Piletina grudi: kako kuhati sočno i ukusno, foto

• Kako kuhati sjeckane piletine od grudi
• Recept za piletinu
• sjeckani
• S škrobom
• S sirom
• S majonezom
• dijeta
• Francuzi
• U pećnici
• pari
• Kijev
• Od mljevenog svinjetine i piletine
• Kako napraviti piletine kotleti sočne - savjeti
• video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jedna od klasičnih jela koja se apsolutno uklapaju u bilo koju prilog su piletine. Ovo je ukusno jelo koje vole odrasli i djeca, tako da se mesni kolači tako često nalaze na stolovima građana mnogih zemalja. Pileći kotleti su univerzalni - mogu se pripremati po zanimljivim receptima uz dodatak svih vrsta sastojaka.

Kako kuhati sjeckane piletine od grudi

Nisu sve domaćice mlinom za meso u kuhinji arsenal, ali samo oštro rezati noževe, tako često domaćice razmaziti svoje najdraže mljevenim lopaticama. Mnogi vjeruju da ova metoda kuhanja od grubog mljevenog mesa čini meso jelo mekom, sočno, nevjerojatno ukusno. Da biste naučili kako kuhati piletine s dojki, možete učiti iz popularnih recepata poznatih kuhara.

Recept za piletinu

U kulinarskim časopisima i na World Wide Webu postoji mnogo različitih recepata s fotografijama kako napraviti piletine. Za kuhanje možete koristiti različite kućanske aparate: običan plinski plamenik, pećnicu ili spori štednjak. U svakom slučaju, ako slijedite sve upute, popularna jela od mesa bit će ukusna, sočna. Domaćica u kuhinji neće biti teško zadovoljiti svoje najmilije i goste mirisnom hranom, budući da svaki recept za pileće prste ne zahtijeva profesionalne kulinarske vještine.

sjeckani

• Vrijeme kuhanja: 40 min.
• Usluga: 5-6 osoba.
• Kalorijska jela: 140 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Najčešće jelo koje se često može naći na stolovima bilo koje obitelji je sjeckani pileći prsa. Ovaj klasični recept svakodnevno koristi većina domaćica. Skup proizvoda je standardan, a složenost kuhanja je minimalna. Eminentni kuhari dijele tajnu s onima koji gledaju njihov lik: nemojte dodavati majonezu glavnom jelu (možete koristiti jogurt s niskim udjelom masti), jer će se sadržaj kalorija u mesnim okruglicama drastično smanjiti.

sastojci:

• file peradi - 500 g;
• brašno - 50 g;
• jaje - 1 kom.
• kruh - 150 g;
• mlijeko - 200 g;
• češnjak - par klinčića;
• ulje (din.) - 3 žlice. l.
• zelje, sol - po ukusu.

Način pripreme:

1. Operite pileća prsa pod vodom, uklonite kožu.
2. Meso narežite na male komadiće ili umotajte u mlin za meso.
3. Sjeckati luk i stisnuti češnjak, dobro izmiješati s dojkama.
4. Namočite kruh u mlijeko, umijesite ruke i dodajte mesu zajedno s jajetom.
5. Prelijte brašno, promiješajte dok ne postane glatko.
6. Pospite na vrh sitno narezanog zelenila.
7. Kašikom napravite male tortilje iz smjese.
8. Ulijte ulje u posudu, stavite buduće hamburgerice.
9. Pržite do zlatne kore na srednjoj vatri s dvije strane.

S škrobom

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 150 kcal.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Domaćice često umjesto brašna koriste škrob, prirodni, prirodni zgušnjivač koji ne sadrži gluten, što je izvrsno za one koji traže lik, ali koji vole jesti kotleti. Jelo se kuha jednostavno i brzo, tako da gosti koji se odluče iznenada spustiti neće gladovati. Sjeckani škrobni škrobovi sa škrobom bit će nevjerojatno ukusni ako slijedite sve upute opisane u receptu. Podignite potrebne komponente i počnite kuhati!

sastojci:

• pileći file - 600 g;
• škrob, majoneza - 3 žlice. l.
• jaje - 1-2 kom.
• češnjak - 1 klinčić;
• sol, papar - po želji;
• zelje (peršin, luk) - po volji;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

1. Operite dojku, uklonite film, nasjeckajte što je manje moguće.
2. Napravite nadjev miješanjem mesa s jajetom, škrobom, majonezom.
3. Sol, papar, dodajte začinsko bilje.
4. Zagrijte posudu, ulijte ulje, pospite žlicom uredne grudice s težinom.
5. Pržene pljeskavice povremeno se okreću 10-15 minuta.
6. Poslužite uz bilo koje priloge i salate.

