Erozija jednjaka je patološko stanje u kojem se na površini organa javljaju mali površinski defekti zbog nepravilnog ili nepravilnog hranjenja. Prvi korak u liječenju ove bolesti je dijeta.
Principi prehrane u eroziji jednjaka
Dijeta za eroziju želuca i jednjaka, koja se koristi kao nefarmakološki tretman, odgovara tablici Pevznera br. Prehrana tijekom erozije jednjaka treba biti u skladu sa sljedećim općim pravilima:
- frakcijska prehrana;
- intervalima između obroka ne više od 4 sata;
- posljednji obrok nije manje od 3 sata prije spavanja;
- Poželjne metode kuhanja su kuhanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje;
- hranu treba temeljito žvakati - najmanje 20 pokreta za žvakanje;
- dnevni unos kalorija - 1800-2500 kcal;
- poželjno je samljeti hranu ili mljeti miješalicu;
- svi obroci trebaju biti topli;
- tjelesna aktivnost nije dopuštena prije 2 sata nakon obroka;
- dnevni unos soli - do 12 g;
- Trajanje prehrane - od 2 mjeseca.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Dijeta s erozijom jednjaka jasno regulira proizvode koji se mogu i ne mogu koristiti. Popis dozvoljenih i zabranjenih proizvoda:
|
To je zabranjeno |
dopušteno |
|
Dimljeno meso marinade kiseli krastavci Konzervirana hrana umaci alkohol kvas Gazirana pića Jaka kava Snažan čaj kakao čokolada Sladoled Raženi kruh Kruh Bran Pečenje kolača kruh bomboni Bogata mesna ili riblja juha guska Patka kobasica Kobasice Kobasice Suha ili dimljena riba Pržena jaja proso ječam Kukuruzni griz quinoe Ječmena krupica Biserni ječam Smeđa riža kukuruz kupus krastavci rajčice rotkvica rotkvica Šveđanin repa špinat Svježi luk loboda gljive grah grašak chick-graška Oljušteno voće ogrozd brusnica brusnica kao limun Kisele jabuke kruške Pikantni ili slani sir Kisela skuta Poluproizvodi kuhinjski začini začina |
Jučerašnje pšenično brašno Rusk keksi Meso bez masti (teletina) Lean fish piletina puretina zec Crni kavijar Kavijar od lososa maslac rastopljeni maslac Kuhana jaja Parni omlet Punomasno mlijeko Kondenzirano mlijeko krema Mliječni sir Kiselo vrhnje Mliječni proizvodi bez masti Siromašni sir griz krupica Sticky Rice heljda tjestenina breskve marelice banane šljive tijesto Ptičje mlijeko zefir pekmez pekmez žele puslice med šećer Slab čaj Bujon od jabuke sokovi kompot Kissel voćni napitci tikvice krumpir cvjetača bundeva repa mrkve dinje lubenice nektarine jagode malina |
meni
Dijeta za eroziju jednjaka treba varirati, zasititi potrebnim tvarima i elementima u tragovima. Uzorak izbornika koji odgovara tablici 1 za 3 dana:
|
jelo |
Prvi dan |
Drugi dan |
Treći dan |
|
Prvi doručak |
Sir s kiselim vrhnjem i bobicama, čaj |
Griz, čaj od mlijeka |
Skuta lonac s kiselim vrhnjem, žele |
|
Drugi doručak |
Mannik, voćni sok |
Pečena jabuka, kompot |
Berry žele, keksi, juha od pasulja |
|
ručak |
Juha od povrća, riba na pari s rižom |
Juha od krumpira, mesne okruglice s rižom |
Juha od riže, parni kotleti s pire krumpirom |
|
Poslijepodnevni čaj |
Slatka juha od mlijeka |
Keksi, žele |
Krekeri, kefir |
|
Večera |
Kuhana piletina s heljdom, juha kukova |
Kuhana piletina, pirjane tikvice s mrkvom, kompot |
Pečena riba s rižom, voćni sok |
