Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Puff salata, ukrašena u obliku sočne kriške naranče - to je ukusno, zadovoljavajuće i vrlo učinkovito hladno predjelo, dostojno svečanog stola. Takvo jelo može se pripremiti za proslavu rođendana, a gostima se nudi i za Novu godinu umjesto Olivier, haringa pod krznenim kaputom ili mimozom. Vi samo trebate odabrati kvalitetne sastojke i pravilno ukrasiti svoje malo kulinarsko remek-djelo.
Recept za salatu Orange Slice
Postoji mnogo načina za izradu narančaste kriške. Pileća jaja kuhaju se tvrdo kuhano, povrće kuhamo dok ne skuhamo. Ohladite, utrljajte na veliki ili srednji ribež. Meso se melju, luk se peče s gljivama. Pripremljeni sastojci raširili su se u obliku polumjeseca, razmazujući svaki sloj umaka. Posljednji sloj je kuhana mrkva, koja se rasprostire po cijeloj površini salate, a kontrastne linije citrusa izrađuju se od ribanog bjelančevine ili tvrdog sira. Klasični recept se mijenja, ovisno o preferencijama okusa i dostupnim proizvodima.
tradicionalan
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 226 kcal na 100 g
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Orange kriška s piletinom i gljivama je poželjno kuhati nekoliko sati prije posluživanja, tako da on može stajati u hladnjaku i dobro namočiti. Kuhana pileća prsa mogu se rezati na trake ili rastaviti u vlakna tako da predjelo ima zanimljivu teksturu i više je sočno. Salata će biti još ukusnija ako je napravite s domaćom, a ne pohranite majonezu. Za pripremu umaka pomoću miješalice, tucite sirovo jaje, čašu biljnog ulja, prstohvat soli, žličicu soka od limuna i malo senfa. Po želji se u pripremljeni umak dodaju papar i češnjak.
sastojci:
- pileći file - 300 g;
- mrkva - 2 kom.
- marinirani šampinjoni - 200 g;
- češnjak - 3 zuba;
- luk - 1 kom.
- jaja - 5 komada;
- sir - 200 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- majoneza - 250 g
Način pripreme:
- Gljive usitniti.
- Kuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja, odvojite žumanjke od bjelančevina.
- Kuhajte file, prelijte juhu. Meso suho, hladno. Izrežite na trake.
- Kuhajte mrkvu. Hladna, rešetka.
- Na maslacu pržite sjeckani luk dok se ne pojavi prekrasna zlatna nijansa.
- Prženi luk pomiješajte s pola servirane naribane mrkve.
- Pomiješajte naribani sir sa sjeckanim češnjakom.
- Na posudu za posluživanje stavite slojeve mrkve s prženim lukom, pilećim fileom, gljivama, naribanim sirom s češnjakom, naribanim žumanjkom.
- Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
- Na vrh stavite mrkvu.
- Napravite "pruge" s ribanim proteinima tako da salata izgleda kao narančasta kriška.
Bez gljiva
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 193 kcal na 100 g
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Svečani snack, uređen u obliku ukusne narančaste kriške, može se pripremiti bez dodavanja gljiva, koje su uključene u tradicionalni recept. Konzervirani zeleni grašak će dati jelu sočnost i učiniti ga još ljepšim u rezu. Dekoracija se može napraviti ne samo od mrkve, nego i od crvene paprike, koja je prethodno očišćena od sjemenki i zdrobljena u miješalici dok ne postane glatka. Jarko crveni "segmenti" bugarskog papra mogu se izmjenjivati s narančastom mrkvom.
sastojci:
- dimljena pileća prsa - 300 g;
- mrkva - 3 kom.
- grašak u konzervi - 200 g;
- krumpir - 3 kom.
- jaja - 3 kom.
- sir - 200 g;
- luk - 1 kom.
- majoneza - 250 g;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Kuhajte mrkvu. Hladna, rešetka.
- Dimljene grudi narezane na trake.
- Kuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja, odvojite žumanjke od bjelančevina.
- Kuhajte krumpir. Hladna, rešetka.
- Na posudu za posluživanje stavite slojeve isjeckanog krumpira, sjeckanog luka, dimljenog mesa, zelenog graška, naribanog sira, ražnjaka žumanca.
- Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
- Sezona sa soli. Na vrh stavite mrkvu.
- Napravite "crtama" ribane proteine, tako da salata izgleda kao narančasta kriška.
S kukuruzom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 144 kcal na 100 g
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Mirisna salata sa slatkim konzerviranim kukuruzom, buterima i dimljenim pilećim prsima može biti ukrašena na dva načina. Najjednostavniji način je pokriti cijelu površinu “narandžastog klina” s naribanim mrkvama, a na vrh položiti “vene” s naribanim bjelanjcima ili sirevima. Alternativna opcija će se svidjeti onima koji ne vole salate s mnogo mrkve. Grickalica je posuta ribanim proteinima ili sirom, a "segmenti" mrkve leže na vrhu. Oblik salate Narančasti kriški lako se podešava kuhinjskim nožem ili lopaticom.
sastojci:
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- mrkva - 2 kom.
- 3 kisela krastavca;
- jaja - 2 kom.
- ukiseljene vrećice - 200 g;
- dimljena pileća prsa - 300 g;
- luk - 1 kom.
- sir - 100 g;
- majoneza - 200 g
Način pripreme:
- Kuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja.
- Dimljena prsa ili pastor narezani na trake.
- Kuhajte mrkvu. Hladna, rešetka.
- Ulje zgnječeno.
- Narežite krastavce.
- Posudu za posluživanje stavite u slojeve dimljenog mesa, sjeckani luk, krastavce, kukuruz u limenkama, maslac, naribana jaja.
- Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
- Na vrh stavite mrkvu.
- Napravite "pruge" s naribanim sirom tako da salata izgleda kao narančasta kriška.
Korejska mrkva
- Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 229 kcal na 100 g
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Pomiješana salata od narančaste krhotine dobit će ugodnu ljutinu i bogatu aromu začina, ako je kuhate s ljutim mrkvama na korejskom. Ova mrkva dobro pristaje uz slatko-kiselu jabuku i nježnu svinjetinu. Možete koristiti bilo koje gljive, ali najbolje nadopuniti snack će biti male zlatne gljive, rezati doslovno na 3-4 komada. Važno je da se gljive ne pretvore u homogenu kašu, da se osjećaju u salati i daju joj teksturu. Zgnječene gljive možete posuti koprom ili svježim cilantrom.
sastojci:
- Korejska mrkva - 400 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. l.
- svinjetina - 300 g;
- Jabuka - 1 kom.
- ukiseljene gljive - 300 g;
- luk - 2 kom.
- sir - 200 g;
- jaja - 4 kom.
- majoneza - 350 g
Način pripreme:
- Kuhajte svinjetinu dok ne skuhate (oko 1, 5 sata). Meso suho, hladno. Izrežite na trake.
- Kuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja, odvojite žumanjke od bjelančevina.
- Jabuka oprati, oguliti. Izrežite na trake, prelijte sokom od limuna.
- Gljive usitniti.
- Na posudu za posluživanje stavite pola porcije mrkve u korejskom stilu, sjeckani luk, svinjetinu, jabuku, naribane bjelanjke od jaja, gljive, žumanca s vilicom.
- Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
- Vrh s preostalim dijelom mrkve na korejskom.
- Napravite uz pomoć naribanog sira "pruge" tako da svijetlo narančasta užina izgleda kao narančasta kriška.
S krumpirom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 189 kcal na 100 g
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Za pripremu salate koriste se ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci, koji se po želji zamjenjuju malim hrskavim cornichonima. Krastavci čine predjelo sočnim, začinjenim. Luk se ne tretira toplinski, pa se po potrebi može opeći kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina i oštra aroma, što svima nije ugodno. Alternativna opcija je pre-lomljenje luka, punjenje kipućom marinadom 1 sat. Marinada se sastoji od 3 žlice šećera, žličice soli, čaše vode i oko trećine čaše octa.
sastojci:
- krumpir - 3 kom.
- pileći file - 300 g;
- kiseli krastavci - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- majoneza - 200 g;
- sir - 200 g
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir. Hladna, rešetka.
- Krastavci izrezati na tanke trake ili kocke.
- Prokuhajte dojku, isperite juhu. Meso suho, hladno. Izrežite file na trake.
- Kuhajte mrkvu. Hladna, rešetka.
- Stavite posudu za posluživanje u slojevima krumpira, pilećeg filea, luka, krastavaca, izrežite na male kockice.
- Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
- Na vrh stavite mrkvu.
- Napravite uz pomoć naribanog sira "vene" tako da salata izgleda kao narančasta kriška.
S rižom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 226 kcal na 100 g
- Svrha: hladna užina.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Krem od naranče s rižom i ukiseljenim gljivama postat će mirisniji ako umak umiješamo s naribanim češnjakom i začinima, primjerice mljevenim crnim paprom. Preljev se ne smije nanositi u neprekidnom sloju, jer u suprotnom jelo će biti masno i kalorično. Win-win je pokriti svaki sloj finom mrežom majoneze. Zbog sadržaja riže snack u obliku narančaste kriške postaje vrlo hranjiva i ukusna. Sirova riža se nekoliko puta temeljito ispere, tako da nije previše ljepljiva, teška. Ne preporučuje se dodavanje začina u vodu u kojoj će kuhati žitarice.
sastojci:
- riža - 150 g;
- pileći file - 200 g;
- mrkva - 2 kom.
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 1 kom.
- majoneza - 200 g;
- marinirane gljive - 200 g;
- sir - 150 g;
- sol - štipanje;
- biljno ulje - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Kuhajte rižu, ohladite.
- Gljive usitniti.
- Kuhajte file, prelijte juhu. Meso suho, hladno. Izrežite na trake.
- Kuhajte mrkvu. Hladna, rešetka.
- Pržite pola porcije mrkve s narezanim lukom na maslacu.
- Postavite na posudu za posluživanje slojeve riže, pržene mrkve s lukom, mesom, gljivama.
- Svaki sloj treba premazati majonezom pomiješanim s naribanim češnjakom i solju.
- Pospite s naribanim sirom.
- Formirajte "segmente" koristeći preostali dio kuhane mrkve.