S sirom

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 172 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Jedan od sastojaka koji se često koristi u jelima, uključujući meso, je sir. Dati će kotlima sočnost, mekoću i ugodnu viskoznost. Za pripremu takvog jela je lakše nego ikad - početak kuhar će se nositi s zadatkom. Čak i djeca će voljeti piletine i sireve, zahvaljujući svom osjetljivom okusu i hrskavoj kori. Jelo je univerzalno - odgovarat će onima koji su na dijeti - filet peradi je gotovo bezmasan i sadrži mnogo proteina.

sastojci:

• pileća prsa - 700 g;
• jaje - 2 komada;
• tvrdi sir (ruski) - 400 g;
• mlijeko - 100 ml;
• češnjak - 3 klinčića;
• ulje (rast.) - 25 g;
• sol, papar, začini (npr. korijander) - na trbuh;
• kruh (ustajali kruh) - 100 g;
• krušne mrvice - 50 g

Način pripreme:

1. Meso mljeti nožem ili mlinom za meso / miješalicom, a zatim ga staviti u plastičnu posudu.
2. Namočite kruh u mlijeko. Čim se komadići nabubre, umijesite ih rukama, a zatim ih pomiješajte s mesom.
3. Sira rešetke naribane male veličine.
4. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte, pošaljite u mljeveno meso.
5. Dodajte biljno ulje, promiješajte.
6. Nježno osušite pljeskavice tako da se sir nalazi u sredini nadeva.
7. Sipajte krušne mrvice na tanjur, prevrtajte tortilje i stavite na zagrijanu posudu.
8. Meso kuhajte dok ne zakuhate koru (pržite 6 minuta na obje strane).
9. Poslužite na stolu.

S majonezom

• Vrijeme kuhanja: 60 min.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 195 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Još jedan dokazani recept koji uključuje popularni sastojak je majoneza. Djeluje kao dodatak mljevenom mesu, što čini jelo mekanim i sočnim. Očigledna prednost korištenja majoneze - masnog umaka povezuje sve sastojke zajedno (također djeluje kao zgušnjivač). Takva posuda može biti neovisna ili kao dodatak prilogu povrću. Piletina prsni prsni s majonezom su pripremljeni vrlo jednostavno, glavna stvar - u skladu s receptom.

sastojci:

• pileći file - 500 g;
• luk - 2 glave;
• majoneza - 100 ml;
• griz - 4 žlice. l.
• jaje - 1 kom.
• ulje - 2 žlice. l.
• brašno - 20 g;
• kopar - 1 hrpa;
• začini, sol - na okus.

Način pripreme:

1. Piletina narezana na komade i uvrnuti u meso za mljevenje zajedno s isjeckanim lukom.
2. Usitniti kopar, pomiješati s mljevenim mesom.
3. Sljedeći sastojci koje treba pomiješati su majoneza, jaje, griz, sol, začini i meso.
4. Neka stoji 15 minuta do budućeg jela.
5. Navlažite ruke, formirajte male pljeskavice (približno 50-70 g).
6. Kuglice uvaljajte u brašno, pošaljite ih na vruću tavu s maslacem.
7. Prelijte malo vode, stavite na paru ispod poklopca 5 minuta.
8. Ulijte limunadu sokom preko kotleta i poslužite na stolu.

Naučite kako kuhati komade od pilećih prsa s majonezom koristeći druge recepte.

dijeta

• Vrijeme kuhanja: 90 min.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 130 kcal.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: balkansko-ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Za one koji pažljivo razmotre konzumaciju kalorija, ali jako vole hamburger, prikladan je sljedeći dijetetski recept, napisan korak po korak. Ljudi koji drže na oku svoj lik ne moraju se odreći mesa, samo trebaju koristiti pećnicu i eliminirati majonezu iz sastojaka. Pogodno za takve slučajeve, albanska piletina je jednostavan način za pripremu popularnog jela mješovite balkansko-ruske kuhinje. Iako ovdje i stranih korijena, kolači od mesa su napravljeni od vrlo poznatih sastojaka. Dakle, kako kuhati piletine u pećnici.

sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• pileće jaje - 1 kom;
• Luk. - 1 kom.
• nemasni jogurt - 3 žlice. l.
• sol - 1 žličica;
• mješavina mljevenih paprika - 0, 5 žličice;
• peršin, kopar - po 0, 5 hrpe;
• brašna - 2 žlice. l.

Način pripreme:

1. Operite piletinu, osušite, izrežite na male komadiće.
2. Očistite luk, nasjeckajte što je manje moguće.
3. Stavite file i luk u zdjelu, dodajte jaje, posolite, pospite začine, sjeckani zelje, dobro promiješajte.
4. Umjesto majoneze, upotrijebite jogurt - pomiješajte ga u masi kako bi bila gusta i ne raširila se.
5. Ostavite smjesu u hladnjaku da se istječe jedan sat.
6. Formirajte male tortilje, uvaljajte ih u brašno, označite ih na limu za pečenje.
7. Pecite 20 minuta, povremeno okrećući.

Francuzi

• Vrijeme kuhanja: 30 min.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 175 kcal.
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: francuska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Možete oduševiti svoje najmilije i goste nevjerojatno ukusnim i sočnim receptom francuskih kotleta od pilećih prsa. Meso se jednostavno priprema, samo slijedite sve upute. Jelo izgleda kao piletina Kijevski kotleti, s jednom razlikom - kremasti umak od gljiva služi kao punjenje umjesto maslaca. Ovaj sastojak daje mesu mekoću i jedinstven okus. Recept se zove "de-will", koji u točnom prijevodu zvuči kao "perad".

sastojci:

• pileći file - 400 g;
• gljive (šampinjoni) - 100 g;
• maslac (vrhnje) - 50 g;
• jaje - 1 kom.
• krema - 150 g;
• sol, papar - po želji;
• mrvice kruha - oko;
• luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Luk ogulite, izrežite na male kockice.
2. Rastopite maslac u tavi, pržite luk.
3. Fino sjeckati gljive (ne zaboravite oprati unaprijed), dodati u luk u tavi, sol.
4. Luk pržite s gljivama dok vlaga ne ispari, a zatim ulijte kremu, zgusnite, isključite kuhalo, pustite da se ohladi.
5. Nakon što se umak skuha, operite pileći file, pržite.
6. Na prosječnom komadu mesa stavite 1-2 žličice umaka.
7. Uvijte meso u slamu, zakačite rubove čačkalicom, umočite u žumanjka koja je prethodno utisnuta u bilo koji spremnik, i uvaljajte u krušne mrvice.
8. Pošaljite pljeskavice na crvenu tavu (s malom količinom maslaca).
9. Pržite na svim stranama dok se ne formira zlatna ljuska.
10. Poslužite na stolu, zalijevajte ga vrhom senfa.

U pećnici

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 130 kcal.
• Namjena: doručak, ručak, večera.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: lako.

Korisni, nisko-masni i vrlo ukusni će biti kotleti ako se kuhaju u pećnici. Možete koristiti kupnju mljevenog mesa ili najviše uvrnuti glavnu komponentu u mlin za meso. Pileće prste u pećnici pripremaju se što je moguće jednostavnije - čak i želja domaćica može podnijeti hranu. Podignite potrebne komponente i počnite kuhati.

sastojci:

• pileća prsa - 200 g;
• Apple - 1/3;
• dugi kruh - 2 komada;
• mlijeko - 30 g;
• sir - 100 g;
• sol, papar, začini - po volji.

Način pripreme:

1. Operite filete, uvrnite u mlin za meso.
2. Narežite jabuku, namočite kruh u mlijeko.
3. Pomiješajte nadjev s jabukom i kruhom, umijesite ruke.
4. Sol, okus papra.
5. Žlicom oblikujte buduće kotlete, stavite na lim za pečenje, poravnajte pecivo na 180 ° C (30-40 minuta).
6. 10 minuta prije završetka kuhanja stavite kriške sira na vrh kotleta.

pari

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 140 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Druga metoda kuhanja u kojoj se ne gube svi hranjivi sastojci i elementi u tragovima sadržani u mesu je parenje. Posuda je savršena za one koji ne jedu masnu hranu, gledajući svoju težinu. Za izradu sočnih, ukusnih parnih kotleta od pilećih prsa prema klasičnom receptu, odaberite minimalni broj sastojaka i nastavite.

sastojci:

• file (piletina) - 400 g;
• kruh (dugi kruh, bijeli) - 2-3 kriške;
• mlijeko - 150 g;
• Luk (rep). - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• češnjak - par klinčića;
• sol - po volji.

Način pripreme:

1. Namočite kruh u mlijeko.
2. Uvijte meso u nadjev.
3. Sjeckajte luk s miješalicom.
4. Pomiješajte sastojke, stavite u jaje, dodajte prešani češnjak.
5. Formirajte pljeskavice, stavite ih u lagani štednjak.
6. Podesite način rada "Parna" i kuhajte oko 30 minuta.
7. Poslužite na stolu.

Kijev

• Vrijeme kuhanja: 40 min.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 178 kcal.
• Svrha: večera.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća pripreme: visoka.

Legendarni i nevjerojatno ukusna piletina piletina Kijev piletina napuni maslacem je teško pripremiti kod kuće, ali rezultat je jelo koje se ne stidi da se poslužuju na svečanom stolu. Klasični recept uključuje umetanje fileta peradi, iako kod kuće to nije potrebno - radi se o ljepoti posluživanja u restoranima.

sastojci:

• piletina - 4 dojke (800 g);
• sol, crni papar - po želji;
• maslac (vrhnje) - 100 g;
• brašna - 2 žlice. l.
• jaja - 2 kom.
• mrvice kruha - 200 g;
• ulje (rast.) - 500 mg.

Način pripreme:

1. Grudi rezati na pola po dužini, ne dosežući kraj.
2. Upotrijebite file, dobro oderajte.
3. Začinite paprom, posolite i stavite oko 25 g zamrznutog maslaca u sredinu.
4. Oblikujte kotlet, pospite brašnom, umočite u bjelance, uvaljajte u krušne mrvice (možete napraviti s zobenim pahuljicama kako biste smanjili sadržaj kalorija).
5. Da biste stvorili trajnu ljusku, ponovite postupak.
6. Umočite kotlete u posudu s vrelim uljem 7-10 minuta, prevrnite tijekom prženja.

Od mljevenog svinjetine i piletine

• Vrijeme kuhanja: 60 min.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 135 kcal.
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Miješanjem različitih vrsta mesa, mesne okruglice mogu pokvariti nemoguće. Iz ove konfiguracije oni će biti samo sočniji i ukusniji. Za obiteljsku večeru ovaj je recept idealan: mljevena mliječna piletina sa svinjetinom. Mnogi sastojci nisu potrebni, a metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Najbolje je koristiti prirodno mljeveno meso koje ste sami skuhali pomoću mlinca za meso.

sastojci:

• svinjsko meso, piletina - 350 g;
• mlijeko - 100 ml;
• dugi kruh - 2-3 kriške;
• sol, papar - po volji;
• ulje rast. 100 g;
• luk (žarulja) - 1 glava.

Način pripreme:

1. Namočite kruh u mlijeko, gnječite ruke.
2. Pileće i svinjsko meso operite u mlincu za meso s lukom.
3. Masu mesa pomiješajte s kruhom, odrezite oko 100 g.
4. Stavite tortilje u tavu s sprženim maslacem.
5. Pržite (na srednjoj vrućini) oko 10-15 minuta, povremeno se okrećući.
6. Bon appetit!

Kako napraviti piletine kotleti sočne - savjeti

Iskusni kuhari dijele tajne kako napraviti sočne pileće prsne prste kod kuće:

1. Da bi bila sočna, dodajte i druge mesne obroke (govedina / puretina / svinjetina i pileća prsa).
2. Da bi pileći kotleti postali sočniji, napravite nadjev od mljevenog povrća (možete s kupusom, tikvicama, gljivama, krumpirom, mrkvom, itd.).
3. Ako ste napravili kotleti od mljevenog mljevenog mesa, a ne komadiće, svakako mijesite i odmotajte meso - ono će biti zasićeno kisikom.
4. Još jedna tajna - stavite malu količinu maslaca u sredinu komada mesa - to će se otopiti i apsorbirati u kotlet.
5. Kako ne bi istrčao ukusni sok, neprestano okrećite pljeskavice u procesu kuhanja.
6. Posljednja preporuka - nemojte pretjerati da su pljeskavice premale, jer što su više, to je sočniji.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!