- Kako kuhati salate sa sirovim kobasicama
- Salata Sir salata Recept
- Tajne kuhanja i posluživanja salate - savjeti kuhara
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kobasica se pojavila prije mnogo godina u Škotskoj, gdje je jedan od tehnologa dodao sok i maslac nestalim sirovinama. Zagrijavanjem smjese dobivene u vodenoj kupelji, dobio je novu sortu dugogodišnjeg poznatog proizvoda. Ime je dobila zbog izvorne konzistencije, oblika i okusa, a danas se koristi za izradu sendviča, pizza i salata.
Kako kuhati salate sa sirovim kobasicama
Postoji mnogo različitih recepata za ovo jelo. Kod nekih komponenti se one međusobno pune i miješaju, u drugima se raspoređuju u slojevima, naizmjenično s majonezom. Da bi salate s kobasičinim sirom zaista ukusne, naučite tehnologiju njihove pripreme:
- Glavna komponenta može se pomiješati s ostalim sastojcima salate, djelovati kao jedan od slojeva i biti ukras.
- Sastojci od sira utrljaju se na rešetku ili rezati nožem, a veličina komadića (čips) određuje se prema receptu ili željama kuhara.
- Povrće se dodaje salati u sirovom ili kuhanom obliku, ovisno o receptu.
- Majoneza, kiselo vrhnje i umak na temelju jednog od ovih proizvoda često se koriste kao preljev. Ponekad se doda kečap. Dodatni sastojci u njemu mogu biti začini, začini, češnjak. U nekim je receptima salata napunjena mješavinom ulja, octa, senfa.
- Ovisno o receptu, osim gore navedenih, u salati se mogu nalaziti i govedina, kupus (bijeli kupus, peking), grašak, gljive (šampinjoni), repa, šljive, pa čak i haringa.
Izbor sira
U sovjetskim vremenima nije bilo lako dobiti proizvod sličan kobasicama, a morali smo stajati u dugim redovima kako bismo ga kupili. Moderne trgovine imaju široku paletu proizvoda pa je važno znati kriterije za odabir. To uključuje:
- Sastav. Kvalitetan proizvod ne smije sadržavati kemikalije, prehrambene aditive, biljno ulje, limunsku kiselinu i puno soli.
- Izgled. Ljuska mora biti svijetla ili tamno smeđa s sjajnom površinom. Njegovo čvrsto prianjanje na proizvod ukazuje na kvalitetu proizvoda.
- Dosljednost. Svježi proizvod ima jednoliku gustu strukturu bez zračnih sinusa.
- Miris, boja. Kvalitetan proizvod ima lagani zadimljeni okus bez ikakvih nečistoća, ima jednoličnu mliječnu boju s dimljenom koricom ispod ljuske.
Salata Sir salata Recept
Stvaranje jela ne oduzima puno vremena. Ako pripremite proizvode unaprijed (kuhajte, pržite, ogulite), onda samo trebate mljeti, puniti i miješati ili polagati, razmazati majonezom (kiselo vrhnje). Ovisno o receptu, dodatne komponente salate s kobasičarskim sirom mogu biti svježe ili kuhano povrće, mahunarke, zelenilo i zeleni luk, a salate s kobasicama, mesom i ribom su najukusnije. Takva hrana je visokokalorična, stoga je nemojte zlorabiti ako slijedite sliku.
S kobasičinim sirom i mrkvom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Obroci: 7-8 osoba.
- Kalorijska jela: 223 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Salata sa sirovim kobasicama i mrkvom je jednostavna, ali srdačna. Za sjeckanje mrkve bolje je koristiti poseban alat za rezanje povrća u kocke. Ako to nije slučaj, upotrijebite korejski grater. Da biste smanjili sadržaj kalorija u posudi, umjesto umaka od majoneze možete upotrijebiti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
sastojci:
- mrkva (kuhana) - 2 kom.
- sir (kobasica), luk (zeleni), majoneza - po 200 g;
- jaje (kuhati) - 1 kom.
- kukuruz (konzervirano) - 5 žlice. l.
Način pripreme:
- Mrkvu izrežite na tanke trake, sitno nasjeckajte luk, ostale sastojke, osim kukuruza, narežite na grubo ribež.
- Sve promiješajte, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite svježim peršinom.
