- Što je tijesto na kefir s kvascem za pite
- Kako kuhati
- Recept za tijesto od kvasca za pite na kefiru
- Za pržene pite
- Kvasac tijesto na kefir
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaka domaćica povremeno mazi kućno pečenje. Vruće pite od kvasca na kefiru postaju lijepe, veličanstvene i ukusne. Glavna tajna uspješnog jela je pravilno pripremljeno tijesto. Da bi se ona uzdigla, ispostavilo se da je lagana i prozračna, morate slijediti recept. Ako odaberete prave sastojke i kombinirate ih, uzmite u obzir nekoliko osobina i tajni dobre osnove za pite, zatim će obitelj i gosti cijeniti vaše napore.
Što je tijesto na kefir s kvascem za pite
Često kućanice koriste kefir za kuhanje brašna za različita jela. Zahvaljujući jedinstvenom sastavu ovog proizvoda, pečenje daje blistavost, prozračnost i jedinstven okus. Tijesto na kefiru i kvascu za pite odlikuje se posebnim kiselim okolišem i velikim brojem korisnih bakterija. Zbog toga je konzistencija takve baze brašna nježna, mrvljiva.
Kvasac je gljiva koja se brzo razmnožava i proizvodi ugljični dioksid. Za pečenje koristite svježe prešani proizvod ili suho (aktivno ili brzo djelovanje). U prvom slučaju, čuva se strogo u hladnjaku ne dulje od 2 tjedna. Tijesto na bazi kvasca je bujno, ali se dugo kuha. Aktivni suhi kvasac infundira se 15 minuta prije uporabe. Brzi dodajte odmah na brašno.
Čak i početnik domaćica će se nositi s proizvodnjom tijesta na jogurt s kvascem za pite. Pogodan je za svako pečenje. Pite, pizze i drugi proizvodi od brašna postaju lijepi i ukusni, ako ih kuhate na bazi kvasca uz dodatak fermentiranog mlijeka. Kako bi naučili kako raditi s takvim tijestom, vrijedi usvojiti nekoliko recepata, kao i uzeti u obzir tajne uspješnog pečenja.
Kako kuhati
Kako bi zadovoljili goste i voljene domaće pite, važno je voditi računa ne samo o ukusnom punjenju. Za uspješno posuđe i brašno je važna baza. Glavne tajne izrade tijesta s dobrim teksturama i dobrim okusom:
- Glavni sastojak je brašno. To ovisi o pomposti i okusu gotovog jela. Važno je odabrati proizvod najviše kvalitete.
- Prije dodavanja brašna drugim sastojcima, prosijte kroz sito. Postupak će proizvodu dati opuštenost i obogatiti ga kisikom, a to će učiniti pečenje osjetljivim i prozračnim.
- Kefir može zamijeniti kiselo domaće mlijeko, jogurt.
- Da biste poboljšali kvalitetu brašna, dodajte joj malo krumpirovog škroba prije nego se spojite s drugim sastojcima jela.
- Mliječni proizvodi trebaju se koristiti toplo (20-25 stupnjeva), a ne izravno iz hladnjaka.
- Svježi kvasac, prije isparavanja sa šećerom u toploj vodi.
- Utvrditi broj sastojaka je teško, stoga trebate lagano umiješati masu žlicom i postupno dodavati brašno dok se ne postigne željena konzistencija.
- Kada tijesto više ne bude tekuće, zamijesi se baza preporučuje se rukama, prethodno namazana biljnim uljem.
- Kako bi tijesto bilo bolje i brže, uvaljajte ga u kuglu, pokrijte plastičnom folijom, ostavite na toplom mjestu.
- Prije valjanja podloge za pite u sochi (tanki slojevi), radna površina stola je posuta brašnom.
Recept za tijesto od kvasca za pite na kefiru
Postoji mnogo načina za pripremu ukusnih domaćih kolača. Svaka domaćica zna svoje tajne dobivanja mirisnog, bujnog pečenja. Odabir recepta za kvasac na kefiru za pite, razmislite o tome koje ćete sastojke koristiti. Slatki i slani proizvodi su različiti. Nakon pregleda sljedećih metoda kuhanja brašna baze, možete napraviti od nje pržene i pečene pite.
Za pržene pite
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska posuda: 210 kcal (na 100 g).
- Namjena: za doručak, za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Glavna prednost kefir baze za pite je pomp. Domaćica ne mora nagađati hoće li se pečenje povećati, jer će fermentirani mliječni proizvod osigurati željenu teksturu zbog fermentacije, emisije ugljičnog dioksida. Kvasko tijesto na kefiru za pite čini ih poroznim, nježnim, ukusnim. Gotovi kolači, prženi u tavi, prema klasičnom receptu, privući će vaše članove obitelji.
sastojci:
- šećer - 2 žličice;
- kefir (ili kiselo mlijeko) - 0, 5 l;
- biljno ulje - 2 žlice;
- jaje - 1 kom.
- svježi kvasac - 1 pakiranje;
- brašno - 1 kg;
- sol - ½ tsp.
Način pripreme:
- Otopite kvasac s vodom, pokrijte posudu vrećicom, ostavite 10 minuta da se unese. Kada se volumen udvostruči, baza brašna će biti spremna.
- Zagrijte kefir na sobnu temperaturu.
- Dodajte šećer, jaje, sol u fermentirani mliječni proizvod.
- Dodajte kvasac.
- Sve dobro promiješajte, ulijte u ulje.
- Masu pomiješajte žlicom i punite brašno u malim porcijama. Grudice ne bi smjele biti, inače će gotova posuda biti razmažena. Puno brašna učinit će temelj krut.
- Dobivenu masu stavite u posudu za podmazivanje.
- Pokrijte zdjelu vrećicom nauljenog ulja s unutarnje strane tako da se tijesto ne lijepi. Masa bi trebala doći dobro i početi se izlijevati iz tave.
- Nakon 30-40 minuta, gotova baza se može postaviti na stol, mijesiti, izvaljati za pite.
Kvasac tijesto na kefir
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 235 kcal (na 100 g).
- Namjena: za doručak, za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Neke kućanice ne prave pite zbog vremena pripreme tijesta. Kvalitetna baza na kefiru može se pripremiti za 45 minuta. Recept za pahuljasto tijesto pogodan je i za posebne prigode. Nastale kolače okusiti poput kvasca, brzo kuhati. Za njih i prikladne slatke i slane nadev. Pljeskavice se mogu peći u pećnici ili peći u tavi, ovisno o osobnim željama.
sastojci:
- brašno - 750 g;
- suhi kvasac (brz) - 11 g;
- kefir - 0, 25 l;
- maslinovo ulje - 125 mg;
- sol - na okus;
- šećer - 15 g
Način pripreme:
- Prosijati brašno.
- Dodajte kvasac, promiješajte.
- Kombinirajte kefir, šećer, maslinovo ulje, sol.
- Pomiješajte brašno s drugim sastojcima.
- Mijesiti tijesto dok ne postane mekano, ujednačeno.
- Masu izvadite na toplo mjesto 30 minuta, pokrijte paketom (pogodna je folija za hranu).
- Dobro promiješajte prije uporabe.
