Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Samo kuhani rezanci ili u modernoj tjestenini previše je jednostavno jelo. To će biti mnogo ukusnije ako ga dodate u vruću juhu. Bilo koja juha će učiniti, bilo da je to gljiva, meso ili čak riba. Tjesteninu je bolje staviti kuhanu do polovine. Dakle, juha će ostati transparentna. Želite li naučiti još trikova? Zatim naučite nekoliko recepata korak po korak s fotografijama.

Kako kuhati juhu od tjestenine

Ne samo u mesnoj juhi možete kuhati juhu s tjesteninom. Mliječni proizvodi nisu ništa manje ukusni, a mogu biti slatki i slani. Što se tiče kuhinjskog pribora, juha s tjesteninom smatra se tatarskim jelom. Iako je u ruskoj verziji doživjela neke promjene. Općenito, upute o tome kako pripremiti takvu poslasticu mogu se podijeliti u sljedeće korake:

  1. Prije svega, na temelju mesa i luka luk je pivo. Ovisno o vrsti proizvoda od mesa, ovaj proces može trajati 1-2 sata.
  2. Zatim se luk baca i meso se reže na komade.
  3. U sljedećoj fazi priprema se zažarki od povrća. Za nju očistite luk mrkvom.
  4. Tada se meso šalje u povrće, također pomalo prženo.
  5. Začinjena hrana se šalje u juhu.
  6. Ostaje samo sol i paprika juha od rezanaca.
  7. Gotovo na kraju se dodaju rezanci za juhu, juha kuha još 5-7 minuta.

Kako napraviti domaće rezance

Izrada tijesta za domaću tjesteninu vrlo je jednostavna i potrebno vam je vrlo malo sastojaka. Osim toga, proizvod možete pripremiti za buduću uporabu, osušiti i pohraniti kao kupljene tjestenine. To će vam pomoći recept domaće rezance. Prvo pripremite sastojke:

  • sol - na okus;
  • brašno - 1 tbsp.
  • biljna mast - 1 žličica;
  • jaje - 1 kom.

Za pripremu tijesta potrebno je oko 1 sat. Energetska vrijednost proizvoda bit će 225 kalorija na 100 g. Tehnologija je kako slijedi:

  1. Prosijati brašno dvaput.
  2. Uzmite zasebnu zdjelu, gdje umutite jaje sa soli.
  3. Dalje, pažljivo i stalno miješajući, sipati brašno.
  4. Miješajte "hladno" tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite stajati oko četvrt sata.
  5. Uvaljajte ravnu tortu, dobro namažite, nastavite se kotrljati sve dok formacija ne zasvijetli.
  6. Zatim ga razvaljajte u obliku role i izrežite na trake širine 5 mm.
  7. Ostavite rezance sušiti na stolu 1-2 sata.

Juha od tjestenine - recept

Klasična verzija juhe od tjestenine je piletina. To je ne samo vrlo ukusno, nego i korisno. Pileće juhe preporučuju se za prehlade, a one s rezancima preporučuju se za gušenje. Kada koristite vruću juhu, sluz iz pluća i bronhija odmah odlazi. Ako želite originalniji domaći recept za prvo jelo, onda istražite opcije uz dodatak gljiva, jaja, mesnih okruglica i krumpira. Također, pažnja se posvećuje uputama za kuhanje u laganom štednjaku.

piletina

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 49 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Jedna od najukusnijih i najzdravijih toplih jela je pileća juha s domaćim rezancima. U jesenskom ili zimskom hladnom vremenu savršeno se uklapa. Nije predebela, tako dobro upija. Juha je sama po sebi dobra, ali s rezancima je ukusna. Meso peradi može se uzimati u bilo kojem obliku - krilima, pilećim nogama, batcima, vratu ili drobovini.

sastojci:

  • sol - na okus;
  • krumpir - 0, 5 kg;
  • luk - 1 kom.
  • voda - 3 l;
  • cilantro - 1 snop;
  • mrkva - 100 g;
  • začini - na okus;
  • meso peradi - 500 g;
  • rezanci - 100 g

Način pripreme:

  1. Operite piletinu, izrežite na male porcije, stavite u posudu s kipućom vodom.
  2. Kuhajte juhu oko pola sata, uklanjajući pjenu.
  3. Solite, dodajte svoje omiljene začine.
  4. Izvadite piletinu, izrežite je na manje komade i vratite.
  5. Krompir ogulite s lukom i mrkvom, isperite i narežite na kockice, stavite u tavu i kuhajte još 5 minuta.
  6. Dodajte tjesteninu, zatim 6 minuta, pospite ljekovitim biljem.

