Kao što je u vrtiću - kako kuhati u pećnici ili lagani štednjak prema receptima s fotografijama

• Kako kuhati posudu kao u vrtiću
• recept
• S mamcem
• Kao u vrtu
• Klasični recept
• mrkva
• U spori kuhalo
• riža
• S mlijekom
• S tjesteninom
• S grožđicama
• S džemom
• Tajne kuhanja
• video

Većina omiljenih jela odrasle osobe dolazi iz djetinjstva: vrtić ili škola. Za neke, razlog u sjećanjima povezanim s njima, za nekoga tko je "bio bolji i prije." Kao rezultat toga, ljudi počinju tražiti recepte za ta vrlo jela iz dječjeg vremena: među njima je vodeća posuda, kao u vrtu. Kako kuhati ovaj ukusni desert prema GOST-u?

Kako kuhati posudu kao u vrtiću

Teško je pronaći točan recept sovjetskih delicija: postoji nekoliko opcija za recept prema GOST-u, a svaki vrtić može iznijeti svoje vlastite zahtjeve. Čak je i sastav jela varirao - negdje su isključena jaja, negdje je uklonjen šećer, zamijenjen kondenziranim mlijekom. Jelo je moguće dobiti što je moguće bliže izgledu i okusu, ako saznate kako dječji pudinzi pripremaju suvremene domaćice.

Nekoliko osnovnih nijansi:

• Nema nemasnih mliječnih proizvoda.
• Priprema za sovjetske vrtiće zahtijevala je obvezno trljanje svježeg sira do ujednačenog blagog stanja, tako da poslastica ima strukturu suflea.
• Koristite maslac ili margarin za podmazivanje oblika.
• Površina je prekrivena slojem kiselog vrhnja za stvaranje karakteristične zlatne kore.

recept

Nagađanje kako je ovo jelo izgledalo u određenoj ustanovi, bez ikakvih savjeta, gotovo je utopija. Čak i sa standardima koji se primjenjuju na takve organizacije, recept za pečenje ne može biti jedini i jedini. Tehnologije i setovi proizvoda modificirani su po regijama, gradovima, pa čak i zbog samih kuhara. Dolje navedene opcije bile su češće, ako vjerujete u komentare domaćica koje su im pokušale kuhati.

S mamcem

• Vrijeme: 55 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 479 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Ova posuda s grizom iz dječjeg vrtića dopuštena je čak i najmanjem - jednogodišnjoj djeci, jer joj nedostaju jaja. Vrlo je mekana, ukusna i nakon hlađenja, a slatkiši mogu dati bilo kakvo voće, ako to dopusti liječnik. Uz uvođenje šećera, pokušajte uzeti minimalnu dozu - oko 10-12 g po volumenu dijelova dječje lonca navedenog u nastavku.

sastojci:

• svježi sir - 240 g;
• griz - 2 žlice. l.
• mlijeko - 2 žlice. l.
• soda - 1/4 tsp;
• sol.

Način pripreme:

1. Razmazati svježi sir tanjura ili samljeti mješalicom. Ulijte u mlijeko kako bi napravili nježnu kremu.
2. Manku preliti toplom vodom (2 žlice.), Neka nabubri četvrt sata.
3. Kombinirajte oba dijela budućeg lonca, sol, sipajte sok. Dobro promiješajte.
4. Prelijte preko silikonskih limenki, pecite 35 minuta na 190 stupnjeva.

Kao u vrtu

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 2517 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Takav bujni lonac nije najniža kalorija, već je vrlo prozračan zahvaljujući pravilnom omjeru komponenti. U strukturi, podsjeća na delikatni sufle od svježeg sira, pa čak ni uvođenje bobičastog voća ne čini ga težim. Zbog velikog broja jaja najmanji ne daju: bolje je koristiti za prehranu djece starije od 4 godine.

sastojci:

• masa skute - 540 g;
• kukuruzni škrob - 3 žlice. l.
• jaja - 4 kom.
• svježe šljive - 4-5 kom.
• šećer u prahu - 155 g;
• vrhnje - 200 g

Način pripreme:

1. Razdvojite žumanjke s bijelim. Posljednje pošaljite na hladno četvrt sata prije premlaćivanja (dodavanje šećera u prahu).
2. Kombinirajte žumanjke s masom skute, pomaknite se u miješalici. Dodajte kiselo vrhnje.
3. Izrežite šljive na kriške, pomiješajte s bazom lonca.
4. Unesite škrob, proteinska pjena.
5. Preporučljivo je peći na 200 stupnjeva, visina treba biti 5-7 cm, tj. Oblik je uzet od malog promjera.

