Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Rajčice su jedan od najčešćih sastojaka za pripremu ukusnih salata. Njihov slatkasti okus dobro se slaže s mnogim povrćem, mesom, ribljim sastojcima, sirom i plodovima mora. Korisno je naučiti nove recepte za izradu laganih ili srdačnih grickalica koje uključuju i ovo povrće.

Kuhanje salate od rajčice

Za svaku domaćicu bit će lako pripremiti salatu od svježih rajčica, jer je ovu komponentu teško pokvariti. Najjednostavnija opcija uključuje kombinaciju svježih krastavaca, patlidžana i luka s koprom ili peršinom. Ako želite napraviti složeniju salatu sa svježim rajčicama, Cezar s listovima salate, pilećim prsima i krekerima, ili Caprese zalogaje s mocarelom, svježim bosiljkom i maslinovim uljem.

Svježe ili konzervirane lignje, zeleni grašak, slanina i losos savršeno se kombiniraju s rajčicama. Poslužite salate može biti toplo, vruće ili rashlađeno, majonez, kiselo vrhnje s češnjakom ili začinjeno biljno ulje. Izvorni umaci, koji naglašavaju okus sastojaka, bit će sok od limuna, balsamico, medni senf. Salate su ukrašene sirom od mrvica, pinjolima, zelenilom, sjemenkama bundeve.

Kako rezati rajčice u salatu

Iskusni kuhari otkrivaju tajne kako rezati rajčice u salatu, tako da ne izgube sočnost, već donesu novi osvježavajući okus. U receptima postoje 2 vrste rezanja - uklanjanje sjemena i bez njega. Ako trebate dobiti pulpe s sjemenkama, onda najprije odsijecite stabljiku, gornji dio, a plod se izreže u dvije polovice. Svaki od njih mora biti položen, izrezan poprečno, okrenuti za 90 stupnjeva i ponoviti. Uzmi uredne kocke. Ako su potrebne pruge, drugi korak s twist je opcionalan.

Ako želite ukloniti sjeme, onda morate smanjiti gornji dio, napraviti rez od dna do vrha u obliku latice. Ponovite postupak za cijelu površinu ploda, tako da jezgra s sjemenkama ostane unutra. Preostalo je samo odrezati pulpu i odbaciti neželjene dijelove koji mogu osloboditi neželjenu količinu soka u gotovom užinu. Nastala pulpa se može izrezati na kockice, trake, trake.

Korisni savjeti za rezanje:

  • za salate su najprikladnije sorte slične šljivama koje imaju manje soka i više pulpe;
  • ukloniti kožu, zarezati kožu, držati povrće u kipućoj vodi točno 1 minutu, ohladiti i ukloniti film;
  • Cherry rajčice se režu na pola ili u četvrtine - tako da izgledaju ljepše;
  • za rezanje je bolje uzeti oštro oštar nož ili nazubljenu oštricu.

Recepti za salatu

Korak po korak recepte salata s rajčicama za njegov ukus biti će korisne za svakog kuhara. Postoji toliko mnogo opcija za kuhanje ovog ukusnog jela koje vaše oči pokreću. Za početak, možete probati napraviti jednostavnu salatu s krastavcima i koprom, otići na srednju razinu s dodatkom graha ili rakova i završiti složenim kulinarskim remek-djelom s škampima ili govedinom. Za sve to postoji recept s fotografijom.

S mozzarellom i rajčicama

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Teškoća: lako.

Samouvjereni kuhar zna napraviti salatu s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom, jer se taj recept smatra klasikom. Kombinacija sočnih trešanja sa svijetlom kožom, mekom kremastom mozzarellom i pikantnim otočićem arugula daje osvježavajući okus i profinjenu aromu. Ona je sretna da dobije dovoljno za ručak ili večeru, podvrći se svečanom stolu.

sastojci:

  • Trešnja - 18 kom.
  • mocarela - 450-500 g;
  • rukola - 100 g;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • sok od limuna - 30 ml;
  • maslinovo ulje - 30 ml.

Način pripreme:

  1. Prerežite višnju na pola, nasjeckajte papriku na kockice, isjeckajte mozzarellu, rukama razdrite rukolu.
  2. Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu, posolite i popaprite, začinite mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
  3. Za sladak okus zalogaje uzmite rikotu, a slano - sir.

S sušenim rajčicama

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 133 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: lako.

Salata sa sušenim rajčicama odlikuje se spektakularnim ukusom, jer ova vrsta rajčice ima izraženu aromu i ljepljivu masnu teksturu. Kombinacija pilećih prsa, svježe paprike i krastavca čini snack posebno ukusnim, a njegov izgled omogućuje uživanje u jelu u cijelosti. Preljev je jednostavan, ali naglašava okus povrća - ulje i ocat, začinjen prstohvatom crnog papra.

sastojci:

  • osušeni rajčice - 100 g;
  • pileći file - 250 g;
  • krastavci - 200 g;
  • Bugarski papar - 200 g;
  • biljno ulje -30 ml;
  • ocat - 10 ml;
  • zelena salata - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhati filete, izrezati na kockice. Krastavci s paprikom narezanim na slamke.
  2. Rajčica blotted s ubrusom za uklanjanje viška masnoće, izrezati na tanke trake.
  3. Promiješajte sastojke, začinite uljem, octom, solju i paprom.
  4. Poslužite na salati, po želji ukrasite pinjolima.

S avokadom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 175 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: lako.

Zdrava i vitaminska salata napravljena je od avokada s rajčicama. Avokado je prepun nezasićenih masnih kiselina koje podržavaju normalnu funkciju tijela, tako da svatko može pojesti užinu s njom. Da bi se uravnotežila uljastost voća, ona se kombinira s pulpom rajčice, krem sirom i začinima - peršinom, češnjakom, octom.

sastojci:

  • avokado - 1 kom.
  • Trešnja - 250 g;
  • sir - 100 g;
  • peršin - 20 g;
  • lišće salate - hrpa;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • češnjak - 3 kriške;
  • ocat - 25 ml;
  • šećer - 5 g

Način pripreme:

  1. Ogulite avokado i narežite na kockice sa sirom. Trešnja izrezana na 4 komada.
  2. Salata ostavlja suzu, nasjeckati peršin.
  3. Gotov snack napunite mješavinom ulja, octa, šećera i zdrobljenog češnjaka.

Od rakova

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 105 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: lako.

Izuzetno jednostavna i dugotrajna je salata s rakovim štapićima i rajčicama. Za to trebate uzeti rashlađene rakove ili imitaciju rakovog mesa, pomiješati s konzerviranim kukuruzom i kuhanim jajima. Svježa bugarska paprika će dodati okus okusu, a tradicionalna majoneza poslužit će kao preljev. Da bi se smanjila nutritivna vrijednost, postoji mogućnost popuniti užinu s prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

sastojci:

  • rajčica - 1-2 kom.
  • konzervirani kukuruz - 200 g;
  • štapići za rakove - 200 g;
  • majoneza - 40 ml;
  • jaja - 2 kom.
  • Bugarski papar - 1-2 kom.

Način pripreme:

  1. Sjeckati rajčice paprom, sitno sjeckati rakove.
  2. Kuhati jaja, veliki trljati.
  3. Pomiješajte sastojke, sol, papar, začinite majonezom.

S grahom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorije: 147 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: lako.

Vrlo hranjiva i ukusna je salata s grahom i krekerima i rajčicama. Za to, možete uzeti spremni crveni ili bijeli grah ili ga zamijeniti vlastitom kuhanom kućom. Krekeri se također mogu kupiti gotovi, ali će biti ukusniji ako ih napravite od kruha pečenog u peći, utrljate s češnjakom i začinima.

sastojci:

  • kopar - 20 g;
  • tvrdi sir - 250 g;
  • konzervirani grah - 400 g;
  • višnja - pola kilograma;
  • majoneza - paket;
  • krekeri - 250 g;
  • Kineski kupus - pola kilograma;
  • pileća prsa - pola kilograma.

Način pripreme:

  1. Skuhajte dojke, a nakon što se ohladite na male komadiće.
  2. Sir narežite na kockice, nasjeckajte kupus, prepolovite višnju.
  3. Pomiješajte povrće s mesom, sol, papar, začinite majonezom.
  4. Prije posluživanja, prelijte krutone tako da nisu natopljene.
  5. Pospite svježim isjeckanim koprom.

S krastavcima

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorija: 90 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: lako.

Jednostavan ljetni ručak bit će salata s rajčicama i krastavcima, koje je najbolje uzeti iz vlastitog kreveta. Ugodan osvježavajući okus užine brzo će zasititi tijelo, neće ostaviti dodatne centimetre u struku. Dijetni recept svidjet će se svima onima koji gube na težini, čak i zimi, jer je izvor vitamina i zaštita od prehlade - kombinacija luk s koprom neće dopustiti da vas zarazi zarazi.

sastojci:

  • krastavci - 100 g;
  • rajčica - 100 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • luk - 1 kom.
  • kopar.

Način pripreme:

  1. Krastavci izrezati u krug, kriške od rajčice, polukružni luk, sitno nasjeckati kopar.
  2. Izmiješati, napuniti uljem, solom.

S piletinom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 290 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Originalna svečana opcija bit će salata Red Hat s rajčicama i piletinom. Poznat je među iskusnim domaćicama koje ga pripremaju za Novu godinu ili svečani stol. Također je pogodan za događaj povezan s djetetovim rođendanom, jer izgleda svijetlo i privlačno. Slojevito predjelo bit će vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

sastojci:

  • svježi šampinjoni - 200 g;
  • sir - 100 g;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • rajčica - 2 kom.
  • kiseli krastavci - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • pileći file - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 40 ml;
  • majoneza - paket.

Način pripreme:

  1. Kuhati filete, izrezati na kockice.
  2. Nasjeckati gljive, oguliti krumpire, oguliti ih i grubo utrljati.
  3. Krastavci narezani na trake, na kockice rajčice, sitno narežite na sir.
  4. Narežite luk, pržite na maslacu, dodajte tanjure, pirjajte 5 minuta.
  5. Layer out, razmazivanje svaki s majonez, posipanje sa sol i papar: piletina, gljive s lukom, krumpir, krastavci, sir, rajčice.
  6. Neka se kuha 1, 5 sat na polici hladnjaka, poslužena sa zelenim ukrasima.
  7. Zamijenite svježe konzervirane gljive, dok ih nećete morati pržiti. Umjesto piletine, dobro je uzeti šunku ili dimljenu kobasicu.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorije: 211 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Teškoća: lako.

Tradicionalno talijansko predjelo je salata od rajčice i sira, gdje se kao baza uzimaju mozzarella, svježe rajčice i zelje bosiljka. Da bi hrana bila rafinirana i začinjena aroma, koristite svježe ili konzervirane masline, visoko kvalitetno maslinovo ulje hladno prešano. Čak i zimi, ova divna verzija salate s rajčicama će zasititi, zagrijati.

sastojci:

  • mozzarella - 300 g;
  • rajčica - 3 kom.
  • masline - 25 kom.
  • bosiljak - hrpa;
  • maslinovo ulje - 75 ml.

Način pripreme:

  1. Rajčice i mozzarelu odrežite na kockice, rukama suzite bosiljku.
  2. Layer out: kriške rajčice, bosiljak, mocarela, masline.
  3. Sipajte uljem, solju i paprom.

S tunom

  • Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorija: 99 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Teškoća: lako.

Salata s konzerviranom tunom i rajčicama ima ugodan okus, koji se pikantno sipa sokom od limuna i daje izuzetnu aromu. Kombinacija ribe kuhane u vlastitom soku, s krastavcima i zelenim lukom daje užini svjež osvježavajući okus savršen za svečanu večeru. Ovo će biti spektakularan obrok prije posluživanja glavnog jela.

sastojci:

  • konzervirana tuna - 100 g;
  • krastavci - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • lišće salate - 50 g;
  • mladi luk - 20 g;
  • kukuruzno ulje - 40 ml;
  • sok od limuna - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Salata ostavlja suzu, stavlja se na tanjur. Vrh s narezanim krastavcem, kriškama rajčice, sjeckanim zelenim lukom.
  2. Slanu tanjure stavite vilicom.
  3. Ulijte sok, ulje, nakon 5 minuta u hladnjak, poslužite na stolu.

Sa škampima

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 98 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Teškoća: srednja.

Ugodna svečana opcija bit će nježna salata s škampima i cherry rajčicama. Svi gosti će cijeniti okus prženih okusnih plodova mora, savršeno u kombinaciji s cherry rajčicama, balzamičnim octom, parmezanom. Talijansko predjelo lako se može pretvoriti u poznatiji ruski - zamijenite balsamico s vinom, a parmezan s ruskim sirom.

sastojci:

  • račići - 150 g;
  • Trešnja - 6 komada;
  • rukola - 30 g;
  • balsamico octa - 10 ml;
  • sir - 15 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Škampi pržite na maslacu 2 minute, stavite ga na opranu rukolu.
  2. Ukrasite polovicama trešnje, pospite balzamičnim octom, pospite naribanim sirom.

Kako kuhati salate za zimu rajčice - savjete kuhara

Osim svježe upotrebe, kuhari aktivno pripremaju salate od rajčice za zimu. Ovdje su neke od tajni izrade zimske ukusne berbe koja će oduševiti sve članove obitelji na hladnoći:

  1. Savršeno kombinirani komadići rajčice s patlidžanom, tikvicama, lukom, mrkvom. Od mogućnosti aditiva emitiraju bugarski papar, bijeli kupus, repa, zeleni grah.
  2. Možete napraviti rajčice u vlastitom soku, samljeti na pire krumpir ili kavijar, sipati začinjene kriške adjike ili cijele plodove.
  3. Pripravci su kiseli ili konzervirani, soljeni ili prirodni. Ako im se doda ocat, sterilizacija nije potrebna, u odsutnosti esencije, banke se nakon punjenja oko pola sata moraju čuvati u kipućoj vodi.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo