Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Postoji mnogo zanimljivih recepata iz niskokaloričnih i cjelovitih ptičjih goveda. Na primjer, pileća se srca kuhaju vrlo često, savršeno se kombiniraju sa svim prilozima i posebno su ukusna s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice. Da bi jelo bilo ukusno kao što je to moguće, morate znati nijanse kuhanja iznutrica. Ovaj mesni proizvod je pirjan u tavi, tavi ili laganom štednjaku, pržen u jajetu (tijesto), pileće meso se može kuhati za salate, mesne juhe, izrađene od njega paste, kotleti, kotleti, pa čak i pečeni pudingi.

Kako kuhati piletina srca

Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, onda su pileći nusproizvodi uvijek hranjivi, nježni, zdravi i ukusni. Srca se pripremaju iz prvog i drugog jela, toplih i hladnih predjela. Pirjaju se pod umacima, prže se s pripremljenim povrćem, dodaju začini i začini. Evo nekoliko savjeta kako odabrati i pripremiti iznutrice za kuhanje jela:

  1. Preporuča se kupiti samo svježa srca koja nisu dulja od 24 sata, jer se nusproizvod brzo pogoršava.
  2. Prije nego što skuhate pileća srca, morate ukloniti film, ostatke krvnih žila, zatim odrezati masnoću, ukloniti krvne ugruške koji se skupljaju u mesnom proizvodu.
  3. Pileće iznutrice je bolje ne zamrzavati, već odmah koristiti u kulinarske svrhe. Kada se smrzne, većina korisnih svojstava nestaje.
  4. Prije nego što odaberete što ćete kuhati od piletine srca, morate naučiti osobitosti kulinarskog procesa u laganom štednjaku, pećnici ili na štednjaku.

Pirjano pileće srce

Hranjiva, vrlo zdrava, niskokalorična i nevjerojatno ukusna jela - pileća srca u gulašu. Oni su kuhani u tavi, tavi, tavi, loncima. Ova metoda pripreme pruža izvrsnu priliku za uštedu maksimalne količine korisnih elemenata u tragovima, vitamina, minerala koji se nalaze u nusproduktu. U pravilu, pileća srca pirjati u juhi, kiselo vrhnje ili vrhnje, soja umak. Dodajte u jelo razne sastojke: povrće, gljive, začine, brašno.

U spori kuhalo

Ako trebate brzo pripremiti ručak ili večeru, lagani štednjak će vam uvijek pomoći. Jela od piletine sa ovom multifunkcionalnom jedinicom kuhaju se samostalno. Potrebno je samo dobro isprati iznutrice, očistiti ih od viška, odabrati recept, staviti sastojke u zdjelu, odabrati program kuhanja. Korisni proizvod od mesa se peče u laganom štednjaku oko 20-30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za postizanje mekoće, bogatstva i okusa za univerzalno jelo.

Pileća srca u tavi

Često su piletina ispršena u tavi, koristeći dodatne sastojke. Možete kuhati jela od svježe ili smrznute hrane. Kao što smo već spomenuli, prije prženja, iznutrice se dobro oprati i očistiti od viška, a neki vole rezati srca na komade. Onda samo fantazija: mesni proizvod se priprema s povrćem, začinima, gljivama i drugim dodatcima. Ukras za pržena srca lako je pokupiti, jer se u kombinaciji s okusom slažu s gotovo svim žitaricama, krumpirom, tjesteninom.

Recepti za pileća srca

Ako postoji želja za nadopunom i raznolikošću dnevnog jelovnika, onda su jela s pilećim srcima savršena za to. Postoje mnogi načini da se to napravi, ali nusproizvod uvijek uzrokuje gastronomski užitak. Ovdje su neke od najpopularnijih recepata koje možete upotrijebiti za izradu zdravog, ukusnog i ukusnog jela.

U umaku od soje s češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorije: 170 kcal.
  • Svrha: za ručak (drugi).
  • Kuhinja: ruska, europska.
  • Poteškoća: ispod prosjeka.