Klasični recept

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 2029 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Čak i prema GOST-u, klasična posuda od sira nije bila jedna: postojale su 2 opcije, koje su se razlikovale uglavnom po stupnju slatkoće (zbog udjela šećera u masi skute) i vlažnosti (zbog količine kiselog vrhnja). Izvana i po sastavu, izgledalo je kao pita, budući da je baza bila vrlo delikatna po strukturi. Često su za vrtiće uzimala griz za zamjenu brašna, vjerujući da je to korisnije za dijete. Međutim, mora se kuhati na pari s vodom i smanjiti u volumenu (50 g za ovaj korak po korak, punjen s 50 ml vode).

sastojci:

• svježi sir - 705 g;
• pšenično brašno - 60 g;
• jaje 2 mačka. - 20 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• Stolni margarin - 30 g;
• kiselo vrhnje - 30 + 125 g;
• krekeri - 30 g;
• sol - 3, 5 g

Način pripreme:

1. Sir (ako je žitarica, a ne masa) melje se kroz sito i posuti brašnom. Na vrh dodajte šećer, sol i masu tučenog jajeta.
2. Ove proizvode pažljivo promiješajte.
3. Podmažite oblik margarinom, pospite mrvljenim mrvicama. Stavi bazu tamo.
4. Glatku površinu zagladite lopaticom, prelijte kiselim vrhnjem (30 g).
5. Kuhajte oko pola sata na 190-200 stupnjeva.
6. Poslužite kao u vrtiću: izrežite na kvadrate i ispod šećera za vrhnje (25 g po porciji).

mrkva

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 1618 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Nježna, slatka, ne previše bujna, ali mekana posuda od mrkve i svježeg sira, kao u vrtiću, vrlo je popularna čak i kod djece koja ne vole ovaj usjev. Savršen je za doručak ili večeru i poslužuje se uz žlicu svježeg kiselog vrhnja. Sir može se uzeti žitarice, ali to će morati biti vrlo dobro obrisana gotovo do kreme, ako je jelo pripremljeno za dječji izbornik.

sastojci:

• mrkva - 500 g;
• maslac - 75 g;
• granulirani šećer - 45 g;
• griz - 36 g;
• masa skute - 220 g;
• mala jaja - 2 kom.
• mlijeko - 200 ml;
• prstohvat soli.

Način pripreme:

1. Ulijte krupicu od vrele vode (35 ml vode) 10 minuta.
2. Pomiješajte maslac (pola) (nemojte ga miješati!) S masom skute, dodajte granulirani šećer.
3. Ogulite mrkvu, sitno ribajte, malo stisnite rukom (ne za sve vrste, samo uz veliku količinu soka). Dodajte mu mlijeko i maslac, a zatim pokrijte ispod poklopca dok mrkva ne postane mekana.
4. Kombinirajte dijelove mrkve i svježeg sira, dodajte griz, koji je imao vremena da nabubri, pomiješajte. Možete savladati mikser za savršenu nježnost.
5. Ispunite ovaj obrazac ovim "tijesto". Pečenje se vrši na 200 stupnjeva pola sata.

U spori kuhalo

• Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 1957 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

To je gotovo tradicionalni recept za domaće složenice iz vrtića, ali s nekim osobitostima - kondenzirano mlijeko je došlo zamijeniti šećer, a suhe marelice će dodati raznolikost. Ukusna zračna poslastica prikladna je za djecu stariju od 2 godine, a također je popularna kod onih koji su na dijeti, jer je sadržaj kalorija nizak. Po želji dodajte još bobica, potpuno uklanjajući zaslađivač (šećer, kondenzirano mlijeko itd.).

sastojci:

• briket od svježeg sira - 500 g;
• suhe marelice - 50 g;
• kondenzirano mlijeko - 2 žlice. l.
• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 40 ml;
• brašno - 110 g;
• maslac - 40 g

Način pripreme:

1. Prelijte kipuću vodu na suhe marelice, isperite nakon 20-30 minuta. Usitniti fino.
2. Zagrijte mlijeko kondenziranim mlijekom i maslacem, postavite minimalnu snagu plamenika - smjesa ne smije kuhati. Kada su komponente potpuno raspršene, poletite.
3. Prelijte brašno, unesite pire od skute.
4. Dodajte zdrobljene suhe marelice, ulijte u tučena jaja.
5. Napunite posudu za više peciva "tijesto", postavite način "pečenje". 45 minuta.
6. Poželjno je ukloniti nakon 12 minuta nakon signala.

Saznajte više recepata za kuhanje svježeg sira sa sporim štednjakom.

riža

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 917 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Takav jednostavan recept za lonac od riže kao u vrtiću usmjeren je na ručak ili večeru, jer je poslastica hranjiva. Osnova je nježna rižina kaša, koja se mora izrađivati na mlijeku, a nakon toga se kombinira s masom skute. Ako ispečete smjesu, ispred vas će biti slatka i ukusna pita. Vrhunac okusa pojavljuje se zahvaljujući naribanoj jabuci, čija se sorta proizvoljno bira.

sastojci:

• okrugla riža - 55 g;
• svježe mlijeko - 90 ml;
• šećer - 2 žličice;
• voda - 90 ml;
• 9% sirni sir - 160 g;
• maslac - 25 g;
• jabuka - 150 g;
• jaje.

Način pripreme:

1. Vrlo dobro isperite krupicu od riže - sav vanjski škrob mora otići, inače će posuda biti pregusta.
2. Pričekajte dok mlijeko prokuha s vodom (bolje je uzeti malu tavu), dodati rižu. Kuhajte oko pola sata, smanjujući požar na 30%. Zasladite žlicom šećera.
3. Napravite klasičnu bazu za kaserole, ali s jedinom razlikom: trljajte žumance s maslacem, a protein odvojeno sa šećerom.
4. Utrljajte tamo oguljenu jabuku, uđite u rižinu kašu.
5. Promiješati, premjestiti u keramički oblik.
6. Pečenje se proizvodi 45 minuta, nakon što se pećnica zagrije do 185 stupnjeva.

S mlijekom

• Vrijeme: 55 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 1469 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autor.
• Poteškoća pripreme: lako.

Ova poslastica nije u cijelosti iz vrtića - kao osnova se uzima klasični recept, ali brašno se zamjenjuje škrobom, isključuje se margarin, a bijela čokolada se koristi za slatkoću. Odaberite dobru pločicu s jednostavnim sastavom kako biste dobili najsigurniju delikatesu. Dati takav desert gotovo kao iz vrtića poželjno je za dijete starije od 3 godine.

sastojci:

• jaja - 2 kom.
• šećer - 45 g;
• svježi sir - 210 g;
• kiselo vrhnje 20% - 50 g;
• mlijeko - 100 ml;
• pšenični škrob - 50 g;
• bijela čokolada - 100 g

Način pripreme:

1. Pobijedite bjelanjke do jake pjene, kombinirajući ih sa šećerom (možete ih prethodno preraditi u prah).
2. Toplo mlijeko, kiselo vrhnje i mješavinu sira.
3. Dodajte škrob, kako biste postigli glatkoću baze skute.
4. Topla čokolada (upotrijebite vodenu kupku), ulijte isto.
5. Nježno žličice za ulazak u protein pjene, miješati.
6. Morate kuhati na 180 stupnjeva, procijenjeno vrijeme je 45 minuta, točne brojke su određene visinom proizvoda.

S tjesteninom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 1715 kcal.
• Svrha: za večeru.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Kombinacija prvotno izgleda potpuno različitih proizvoda - tjestenine i svježeg sira - aktivno se koristila ne samo u sovjetskim vrtićima. Poznati talijanski kaneloni s rikotom i špinatom su u biti gotovo iste tjestenine napravljene od svježeg sira, samo drugačijeg izgleda i komplicirane Bechamel umakom. Za sovjetske jela u vrtićima korištene su kratke cijevi ili vrlo mali rezanci.

sastojci:

• makaroni - 200 g;
• jaja 1 mačka. - 3 kom.
• mekani sir - 200 g;
• maslac - 30 g;
• šećer - 60 g;
• sol.

