Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svi nutricionisti preporučuju svojim pacijentima da se sprijateljiju s bundevom. Uostalom, to nije samo lijepa i svijetla povrća, bez pretjerivanja može se nazvati najkorisnijim. Plodovi mogu sačuvati vitamine tijekom svih hladnih mjeseci. Da biste uzimali lijekove bilo je zadovoljstvo, možete savladati nekoliko recepata za neobične bundeva s limunom.

Kako kuhati pekmez od bundeve s limunom

Za razliku od limuna, bundeve se dijele na samo tri vrste: dekorativne sorte, stočnu hranu i stol. Prvi su obično posađeni iza ograde kako bi ukrasili svoje dvorište. Drugi razred je pogodan za ishranu stoke, ali iz bundeva i limuna može se kuhati ukusna pekmeza od bundeve i limuna. Glavna stvar - da odaberete pravo primjer buče, to proces i kuhati.

Mnogo će ovisiti o kvaliteti Kraljice jeseni, pa pitanje njezina izbora u procesu pravljenja džema igra ključnu ulogu. Ideje za bundeve su:

  • Okrugle plodove srednje veličine. Bundeva zarasla u slana i prikladnija za juhu ili glavna jela.
  • Težina bundeve ne veća od 5 kg. Dobro povrće uvijek teži više nego što se čini, gledajući njegovu veličinu.
  • Koža nema tamne mrlje, monokromna je i gusta, a meso je uvijek elastično i ima svijetlo narančastu nijansu.
  • Rep bundeve mora biti suh. To znači da je plod sjedio na krevetu do njegove zrelosti.

Uz izbor limuna, stvari su mnogo lakše. Dobar plod ima svijetlo žutu boju, otpornu na dodir, bez vidljivih oštećenja. Ako u trgovini još nema odgovarajućeg limuna, ovaj sastojak može se zamijeniti vapnom. Okus ovog voća je mnogo mekši, a kora nije mnogo gorka. Sam vapno je manje, pa ako recept kaže da trebate uzeti 2 limuna, zamijenite ih s 4 limete.

Recept za pekmez od bundeve s limunom

Bundeva savršeno kombinira ne samo meso, ribu i povrće, već i većinu agruma i bobičastog voća. Uzmite kuharicu svoje bake, tamo ćete sigurno pronaći barem jedan recept za džem od bundeve i limuna. Naši su preci jako voljeli tu poslasticu i cijenili je zbog svojih ljekovitih svojstava. Takva slatkoća će doći u pomoć u sezoni pogoršanja zaraznih virusnih bolesti, toplo u hladnoj zimi i obogatiti tijelo s vitaminima u rano proljeće. Pokušajte diversificirati svoj asortiman praznina, molimo Vas da rođacima ugodite neobičan okus pekmeza od bundeve.

S narančastom bojom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: za 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 65 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Bundeva-naranče džem s limunom može se jesti ne samo uz šalicu čaja, ali se koristi kao punjenje za pite, pite ili dodao da je krema za tortu. Vrlo ukusna s ovom poslasticom je zobena kaša i krupica. Ovo jelo će cijeniti malu djecu. Kako pripremiti ovu poslasticu citrusa, naučite iz sljedećeg recepta s fotografije.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 500 g;
  • kora jednog limuna;
  • narančasta - 1 kom.
  • šećer - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Ogulite glavno povrće, zamislite kako ga želite vidjeti u gotovom džemu i izrežite ga na takve komade. Ako se želi, pulpa se može usitniti.
  2. S citrusima pomoću ribe uklonite polet. Stavite pulpu od naranče na sok.
  3. Sipajte šećer s dvije čaše tople vode i kuhajte sirup. Zatim mu dodajte bundeve i kuhajte dok se ne omekša.
  4. Smanjite toplinu i dodajte koru citrusa, sipajte sok.
  5. Promiješajte i zagrijte džem još 30 minuta.

Sa šećerom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 171 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Posebno ukusna domaća poslastica dobiva se uz dodatak citrusnih nota. Možete koristiti običnu limunsku kiselinu ili dodati cijeli limun. Da biste to učinili, citrusa zajedno s kožom potrebno samljeti mikser ili izrezati na kriške. Začini su oblikovani tako da transformiraju i naglašavaju okus. Možete odabrati ove opcije: mljeveni cimet, grančica vanilije ili korijen đumbira - sve ovisi o vašem ukusu.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 2 kom.
  • začini: cimet, kardamom, klinčići.

Način pripreme:

  1. Bundeve izrežite na komadiće srednje veličine i limun na pola kriške.
  2. Stavite hranu u keramičku posudu, dodajte šećer i stavite na stranu dok se sok ne ekstrahira.
  3. Zatim ulijte komade povrća limunom i začinima. Stavite tavu na malu ploču za kuhanje.
  4. Pekmez od bundeve kuhajte u 2 seta od 20 minuta, uz hlađenje najmanje 4 sata.

Za zimu

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 15 osoba.
  • Kalorijska jela: 185 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Možete pripremiti za zimu ne samo marelica, ribizla ili džem od jagoda, pokazati kulinarsku genijalnost i kuhati pekmez od bundeve. Glavna stvar u konzervaciji je dobro sterilizirati staklenke, inače će se za vrijeme skladištenja pokvariti. Prije nego što uklonite sve posude za pohranu u ostavi ili u podrumu, pobrinite se da se zaglavljeni papir u njima potpuno ohladi.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • limun - 1 kom.
  • voda - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Prvo ogulite bundeve i sjemenke. Odrežite meso na male kockice.
  2. Limun oprati i zajedno s gulom preskočiti kroz meso za mljevenje.
  3. Kuhajte šećerni sirup uz minimalni plin. U tekućinu dodajte komadiće povrća s limunom.
  4. Sve sastojke pripremamo od 45 minuta do sat vremena, tako da se tekućina dvaput suši.
  5. Spreman džem će biti uklonjena iz peći, odvojeno za 15 minuta, a zatim proširila na obalama.
  6. Spustimo poklopce i pustimo ih da se potpuno ohlade, a zatim ih uklonimo za pohranu u ostavu.

S suhim marelicama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: 9 obroka.
  • Kalorijska jela: 62 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako niste probali ukusnu pekmez od bundeve sa suhim marelicama i limunom, onda biste u novoj sezoni trebali pripremiti nekoliko staklenki te delikatese. Prednost ovog jela nije samo u neobičnom okusu, već iu činjenici da možete koristiti rabljene proizvode za kuhanje. Uzmite voće iz smočnice i nekoliko grama suhe marelice, dodajte malo šećera s limunovim sokovima u sastojke, prokuvajte ga na štednjaku - i ovdje je predivan desert za zimu spreman.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • granulirani šećer - 800 g;
  • suhe marelice - 300 g;
  • sok od limuna - 4-5 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Operite bundeve, izvadite sjeme, uklonite gornji tvrdi sloj.
  2. Odrežite povrće na male kockice, prenesite ga u posudu, pospite svaki sloj šećera.
  3. Ostavite gredicu 2-3 sata na sobnoj temperaturi, tako da pulpa počne puštati sok.
  4. Napunite suhe marelice toplom vodom, ostavite da nabubre. Tada ćemo se osušiti i rezati ćemo.
  5. U bundeve dodajte sok od limuna, posudu stavite na štednjak, počnite kuhati na malom plinu.
  6. Čim sadržaj prokuha, dodajte kandirano voće, promiješajte.
  7. Pekmez se kuha 15 minuta, izbjegavajući snažan čir.
  8. Zatim izvadite spremnik iz peći, pustite da se potpuno ohladi.
  9. Nakon 3-4 sata postupak se ponavlja. Nakon drugog puta, gotova delikatesa je smotana u staklenke.

S đumbirom

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: za 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 117 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Dragun, đumbir, limun i bundeva - izvrstan skup sastojaka za izradu začinskog džema. Dodavanje naribanog korijena đumbira daje tradicionalnoj poslastici poseban okus koji zagrijava, a dragun daje dodatnu korisnost. Ako želite, gotove sastojke možete sjeckati miješalicom i dobiti pire krumpir, ili ih možete ostaviti u cijelim komadima. Naučite kako napraviti ukusni džem i uživajte u novom jelu vaše obitelji.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 300 g;
  • dragun - 2 kom.
  • limunova kora - 1 tbsp. l.
  • svježi đumbir - 5 cm²;
  • šećer - 1 tbsp.
  • voda - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Bundeva s dragim kockama.
  2. Đumbir korijen čisti, mi ćemo trljati na finom više.
  3. Kombinirajte sve sastojke u tavi, dodajte šećer s vodom i limunovu koricu.
  4. Izmiješati i kuhati na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko sat vremena.

S mandarinom

  • Vrijeme: pola sata.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 170 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pekmez od bundeve s mandarinom i limunom ispada svijetao ne samo po izgledu, nego iu okusu. Može se pripremiti u bilo koje doba godine, čak i zimi, kada povrće ne raste. U receptu se navodi da će kuhanje trajati 30 minuta - to je ukupno vrijeme kuhanja gotovih proizvoda. Ova poslastica je umjereno tekuća. Ako želite dobiti ukusnu marmeladu, tada povećajte vrijeme za 10-15 minuta.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 300 g;
  • sok od pola limuna ili limunske kiseline - 1 žličica;
  • šećer - 300 g;
  • mandarine - 200 g.

Način pripreme:

  1. Mandarine oprati, rezati zajedno s kožom na kriške.
  2. Pospite sa šećerom od citrusa, na vrhu kocke bundeve.
  3. Sastojcima dodajte limunov sok, dodajte preostali šećer.
  4. Čim proizvodi proizvode sok, posudu stavite na srednju toplinu.
  5. Pustite da tekućina prokuha, neprestano miješajući, zagrijte 5 minuta.
  6. Zatim smo smanjili snagu plamenika na minimum, nastavili kuhati oko pola sata.

U spori kuhalo

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Obroci: za 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 78 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kako kuhati mirisne pekmeze od bundeve s limunom u laganom štednjaku, naučit ćete iz ovog jednostavnog recepta. Osim toga, spoji štednjaci su da masa ne mora biti stalno miješana: izli su sastojke u zdjelu, zatvorili poklopac, odabrali način i zaboravili na tretman 2 sata. Trebala bi se kuhati u "Jam" načinu, ali ako vaš kuhinjski stroj nema takvu funkciju, odaberite "Quenching" i ostavite vrijeme isto.

sastojci:

  • pulpa od bundeve - 1 kg;
  • limunova kora - 4 žlice. l.
  • sok od limuna - 6 tbsp. l.
  • šećer - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Izrežite bundeve na komade, utrljajte na srednji rende s limunom.
  2. Protrčena pulpa se prebacuje u višekutničku zdjelu, uključuje se način "Jam" 2 sata.
  3. Miješati masu u procesu kuhanja nije potrebno.
  4. 10 minuta prije kraja ciklusa otvorite poklopac i dodajte sok od limuna u slatku masu.
  5. Cool desert rasporediti banke i ukloniti za pohranu.

S jabukama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: 9 limenki od 0, 25 ml.
  • Kalorijska jela: 127 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Možete napraviti džem od jabuka i bundeve u bilo koje doba godine, jer će ti proizvodi uvijek biti u trgovini. Međutim, mnogo ukusnije i zdravije ispada u jesen, kada se povrće i voće slobodno mogu uzgajati u krevetima. Ako želite džem biti slatko, a zatim se jabuke Medunitsa, Bolotovskie ili Venyaminovskiye sorti, Antonovka, Bely punjenje, Grushivka će dati kiselo jabuke.

sastojci:

  • ljuštena pulpa - 400 g;
  • limunova kora - 1 tbsp. l.
  • sok od limuna - 4 žlice. l.
  • voda - 100 ml;
  • ljuštene jabuke - 400 g;
  • šećer - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Čista bundevina bundeve izrezati na kockice, zaspati sa šećerom, ostaviti na noć.
  2. Ujutro, kada je voće počelo sok, stavljamo posudu na vatru i zagrijavamo je.
  3. Jabuke s kockicama, dodajte u posudu s bundevom. Kuhajte 5-7 minuta, stalno miješajući.
  4. Ohladite džem 6 sati na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite postupak 3-4 puta.
  5. Tijekom zadnjeg grijanja dodamo sok i limunovu koricu u pekmez od bundeve.

