- Kako odabrati i pripremiti bobice za zamrzavanje
- Koja će jela biti potrebna
- Načini zamrzavanja jagoda u hladnjaku
- Kako čuvati jagode u zamrzivaču
- Kako odmrznuti
- Video: kako zamrznuti jagode kod kuće
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sati napora preko kreveta, prljavih ruku, borba sa željom da jedu bobice, koje bi trebale biti u košari, za vrtlare završavaju s mislima o naknadnom radu s žetvom. Saznajte kako sačuvati jagode za zimu, tako da sve hranjive tvari i okus svježeg proizvoda ostanu.
Kako odabrati i pripremiti bobice za zamrzavanje
Proces rada s jagodama prije slanja u hladnjak vrlo je jednostavan, ali sve korake treba obaviti pažljivo, bez gubitka jedne nijanse. Proizvod namijenjen za pekmez ili marmeladu podvrgava se postupku toplinske obrade, tako da brojne mane ne igraju nikakvu ulogu, ali se postavljaju posebni zahtjevi za svježe bobice:
- Možete samo zamrznuti suhe, guste jagode - može se sačuvati čak i cijela. Vodenast će biti led, a nakon odmrzavanja - bezoblična masa.
- Profesionalci savjetuju prikupljanje malih bobica koje su jedva sazrele: one će zadržati svoju gustoću i oblik.
Ako vas zanima kako zamrznuti jagode za zimu u hladnjaku, zadržavajući svoj izvorni izgled, slijedite ovu shemu:
- Odmah nakon žetve, morate početi istraživati bobice: pokupite smeće, stabljike, čašice.
- Jagode operite u vrlo malim porcijama (najbolje od svega - šačice), ne držite se dugo u vodi. Profesionalci savjetuju da pola minute promiješate bobice urednim pokretom, ako ih je potrebno, utrljajte ih prstima i odmah ih bacite u cjedilo.
- Kada se glavni dio vode isprazni, jagode se mogu postaviti na žičanu policu ili dasku za rezanje kako bi se potpuno osušile. Daljnji postupci ovise o načinu zamrzavanja.
Koja će jela biti potrebna
Ako nema pitanja s klasičnim prazninama u obliku džema, kompota, džema i drugih slatkiša - mogu se staviti samo u staklene posude, onda je uobičajeno zamrzavanje manje zahtjevno. Postoje li razlike između nekoliko vrsta pakiranja? Kako najbolje zamrznuti jagode za zimu u hladnjaku ili zasebnom zamrzivaču:
- Da biste sačuvali cijele bobice, možete koristiti plastične spremnike koji neće dopustiti da se jagode deformiraju ako nema dovoljno prostora. Preporuča se poslastica za zimu u porcijama: lakše će se raditi nakon toga. Na vrhu se nalazi poklopac ili folija.
- Jednostavno zamrzavanje bobica za zimu, koje omogućuje najučinkovitije korištenje prostora u zamrzivaču, vrši se kroz plastične palete / pladnjeve. Jagode treba čvrsto razgraditi, ali s udaljenosti od nekoliko milimetara. Stavite u plastičnu vrećicu, nakon 10-12 sati, protresite bobice u nju, oslobađajući pladanj. Obavezno pustite zrak iz čopora prije nego ga vežete.
- Ako ste zainteresirani za zamrzavanje jagoda za zimu u obliku pire krumpira, onda možete koristiti silikonske oblike. Većina proizvođača ih označava "pod ledom". Veličina spremnika varira. Takav spremnik također mora biti stegnut s folijom za pričvršćivanje, inače će se glava zamrznuti.
Načini zamrzavanja jagoda u hladnjaku
Nakon pažljive obrade sakupljenog voća treba se uključiti u pripremu odabranog spremnika. Mora se oprati, osušiti, osigurati da nema stranih mirisa: mogu se prenijeti na ono što će ispuniti spremnik. Paketi se provjeravaju na cjelovitost i trajnost: bolje je koristiti gusto (ne za doručak). Izbor određenog algoritma, kako zamrznuti jagode za zimu u hladnjaku, određen je proizvodom koji trebate dobiti: gotovi desert ili sastojak za kasnija kulinarska remek-djela.
Besplatno suho zamrzavanje bez šećera
Pogodno za one koji žele biti u mogućnosti zimi dobiti dio bobičastog voća, koje, baš kao i svježe, nije promijenilo okus, aromu i boju. Zamrzavanje jagoda kod kuće pomoću ove metode je vrlo jednostavna i vrlo brza procedura. Sastojci nisu navedeni, jer ovdje sudjeluju samo bobice u bilo kojem volumenu. Algoritam radi na sljedeći način:
- Dobro isperite i očistite jagode, zamotajte u papirnate ručnike kako biste pokupili vlagu.
- Pažljivo osušite voće (može potrajati nekoliko sati).
- Rasporedite vrhove na plastičnu ladicu, zadržavajući udaljenost između bobica.
- Zategnite film, stavite ga na zamrzivač. Trajanje izloženosti - do 10 sati, ovisno o veličini jagoda.
- Izvadite ga, stavite u vrećicu, vratite u skladište.
Smrznute jagode sa šećerom za zimu
Popis sastojaka je bobičasto voće, a šećer u prahu ili šećer u granulama djeluje kao pomoćni konzervans i zaslađivač. Volumen ove komponente odabire se pojedinačno. Shema djelovanja je sljedeća:
- Stavite suhe, suhe jagode čvrsto u posudu kako bi se stvorio jednoličan sloj u jednom sloju (tj. Ne stavljajte jednu bobicu na drugu).
- Napunite šećer, ne pokušavajući odrezati voće - samo u prah.
- Spremnik se zatvara, stavlja u hladnjak.
Priprema jagoda za zimu u obliku pirea od krumpira
Put je jednostavan, svidjet će se ljubiteljima hladnih dijetetskih slastica. Gotov proizvod je gotovo sladoled, samo malo masnoće. Kako zamrznuti ribane jagode za zimu u hladnjaku:
- Operite, osušite, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa.
- Dodajte malo limunovog soka kako biste sačuvali boju i sačuvali proizvod.
- Distribuirajte u kontejnere, zatvorite vrlo čvrsto, inače će biti leda.
Kako čuvati jagode u zamrzivaču
Ako nakon smrzavanja stavite bobice na policu hladnjaka, možete ih koristiti samo nekoliko dana. Skladištenje pomoću zamrzivača doživljava se kao vječno, ali ima i svoja ograničenja:
- Rubirani pire krumpir bez punila trajat će godinu dana.
- Cjelokupna čista bobica ispod zamrzivača filma 10 mjeseci.
- Ako se jagode beru u šećeru za zimu, živjet će više od godinu dana.
Kako odmrznuti
Stigla je hladna zima i sjetili ste se postojanja ljetnih praznina. Želeći osjetiti vaš omiljeni okus, otvarate ga i … gubite se, ne znajući kako odmrznuti jagode, bez da napravite neukusnu tvar iz nje i bez promjene gustoće bobica. Stručnjaci preporučuju da se ponašaju ovako:
- Ako imate vremena, uzmite pravu količinu jagoda, ravnomjerno ih položite na pladanj ili tanjurić, stavite ih na donju policu hladnjaka (tamo je uvijek toplije). Odleđivanje će ići polako, ali kvalitativno.
- Želite li se što prije osloboditi leda od svježeg (bez šećera) bobičastog voća, popunite s njima posebnu posudu za staklo, pošaljite ih u mikrovalnu pećnicu. Čak i stariji modeli imaju način "odmrzavanja" ili "odmrzavanja". Vrijeme se automatski određuje prema težini založenog proizvoda.
- Za daljnje kulinarske pokuse, jagode nakon smrzavanja stavljaju se na cjedilo i stavljaju pod mlaz hladne vode. Nakon nekoliko minuta ostavite pola sata i obrišite salvete: veliki dio leda i vlage će nestati.