gljiva

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 41 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Vrlo popularno je prvo jelo s gljivama. Ima bogatiji okus. Pogotovo ako se koriste šumske gljive. Čak i kupljeni šampinjoni neće zamijeniti njihov okus, iako će to i učiniti. Biti će još privlačniji uz domaću tjesteninu, a ako dodate još svježeg bilja i češanj češnjaka - samo ćete povući prste. Za posluživanje bolje je koristiti kiselo vrhnje.

sastojci:

  • domaća tjestenina - 150 g;
  • kiselo vrhnje, papar, sol - na okus;
  • voda - 2 l;
  • mrkva, luk - 1 kom;
  • svježe bilje - na zahtjev;
  • svježe gljive - 300 g (ili 30 g suhe);
  • biljno ulje - malo za prženje.

Način pripreme:

  1. Suhe gljive pregrijati. Svježe samo sitno sjeckati i baciti u kipuću vodu.
  2. Na maslacu pržiti mrkvu i crveni luk. Zatim pošaljite povrće na pečurke.
  3. Posolite, začinite paprom, dodajte tjesteninu.
  4. Kuhajte još 5-7 minuta, a zatim uklonite s vrućine i ostavite da stoji još 10 minuta.
  5. Prilikom posluživanja na tanjur dodajte bilje i kiselo vrhnje.

Kod kuće

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 51 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Juha s domaćom tjesteninom priprema se uz dodatak mesa. U većini recepata, ovo je govedina ili svinjetina, ali i piletina će raditi. Uz dijetnu juhu s mesom peradi. Masnije i hranjivije jelo će biti svinjetina. Recept je vrlo jednostavan, a tehnologija kuhanja je praktički nepromijenjena. Bujon se skuha na mesu, zatim se doda povrće zazharki, a na kraju jelo se napuni tjesteninom. Brzo, jednostavno i zadovoljavajuće - pokušajte!

sastojci:

  • pasta za jaja - 100 g;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • luk - 2 kom.
  • voda - 2 l;
  • mrkva - 1 kom.
  • svinjska pulpa - 300 g;
  • papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Stavite posudu s vodom na vatru, dodajte meso s cijelim komadom i lukom.
  2. Kuhajte juhu oko 1, 5 sata.
  3. Dalje, baciti luk, i ukloniti meso i izrezati na kriške.
  4. Ostatak luka dobro isjeckati, narezati na mrkvi, pirjati povrće u vrelom ulju.
  5. Nakon nekoliko minuta, dodajte svinjetinu u tavu, pržite još 5-7 minuta.
  6. U mesnu juhu prenesite mješavinu mesa i povrća.
  7. Solite, dodajte papar i rezance.
  8. Jedite jelo još 7-10 minuta.

S rezancima i krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 43 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Klasičniji recept je juha od rezanaca i krumpira. Jednostavna i dijetalna, ali vrlo hranjiva opcija za ručak i večeru. Ona zadovoljava glad, zimi grije i daje snagu za cijeli dan. Krumpir ga čini hranjivim. Svaka domaćica mora imati u svojoj zalihi takav recept. Minimum sastojaka, jednostavna tehnologija, ali kakav divan rezultat. Niskokalorični obrok čini pileći file ili grudi. Također se mogu upotrijebiti i piletina ili bataci. Od toga, juha će biti nešto deblja.

sastojci:

  • rafinirano ulje - na okus;
  • pileći file - 1 kom.
  • špagete ili druge tjestenine - 150 g;
  • voda - 2 l;
  • kiselo vrhnje, krutoni - po želji;
  • luk - 1 kom.
  • sol, začinsko bilje i začini - po vašem ukusu;
  • krumpir - 4 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite piletinu, izrežite na male komadiće i pošaljite u posudu s kipućom vodom.
  2. Ogulite povrće, dobro ih operite i isecite na kockice.
  3. Stavite ulje u rešetku i toplo.
  4. Ispunite mu prvi luk. Kada postane zlatna, bacite mrkvu, pržite dok ne budete spremni.
  5. Pileća juha napunite kockicama krumpira, kuhajte 10 minuta i uđite u tjesteninu.
  6. Malo više, dodajte sjeckani zelje, sol, papar.
  7. Nakon 1-2 minute izvadite tavu iz vrućine.
  8. Ostavite da stoji oko 10 minuta. Poslužite uz krutone i kiselo vrhnje.

U spori kuhalo

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 68 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Recept za juhu s tjesteninom u sporom štednjaku odnosi se na jednostavne i brze opcije kuhanja za ne previše težak ručak ili večeru. Vrijeme se troši samo na obradu sastojaka. Ostatak se obavlja određenim multicooker načinom. Možete koristiti programe poput "Stewing", "Baking", "Frying", "Soup" i "Multipovar". Zbog prerade u multivarijantnim proizvodima, proizvodi zadržavaju više hranjivih tvari i ostaju sočni. Dobro raspoloženje i protok vitalnosti nakon takve juhe dobivate za vas.

sastojci:

  • voda - 1, 2 l;
  • začini, sol - na okus;
  • piletina - 2 komada;
  • luk - 0, 5 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Tjestenina - 80 g;
  • svježe zelje - 30 g

Način pripreme:

  1. Isperite posudu. Stavite sjeckani luk s naribanim mrkvama.
  2. Isperite piletinu, ogulite, pošaljite povrće u zdjelu.
  3. Dalje, sipati proizvode s vodom, sol, dodati svoje omiljene začine, miješati.
  4. Zatim, stavite zdjelu u spor kuhalo. Omogućite način "juha". Podesite tajmer na 1 sat.
  5. Isperite zelenilo, sitno nasjeckajte, napunite posudu s njim 15 minuta prije kraja kuhanja.
  6. Pričekajte ton upozorenja.

S mesnim okruglicama

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 57 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Još jedna jednostavna i već poznata verzija ručka ili večere je juha s mesnim okruglicama i domaći rezanci. Posebno voli malu djecu. Tjestenina se može zamijeniti sapunom, primjerice rižom. S druge strane, mesne su loptice od mljevenog mesa. Oni nisu veći od oraha. Tako su mesne okruglice prikladnije za jelo, osobito za djecu. Njihovo kuhanje i duže traje.

sastojci:

  • zelje - po ukusu;
  • mljevena govedina - 400 g;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 3 kom.
  • biljno ulje - 30 ml;
  • špageti - 2 šalice;
  • mrkva - 1 kom.
  • mješavina začina - 1 žličica;
  • luk - 2 kom.
  • sol - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Jedan oštar nož nasjeckajte na jedan oguljeni luk, dodajte mljevenju zajedno sa začinima.
  2. Ulje ruke za jednostavnost rada. Napravite male kuglice od mljevenog i luka, stavite ih na dasku za rezanje.
  3. Stavite lonac čiste vode na vatru.
  4. Nakon kuhanja bacite kockice krumpira.
  5. Začinite sjeckani luk i ribanu mrkvu do zlatno smeđe boje na spaljenom maslacu.
  6. Dodajte juhu mesnim okruglicama, kuhajte pet minuta.
  7. Baciti tjesteninu s prženjem povrća.
  8. Kuhajte još 10 minuta, zatim ostavite da se kuha oko 5 minuta i napunite zelenilom.

mljekara

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 102 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Želite li maziti djecu ukusnim i izvornim jelima? Zatim upotrijebite recept za juhu od mlijeka. To je slatko, tako da se djeci zaista sviđa. Iako su i odrasli oduševljeni takvim jelom. Ova juha s tjesteninom može se nazvati mliječna kaša. Njegova debljina se lako podešava dodavanjem više ili manje tjestenine. Tjestenina za juhu treba kuhati do polovine kuhane u zasebnoj tavi. Zatim uđu u mlijeko i potpuno ga natapaju. Možete dodati malo kreme i pregršt grožđica.

sastojci:

  • krema - 150 ml;
  • grožđice - na okus;
  • vermicelli - 150 g;
  • mlijeko - 1, 2 l;
  • maslac - na okus;
  • šećer - po želji.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rezance dok se polovica ne skuha u slanoj vodi, a zatim ocijedite u cjedilu.
  2. Kuhajte mlijeko, sol po želji, dodajte šećer.
  3. Dalje, baciti makaroshki, dodati pre-natopljene grožđice.
  4. Nakon nekoliko minuta napunite posudu vrhnjem i ponovno prokuhajte.
  5. Kada poslužujete, okusite komad maslaca.

Kineska juha od tjestenine

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 55 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: kineska.
  • Teškoća pripreme: teško.

Ako volite kinesku hranu, ne morate ići u restorane da biste uživali u jelima. Jednu od njih možete lako kuhati kod kuće. To će vam pomoći recept za kinesku juhu od tjestenine. Nešto što podsjeća na lagmana. Neobičan sastojak u njoj je kupus pak choi. Ako to ne možete pronaći - koristite sličnu zelenu salatu.

sastojci:

  • Pak-choi kupus - 150 g;
  • čili - 0, 5 mahuna;
  • sos od soje - 20 g;
  • voda - 1, 7 l;
  • pileći file - 300 g;
  • špageti - 50 g;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • Rajčica - 1 kom.
  • voda - 1, 5 l;
  • đumbir - 10 g;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • zeleni luk - nekoliko perja.

Način pripreme:

  1. Piletina napunite vodom, kuhajte juhu, povremeno uklanjanjem pjenila.
  2. Zatim izvadite meso, izrežite na kriške i vratite se u posudu.
  3. Usitnite rajčicu u kockice, pržite na maslacu 3-4 minute.
  4. Zatim dodajte cijeli đumbir, češnjak i papar.
  5. Nakon nekoliko minuta preliti umak preko proizvoda, još malo više.
  6. Napunite juhu s piletinom dobivenom prženjem.
  7. Dodajte vermicelli, kuhajte dok ne bude spreman.
  8. Na kraju, izvadite češnjak s đumbirom i paprom iz juhe.
  9. Dodajte listove kupusa, isključite toplinu, pustite da se kuha 10-15 minuta, začinite zelenim lukom.

S jajetom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 53 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: japanski.
  • Teškoća pripreme: teško.

Juha s domaćim rezancima i jajima je japansko jelo s neobičnom, ali vrlo skladnom kombinacijom proizvoda. Osim toga, izostanak nekih od uobičajenih komponenti za vruće čini ga također niskokaloričnim. Radi se o krumpiru. Ne dodaje se ovom jelu. Ukusne pileće noge u kombinaciji s tjesteninom i jajima čine srdačnu i bogatu juhu. Za okus, juha od tjestenine začinjena je svježim biljem.

sastojci:

  • jaje - 3 komada;
  • crni papar, sol - na okus;
  • voda - 2 l;
  • zelje - 1 hrpa;
  • voda - 2 l;
  • pileće noge - 2 kom.
  • vermicelli ili domaća tjestenina - 3/4 žlice.

Način pripreme:

  1. Stavite nogu na dno posude, dodajte vodu, kuhajte juhu 10-15 minuta.
  2. Zatim ispraznite tekućinu. Onda opet sipati čistu vodu, kuhati juhu opet, sol malo.
  3. Kuhana jaja u zasebnoj tavi.
  4. Izvadite meso iz juhe, isjeckajte ga uz žito, vratite ga natrag.
  5. Napunite juhu tjesteninom, kuhajte još par minuta dok se ne pojavi.
  6. Ogulite i usitnite jaja, dodajte ih u juhu gotovo na kraju.
  7. Začinite svježim začinskim biljem, uklonite ga iz topline u minuti.

S govedinom

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 87 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: kineska.
  • Teškoća pripreme: teško.

Ako želite jelo koje je zadovoljnije od pileće juhe, napravite juhu od govedine i tjestenine. Ovo je izvrstan vrući recept za svaki dan. Najbolje od srdačnih, gustih i bogatih zahvaljujući začinima - ovako ispada ta poslastica. Načelo kuhanja nije složenije nego u receptima na bazi piletine. Glavna stvar - ne biti lijen za naprezanje juha. Tako će postati transparentan, zbog čega će jelo biti ugodnije za jelo.

sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • govedina - 1 kg;
  • sol - 1, 5 žličice;
  • mljeveni papar - po želji;
  • mrkva - 0, 15 kg;
  • vermicelli - 0, 2 kg;
  • voda - 2, 5 l;
  • peršin - po želji;
  • lovorov list - 2 kom.
  • piment - 5 g.

Način pripreme:

  1. Stavite lonac vode i govedine na vatru, kuhajte pola sata.
  2. Zatim dodajte cijelo povrće s ljekovitim biljem. Kada su mlitavi, izvadite i nastavite kuhati dok meso ne postane meko. To će trajati 1, 5 sati.
  3. Zatim dodajte slanu juhu, procijedite, natočite natrag u posudu.
  4. Nakon kuhanja napunite vermicelli, zatim još 5 minuta dok ne bude gotova.

Kako kuhati juhu - savjeti kuhara

Želite napraviti ukusnu juhu s tjesteninom? Zatim morate znati nekoliko jednostavnih savjeta:

  1. Bujon će ostati proziran ako se kuha na laganoj vatri, tj. u tavi ne smije biti naznake ključanja.
  2. Pak-choi u receptu za kinesku juhu može se zamijeniti ne samo lišćem salate. Pogodan Pekinški kupus.
  3. Tijekom kuhanja, probajte juhu po želji, a samo s metalnom žlicom.
  4. Da bi juha od tjestenine bila bogata, meso treba polagati u hladnu vodu. Još jedna stvar, ako trebate dijetetski obrok. Zatim se meso može staviti nakon ključanja.

Video: Juha od patka s rezancima

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo