Nježni okus, kremasta konzistencija i ukusna aroma ne dopuštaju odoljeti juhi od sira. Osobitost ovog prvog jela je okus blistavog sira, dok ga preostale komponente samo nadopunjuju i neznatno zasjenjuju.

Kako kuhati juhu od sira

Među brojnim prvim jelima sa sirom se ističe nekoliko lidera s najboljim okusom - krem juhe od gljiva, juhe od pirea sa škampima i piletinom. Kako kuhati juhu od sira? Jelo je izrađeno od različitih sastojaka, ali osnova je uvijek povrće, meso ili pileća juha (za pripremu dijetne juhe, koristite običnu vodu). Glavnu komponentu nadopunite gljivama, raznim povrćem, rezancima, plodovima mora, rižom, ribom, mesom itd.

Koji je sir bolji

Budući da postoji toliko različitih varijacija jela, različiti kuhari koriste različite vrste mliječnih proizvoda. Koji se sir dodaje juhi? Može se koristiti bilo koja vrsta proizvoda - polu-mekana, čvrsta, spojena, kremasta pa čak i s plijesni. Od odabrane vrste sastojka ovisit će o vremenu njegovog dodavanja u juhu i trajanju toplinske obrade. pa:

  • istopljeni i krem sirevi, u pravilu, stavljaju se na kraju pripreme jela, dok se oni trljaju na krupnijem rende;
  • Roquefort i brie treba dodati kad je juha gotovo gotova (preporučljivo ih je miješati s kremom ili masnim mlijekom);
  • ako se u juhu od sira stavi polukruta ili čvrsta sorta proizvoda (parmezan, švicarski itd.), sastojak se zdrobi s nožem ili pomoću ribe prije dodavanja na kraj ili sredinu kuhanja.

Recept za juhu od sira

Ako ste umorni od običnih juha, trebali biste diverzificirati svoju prehranu. Savršeno rješenje bilo bi kuhanje juha od sira - srdačnih, vrlo ukusnih i hranjivih prvih jela. Skup komponenti može biti apsolutno sve, uz prevlast povrća ili mesnih proizvoda. Recepti za juhe od sira mogu predložiti korištenje puretine, govedine, slanine, dimljene kobasice, svinjetine, lososa, lososa, celera, brokule, cvjetače, vermicellija i mnogih drugih sastojaka.

S topljenim sirom

Takvo će jelo moći pomoći u situaciji kada nema vremena za pripremu punog obroka, ali želite ugodnu, vruću juhu. Zbog topljenja topljenog sira u vrućoj vodi, juha poprima kremasto meku teksturu. Dodate li malu količinu mlijeka ostalim sastojcima, juha od topljenog sira bit će još mekši, kremastog okusa. Gustoća gotovog proizvoda određena je količinom upotrijebljenog sira: što je više, to će biti veća konzistencija.

sastojci:

  • češanj češnjaka - 1 kom.
  • topljeni sir „Prijateljstvo“ ili drugi - 2 kom.
  • luk;
  • tjestenina - 100 g;
  • mrkva;
  • krumpir - 2 kom.
  • začini;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Napunite lonac s litrom vode, prokuhajte tekućinu.
  2. Možete lomiti češnjak, sitno nasjeckati luk, i mrkvu utrljati na fini rende.
  3. Popecite povrće u maslacu, uključite spor vatru.
  4. Odrežite oguljeni krumpir ne u velikim barovima, stavite u kipuću vodu.
  5. Dodajte začine, pržiti i sirove tjestenine.
  6. Kada su krumpiri mekani, dodajte narezane sireve. Kuhajte juhu još 5 minuta kako biste otopili mliječni proizvod, a zatim ga ostavite da kuha 15 minuta i poslužite na stolu.

Krem juha

Sir nije samo vrlo ukusan, već i zdrav proizvod. Sadrži veliku količinu proteina, pa jela sa svojim sadržajem izvrsna su večera za ljude koji troše mnogo energije tijekom radnog dana. Krem juha od sira ima privlačan izgled i vrlo ugodnu aromu, a vrlo ga je lako pripremiti. Prvo jelo se može kuhati u mesnoj ili povrćoj juhi. Sljedeći je korak-po-korak recept za izradu ukusne i jednostavne juhe od sira.

sastojci:

  • krumpir - 2 kom.
  • Sirina Druzhba - 4 kom.
  • krema 33% - 1 tbsp.;
  • Parmezan - 150 g;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Narežite naribani sir.
  2. Kuhajte krumpir tako da punite posudu s 0, 4 litre vode.
  3. U posudu dodajte ½ pripremljene količine sira.
  4. Smrvite hranu miješalicom (nema potrebe za ispuštanjem vode).
  5. U posudu dodajte preostali sir, toplu kremu.
  6. Kuhajte masu na srednjoj vatri 5 minuta, nakon juhe možete liječiti svoje rođake.

S piletinom

Jedan dio ovog jela zadovoljit će glad za dugo vremena, zbog visokog kalorijskog sadržaja proizvoda uključenih u njegov sastav. Pileća juha sa sirom izlazi vrlo zadovoljavajuće, a zahvaljujući dodatku sira i svježeg bilja, ima vrlo ukusan okus i izgled. Kuhanje ovog jela kod kuće nije teško, pa čak i za početnike. Preporučuje se posluživanje krekera ili krutona juhi, koja se također može napraviti samostalno, narezati na kruh i sušiti u pećnici. Kako kuhati pileću juhu sa sirom?

sastojci:

  • zeleno;
  • maslac - 50 g;
  • krumpir - 4 kom.
  • luk - 2 kom.
  • lovorov list;
  • pileći file - 0, 3 kg;
  • velika mrkva;
  • topljeni sir „Prijateljstvo“ - 2 kom.
  • začini.

Način pripreme:

  1. Uklonite film iz mesa, višak masnoće, stavite ga u toplu vodu i kuhajte 20 minuta. Stavite pola luka, lovorov list, dodajte začine ovdje.
  2. Seckati krumpir, sjeckati luk i mrkvu na trake.
  3. Mrkva i luk pržite na maslac rastopljenom u tavi, povrće prelazite na laganoj vatri.
  4. Stavite krumpir u bujon 8 minuta, zatim izvadite meso, ohladite, izrežite na male komadiće.
  5. U posudu stavite sve sastojke, uključujući i topljeni sir.
  6. Nakon 5 minuta dodajte sitno nasjeckane zelje i poslužite prvo jelo na stolu zajedno s krutonima / krekerima.

S gljivama

Idealna dopuna juhe od sira su gljive, a možete ih koristiti bilo koju vrstu - od gljiva ili suhih trešanja do lisičarki i drugih šumskih sorti. Bolje je kuhati juhu od gljiva sa sirom s drugim povrćem, zatim će njegov okus biti više zasićen i otvoren. Ispod je klasičan recept s fotografijom kako napraviti jelo. Sir juha s gljivama je bolje uzeti rastopljeni, kremasti ili polu-mekani.

sastojci:

  • luk;
  • topljeni sir - 2 kom.
  • svježe zelje;
  • začina;
  • srednja mrkva;
  • mali krumpir - 4 kom.
  • svježi šampinjoni - 0, 2 kg;
  • voda - 2 l;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

  1. Nasjeckati oguljeno povrće: luk - malim kockama, krumpir - u srednjim kockama, grubo protrljati mrkve.
  2. Kuhajte vodu (alternativno, koristite goveđu juhu), stavite krumpir u nju, prokuhajte dok ne bude gotova.
  3. Šampinjone treba oprati, narezati na srednje kriške, pržiti s lukom i mrkvom u ulju. Trajat će oko 15 minuta.
  4. U pripremljeni krumpir dodajte prženu mješavinu povrća, juhu kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.
  5. Zadnji morate dodati sjeckani sir, začine. Kada se istope, posuda se može ukloniti iz peći.

U spori kuhalo

Hranjiva, ukusna juha od sira može se kuhati ne samo na tradicionalan način, nego i uz pomoć višejezične kuhinje. Istovremeno, proces je mnogo lakši: sve što trebate učiniti je staviti potrebne sastojke u zdjelu i odabrati odgovarajući način. Preporučljivo je da gotovu posudu skuhate sat vremena nakon isključivanja uređaja, ali ako nemate vremena, možete je odmah pojesti. Kako kuhati juhu od sira u laganom štednjaku?

sastojci:

  • krumpir - 4 kom.
  • voda - 3 l;
  • topljeni sir - 200 g;
  • luk;
  • pileći file - 0, 2 kg;
  • češanj češnjaka;
  • maslac i biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Bugarska crvena paprika - 1 kom.
  • začini;
  • mrkva;
  • krutoni / tost za posluživanje.