Način pripreme:

1. Kuhajte tjesteninu klasičnom tehnologijom, smanjujući vrijeme za jednu minutu - prilikom pečenja one će biti zasićene vlagom smjese i postati mekše.
2. Sirup nježno tukli s jajima (naizmjence). Dodajte šećer, dodajte pola rastopljenog maslaca.
3. Podmažite spremnik otporan na toplinu preostalom polovinom.
4. Možete se oblikovati na dva načina: ili jednostavno pomiješati sve sastojke i rasporediti, ili napraviti naizmjenične testenine i slojeve svježeg sira. Međutim, na vrhu mora biti svježi sir.
5. Kuhajte 25 minuta, temperatura pećnice je oko 200 stupnjeva.

S grožđicama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 1847 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Za neke je glavna dječja udruga ova slatka posuda s grožđicama kao u vrtiću, pa čak ni recept s fotografijom nije potreban - vrlo je jednostavan prema principu izvedbe. Ako se bojite raditi s vanilijom (neiskusne domaćice teško je izračunati točnu dozu), možete kupiti gotov vanilin šećer - okus i miris će biti slični. Grožđice, poželjno je uzeti crnu, koja se ranije koristila u vrtićima.

sastojci:

• masa grude - 550 g;
• mlijeko - 2 žlice. l.
• brašno - 24 g;
• grožđice b / c - 100 g;
• maslac - 50 g;
• vanilin - 1 g;
• šećer - 40 g;
• vrhnje - 1 tbsp. l.
• jaje.

Način pripreme:

1. Rastopite maslac, ali nemojte pustiti da prokuha - učinite to na prosječnoj snazi.
2. Grožđe ulijte kipućom vodom.
3. Skuta masa zaliti toplim maslacem i toplim mlijekom. Dodajte šećer s vanilijom. Dodajte brašno, unesite jaje.
4. Nježno umiješajte grožđice, pokušavajući ih ravnomjerno rasporediti na bazi.
5. Nakon što ste ispunili obrazac ovim "tijestom", poravnajte površinu i prekrijte kiselo vrhnje (malo više može biti potrebno - ovisi o promjeru).
6. Spremnost se određuje pojavom zlatno smeđe boje, približno vrijeme čekanja je pola sata.

S džemom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 1039 kcal.
• Svrha: poslijepodne.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Ova poslastica razlikuje ne samo način posluživanja, nego i uporabu mikrovalne pećnice umjesto pećnice. Zahvaljujući ovoj metodi toplinske obrade, unutarnji prostor dobiva delikatesu iz vrtića, bez izražene kore. Međutim, kako ga kuhati ako nema mikrovalne pećnice? Možete koristiti pećnicu, zagrijavati je na 180 stupnjeva, ili lagani štednjak s načinom "pečenje", međutim vrijeme čekanja će se uvelike povećati.

sastojci:

• svježi sir - 270 g;
• kukuruzna krupica - 2 žlice. l.
• jaja 1 mačka. - 2 kom.
• maslac - 15 g;
• šećer - 45 g;
• džem - 2 žlice. l za hranjenje.

Način pripreme:

1. Promiješajte sve sastojke, lagano šibajte. Ulje treba biti omekšano.
2. Ako želite vrlo raskošnu poslasticu, bacite malo sode.
3. Napunite ovu mikrovalnu pećnicu ovim “tijesto”, ne zaboravite staviti poklopac na vrh. Uz snagu od 800 W pecite 8-9 minuta.
4. Vruća posuda od kravljeg sira, kao u vrtiću, izrezana je na kvadrate i zalijepljena džemom točno prije posluživanja.

Tajne kuhanja

U skladu s gore navedenim receptima, domaći možete ispeći divnu ukusnu poslasticu iz vrtića, ali kako biste izbjegli brojne pogreške, stručnjaci savjetuju da naučite još nekoliko nijansi:

• Kao u djetinjstvu, svježi lonac treba biti bujna, pa odaberite veličinu obrasca tako da je sloj "tijesta" na visini ne manjoj od 4 cm.
• Za diverzifikaciju okusa i potpuno uklanjanje šećera, možete dodati bilo koje bobice i voće, osim citrusa.
• Nemojte pretjerivati s brašnom / mamcem / škrobom - struktura će postati gumena. 200 g svježeg sira uzeti ne više od 2 žlice. l. suhi proizvod.
• Za fluffiness, tukli jaje komponente odvojeno.
• Nemojte dopustiti da se tijesto za skutu stavi u posudu, ako je tamo prisutno brašno - gluten će se početi proizvoditi, a možete zaboraviti i pompe.

video