- "Ležeći prsti" bez sterilizacije
- Salata za zimske tikvice s majonezom
- Recept za kupus bez sterilizacije
- Korejska zimska salata
- "Teshchin jezik" s tikvicama
- Salata za zimu s tikvicama i mrkvom
- S rajčicama i lukom
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Priprema praznine u jesen je dobar način za diverzifikaciju dnevne prehrane u nadolazećim mjesecima. Tikvice su jedno od najpopularnijih povrća za šivanje u staklenkama, a bez sterilizacije prave ukusne salate. Pojednostavljeni postupak kuhanja traje manje vremena u usporedbi s tradicionalnim konzerviranjem.
"Ležeći prsti" bez sterilizacije
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Kalorijska jela: 69 kcal na 100 g.
- Namjena: zimska salata.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Kao proizvod za žetvu, tikvice su pogodne za njegovu svestranost - dobro se kombiniraju s drugim povrćem, omogućujući vam da stvorite mnogo različitih salata za zimu. Ovaj recept koristi rajčice i tradicionalne začine za konzerviranje, pa će okus jela biti vrlo bogat.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- rajčica - 1 kg;
- kopar - 1 hrpa;
- češnjak - 3 glave;
- suncokretovo ulje - 250 ml;
- ocat za stol - 100 ml;
- lovorov list - 4 kom.
- karanfil - 4 pupa;
- grašak crnog papra - 6 komada;
- crvena paprika - 1/2 tbsp. l.
- šećer - 100 g;
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Ogulite povrće, uklonite stabljike, uklonite koru i sjemenke iz tikvica (ako mladi plodovi nisu potrebni). Češnjak podijeljen na kriške.
- Za marinadu ulijte u posudu 2 litre vode, stavite vatru, dodajte šećer, začine i sol. Kada tekućina počne kuhati, dodajte ocat i suncokretovo ulje. Držite vatru još 2 minute.
- Squash i rajčice izrezati u krugove i pola centimetra debeli, staviti u lonac, dodati nekoliko grančica zelenja, lovorov list, i ostatak začina. Sipati vruću marinadu, pirjati 20 minuta.
- Iako salate u danim receptima nisu sterilizirane, staklenke i poklopci za njih moraju biti toplinski obrađeni. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice. Banke oprati, staviti (za velike veličine - ležao na jednoj strani) na rotirajući tava, pola čaše vode se ulijeva u svaki, uključite snagu od 800 W i postaviti timer za 5 minuta. Poklopce treba prati i uranjati u kipuću vodu 2 minute.
- Vruća gomila položena na banke. Zatim se smotavaju s poklopcima i okreću dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, salata od tikvica za zimu bez sterilizacije treba ukloniti na hladnom mjestu gdje se može čuvati do šest mjeseci (ali je bolje koristiti ga u roku od 4 mjeseca nakon pripreme).
Salata za zimske tikvice s majonezom
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Svrha: priprema za zimu.
- Kuhinja: ruska
- Teškoća: srednja.
Tikvice za zimu bez sterilizacije mogu se pripremiti uz dodatak majoneze. Za salatu nije dobio vrlo masno, u receptu smanjena količina biljnog ulja. Zahvaljujući maloj količini čili paprike, okus jela postaje pikantan, ali ne i vrlo začinjen.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- luk - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- ljuta paprika - 1/2 pod;
- majoneza - 200 g;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- ocat - 150 g;
- crni papar - 1/2 tsp;
- šećer - 150 g;
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Povrće se pere i čisti. Tikvice izrezati na kockice, mrkvu utrljati, rezati luk na prstenje. Sve stavite u tavu, promiješajte.
- U mješavinu povrća dodaju se ulje, majoneza, sol, šećer i drobljeni čili. Sve je izli preko 2 litre vode, staviti na vatru, doveo do kuhati, pirjana za 30 minuta.
- Limenke se steriliziraju, spremna gotova salata otkriva, pokrivena pokrivačima.
Recept za kupus bez sterilizacije
- Vrijeme: 1.5 sati (bez kiseljenja).
- Kalorijska jela: 71 kcal na 100 g.
- Namjena: zimska salata.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Salate za zimske tikvice i kupus prema receptu zahtijevaju da se sastojci mariniraju nekoliko sati. Pogodno je napraviti takvo jelo u večernjim satima, ujutro ugasiti povrće i, bez sterilizacije, sve staviti u staklenke. Kvaliteta okusa, ova gredica štedi samo 3-4 mjeseca, tako da ne mora biti daleko za pohranu.
sastojci:
- tikvice - 1, 5 kg;
- kupus - 1, 5 kg;
- mrkva - 500 g;
- luk - 500 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- ocat - 150 ml;
- začini za konzerviranje - 15 g;
- šećer - 200 g;
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Operite povrće, ogulite ga. Tikvice izrezati na kockice, luk - prstenje, mrkva - slamke, sitno nasjeckati kupus. Sve promiješajte, stavite šećer, začin, sol. Ulijte ocat i biljno ulje.
- Lagano trljajte smjesu rukama tako da povrće daje sok. Ostavite 5-6 sati tako da su svi sastojci dobro marinirani.
- Povrće salata izli 2 litre vode, staviti na spor vatru. Nakon kuhanja potrebno je kuhati 30 minuta.
- Sterilizirajte staklenke, raširite salatu, spustite poklopce i pošaljite na hladno mjesto.
Korejska zimska salata
- Vrijeme: 1.5 sati (bez kiseljenja).
- Kalorijska jela: 61 kcal na 100 g.
- Svrha: priprema za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Berba tikvica za zimu bez sterilizacije može se obaviti na korejskom tipu. U ovom slučaju važno je ispravno rezanje povrća i njihovo kiseljenje. Od začina, u receptu se koristi samo curry, ali oni koji vole začinjene okuse mogu dodati jelo korejskim specijalitetima od mrkve.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- češnjak - 2 glave;
- biljno ulje - 200 ml;
- Kari - 1 tbsp. l.
- ocat - 200 ml.
- šećer - 100 g;
- sol - 4 žlice. l.
Način pripreme:
- Povrće se temeljito pere. očistiti. Uklanjaju se sjemenke tikvica i paprike. Mrkvu protrlja na posebnom grateru za korejske salate. Kao i tikvice. Slatke paprike nožem se režu u dugu slamu. Češnjak je zgnječen pritiskom.
- Rezano povrće je pomiješano, pola soli je izliveno, začini su ostavljeni u hladnjaku preko noći.
- Zagrijte 2 litre vode. Dodajte preostalu sol i šećer. Nakon kuhanja, pažljivo ulijte u biljno ulje i ocat, uklonite iz topline.
- Nastala marinada se dodaje u mješavinu povrća, miješa, guta 20 minuta na laganoj vatri.
- Kuhana salata od tikvica u korejskom stilu postavljena je u staklenke (moraju se sterilizirati) i zamotati s poklopcima. Nakon hlađenja, pomaknite se na hladno mjesto.
"Teshchin jezik" s tikvicama
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Kalorijska jela: 71 kcal na 100 g.
- Svrha: priprema za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Već po imenu je jasno da ova salata ima vrlo oštar okus. Daje veliku količinu čilija i češnjaka. Druga originalna karakteristika recepture je uporaba soka od rajčice, koji se, kad se kuha, zgusne i sliči kečapu.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- mrkva - 500 g;
- ljuta paprika - 3 kom.
- češnjak - 5 grla;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - 200 ml;
- sok od rajčice - 500 ml;
- ocat - 100 g;
- šećer - 200 g;
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme :
- Narežite mrkvu riberom. Squash oguljen, izrezati na kockice.
- Zagrijte ulje u tavi. Sutite mrkvu 4 minute.
- Paprike sjeme su uklonjene, to je pomicana zajedno s češnjakom u meso mlin.
- Za pečenu mrkvu dodajte sok od rajčice, šećer i sol, narezane tikvice. U ovu smjesu, sipati 1, 5 litara vode, dovesti do čir. Kuhajte pola sata (povremeno promiješajte!). Zatim stavite svilene paprike s češnjakom i nasjeckanim peršinom. Nakon 10 minuta, uklonite iz topline.
- Banke steriliziraju, stavljaju ih u gotovu salatu, pustite da se ohladi.
Salata za zimu s tikvicama i mrkvom
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Kalorijska jela: 67 kcal na 100 g.
- Svrha: priprema za zimu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Salata s tikvicama i mrkvom za zimu će biti ukusnija ako sastojcima dodate luk. Za ovo jelo se koristi zasebna marinada za kuhanje (kao za kisele krastavce). U tom slučaju, povrće bolje zadržava svoj okus i oblik, što čini pripremu vrlo ukusnom.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- biljno ulje - 300 ml;
- ocat - 150 ml;
- lovorov list - 3 kom.
- grašak allspice - 10 kom .;
- šećer - 60 g;
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Povrće je oprano, oguljeno, tikvice tikvice, luk - prstenovi, mrkva - fina slama ili naribana. Sve stavite u tavu.
- Za marinadu se zagrijava 2, 5 litre vode u koju se dodaju sol, šećer i začini. Morate pričekati za kuhanje, dodati ocat i nakon 2 minute izvaditi iz peći.
- U sjeckano povrće dodaje se vruće ulijevanje. Ulje se ulije i peče 20 minuta uz minimalnu toplinu.
- Pripremljena salata od tikvica i mrkve za zimu je postavljena u limenke (ne zaboravite na sterilizaciju), zamotana s poklopcima, ostavljena da se ohladi i prebaci na hladno mjesto.
S rajčicama i lukom
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Jela kalorija: 65 kcal na 100 g.
- Namjena: zimska salata.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ovaj recept koristi različita vremena toplinske obrade povrća. Slatki papar gulaš dva puta manje od tikvica. U ovom slučaju, bolje zadržava svoje vitamine, tako da berba za zimu ne samo da će biti ukusna, već i korisna.
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- luk - 700 g;
- paradajz pasta ili umak - 200 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- ocat - 50 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Povrće se pere, čisti. Bučice i slatke paprike režu se u male kocke, luk - prstenove.
- U posudu za pirjanje ulijte 2 litre vode, dodajte šećer, rajčicu, sol i biljno ulje, a zatim zavrijte. Stavite narezane tikvice i luk. Promiješati, staviti na sporu vatru, nakon 15 minuta staviti slatku papriku, kuhati što više. Prije nego što uklonite izratak iz vatre, ocat se ulije u posudu, sve se miješa.
- Spremna salata za zimu je postavljena na sterilizirane limenke, zamotana s poklopcima i ostavljena da se ohladi. Zatim se šalju na hladno mjesto.