Začinjena srca sa sojinim umakom osvajaju od prvog kušanja. Vrlo se lako priprema, ali rezultat je originalan i ukusan. Nusproizvodi s umakom od sojinog umaka, kiselog vrhnja i češnjaka mogu se poslužiti uz tjesteninu ili pire krumpir. Recept za piletina srca uključuje dostupne sastojke opisane u nastavku.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 grama;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • piletina iznutrice - pola kilograma;
  • umak od soje - 5 žlice. žlice;
  • luk - 1 komad;
  • rajčica - 2 žlice. l.
  • začini, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Isperite pripremljena srca, uklonite višak, možete ih izrezati na komade.
  2. Luk izrezati na pola prstena.
  3. Stavite sojin umak u duboku posudu sa začinima, sitno sjeckanim češnjakom. Proizvodi se miješaju. Umutite srce u smjesu 30 minuta.
  4. Na maslacu popržite luk dok ga polu ne skuhate, dodajte mu piletinu s marinadom. Pirjajte 15 minuta.
  5. Pomiješajte kiselo vrhnje s dvije žlice rajčice, izlijte umak za ostatak proizvoda, promiješajte, kuhajte još 15 minuta.
  6. Poslužite s pireom od krumpira.

S kiselim krastavcima

  • Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 108 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Sljedeći recept za kuhanje pilećih srca pruža priliku za stvaranje originalnog, hranjivog i aromatičnog kulinarskog remek-djela. Prikladni soljeni, soljeni ili ukiseljeni krastavci. Trebat će vam malo krumpira, kiselog vrhnja (ili vrhnja), nekih omiljenih začina. Kao prilog ovom neobičnom jelu bolje je dostaviti tjesteninu, heljdu ili bijelu rižu. Prije nego što kuhate piletinu, one se moraju oprati i očistiti od viška.

sastojci:

  • srca - 500 g;
  • kiseli krastavac - 2 kom.
  • srednji luk - 1 glava;
  • krumpir - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • rajčica - 2 žlice. l.
  • maslac - 1 žličica;
  • Lavruška - 3 kom.
  • sol, papar;
  • svježi kopar - 1 hrpa.

Način pripreme:

  1. Zagrijte duboku tavu, malo pržite sjeckani luk na maslacu.
  2. Dodajte pripremljene iznutrice, pržite s lukom pet minuta.
  3. Ulijte 1/3 čaše vode, stavite paste na proizvode.
  4. Promiješati i pirjati pola sata.
  5. Krumpir izrezati na kockice, staviti u srca, sol i pirjati pod poklopcem za 15-20 minuta.
  6. U posudu ulijte sitno sjeckane krastavce, dodajte kiselo vrhnje, lavrushku. Izmiješati proizvode (zagrijati 5-10 minuta).
  7. Pospite koprom, poslužite uz stol uz prilog (fotografija priložena).

U umaku od vrhnja

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorije: 245 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: ispod prosjeka.

Najpopularniji i najlakši način da se srca začinju u umaku od vrhnja i povrća. Čak i ambiciozna domaćica bez posebnih kulinarskih vještina može se nositi s tim zadatkom. Odmor s kiselim umakom vrlo je ukusan u kombinaciji s bilo kojim pahuljicama, žitaricama, tjesteninom. Posuda je lagana, ali hranjiva i zdrava.

sastojci:

  • mesni proizvod - 450 g;
  • mrkva i luk - 1 kom;
  • poriluk - 1 kom;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Isprana, oguljena pileća srca izrezana na trake.
  2. Zagrijte ulje. Pržite iznutrice sa sjeckanim lukom.
  3. Dodajte malo vode, kuhajte 10 minuta, dodajte mrkvu, nasjeckanu na kockice. I dalje je ostalo oko 5 minuta.
  4. Sol, papar, dobro izmiješajte sastojke.
  5. Ulijte 2 žlice vrhnja, dodajte žlicu brašna, ponovno promiješajte, ostavite ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri (3-5 minuta).
  6. Ukrasite nasjeckanim prazilukom (kao na slici).

U umaku od rajčice

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 175 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Sljedeći zanimljiv način da se napravi zdravo jelo od piletine iznutrice - srca, pirjana u umaku od rajčice. Čak iu sastavu ovog kulinarskog remek-djela nalaze se različiti začini, začini, što čini mesni proizvod mirisnim, ukusnim i posebno ukusnim. Povrće se dodaje za punoću, malo šećera i sojinog umaka za blagotvorno naglašavanje okusa. Prije pripreme jela, nusproizvodi se čiste od filmova, krvi, ispiru se vodom.

sastojci:

  • paste od rajčice - 30 g;
  • mrkva, luk - 1 kom;
  • srca - 500 g;
  • šećer - ½ tsp;
  • umak od soje - 1 žličica;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • sol, crni papar;
  • osušeni bosiljak, korijander po ukusu.

