Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kupus fritule su jedna od ukusnih, pojednostavljenih jela koja se mogu skuhati u kratkom vremenu. Njihova značajka bit će lakoća kuhanja i poseban okus. Ovo je idealna opcija za one koji žele kuhati srdačan obrok, ići bez nepotrebne štete na svoj lik na desnoj strani, niske kalorijske obroke.

Kako kuhati palačinke od kupusa

Osnova sastava takvog jela - jednostavni sastojci koji su dostupni svakoj domaćici: jaja, pšenično brašno, voda, začini, kupus i drugo (na temelju osobnih preferencija). Postupak prženja jedne posude u tavi, uključujući tijesto za miješanje, ne traje duže od dvadeset minuta, što je korisno za ograničeno vrijeme. Palačinke se jedu za doručak, ručak i večeru, uz dodatak jela od mesa ili jela od mesa.

Da biste kuhali palačinke od kupusa, u početku morate usitniti povrće. Metoda obrade može se razlikovati od jedne do druge domaćice, ali da bi se postigla nježnost i mekoća, važno je kuhati nekoliko minuta. Najbolji način da se spusti sjemenke kupusa u cjedilo. Za preradu povrća dovoljno minuta u kipućoj vodi. Nakon toga možete pržiti palačinke i ne bojte se da ćete dobiti tvrde komade. Na kraju prženja, obavezno ih stavite na papirnati ručnik - to će omogućiti da se višak masti apsorbira u papir.

Od boje

  • Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1100 kcal.
  • Namjena: za doručak, uz prilog.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Palačinke iz karfiola razlikuju se samo po glavnom sastojku. Svaka domaćica zna da ovo povrće postaje mekše i ljepše zbog prženja i ključanja. Ako želite kuhati takvo jelo bez kore i omekšane unutarnje baze koja se topi u ustima, odaberite ovaj sastojak. Ostatak tijesta za kuhanje i kuhanje je jednostavan i neće vam trebati više od pola sata.

sastojci:

  • svježa kokošja jaja - 2 komada;
  • pšenično brašno - 4 žlice;
  • cvjetača - 700 grama;
  • mrkva - polovica komada (po nahođenju);
  • sir - opcionalno do sto grama.

Način kuhanja:

  1. U početku, trebali biste sortirati kupus lišće i baciti ih u kipuću slanu vodu na nekoliko minuta.
  2. Zatim naribajte mrkvu, dodajte jaja, brašno, ribani sir u jednu posudu.
  3. Pomiješajte ručno ili miješalicom dok ne dobijete tijesto.
  4. Pecite na svakoj strani dok ne budete spremni.

Od bijelog

  • Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1050 kcal.
  • Namjena: za doručak, dodatak mesu, prilog.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kalorijski sadržaj takvog jela, kao što su palačinke od bijelog kupusa, je beznačajan, za koji ga vole oni koji slijede dijetu ili paze na svoj lik. Njihov se recept može razlikovati (jelo se priprema na kiselo vrhnje, kefir ili drugi mliječni proizvod). Količina pšeničnog brašna, odabrati na temelju krutosti kupusa. Što je mlađi glavni sastojak - to više uzima brašno.

sastojci:

  • brašno - 4 žlice;
  • glavica kupusa - do 350 grama;
  • kokošja jaja - 2;
  • začini, sol - na okus;
  • češnjak - 1 klinčić.

Kako to učiniti:

  1. Prema ovom receptu, nije potrebno kuhati povrće, već se može samljeti rukom.
  2. Da biste napravili ukusne palačinke od kupusa, možete dodati malo praška za pečenje.
  3. Zatim dodajte jaja i brašno, miješajući sve rukom;
  4. Pržite u vrućoj tavi u biljnom ulju.

Recepti s fotografijama korak po korak

Sočne fritule od svježeg kupusa dobivaju se samo uz održavanje klasičnih normi formulacije opisanih u nastavku. Ovdje ćete naći slike i jednostavan recept za kupus fritule. To će vam pomoći pri navigaciji u procesu kuhanja. Probajte različite recepte kako biste ih učinili mekanim, nježnim, koricama, slatkim ili slanim. Napomena: tijesto od brašna i jaja treba stajati oko petnaest minuta! Opći postupak kuhanja opisan je u nastavku.

Na kefir

  • Vrijeme kuhanja: do pola sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 1250 kcal.
  • Namjena: za doručak, uz prilog.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Svaka domaćica voli palačinke sa kupusom na kefiru zbog svoje jednostavnosti, sitosti i nježnosti. Ovdje se kao dodatni element koristi kefir (umjesto sode), koji daje pomp gotovom jelu. Time se smanjuje nutritivni sadržaj pripravka i poboljšava njegova korisnost. U konačnom obliku, palačinke od kupusa su mekše, a tijesto postaje znatno tanje nego kod normalnih.

sastojci:

  • pola glave;
  • kefir - pola čaše;
  • sol, papar - po želji;
  • jaja - jedno;
  • brašno - 5 žlica;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice.

Način kuhanja:

  1. Sjeckani kupus čips ne treba kuhati - ručno ga utrljajte, dodajte sol, papar, kiselo vrhnje.
  2. Zeleni, jaje, kefir, maslac (po izboru) treba tučiti rukom ili miješalicom.
  3. U tijesto dodajte brašno, promiješajte.
  4. Kombinirajte tijesto i povrće.
  5. Pecite na velikoj vatri s dvije strane dok ne skuhate.

Pogledajte još recepata za izradu kefirnih palačinki.

Od kiselog kupusa

  • Vrijeme kuhanja: do pola sata.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Namjena: kao glavno jelo za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Uštipci s kiselim kupusom, mnogi ne smatraju slatkim jelima, ali su vrlo slični okusima. Zbog toga je ugodno poslužiti ih čak i na svečanom stolu. Kuhanje ovog jela pomoći će vam da brzo iskoristite kiseli kupus, koji članovi vaše obitelji ne jedu odmah nakon sezone berbe. Dodavanjem ovog sastojka dobiva se sočnost i blaga kiselost.

sastojci:

  • kiseli kupus - 500 grama;
  • brašno - jedno i pol čaše;
  • šećer - jedna žlica;
  • pileće jaje - jedno;
  • Soda - jedna žlica.

Način kuhanja:

  1. Kupus se mora istisnuti, osloboditi ga viška vlage.
  2. Smrvite ga nožem na manje komadiće (kako bi tijesto bilo uniformnije).
  3. Dodajte sve ostale komponente u jedan spremnik i pomiješajte rukom.
  4. Napravite tortilje i pržite u tavi na velikoj vatri s puno ulja.

bez mesa

  • Vrijeme kuhanja: više od sat vremena (tijesto od kvasca)
  • Obroci: na pet osoba
  • Sadržaj kalorija: 900-950 kcal
  • Svrha: doručak, kao glavno jelo (uključujući dijetetsko)
  • Kuhinja: ruska
  • Teškoća pripreme: lako

Dijeta kupus palačinke razlikuju u tome da imaju nizak sadržaj kalorija. Razlika je u nedostatku proizvoda kao što su jaja, kefir, mlijeko ili kiselo vrhnje s visokim sadržajem masti. Za tijesto se koristi samo brašno, voda, kupus i šećer. Da bi bili mekani, možete dodati prašak za pecivo. Kao rezultat toga, dobivate zdravu, ali ukusnu hranu za cijelu obitelj. Također možete kuhati s zelenim lukom - ne daje kalorije. I još uvijek preporučiti ovo jelo na dijeti na Dukanu.

sastojci:

  • brašno - četiri čaše;
  • vode za piće - dvije i pol čaše;
  • kvasac - dvije čajne žličice;
  • šećer - do četiri žlice;
  • sol - na okus;

Način kuhanja:

  1. Promiješajte sve navedene namirnice u istom spremniku.
  2. Ostavite ga toplim jedan sat (pokrijte krpom) tako da se tijesto diže i postane pahuljasto.
  3. Nakon toga zagrijte tavu i pržite, oblikujući male ručne palačinke.

U pećnici

  • Vrijeme kuhanja: više od pola sata.
  • Servings: za sedam osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1170-1200 kcal.
  • Svrha: doručak, kao glavno jelo (uključujući dijetetsko)
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kupus palačinke u pećnici su popularni s onima koji žele da ih više mršavih i dobili osloboditi od viška suncokretovog ulja. Međutim, nemojte pretpostavljati da će biti previše mekani, previše prehrambeni. Važna nijansa: u pećnici se peku na pergamentnom papiru, zbog čega dobivaju svježu koricu, tako dragu svima - odrasle i djecu.

sastojci:

  • glavu kupusa - 400 grama;
  • Pšenično brašno - šest žlica;
  • Kefir niske masnoće - dvije žlice Art.
  • Prašak za pecivo (ili soda) - 2 h žlice;
  • Sol, papar, začinsko bilje - na okus.

Način kuhanja:

  1. Prema ovom receptu, povrće zahtijeva blanširanje (lagano kuhano u cjedilu nekoliko minuta). Prije toga treba ga mljeti nožem;
  2. Pričekajte da se višak tekućine iscijedi iz sastojka i dodajte ostatke sastojaka, uključujući brašno, začinsko bilje, sol i začine;
  3. Nastala masa bi trebala biti gusta;
  4. Formirajte male tortilje i stavite ih na lim za pečenje (pergamentni papir);
  5. Kuhajte oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

S mamcem

  • Vrijeme kuhanja: oko 35 minuta.
  • Obroci: za šest osoba.
  • Kalorije: 1240-1350 kcal.
  • Namjena: doručak, kao glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Kupus fritule na bazi griz su jednostavno, ali vrlo hranjivo jelo. Zbog dodatka mlijeka i krupice, dobivaju se više nježno, njihova struktura se više drži zajedno, što sprječava njihovo raspadanje nakon pripreme. Kao rezultat toga, palačinke s krupica ide cijela i sočan. Uz pravilno pridržavanje temperature, formira se kora.

sastojci:

  • griz - ne više od 2 stola l;
  • kupus - ne više od 0, 5 malih glava;
  • jaje je jedno;
  • brašno - 1 blagovaonica l.
  • mlijeko - do 100 ml;
  • sol, začini - po želji.

Kako kuhati:

  1. Griz se izlije s toplim mlijekom, umjereno miješa kako bi se izbjeglo stvaranje grudica;
  2. Nasjeckati kupus, zaliti kipućom vodom na nekoliko minuta, kako bi se omekšala;
  3. Obrezivanje moda i kombiniranje svih gore navedenih komponenti;
  4. Inzistirajte smjesu nekoliko minuta, formirajte palačinke, pržite dok ne budete spremni.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta.
  • Usluga: 5 - 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Namjena: kao glavno jelo za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća kuhanja: lako.

Želite li napraviti vrhunac u takvom klasičnom receptu, kao što su palačinke od kupusa? Obratite pažnju: ovdje se kao dodatni sastojak koristi tvrdi sir. Zahvaljujući bjelančevinskoj komponenti, posuda savršeno zasićuje. Sočnost i ugodna aroma čine najbanalnije palačinke sa sirom jednom od najboljih alternativa klasičnoj verziji.

sastojci:

  • glavu kupusa - ne više od dvjesto grama;
  • pasterizirano svježe kravlje mlijeko - 300 ml;
  • zelje, papar, sol - prema željama okusa;
  • jaje - 1;
  • ribani tvrdi sir - 100 g;
  • soda - 1 žličica;
  • kiselo vrhnje - 2 žličice.

Način kuhanja:

  1. Pripremite glavnu komponentu bez kuhanja u vodi. Alternativa bi bilo kuhanje mlijeka - tamo bi trebali spustiti kupus i ostaviti da prokuha do pet minuta.
  2. Nema više mlijeka. Nakon hlađenja gornjeg elementa, pomiješati ostale komponente.
  3. Formirano tijesto treba ohladiti u hladnjaku, a zatim pržiti u tavi (neki vole kuhati u pećnici).

S kukuruzom

  • Vrijeme kuhanja: do pola sata.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Namjena: kao glavno jelo za doručak
  • Kuhinja: ruska
  • Poteškoća kuhanja: lako.

Korištenje konzerviranog kukuruza pomaže da palačinke postanu sočne. Ova komponenta se dodaje ventilatoru. Neki ljudi ga vole koristiti u svim salatama ili prilozima. Zašto ne probati dodati palačinke sa kupusom? Bit će važno odabrati mekani kukuruz (možda ćete ga morati prethodno natopiti) tako da nakon prženja neće ostati teško.

sastojci:

  • Klasični kupus - 100 grama, nariban;
  • Brašno - 100 grama;
  • Jedno pileće jaje;
  • Konzervirani kukuruz - 50-70 grama;
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • Zeleni i drugi aditivi - prema željama okusa;

Način kuhanja:

  1. Namočite konzervirani kukuruz u toplu vodu i sol 20 minuta;
  2. Ocijedite, odvojeno izmiješajte sve ostale sastojke, dodajte brašno;
  3. Postići gusto tijesto bez suvišne vlage;
  4. Formirajte okrugle palačinke, pržite u velikoj količini ulja, nakon čega slijedi namakanje. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Nema brašna

  • Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska vrijednost: 950-1050 kcal.
  • Namjena: kao glavno jelo za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Takve palačinke bez brašna poslužit će kao pravi pronalazak za one koji gledaju svoj lik. Zbog nepostojanja komponente brašna, jednostavna kompozicija ne samo da se brže kuha, nema visok kalorijski sadržaj i lako se apsorbira u tijelu, već pomaže i s manje napora. Zbog toga se takvim palačinkama često dopušta da se formiraju i šire čak i do najmanje djece.

sastojci:

  • bijela glava - 300 g;
  • jaja - do 5 komada (gledajte konzistenciju);
  • krupica - dvije žlice.

Način kuhanja:

  1. Zbog činjenice da nema glavnog elementa za pričvršćivanje, povrće treba mljeti tako da jaje s brašnom može držati sve glavne sastojke zajedno.
  2. Promiješajte jaja i brašno.
  3. Kombinirajte sve komponente
  4. Pržite dok ne budete spremni.

Nema jaja

  • Vrijeme kuhanja: do pola sata.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Namjena: kao glavno jelo za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Želite li probati nježne i jednostavne palačinke od kupusa bez jaja? To pomaže da se postigne visokokvalitetna mirisna korica i čvrsta konzistencija tijesta, čak i ako se uzme u obzir odsutnost takvog elementa. Ovaj recept je pogodan za one koji nemaju jaja kod kuće ili ga jednostavno ne mogu koristiti u prehrambene ili vjerske svrhe (kada dođe vrijeme za brzo).

sastojci:

  • bijela - ne manja od 1 kg;
  • griz - 3 žlice. l.
  • krušne mrvice - nekoliko žlica;
  • sol, papar - po želji;
  • voda za piće - 0, 5 šalice (ne više).

Način pripreme:

  1. Dok trljajte povrće, posudu stavite na zagrijavanje (ulijte u pred-suncokretovo ulje).
  2. Nakon što se glavna komponenta ohladi i voda iz nje iscijedi, dodajte krupicu (ravnomjerno je pospite tako da nema grudica).
  3. Dodajte vodu, promiješajte sve dok ne postane glatka.
  4. Napravite lopte ručno i stavite ih na prethodno zagrijanu posudu.

Od squash

  • Vrijeme kuhanja: do pola sata.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 1150 kcal.
  • Namjena: kao glavno jelo za doručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Tikvice su hranjivo i ukusno povrće koje svaka domaćica može koristiti ne samo kao prilog, već i kao sastavni dio svakog jela. Na primjer, palačinke za squash i kupus poslužit će kao hranjiv doručak ili snack za sve članove obitelji. Na izlazu, dobivate ne tako vidljivu svježinu, ali meka struktura čini palačinke s tikvicama mekšim.

sastojci:

  • tikvice - jedna;
  • kupus - pola jedne glave;
  • jaje - dva komada;
  • pšenično brašno - dvije žlice;
  • začini - na okus;
  • pahuljice - možete dodati po želji.

Kako kuhati:

  1. Palačinke s okusom kupusa dobivaju se ako se povrće ispere u cjedilu.
  2. Ohladite masu, ispustite svu vodu.
  3. Tikvice se naribaju na srednjem rende (ne morate ih kuhati).
  4. Kombinirajte sve sastojke, prelijte žlicom, pržite u tavi do kore.

Tajne kuhanja fritula

Svaka domaćica želi postići određene osobine: pompe, svježine, nježnosti ili arome. Da biste to učinili, postoje neke tajne od iskusnih domaćica, koje će biti opisane u nastavku:

  1. Da biste napravili bujne palačinke od kupusa, prosijte brašno i postignite ispravnu konzistenciju tijesta (ne smije biti deblja od domaće kisele vrhnja). Možete ući u zobenu kašu.
  2. Tijesto treba stajati malo: od deset do dvadeset minuta.
  3. Ako kuhate slatke palačinke sa kupusom, dodajte vaniliju (ne vanilin šećer), to će dati naglašeni okus.
  4. Razvijte tijesto samo na vrućoj tavi i uvjerite se da debljina svakog kolača nije prevelika (inače palačinke s kupusom neće biti dovoljno pržene).
  5. Koristite prirodni prašak za pecivo u obliku sode.
  6. Za slano jelo ne jesti vanilin šećer, a klasična vanilija može biti ukusan dodatak.
  7. Ako je kupus velik, treba ga smanjiti, inače će se tijesto raspasti u tavi.

Video: recept za ražnju

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo