tava 1 žlica. l. maslac i pržiti luk dok ne postane zlatno smeđa.
- Narežite krumpir. Stavite ga i luk u tavu. Dodajte sol i papar. Napunite vodom i kuhajte oko 25 minuta.
- Pomiješajte krumpir i luk kroz sito ili pire s miješalicom.
- Dodajte ostatak maslaca, vruće mlijeko, žumanjke. Ponovno pročisti masu. Ulijte u tanjure i poslužite, obložene listovima peršina.
Od šumskih gljiva
- Vrijeme kuhanja: 55 min.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 428 kcal.
Kremasta juha od gljiva s krumpirom i kremom idealno je jelo za srdačan ali lagan obrok. Vrlo je ukusna, ugodne teksture. Ako imate divlje gljive i razmišljate kako ih bolje iskoristiti, onda zapamtite recept za pripremanje juha od pirea. Od takvih jela neće odbiti bilo koju osobu od onih koji su prisutni na vašem stolu.
sastojci:
- šumske gljive - 280 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- krumpir - 200 g;
- krema 10% masti - 100 ml;
- luk - 40 g;
- sušeni mažuran - 0, 5 tsp;
- sol, papar;
- suho slano - 0, 5 tsp;
- voda - 0, 5 l;
- osušeni timijan - 0, 25 žličice.
Način pripreme:
- Krumpir ogulite i nasjeckajte.
- Operite gljive. Nekoliko manjih komada ostaviti za ukras. Očistite i isecite ostatak.
- Skuvajte vodu u tavi. Stavite joj krumpir, gljive. Dodajte mažuran, timijan i ukusan.
- Stavite juhu na čir. Kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri ispod poklopca.
- Uništite luk. Gljive izrezati u lijepe kriške. Pržite zajedno u biljnom ulju.
- Gotovu juhu promiješajte miješalicom. Dodajte vrhnje, papar, sol i ponovno umutite.
- Poslužite u porcijama, pospite prženim lukom i gljivama na vrhu.
cvjetača
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 747 kcal.
Kuhanje juha od cvjetače je vrlo jednostavan proces koji i najneiskusnija domaćica može lako izvesti. Dodaje malo sira, mlijeka, što gotovom jelu daje blagi kremasti okus. Krem juha ima ugodnu kremastu strukturu, lijepu nijansu. Poslužite uz krutone od češnjaka kuhane u pećnici.
sastojci:
- cvjetača - 1 kg;
- mladi luk - 1 hrpa;
- voda - 2 šalice;
- sol, papar;
- mlijeko - 2 šalice;
- sir - 0, 3 kg.
Način pripreme:
- Operite kupus i rastavite ga u cvjetove. Kuhajte dok se potpuno ne skuha miješanjem 2 šalice mlijeka i vode.
- Napunite sadržaj tave miješalicom.
- Očistiti naribani sir i dodati pireu. Sol, papar.
- Ponovno stavite tavu na štednjak. Kuhajte i nastavite miješati dok se sir potpuno ne otopi. Ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
- Juha od pirea poslužite sa svježim zelenim lukom.
Od bundeve
- Vrijeme kuhanja: 45 min.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 529 kcal.
Bundeva krem juha izgleda vrlo lijepo, ukrašava stol svojim izgledom. Sljedeći recept preporuča se kuhati ga s đumbirom. Zahvaljujući ovom sastojku, juha je vrlo aromatična i ukusna. Struktura posude je lagana, glatka i baršunasta. Poslužite ga s zdravicama. Sendviči sa slanim sirom i svježim povrćem bit će izvrstan dodatak.
sastojci:
- bundeve - 0, 8 kg;
- češnjak - 4 klinčića;
- korijen celera - 2 kom.
- sol, papar;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- mrkva - 2 kom.
- luk - 4 kom.
Način pripreme:
- Ogulite đumbir, češnjak, celer. Izrežite na kockice.
- Ogulite luk. Izrežite na srednje kriške.
- Ogulite mrkvu. Izrežite na pola prstena.
- Stavite celer, đumbir, luk i češnjak u veliki lonac za pirjanje. Prelijte maslinovim uljem i pržite.
- Bundeva je velika. Dodajte u pečeno povrće. Sipajte vodu tako da se uzdigne nekoliko centimetara iznad hrane.
- Zagrijte, učinite vatru minimalnom. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Odvodite juhu u zasebnu posudu. Miješalica za pire od povrća.
- Ulijte natrag dio juhe, nakon što ste postigli željenu konzistenciju, pomiješajte juhu. Posolite, popaprite i poslužite.
Dijetalna juha od pirea od brokule
- Vrijeme kuhanja: 35 min.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 327 kcal.
Brokula je jedan od najčešćih proizvoda u različitim dijetnim jelovnicima. Krem juha od nje je nisko kalorična, ali hranjiva. Vrlo je lako pripremiti se, proces će vas odvesti malo više od pola sata. Okus juhe je teško opisati, ali ljubitelji brokule će im se sigurno svidjeti. Zapamtite kako kuhati ovaj lagani obrok.
sastojci:
- brokula - 0, 3 kg;
- voda - 1 l;
- mlijeko - 100 ml;
- topljeni sir - 100 g;
- sol, lovorov list, papar;
- mrkva - 1 mala;
- krumpir - 1 kom.
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Rastavite brokulu u cvatove. Ogulite i nasjeckajte ostatak povrća.
- Napunite proizvode vodom. Zagrijte, kuhajte četvrt sata. Sol, papar i lijevani lovorov list prije odvajanja.
- Kuhano povrće prenesite u posudu miješalice. Pyuriruyte.
- Pripremite povrće i pomiješajte s bujonom, mlijekom. Zadnji dodani komadi rastopljenog sira. Vratite juhu do ponovnog kuhanja, uklonite je iz topline i poslužite.