Način pripreme:

  1. Podmažite zdjelu biljnim uljem, stavite kremu unutra. Dodajte piletinu u male kriške.
  2. Zatvorite poklopac nakon što uključite opciju "Pečenje" ili "Pečenje".
  3. Nakon 10 minuta piletini dodajte male kocke luk i mrkvu mrkve.
  4. Nakon još 10 minuta dodajte slatku papriku mesu i povrću, kuhajte 15 minuta.
  5. Povrh sastojaka stavite krumpir, rastopljeni sir, na kockice. Napunite hranu s litrom vode, aktivirajte "Kaljenje / juha".
  6. Nakon 10 minuta dodajte preostalu vodu, posolite jelo i nastavite kuhati još pola sata.
  7. 5 minuta prije nego se pripremi, ostatku sastojaka dodajte zdrobljeni češnjak, pustite juhu da kuha 20 minuta i možete je poslužiti uz krutone / krekere.

Sa škampima

Ovo jelo je pogodno ne samo za večernje večere, već i za posluživanje na svečanom stolu. Osobitost proizvoda - ugodan, kremasti okus koji osigurava krema ili mlijeko koje je dio juhe. Konzistencija posude je vrlo lagana, a sadržaj kalorija ovisi o količini upotrijebljenih sastojaka. Da bi se smanjila nutritivna vrijednost, juha s račićima i sirom treba kuhati u povrću, a ne u mesnoj juhi i kremu s malim postotkom masti. Kako kuhati juhu od krem sira?

sastojci:

  • mrkva - 2 kom.
  • ljušteni škampi - 0, 4 kg;
  • topljeni sir - 0, 4 kg;
  • začini;
  • suhi kopar - 2 žlice. l.
  • krumpir - 0, 5 kg;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

  1. Oguljeni krumpir narežite na kockice, stavite u lonac, pokrijte vodom. Nakon kuhanja, nemojte ispuštati vodu - tekućina će poslužiti kao juha od krem juhe.
  2. Pročistite očišćenu mrkvu, pržite na maslacu dok ne omekšate. Prenesite ga u krumpir.
  3. Uz tuču miješajte povrće zajedno s juhom dok ne dobijete smoothie.
  4. Smrznute škampe stavite ovdje, stavite posudu na peć, stavite masu na čir.
  5. Nekoliko kozica treba kuhati odvojeno - ukrasiti će jelo.
  6. Očistiti sir, dodati kuhanu hranu 5 minuta prije spremnosti. U tom slučaju treba stalno miješati masu, kako bi se sirevi otopili. Začinite juhu prije posluživanja.

S mesnim okruglicama

Zimi, samo hranjiva i ukusna juha od sira sa mesnim okruglicama i topljenim sirom može biti bolja od bogatog borschta. Jelo pripremljeno u pilećoj juhi, nadopunjeno mesnim kuglicama, ispada vrlo ukusno, mirisno i zadovoljavajuće. Punjenje se može koristiti bilo koja - piletina, svinjetina, puretina. U nastavku je detaljno opisan recept za pripremu juhe od sira s mesnim okruglicama.

sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • krem sir - 100 g;
  • mljeveno meso - 0, 5 kg;
  • zeleno;
  • svježa rajčica;
  • pola mrkve;
  • krumpir - 5 kom.
  • začina;
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

  1. Prođite luk kroz mlin za meso, pomiješajte ga s mljevenim mesom, dodajte začine.
  2. Formirajte dobro izmiješanu mesnu masu u male mesne okruglice.
  3. Krumpir narežite na slamke, narežite drugu luk i narežite mrkvu.
  4. Povrće treba pržiti na maslacu dok ne postane mekano. Dodajte sjeckani zeleni i rajčica ovdje. Kuhajte hranu sa začinima 5 minuta, miješajući.
  5. Kuhajte 2-3 litre vode, u nju umočite mesne okruglice. Dok ih miješate žlicom s prorezima, kuhajte mesne kuglice 8 minuta.
  6. Dodajte krumpir u juhu, kada postane mekana, a zatim stavite povrće na pari.
  7. Nakon nekoliko minuta počnite polako dodavati krem sir, stalno miješajući juhu.
  8. Posudu ostavite da kuha još 5 minuta, začinite zelje i poslužite juhu od sira na stolu.

S povrćem

Prava poslastica je juha od povrća s topljenim sirom, a ovo je jelo također vrlo zdravo, jer sadrži veliku količinu vitamina. Ta juha mora biti u prehrani djece. Zahvaljujući bazi mlijeka i sira, jelo je osjetljivog kremastog okusa i kremaste konzistencije. Popunite popis sastojaka ispod celera ili cvjetače.

sastojci:

  • maslac - 20 g;
  • topljeni sir - 0, 2 kg;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • peršin;
  • luk;
  • krumpir - 3 kom.
  • začina;
  • mrkva velika.