S medom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: za 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 68 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pekmez od bundeve s medom i limunom može se nazvati dijetetskim desertom. Njegova kalorijska vrijednost je niska zbog činjenice da se u receptu uopće ne koristi šećer. Dušo, sasvim dovoljno, naprotiv, doprinosi mršavljenju. Ovaj sastojak je važno dodati na samom kraju, kada se masa malo ohladi, ali ne i zgusnuta. Plod je bolje uzeti malu, obveznu sortu. Po želji možete dodati matice.

sastojci:

  • Harbuz - 1, 5 kg;
  • narančasta - 1 kom.
  • limun - 1 kom.
  • med - po ukusu;
  • vode - 1 ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Oljušteni agrumi s komadima bundeve tlo se u miješalici.
  2. Smjesu od voća i povrća stavite u lonac, zalijte vodom.
  3. Masu kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući oko 40 minuta.
  4. U malo ohlađeni džem dodajte tekući med, promiješajte dok se ne otopi.
  5. Namazati džem na prethodno sterilizirane banke.
  6. Dajte bankama da se potpuno ohlade. Tek nakon konzervacije možete je ukloniti na hladno mjesto.

Nema kuhanja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: za 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 123, 4 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Jam bez kuhanja - najbrža opcija pripreme priprema za zimu. Osim toga, proizvodi bez toplinske obrade zadržat će sve važne vitamine, makro i mikronutrijente. Masa bundeve mora se masirati zajedno s agrumima, a zatim dodati šećer. Slatku masu treba miješati najmanje svakih pola sata kako bi se šećer potpuno otopio. Ako to nije dovoljno, donijeti bundeve liječiti spremnost može biti u pećnici.

sastojci:

  • garbuz - 2 kg;
  • narančasta - 3 kom.
  • limun - 3 kom.
  • šećer - 1, 7 kg;

Način pripreme:

  1. Oprati povrće voćem, obrisati ga papirnim ubrusima.
  2. Očistimo unutrašnjost i vrh kože, izrežemo na kriške i kocke.
  3. Sve sastojke preskočimo kroz stroj za mljevenje mesa ili umutimo dok ne dobijemo homogenu hranu.
  4. Masu prebacujemo u zdjelu sa širokim dnom, dodamo šećer.
  5. Dobro promiješati i ostaviti na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
  6. Ako tijekom tog vremena šećer nije potpuno rastopljen, možete donijeti spremnik u pećnicu.
  7. Postavite kapacitet otporan na toplinu na prosječnoj razini, zapecite džem na 150 ° C pola sata.

Kako kuhati pekmez džem s limunom - tajne kuhanja

Poznato je da džem iz raznih bobica, povrća i voća - to je izvorni ruski izum. Pokraljali su ga s kraljem. Čini se da ne možete znati o pripremi ovog jela? Zapravo, neki savjeti mogu biti korisni i za najiskusnije hostese, na primjer:

  • džem od bundeve i limuna neće biti tako opor, ako dodate sastojcima više šećernog sirupa ili tekućeg meda;
  • svježi sok od limuna može se zamijeniti granuliranom kiselinom, ali morate je uzeti pola;
  • tikvice ili mrkve mogu se dodati običnom žele želeu, ovo povrće će imati raznovrstan aftertaste;
  • Bolje je kuhati delicije u posuđu od nehrđajućeg čelika ili keramike, jer sirup iz njega nikada neće izgorjeti;
  • provjerite je li spremnost sirupa jednostavna: kapajte malo na tanjurić, ako se kapljica nije proširila - desert je spreman;
  • da se pripremljeni džem ohladi u istoj zdjeli u kojoj je pripremljen;
  • Uvijek držite pravilne proporcije: za 1 kg povrća, voća i bobičastog voća, postoji od 800 grama do 1 kg šećera;
  • potrebno je staviti masu ploda u sterilizirane posude tako da ne fermentira ili se zimi prelije s plijesni;
  • Da bi se voće sačuvalo u cijelim komadima, prije nego što ga stavite u staklenke potpuno zagladite.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo