Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Popularno svjetsko talijansko jelo - pizza - priprema se na temelju mase brašna. Tijesto za ovo pečenje je drugačije. Posebno nježna i mirisna, dobiva se iz mlijeka. Ako se odlučite udovoljiti ljubiteljima ukusne užine i ostavite malo mlijeka u hladnjaku, uključite ovaj proizvod na popis sastojaka. Rezultat će iznenaditi svojom pompom i ugodnim okusom. Fotografija gotove pizze se ne stidi staviti u društvenu mrežu.
Recept za tijesto mliječne pizze
Za miješanje tijesta za pizzu, bolje je koristiti domaće svježe mlijeko, od kojeg možete pripremiti mnogo varijacija baze. Naučite kuhati tijesto sa i bez kvasca, s dodatkom jaja, u obliku gustog omleta, s dodatkom začina. Ako nemate priliku kupiti domaće mlijeko, onda će se neki od supermarketa uklopiti - od pouzdanog proizvođača. Brašno se miješa s obje ruke i napravom za kruh.
Pizza bez kvasca na mlijeku
- Vrijeme: 10 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Kalorijska jela: 240 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Ako želite napraviti ukusnu pizzu, napravite je na bazi mlijeka. Mala količina šećera daje laganu odgovarajuću slatkoću. Ne zaboravite sol - ona je sastavni dio. Povrće se može uzeti bilo koje, daje elastičnost i mekoću tijesta, ali lim za pečenje prije posipanja pizze je dodatno podmazan.
sastojci:
- brašno - oko 500 g;
- mlijeko - 1 tbsp.
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- šećer - 0, 5 žlice. žlice;
- sol - na vrhu noža.
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko - njegova temperatura bi trebala biti ugodna za piće.
- Rastopite u njemu sol, šećer, biljno ulje i dobro promiješajte.
- U zdjelu dodajte glavninu brašna. Napravite rupu u nastalom brdu i sipajte tekuću bazu tamo.
- Mijesiti tijesto. Da biste to učinili, najprije lagano promiješajte masu žlicom, a zatim je prebacite na pobrašnjeni stol ili veliku ploču.
- Nastavite gnječiti masu rukama.
Kvasko tijesto za pizzu s mlijekom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Kalorijska jela: 270 kcal / 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
To je pizza tijesto s mlijekom i kvascem, koje se priprema uz dodatak jaja. Osnova ispada veličanstvena i zračna, savršeno je pogodna za pečenje porcija malih pizza. Obratite pažnju: u receptu je naznačena približna količina brašna, tako da se krećete sami. Ako se masa zalijepi, dodajte još, ali nemojte pretjerivati, inače će ova pizza na mlijeku biti teška.
sastojci:
- brašno - oko 500 g;
- mlijeko - 1 šalica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom.
- vreća za suhi kvasac;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol - malo za okus.
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko na 30–35 stupnjeva. Rastopite šećer i sol u piću.
- Dodajte suhi kvasac u tekućinu i dobro promiješajte.
- Rastopite maslac u vodenoj kupelji, ulijte u smjesu.
- Umutite jaje i dodajte pjenu preostalim sastojcima.
- Postupno dodajte brašno, mijesite. Učinite to najprije u spremniku, a zatim rukama na vrhu stola.
- Ostavite masu brašna 15 minuta da se podigne.
Uz kvasac bez jaja
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Jela kalorija: 260 kcal / 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Ako radije kuhate tijesto bez jaja, ili ih niste kuhali u hladnjaku, ne brinite, bez te komponente možete ispeći pizzu. Veliku ulogu ovdje igraju maslac i kiselo vrhnje. Suhi kvasac možete zamijeniti uobičajenim na temelju volumena buduće baze (oko 25 grama). Također ih treba razrijediti u toplom zaslađenom mlijeku.
sastojci:
- brašno - oko 500 g;
- mlijeko - 0, 5 st .;
- vrhnje - 2 žlice. žlica;
- kvasac - 1 vrećica;
- šećer - 2 žličice;
- sol - malo za dodavanje okusa.
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko na temperaturu iznad sobne temperature.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, sol i šećer. Ulijte kvasac, pričekajte da se rastopi.
- Prosijte brašno kroz sito izravno na stol.
- U formiranom brdu, napravite malu depresiju i ulijte kiselo vrhnje.
- Mijesite tijesto rukama. Kuglicu izvucite iz nje i izvadite 15 minuta na toplo mjesto pod ručnikom.
tekući
- Vrijeme: 10 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Kalorijska jela: 220 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
Ako ne volite dugo stajati na štednjaku ili nemate pećnicu, onda pripremite pizzu na tekućoj torti koja nakon pečenja nalikuje omletu. Gotova masa se ulije u prethodno zagrijanu posudu s pre-izlivenim biljnim uljem. Čim na dnu baze "zgrabi", morate položiti nadjev. Potonji bi se trebao malo utopiti u "omletu".
sastojci:
- brašno - oko 100 g;
- mlijeko - 0, 5 st .;
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje (maslinovo) ili majoneza - 1 tbsp. žlica;
- začinsko "talijansko bilje" - po želji;
- soda - 0, 5 tsp;
- ocat - za gašenje sode;
- sol - 1 prstohvat.
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko.
- Dodaj, sol, soda, koja se mora ugasiti, kao i začini i ulje. Promiješati.
- Pobijedite jaja dobro. Ulijte ih u nastalu tekućinu.
- Mijesiti u brašno. Kao rezultat toga, trebala bi postojati mješavina slične debljini s kiselim vrhnjem.
tanak
- Vrijeme: 20 minuta.
- Broj posuda po kontejneru: 5-6.
- Kalorijska jela: 310 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: srednja.
Ova verzija testa donekle je slična puff verziji. Ako se masa brašna ispravi valjano, kolač će biti tanak i hrskav. Zapamtite, ovo je visoko kalorijska opcija. Nemojte biti lijen da razvaljate sloj uz pomoć valjka tako da bude jednolik po debljini i tanak, u protivnom se može loše ispeći pod težinom punjenja i na kraju pokvariti cijelo jelo.
sastojci:
- brašno - oko 400 g;
- suhi kvasac - 0, 5 vrećice;
- žumance - 2 kom.
- mlijeko - 0, 5 st .;
- margarin - 100 g;
- šećer - malo za okus;
- sol - 1 prstohvat.
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko, pomiješajte s kvascem, soli i šećerom. Dodajte malo brašna i izvadite tijesto 10 minuta na toplo mjesto.
- Uzmite margarin u sobnoj temperaturi, dodajte dva žumanjka. Nanesite vilicu s dodatkom polovice brašna.
- Izmiješati dvije mase i mijesiti tijesto.