S štapovima od rakova
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 5-6 osoba.
- Kalorijska jela: 145 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Salata s kobasičinim sirom i rakovim štapićima ima nježan, blag okus i ukusnu aromu dimljenog mesa. Ako vam se ne sviđa opojni okus i miris luka, pre-marinirajte ga u ocat s vodom i šećerom. Umjesto štapića od rakova, možete koristiti meso rakova, oba ova proizvoda u kombinaciji sa sirovim čipsom stvorit će osjećaj da jedete dimljenu ribu.
sastojci:
- sir - 0, 35 kg;
- jaje - 3 komada;
- luk - 2 kom.
- štapići od rakova - 10 kom.
- Kopar zelen - 1 hrpa;
- sol, kiselo vrhnje - po želji.
Način pripreme:
- Jaje kuhati tvrdo kuhano, izrezati ih, a štapići od rakova, ljušteni od filma, na tanke trake.
- Rebrati glavni sastojak na korejskom ribežu, nasjeckati luk na pola prstena.
- Sve pomiješajte sa soli, kiselo vrhnje. Ukrasite sjeckanim salatom od kopra.
Kobasica s češnjakom i majonezom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 167 kcal / 100 g.
- Namjena: doručak, ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ova salata od kobasica s češnjakom ima izvorni okus, jer se priprema od velikog broja sastojaka. Miris dimljene kobasice dodan je mirisu glavne komponente, a krastavci se savršeno slažu sa slatkom paprikom i kukuruzom. Poseban je i preljev od salate - od octa, senfa i ulja sa začinima.
sastojci:
- sir (kobasica) - 0, 34 kg;
- savelot - 0, 2 kg;
- papar (bugarski), luk - 2 komada;
- ulje (vitko), ocat (vino) - 0, 1 l svaki;
- češnjak, krastavci (soljeni) - 3 komada;
- masline (masline, koštice) - 0, 13 kg;
- kukuruz (konzervirano) - 1 b.;
- senf - 1 žlica. l.
- sol, crni papar - po želji.
Način pripreme:
- Papar oguliti, sjeme, izrezati na kockice. Na isti način nasjeckajte sir, kobasice.
- Masline narežite s prstenom, lukom s polutragom, krastavcima s tankim trakama.
- U zasebnoj zdjeli umiješajte ulje s octom, senfom, sjeckanim češnjakom, solju i paprom.
- Kombinirajte sve sastojke, obucite s umakom, promiješajte.
S piletinom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Obroci: 3-4 osobe.
- Kalorijska jela: 313 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Pileća salata može se pripremiti na dva načina. Prvi recept koristi kuhanu dojku, češnjak i orahe. U drugom - češnjak je zamijenjen s 1 kiseli luk, kuhano meso - dimljeni, orasi nisu stavili, ali dodati 4 kuhana krumpira i jaja, 1 svježi krastavac. Osim skupa sastojaka, salate se razlikuju po načinu formiranja: u prvom slučaju sve su komponente pomiješane, u drugom - u slojevima.
sastojci:
- sir (kobasica) - 0, 2 kg;
- pileći file (kuhani) - 0, 3 kg;
- orasi (oguljeni) - 1 šaka;
- češnjak - 3 komada;
- sol, majoneza.
Način pripreme:
- Fino isjeckati nuts s nožem, koristiti komad za dekoraciju, proći češnjak kroz tisak. Preostale komponente izrezati na male komadiće. Sve pomiješajte s preljevom.
- Ako kuhate na drugi način, stavite komponente u sljedećem redoslijedu: meso, luk, krumpir, krastavac, jaja, kockice sira.
S rajčicama
- Vrijeme: 20 minuta.
- Obroci: 3-4 osobe.
- Kalorijska posuda: 109 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ova salata s kobasičarskim sirom vrlo je lagana i sočna. Nakon rezanja rajčice neko vrijeme ostavite po strani rajčice i pustite da sok teče, a zatim ga isušite, inače će posuda postati previše vodenasta. Svakako dodajte salati sitno sjeckanim svježim začinskim biljem kako biste ga učinili mirisnijim i zdravijim. Za smanjenje kalorija, kiselo vrhnje je bolje uzeti s niskim postotkom masti.
sastojci:
- rajčica - 4 kom.