Način pripreme:

  1. Ulijte dvije žlice biljnog ulja u kotao, zagrijte ga, popržite na njemu sitno sjeckani luk.
  2. Srca se režu na pola, dodaju se prženom luku, lagano prže. Za njih bacati mrkve, sjeckani naribani.
  3. Nakon 5 minuta izlijte paradajznu pastu, umak, sol i šećer. Promiješajte hranu, lagano zagrijte.
  4. Ulijte vruću prokuhanu vodu tako da zatvara sadržaj kotla (prikazano na slici).
  5. Ostavite gulaš na laganoj vatri 40-50 minuta ispod zatvorenog poklopca.
  6. Dodajte začine, promiješajte, uklonite iz topline i stojte ispod poklopca 10 minuta.
  7. Poslužite s rižom ili tjesteninom.

Sa svježim šampinjonima

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorije: 161 kcal.
  • Svrha: ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Ako želite svoj dom iznenaditi novom kulinarskom kreacijom, kuhanje pilećih srca s gljivama je ono što trebate. Svježi šampinjoni bit će izvrstan izbor za jelo, dodavat će okus i miris iznutricama. Drugi je savršeno nadopunjen blagim umakom od vrhnja. Prije nego počnete kuhati, trebate unaprijed isprati srca i ukloniti višak s njih.

sastojci:

  • gljive - 250 g;
  • krema - 150 ml;
  • luk - 2 glave;
  • iznutrice - 450 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • papar, sol.

Način pripreme:

  1. Srca su izrezana u krug.
  2. Sjeckajte luk na pola prstenova, gljive izrezati na kockice ili tanjure.
  3. Pržite iznutrice neprestanim miješanjem (5 minuta).
  4. Prženim piletinama dodajte prženi luk, kuhajte dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
  5. Sipajte gljive, sve zajedno pecite oko 10 minuta. Ulijte gotova srca vrhnjem, solju i paprom. Kuhajte još pet minuta.
  6. Pošaljite na stol s heljdinom kašom.

S majonezom

  • Vrijeme pripreme: oko 3 sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 204 kcal.
  • Svrha: ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: ispod prosjeka.

Dijetetska srca nisu samo dobra za tijelo, već su vrlo ukusna. Nusproizvodi se jednostavno otapaju u ustima, osobito ako se kuhaju u umaku. Recept za žvakaće majoneze je jednostavan, ali mariniranje srca će potrajati neko vrijeme. Osim iznutrica i majoneze, koristan umak od rajčice, začini, malo povrća ili mesne juhe.

sastojci:

  • pileća juha - 100 ml;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • iznutrice - 500 g;
  • stolni hren i sušeno bilje - 1 tbsp. l.
  • Sok od rajčice - 2 žlice. l.
  • sol, papar.

Način pripreme:

  1. Oljuštena, oprana srca izrezana na male komadiće.
  2. Stavite u tavi, umiješajte s umakom, sokom, solju i paprom.
  3. Marinirati iznutrice 2 sata.
  4. Stavite impregnirana srca u posudu s višestrukim štednjakom, prelijte juhu.
  5. Zatvorite poklopac, kuhajte u načinu prigušivanja 60 minuta.
  6. Kuhajte krumpir ili tjesteninu. Pošaljite sa srcima.

Pileća srca s krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 110 kcal.
  • Svrha: ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Začinjena, ukusna, vrlo zadovoljavajuća jela - prženi mladi krumpir s pilećim srcima. Nusproizvodi su vrlo mekani, mirisni, izuzetno ukusni. Vrijedi kupiti svježe iznutrice, povrće, krumpir, ljutu papriku, papriku. Ljubitelji toplih jela mogu dodati češnjak i vruće začine. Poželjno pripremite iznutrice u dubokoj posudi, na primjer u kotlu.

sastojci:

  • srca - 450 g;
  • krumpir - 6 komada;
  • luk, rajčica, mrkva - 1 kom;
  • ljuta paprika - 1/3 dio;
  • lovorov list - 2 kom.
  • paprika - 1 žličica;
  • svježi peršin - hrpa;
  • sol, crvena paprika;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

  1. Pržite iznutrice na vrućem ulju u kotlu.
  2. Ulijte 150 ml vode, ugasite malo (10-15 minuta).
  3. Sitno isjeckati mrkvu srednje veličine, veliki luk. Dodajte u iznutrice, kuhajte 6-8 minuta.
  4. Krumpir narezan na kockice ili štapiće, sipajte u srca.
  5. Stavite u kotlić od rajčice, sjeckanu papriku.
  6. Ulijte čašu vode, soli i papra.
  7. Kuhajte jelo 40 minuta ispod poklopca.
  8. Ukrasite nasjeckanim peršinom, poslužite.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo