- Kako kuhati haringu pod krznenim kaputom
- Haringa pod krznenim kaputom - recepti
- Klasični recept
- Haringa namotajte pod krzneni kaput u pita kruhu
- Haringa pod krznenim kaputom s želatinom
- S jabukom
- S sirom
- S kiselim krastavcima
- Svinjetina s haringama bez majoneze
- Izrada i posluživanje haringe pod krznenim kaputom - savjeti kuhara
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Najljepši i čarobniji odmor, Nova godina, bliži se, pa većina pustolovnih hostesa već razmišlja o tome što bi bilo tako zanimljivo, originalno, neobično pripremanje za novogodišnji stol. No, što Nova godina bez tradicionalne ruske haringe pod krzneni kaput? Kažete: samo, ležerno, nezanimljivo? Pokušavate napraviti haringu pod krznenom kaputom - uobičajenu salatu iz omiljenog haringa u novom formatu koji ne samo da će postati pravi ukras stola i obvezan poklon tradiciji, već će i za vas igrati novim bojama okusa.
Kako kuhati haringu pod krznenim kaputom
Recept ove grickalice u potpunosti ponavlja tehnologiju kuhanja haringe koja je uobičajena za stanovnike bivšeg SSSR-a pod krznenim kaputom: krumpir, mrkva, repa kuhaju se i trljaju na krupnijem ribežu; Haringa pod krznenim kaputom u roli razlikuje se od uobičajene recepture samo obrnutim redoslijedom sastojaka i izvornim dizajnom. Uz pomoć filma o hrani, salata dobiva zanimljiv oblik svitka, koji u dijelu izgleda vrlo lijepo.
Haringa pod krznenim kaputom - recepti
Postoji nekoliko opcija za kuhanje ove ukusne i mnoge omiljene jelo u zanimljivoj "roll" verziji: haringu možete kuhati pod krznenim kaputom prema klasičnom receptu, zamijeniti slanu ribu dimljenom ribom u tradicionalnoj recepturi, dodati kiselu jabuku ili tvrdi sir na popis glavnih sastojaka, pa čak i napraviti salatu. vegetarijanac. Izaberite za sebe omiljeni recept ovog ukusnog i originalnog svečanog obroka iz korak po korak upute s donje fotografije i pripremite svoju omiljenu salatu u novom neobičnom formatu.
Klasični recept
- Vrijeme: 1 sat i 53 minute.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 143, 8 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ako vam se ne sviđaju sve vrste kulinarskih eksperimenata, a više volite klasike u svemu, otkrijte novi način oblikovanja tradicionalne haringe pod krznenim kaputom. Kuhani u obliku peciva ugodno će vas iznenaditi svojim izuzetnim izgledom, a čak i poznati okus kombinirane kombinacije kuhanog povrća i slane ribe izgledat će više zasićen i istodobno rafiniran.
sastojci:
- repa - 3 kom.
- mrkva - 3 kom.
- krumpir - 3 kom.
- kokošja jaja - 2 komada;
- luk - 1 kom.
- začinjeno slano haringe - 1 kom.
- biljno ulje - 2 žlice;
- majoneza - 180 ml;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Kuhati povrće odvojeno "u uniformama", ohladiti, osloboditi od kore.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, izvadite školjke iz njih.
- Utrljajte sve na srednjem grateru u odvojenim spremnicima.
- Izrežite mali luk i odrezani file haringe u male kocke, pomiješajte s biljnim uljem.
- Nanesite film na stol, izrežite kvadrat dimenzija 60x60 cm.
- Stisnite repu malo iscijedite u gazu vrećicu, stavite debeli sloj na film.
- Sol, lagano upijajte majonezom, na vrhu raširite naribanu mrkvu.
- Dodajte sol i majonez, zatim formirajte sloj naribanog krumpira.
- Pospite sol i papar, položite naribana jaja, nacrtajte tanku mrežicu majoneze.
- U središtu velikog povrtnog kolača stavite mješavinu luka i ribe. Lagano savijte rubove filma zajedno, tvoreći svitak i lagano ga pritisnite pri spoju.
- Nekoliko sati pošaljite gotovu salatu u frižider da bi se ulila.
- Ukrasite jelo lišćem peršina ili sitno nasjeckanim zelenim lukom i majonezom.
Haringa namotajte pod krzneni kaput u pita kruhu
- Vrijeme: 1 sat i 46 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 145, 6 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, piknik, svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Haringa izgleda vrlo originalno na stolu pod krznenim kaputom u roli pita. Okus ovog jela malo se razlikuje od klasične, ali ga možete pojesti i bez kruha. Zbog lavash baze, salata se pretvara u vrlo punu grickalicu ili potpuno glavno jelo koje se može spakirati u kutiju za ručak i odnijeti na ručak. Pogodno je da se takvi valjci kuhaju i objedaju na otvorenom.
sastojci:
- tanki pita kruh - 1 list;
- repa - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- krumpir - 2 kom.
- kokošja jaja - 2 komada;
- slana haringa (komadi fileta) - 180 g;
- majoneza - 110 ml.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir, mrkvu, repu u slanoj vodi.
- Ohladite povrće, ogulite, narežite na finu ribu.
- Jaje kuhati tvrdo kuhano, koristeći se riberom da se pretvori u male čips.
- Izrežite pita list na 4 jednaka komada. Jednu stavimo na radnu površinu, malo masne majoneze.
- Tanki sloj raširio je ribanu repu, namakao majonezom.
- Ponovite iste manipulacije s preostalim listovima pita, ribanog povrća i jaja, ne zaboravljajući premazati svaki sloj umakom.
- Na vrh posljednjeg sloja jaja stavite komade haringe s jednog ruba, lagano ih okrećite.
- Zamotajte obrok s filmom i držite ga u hladnjaku nekoliko sati tako da je pita dobro natopljena, a vrh ima prekrasnu boju repe. Ukrasite po vlastitom nahođenju.
Haringa pod krznenim kaputom s želatinom
- Vrijeme: 2 sata i 5 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 161, 3 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ako se bojite da će se takva neobična rolnica i haringa naglo raspasti ili jednostavno „plutati“ u toploj sobi za vrijeme proslave, možete dodati malo želatine, prethodno razrijeđene u vodi, na majonezu. Ova komponenta neće utjecati na okus salate, ali će vaši šareni kolut sigurno stajati na svečanom stolu čak i na visokim temperaturama u prostoriji.
sastojci:
- repa - 400 g;
- mrkva - 300 g;
- krumpir - 300 g;
- luk - 1 kom.
- svjetlo slana haringa - 280 g;
- majoneza - 160 ml;
- želatina - 15 g
Način pripreme:
- Povrće kuhati, guliti, rezati s ribežom.
- Želatina uliti 70 ml hladne vode, nakon oticanja, otopiti u vodenoj kupelji.
- Kombinirajte želatinsku masu s majonezom, dobro promiješajte.
- Izvadite ljuske iz lukovice, sitno isjeckajte.
- Oslobodite haringu iz kostiju, izrežite na male kriške.
- Nanesite plastičnu foliju na veliku ploču za rezanje ili na radnu površinu. Stavite na njezine slojeve hrane u ovom redoslijedu: repa, mrkva, krumpir, luk. Svaka sol malo i masnoća majoneza-želatinozne smjese.
- Posljednji razgrađuje haringu, stavljajući je u središte povrća.
- Zamotajte rolu dizajna, zamotajte film. Staviti u hladno za impregnaciju.
- Spremni za dekoriranje salate s mesom majoneze i svježim zelenilom.
S jabukom
- Vrijeme: 58 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 142, 1 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Još jedna zanimljiva varijacija uobičajenog jela u neobičnom formatu je dodavanje slatke i kisele jabuke. Sočni kiselo voće čini haringu okusom pod krznenim kaputom mekši, mekši i ugodniji. Glavna stvar je unaprijed ukloniti višak soka iz pulpe jabuke tako da salata zadrži svoj oblik. I tako da jabuka ne potamni tijekom montaže snack, morate ga pospite kapljicom limunovog soka.
sastojci:
- velike repe - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- slatko-kisela jabuka - 1 kom;
- krumpir - 2 kom.
- slani filet haringe - 1 kom.
- majoneza - 85 ml.
Način pripreme:
- Pecite povrće u mikrovalnoj pećnici, ogulite ih i narežite na grubo ribež.
- Oljuštite jabuke iz kutije za kožu i sjeme, i narežite.
- Filete haringe odrežite malim kockama.
- Najprije nanesite sloj cikle na omot za hranu, a zatim - mrkvu, jabuku, krumpir. Svaka masna majoneza umak.
- Posljednji raširena sjeckana haringa, formirati svitak.
- Zamotajte dizajn polietilena, stavite u hladnjak.
- Nakon izrade salate, uklonite film, položite svitak na tanjur, ukrasite.
S sirom
- Vrijeme: 1 sat 36 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 159, 7 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Mnoge domaćice kuhaju haringu pod krznenim kaputom u roli uz dodatak meke kreme ili rastopljenog sira. S ovom komponentom, okus snack postaje bogatiji, dobiva mekani kremasti dodir koji se savršeno uklapa s povrćem i slanom ribom. Osim toga, kolut sira savršeno se reže na porcije i izgleda vrlo ukusno na tanjuru.
sastojci:
- repa - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2 kom.
- krem sir - 110 g;
- majoneza - 140 ml;
- haringa u ulju - 160 g;
- želatina - 1 žličica;
- svježe bilje - po ukusu.
Način pripreme:
- Sve kuhajte povrće, oljuštite, utrljajte na veliki rende.
- Želatina uliti 3 žlice vode, ostaviti da nabubri, a zatim otopiti u vodenoj kupelji i pomiješati s majonezom.
- Drobno nasjeckajte zelenilo, umiješajte sir.
- Majoneza-želatinozna smjesa podijeljena u 4 jednaka dijela, svaki od njih pomiješan s proizvodima za polaganje slojeva.
- Nanesite slojeve na komad hrane u ovom redoslijedu: cikla, mrkva, sir, krumpir.
- Na vrhu naribanog krumpira, začinjenog majonezom, raširite komade haringe.
- Nježno svitite svitak, lagano gnječite polietilen sa svih strana.
- Salatu stavite u hladnjak na nekoliko sati, zatim izrežite na porcije i ukrasite po svom ukusu.
S kiselim krastavcima
- Vrijeme: 1 sat 41 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 148, 9 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Hrskavi ukiseljeni krastavci su također vrlo dobro nadopunjuju zanimljiv sastav okusa kuhanog povrća i slane haringe, dajući salati laganu slanu kiselost. A ako umjesto da stavite zeleni luk umjesto uobičajenog luka u roli, njegov ukus će biti jednostavno nevjerojatan - takav izvorni snack u trenutku će se raspršiti sa stola i natjerati goste da vas tuširaju zasluženim ugodnim komplimentima.
sastojci:
- repa - 2 kom.
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 3 kom.
- kokošja jaja - 2 komada;
- kiseli krastavci - 3 kom.
- zeleni luk - hrpa;
- Filet haringe - 220 g;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Beets, mrkva, kuhati krumpir dok kuhana, oguljena, rešetka na grubo ribe.
- Kuhajte jaja kuhana, zgnječite vilicom, pomiješajte s dvije žlice umaka od majoneze.
- Riblji fileti i kiseli krastavci izrezati na tanke, dugačke trake.
- Sakupite salatu na kvadrat filma. Presavijte slojeve tim redoslijedom: cikla, mrkva, krumpir, jaje. Prve tri pahuljice majoneze.
- Preko svih slojeva u središtu rasporedite trake haringe, krastavce, perje zelenog luka.
- Masu povrća umotajte u rolu, pakirajte u foliju. Stavite u hladnjak 2-3 sata.
Svinjetina s haringama bez majoneze
- Vrijeme: 1 sat i 27 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 112, 3 kcal na 100 grama.
- Svrha: za užinu, za blagdanski stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Dame koje strogo slijede svoj lik i unos kalorija trebaju uzeti u obzir prehrambenu verziju ove ukusne salate. Što učiniti? Samo isključite majonezu iz klasičnog recepta, zamjenjujući ga s niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje. A da bi proizvod od fermentiranog mlijeka bio okus sličan uobičajenom umaku od majoneze, potrebno je dodati malo senfa i jabučnog octa.
sastojci:
- repa - 3 kom.
- mrkva - 2 kom.
- kokošja jaja - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- slana haringa - 1 kom;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 430 ml;
- senf - 3 žličice;
- jabučni ocat - 1 žličica;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Kuhano povrće, oguljeno, uz pomoć ribeža, pretvoriti u velike žetone.
- Kuhajte jaja kuhana, slobodna od ljuske, utrljajte na finu ribu.
- Krckati luk na male kockice.
- Filet haringe narezan na debele slamke.
- Kiselo vrhnje pomiješano s senfom i jabukovim octom.
- Na hrani se skuplja salata, polažu proizvodi u slojevima, svaki lagano pljuva i podmazuje pripremljeni umak.
- Slojevi postavljeni ovim redoslijedom: cikla, mrkva, luk, jaje. Na vrhu stavite slamu haringe, sve umotajte u rolu.
- Dajte snack puno za kuhanje u hladnjaku, a zatim uklonite polietilen i ukrasite svježim začinskim biljem ili cvijećem od kuhanog povrća.
Izrada i posluživanje haringe pod krznenim kaputom - savjeti kuhara
Ako se odlučite za kuhanje izvorne i ukusne haringe pod krznenim kaputom, sjetite se nekih točaka koje se tiču dizajna ovog zanimljivog jela:
- U većini recepata, cikla je gornji sloj krznenog kaputa. Kako bi dobro očuvao oblik cijele strukture, prije nego što počnete skupljati salatu, bolje je iskapiti povrće iz soka kroz gazu ili sito, ali ne smijete je potpuno osušiti kako bi predjelo ostalo umjereno sočno.
- Iz istog razloga, bolje je postaviti minimalnu količinu majoneze na bazu cikle tako da se riblji krzneni kaput ne otvara u trenutku formiranja valjka i stavljanja na ploču.
- Tako da repa ne mrlja na svim kasnijim slojevima, uvijek bi je trebala slijediti naribana mrkva.
- Tako da se slojevi salate mogu lako presaviti, a rubovi repine torte stisnuti zajedno, svaki sljedeći sloj napraviti 1-1, 5 cm uži i kraći od prethodnog.
- Sama po sebi, haringa pod krznenim kaputom u obliku role izgleda previše jednostavna i neuporediva, pa ako pripremate takvu salatu za odmor, svakako je ukrasite ukrasima od kuhanog ili konzerviranog povrća, svježeg povrća, bijelog umaka.
- Bolje je poslužiti pecivo od haringe u krznenom kaputu na posebnoj dugoj ploči namijenjenoj služenju ribe - tako će predjelo izgledati gracioznije, savršeno uklopiti u cjelokupnu sliku blagdanskog stola.