Način pripreme:

  1. Sve povrće, osim papra, prokuhati dok se ne pripremi u 2 litre vode / bujona.
  2. Dodajte papar, narezanu slamu, 10 minuta prije kraja kuhanja.
  3. Pržite luk kockice na maslacu.
  4. Drenirajte zalihe povrća u posebnom spremniku. Nakon spajanja svih pripremljenih sastojaka i mljevenja miješalice, dodajte dovoljno tekućine kako biste stvorili željenu konzistenciju posude.
  5. Kuhajte puno 2-3 minute, začinite juhu od sira pečenim lukom, sitno sjeckanim peršinom.

Pogledajte video s receptom za juhu od sira s povrćem iz Ilya Lazersona.

S kobasicom

Takva neobična verzija kuhanja prvo jelo privući će muškarce i žene koji cijene hranjivu vrijednost u hrani. Juha od sira s kobasicom treba nadopuniti krunicama od češnjaka. Da biste to učinili, kruh se reže u male kockice i prži na maslacu uz dodatak zdrobljenog češnjaka. Po želji se dimljena kobasica može zamijeniti kobasicama. Osim toga, kuhana kobasica je prikladna, ali je bolje pre-pržiti u tavi, inače može izgubiti oblik tijekom procesa kuhanja. Kako kuhati juhu od sira s kobasicom?

sastojci:

  • pileća noga - 0, 3 kg;
  • riža - 100 g;
  • Dimljena / kuhana kobasica - 150 g;
  • mala mrkva;
  • topljeni sir - 0, 4 kg;
  • začina;
  • krumpir - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte meso, odrežite ga s kosti, isjeckajte ga na male komadiće.
  2. U preostalom juhu kuhajte rižu s krumpirom (potonji se dodaje 10 minuta nakon početka kuhanja žitarica).
  3. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu dodajte u juhu.
  4. Nakon 10 minuta vratite komadiće mesa u posudu zajedno s kobasicom na kockice.
  5. Posljednji dodatak je ribani sir. Istodobno se moraju pripremiti krumpir i riža. Kada juha dobije jednoličnu konzistenciju i postane bijela, možete nahraniti rođake juhom.

S lososom

Ovaj proizvod je skladište hranjivih tvari, osim toga, juha od sira je vrlo ukusna i mirisna. Masne kiseline koje se nalaze u ribama podržavaju i jačaju imunološki sustav, pa je važno uključiti jelo u prehranu djece. Prvo ćete morati kuhati juhu na grebenu, kosti, glavu - ova osnova će učiniti juhu s ribom i topljenim sirom hranjivijim i bogatijim. Ispod detalja i sa slikom opisano kako kuhati riblje jelo.

sastojci:

  • velike mrkve;
  • riblji bujon - 1 l;
  • losos (file) - 0, 3 kg;
  • obrađeni mekani sir - 0, 4 kg;
  • krumpir - 200 g;
  • kopar - 1 hrpa;
  • luk;
  • začini;
  • pinjole - 3 žlice. l.
  • maslinovo ulje - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Otopiti filete ribe, izrezati na srednje kriške. Važno je da proizvod nema kamenčića, inače će se juha od sira razmažiti.
  2. Drobno nasjeckajte kopar, protrljajte mrkvu, izrežite luk na kockice.
  3. Posudu podmažite maslinovim uljem, zagrijte, pržite luk / mrkvu na njemu. Kada je povrće mekano, dodajte pinjole. Nakon 2 minute izvadite tavu iz peći.
  4. Kuhajte juhu, sipajte u nju, dodajte u malim količinama. Promiješajte stalno.
  5. Zatim ulijte krumpir, kuhajte ga do polovine. Zatim dodajte malo povrća. Promiješajte juhu.
  6. Dodajte sjeckani riblji file u juhu, prokuhajte tekućinu, provjerite još 7 minuta i isključite štednjak. Poslužite ukusnu juhu od sira za 15 minuta kasnije, kada je unesena.

Kako napraviti juhu od sira - savjete kuhara

Ovo nježno, aromatično vruće jelo ima ugodnu teksturu i izražajan okus. Da bi domaća sireva bila ukusna, razmislite o nekoliko savjeta profesionalaca:

  • vrhnje i sir najbolje se dodaju u posudu na samom kraju, dok treba stalno miješati juhu s žličicom ili žlicom, a tekućina će biti homogena;
  • poslužite juhu od domaćeg sira bolje s krutonima ili krekerima, začinjenim češnjakom;
  • da lako rastopimo topljeni sir, prvo ga stavimo na sat u zamrzivač;
  • bilo kakve žitarice, rezanci, grah pomoći će da jelo bude zadovoljnije;
  • Tako da juha sadrži više proteina, dodajte joj kuhano pileće jaje, sitno nasjeckajte proizvod.

video

Kategorija:

Kulinarstvo