Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svi su barem jednom čuli ime pića Becherovka. Ovo je pravi ponos Češke Republike, u šali se naziva 13. izvor iscjeljivanja. Priča se da je u Češkoj kasnije pronađeno drugo polje ljekovite vode, ali broj 13 je čvrsto ukorijenjen za piće, pa je izvor dobio redni broj. Vodka Becherovka ima jedinstven okus i miris. Izvorni recept poznat je samo tehnologima u proizvodnom pogonu, piće se proizvodi isključivo za izvoz.
Što je Becherovka
Pijte Becherovka - češki liker na bilju, koji se proizvodi u Karlovim Varima. Tekućina je nazvana po jednoj poduzetnoj osobi - Josephu Becheru. Po zanimanju je bio farmaceut i istodobno održavao hotel, što mu je donosilo glavnu dobit. Jedan od gostiju imao je posebnu strast prema biljnim tinkturama. Napustivši hotel, ostavio je Bekheru komad papira, s brzim receptom jedne od tinktura.
Farmaceutu se činilo da je isplativ s komercijalne strane. Eksperimentirajući s receptom, izvukao je gorku formulu, koju je počeo prodavati kao lijek za živčane poremećaje i bolesti želuca. Slučaj oca nastavio je sina Bechera, uputivši svoga zeta da napravi bocu za gorak. Od tada je njegov oblik ostao nepromijenjen, to je zaštitni znak Becherovke.
struktura
Receptni liker strogo je klasificiran. Poznato je samo da broj biljaka sadrži oko 20 komada. Smještaju se u platnenu vrećicu, a zatim uroni u alkohol. Stručnjaci sugeriraju da Becherovka uključuje: klinčić, kamilicu, korijander, pelin, limun i med. Alkohol se dobiva na bazi vode iz ljekovitih izvora u Češkoj Republici.
Biljke se unose u alkohol oko tjedan dana. Nakon što se nalijeva u hrastovim bačvama, dodajte šećer i vodu. Jedinstveni oblik bačava omogućuje duhu da djeluje što je više moguće s hrastovim zidovima. Balzam se infundira 2-3 mjeseca, nakon čega se puni u originalne boce. Paradoksalno, Becherovka nije bila osobito popularna među Čehima, no vrlo su ponosni na to. Unatoč tome, većina proizvoda se proizvodi isključivo za izvoz.
Ljekovita svojstva
Izvorno je liker Becherovka nastao kao lijek. Moderno piće nije lijek u uobičajenom smislu te riječi, ali definitivno ima niz korisnih svojstava. Liker, pijan prije jela, budi apetit. Uporaba balzama u malim dozama svakodnevno doprinosi normalizaciji probave i cjelokupnom radu gastrointestinalnog trakta. Takav "tretman" normalizira proizvodnju žuči i želučanog soka, podržava tonus želuca i crijeva.
Da bi se "poboljšalo" zdravlje, izvorni liker se koristi na nekoliko načina. Prvo, piju 20 ml čistog pića 1 put dnevno 10 minuta prije glavnog (najgušćeg) obroka. Ili pribjegavaju drugoj metodi, odnosno dodaju 3-4 čajne žličice toplim napitcima (čaj ili kava). Preporučljivo je konzumirati takva pića odmah nakon glavnih obroka.
vrste
Osim klasičnog Becherovka, čiji se recept još nije mijenjao od svog nastanka, danas se mogu kupiti i druge vrste tinkture. Svi se razlikuju po sastavu, snazi i cijeni:
- Izvorni je klasični gorki recept, koji je ostao nepromijenjen od 1807. godine. Snaga pića je 38%.
- Aperitiv KV 14 - liker s manje šećera i dodatkom crnog vina. Snaga ovog pića - 40%. Skraćenica u nazivu KV označava naziv grada proizvođača - Karlovy Vary. Pojavio se na tržištu 1966.
- Cordial - biljna tinktura Becherovka s dodatkom cvijeta limete i bijelog vina. Proizveden od 2008. godine, ima tvrđavu od 35%.
- Lemond - liker koji se sastoji od citrusa. Također se proizvodi od 2008. godine. Ima najnižu utvrdu cijele obitelji - samo 20%.
Kako piti Becherovku
Biljni liker konzumira se u čistom obliku, razrijeđen s drugim alkoholnim pićima, a temelji se na izvornim koktelima. Nekoliko načina i savjeta o tome kako piti i kako snack Becherovka:
- Pravi poznavatelji biljnog likera tvrde da ga treba piti ohlađeno i uvijek nerazrijeđeno. Pijte, temperaturu 6-7 stupnjeva treba ulijevati u male hrpe i piti u malim gutljajima. Alkohol u ovom obliku je dobar aperitiv ili digestif. Nije ugodno jesti, jedino što može biti dopušteno u ovom slučaju je kriška naranče, posuta cimetom.
- Još jedno tradicionalno češko piće je pivo. Često možete naći Čeha koji pije gomilu Becherovke uz gutljaj svijetlog piva. Mnogi ljudi vole ovu kombinaciju okusa. Ali ovaj način upotrebe alkohola pun je brze intoksikacije.
- Često se Becherovka razrjeđuje pakiranim ili svježe iscijeđenim sokovima. Okus gorke ide dobro sa sokom od višnje, jabuke, crnog ribiza. Klasične proporcije: 1: 3 ili 1: 4, ali svatko može razrijediti tinkturu na temelju njihovih ukusa.
Becherovka recept kod kuće
Budući da je izvorni recept za piće strogo povjerljiv, Becherovka kod kuće može biti nešto drugačiji u okusu. Za pripremu je potreban čisti alkohol. Store votka je bolje ne koristiti zbog niske čvrstoće. Pokušajte napraviti Becherovku votku kod kuće i zaključite za sebe kako je gore ili čak bolje od izvorne.
klasična
- Vrijeme: 14 dana.
- Usluga: 30 osoba.
- Kalorijska jela: 228 kcal / 100 grama.
- Svrha: kao aperitiv, probavni.
- Kuhinja: češki.
- Teškoća: lako.
Vodka Becherovka prema klasičnoj recepturi neće donijeti manje koristi od izvornog češkog likera. Napitak je savršen za aperitiv, digestif, ukrasite svaki blagdanski stol. Također se može koristiti u malim dozama kao lijek za prehladu. Većina sastojaka može se lako pronaći na policama supermarketa. Važno je koristiti kvalitetan alkohol i poštivati razmjere razrjeđivanja.
sastojci:
- alkohol 45% - 1 l;
- voda - 250 ml;
- šećer - 150 g;
- narančina kora - 10 g
- anis - 2 g;
- karanfil - 10 kom.
- grašak crnog papra - 8 komada;
- kardamom - 2 kom.
- Cimet - 1 štap.
Način pripreme:
- Kardamom i štapići od cimeta trljajte u mort.
- U smjesu dodajte anis, klinčiće, crni papar i koricu naranče, sve pomiješajte i sipajte u posudu odgovarajućeg volumena.
- Ulijte začine razrijeđenim alkoholom, promiješajte, čvrsto začepite.
- Očistite na tamnom mjestu i inzistirajte 1 tjedan, tresući se svakodnevno.
- Nakon tjedan dana pripremite šećerni sirup, dobro promiješajte šećer i vodu, ali ne dovodite do ključanja.
- Kada se kristali šećera potpuno otopi, izvadite sirup iz topline, ohladite i dodajte tinkturi.
- Dobro protresite smjesu i ponovno stavite na tamno mjesto.
- Nakon 3-4 dana morate probati piće, ako nije dovoljno jak, a zatim ga ostavite još 1-2 dana.
- Procijedite domaću Becherovku kroz fino sito ili kroz nekoliko slojeva gaze.
- Gotovo piće ulijte u staklene boce i pošaljite u hladnjak na nekoliko dana.
limunska
- Vrijeme: 34 dana.
- Usluga: 40 osoba.
- Kalorijska jela: 201 kcal / 100 grama.
- Svrha: kao aperitiv, probavni.
- Kuhinja: češki.
- Teškoća: lako.
Domaći Becherovka limun ima izražen okus i miris limuna, zbog velike količine polet. Izvorno piće ima karakterističnu žućkastu nijansu. Da biste postigli potrebu za bojama, možete dodati još oguliti ili upotrijebiti malo obojenja hrane. Ovaj domaći balzam ima veliki broj biljaka. Mogu se kupiti već u suhom i zemljanom obliku.
sastojci:
- alkohol 25% - 1 l;
- voda - 500 ml;
- šećer - 500 g;
- kora limuna - 20 g
- Kantarion - 5 g;
- kamilica - 5 g;
- koromač - 5 g;
- korijander - 5 g;
- sladić - 2 g;
- pelin - 2 g;
- anis - 2 g;
- karanfil - 10 kom.
- grašak crnog papra - 8 komada;
- kardamom - 2 kom.
- cimet - 1 štapić;
- smreka - 1 voće.
Način pripreme:
- Svi začini u isto vrijeme ležali su u staklenoj posudi.
- Napunite sve razrijeđenim alkoholom i ostavite 20 dana na tamnom, toplom mjestu.
- Nakon dodijeljenog vremena, filtrirajte kućnu Becherovku pomoću gaze.
- Pripremite šećerni sirup, dobro ohladite i dodajte tinkturi.
- Dobro promiješajte i ostavite na tamnom toplom mjestu još 14 dana.
- Šaljem mjesečnicu na polici hladnjaka na nekoliko sati, upotrijebimo Becherovku ohlađenu.