- češnjak - 3 komada;
- sir (kobasica) - 0, 2 kg;
- sol, kiselo vrhnje.
Način pripreme:
- Rebrati glavni sastojak, izrezati rajčice na proizvoljne kriške, preskočiti češnjak kroz prešu.
- Pomiješajte sve sastojke sa soli, kiselo vrhnje.
S krekerima
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 226 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ova je salata hranjiva i visoko kalorična u usporedbi s prethodnim verzijama antene. Sadrži dvije vrste sira, meso, slaninu i povrće. Raskoš (s različitim ukusima) može se kupiti u trgovini, ali kućni proizvod će biti mnogo korisniji. Samo suhe kriške bijelog (raženog) kruha na suhoj tavi, pospite mirisnim biljem, posolite.
sastojci:
- pileća prsa (kuhati), rajčica - 0, 2 kg;
- sir (kobasica), krekeri - svaki po 0, 1 kg;
- slanina (šunka) - 50 g;
- krem sir, majoneza - 100 g;
- lišće salate.
Način pripreme:
- Kremasti sir pomiješan s majonezom.
- Meso rastaviti vlakno, izrezati slaninu na tanke trake.
- Operite rajčice, izrežite ih i glavnu komponentu u male kockice.
- Dodajte sve ove sastojke u smjesu sira i majoneze, promiješajte.
- Poslužite porcije, posipajte listove salate i pospite krutinima.
S grahom
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 248 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
U ovoj salati, tu su i češnjak i krekeri, ali umjesto mesa, stavite grah. Grah je bolje koristiti obične, pre-kuhana, ali ako nema vremena za dugoročnu toplinsku obradu, uzeti konzervirane. Samo ne zaboravite isušiti višak tekućine. Crackers, kao u prethodnom korak-po-korak recept, bolje je staviti domaće, bez pojačivača okusa i aditiva u hrani.
sastojci:
- grah - 1 tbsp.
- sir (kobasica) - 0, 2 kg;
- kruh - 150 g;
- češnjak - 3 komada;
- majoneza - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Pripremite krutone iz kruha, utrljajte glavni sastojak na krupnije rende.
- Sve pomiješajte sa sjeckanim češnjakom, čašom kuhanog graha i majoneze.
Puf s papalama
- Vrijeme: 30 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Kalorijska jela: 243 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Konzervirana riba, au ovom slučaju papalina, dobro se slaže s dimljenim proizvodima. Uz ovu komponentu u salati s kobasičarskim sirom nalaze se i kuhani krumpir i mrkva, prženi luk, pa se ispostavi da je vrlo zadovoljavajući. Jelo možete ukrasiti nasjeckanim koprom ili zelenim lukom. Prije posluživanja ostavite salatu u hladnjaku najmanje dva sata.
sastojci:
- papaline - 1 b.;
- sir (kobasica) - 0, 23 kg;
- krumpir (kuhani) - 2 kom.
- luk, mrkva (kuhana) - 1 kom.
- Jaje (tvrdo kuhano) - 3 kom.
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
- majoneza.
Način pripreme:
- Luk sitno nasjeckajte, pržite do zlatno smeđe.
- Zbrinjavanje tanjura s vilicom do ujednačene konzistencije.
- Glavni sastojak, mrkve mrkve odvojeno jedna od druge.
- Ogulite krumpir, jaja - iz ljuske, također utrljajte odvojeno.
- Formirajte salatu polaganjem proizvoda u slojevima: krumpir, umak od majoneze, papaline, luk, mrkvu, umak od majoneze, komponentu od sira. Pospite vrhom jaja.
Tajne kuhanja i posluživanja salate - savjeti kuhara
Ako ste odabrali glavni sastojak dobre kvalitete i jasno slijedite recept, tada neće biti teško napraviti salatu s kobasičarskim sirom. Kako bi postupak bio još lakši, sljedeći savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam:
- Za salatu je bolje koristiti sireve guste teksture.
- Držite glavnu komponentu u zamrzivaču neko vrijeme kako biste olakšali postupak mljevenja. Ako je još uvijek jako izrezana (utrljana), podmažite površinu noža (ribež) biljnim uljem.
- Za preljev odaberite majonezu, kiselo vrhnje s tekućom konzistencijom. Lakše se raspoređuju između slojeva i bolje impregniraju sastojke.