Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U Rusiji i zemljama ZND-a korejska kuhinja uživa znatnu popularnost, što je poznato uglavnom zbog sovjetskih Korejaca, takozvanih kore-sarama. Jedna od popularnih jela među njima je i vrsta korejske salate od mrkve, koja se lako priprema - glavna stvar je odabrati odgovarajući recept. Koristite ovu začinjenu hranu, koja se također naziva mrkva, kao dodatak za salatu ili, na primjer, shawarma. Osim toga, često se koristi kao snack, ali to učiniti bolje u malim količinama zbog visokog sadržaja začina, octa.

Kako kuhati mrkve na korejskom

Prije kuhanja odaberite odgovarajući korejski recept za mrkvu kod kuće sa ili bez fotografije. Pripremite ribež, ali ako nije, povrće se može rezati na trake oštrim nožem. Da bi jelo bilo zaista ukusno, odaberite svježe i sočno korjenasto povrće. Gotovo svaki korejski recept za mrkvu sugerira ocat, sol i grubo mljevenu papriku. Također dodajte šećer, a ponekad i sezamovo ulje. Da biste odgovorili na pitanje kako kuhati mrkvu, pročitajte kratki slijed radnji:

  1. Za početak, morat ćete nasjeckati sirovu mrkvu s malim slamkama ili upotrijebiti ribe za to.
  2. Zatim bazu treba posuti šećerom, solju i posuti octom. Dobivena masa se temeljito miješa.
  3. Dalje, morate sipati salatu s grijanim biljnim uljem, pomiješati i dodati prethodno nasjeckani češnjak.
  4. Na kraju ostaje ostaviti salatu na sobnoj temperaturi, zahvaljujući kojoj će mrkva napraviti sok. Čuvati u hladnjaku.

Korejski recepti od mrkve

Da biste napravili salatu od mrkve na korejskom, odaberite najbolji recept s fotografijom - od toga će ovisiti količina sastojaka i složenost kuhanja. Ako je potrebno, suncokretovo ulje može se zamijeniti kukuruzom ili pamukom. Ne dovodite maslac u čir - to će učiniti salatu štetnijom i uništiti okus. Prilikom zagrijavanja ulja možete dodati mljeveni korijander, grubu papriku ili druge mirisne začine. Ako je korejska salata od mrkve previše začinjena, dodajte sjeckane orahe. recepti:

  • klasični;
  • s gotovim začinima;
  • bez začina;
  • sa soja umakom;
  • bez octa;
  • s lukom;
  • za zimu, itd.

Klasični recept

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 137 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Klasična verzija ove tradicionalne korejske salate napravljena je vrlo jednostavno. Može se upotrijebiti kao gredica i preliv za druga jela ili se koristi odvojeno za vrijeme ručka ili večere. Oštrina jela prilagođena je okusu smanjenjem ili povećanjem količine crvene paprike. Da biste odgovorili na pitanje kako kuhati klasične mrkve, pogledajte recept ispod.

sastojci:

  • mrkva - 250 g;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • luk - 1/2 komada;
  • sol - 1/3 žličice;
  • šećer - 1 žličica;
  • češnjak - 3 kriške;
  • ocat - 1 žličica;
  • Korijander - 1 prstohvat;
  • Biber mix - na okus.

Način pripreme:

  1. Prvo morate očistiti četvrtinu kilograma mrkve, a zatim ih izrezati na trake - za to često koristite posebne gratre.
  2. Dodajte sol, šećer, sitno sjeckani češnjak, mješavinu začina u bazu.
  3. Zagrijte biljno ulje zajedno s kriškama luka na pola prstena.
  4. Uklonite kriške luka, ulijte vruće ulje u bazu.
  5. Stavite jednu žličicu octa, dobro promiješajte.
  6. U hladnjak stavite začinsku grickalicu i ostavite da marinirate preko noći.

Sa začinima

  • Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
  • Usluga: 5-6 osoba.
  • Kalorijska jela: 69 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Kuhane korejske mrkve u kući su ukusnije od onih koje se prodaju na tržištu. U isto vrijeme, ne zaboravite da zbog oštrine i škrtosti gotovog proizvoda, nije preporučljivo koristiti ga za ljude s čirevima crijeva i želuca, te za one koji imaju povećanu razdražljivost sluznice želuca. Da biste salati dobili ugodnu aromu i zanimljiv okus, upotrijebite tajnu kuhanja, a to je da koristite gotove začine.

sastojci:

  • mrkva - 500 g;
  • žarulje - 2 komada;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • ocat - 2 žlice. l.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • "Začin za korejsku mrkvu" - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Korijene izrežite malim oštrim nožem u tanjure koje treba izrezati na duge trake, ili koristiti korejski povrće. Način rezanja povrća neće utjecati na okus jela.
  2. Pospite nasjeckano korjenasto povrće solju, promiješajte. Ostavite ga na vrijeme kako bi dali sok od povrća.
  3. U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Luk, koji mora biti zgnječen u pola prstenova, pržiti - luk popržiti u prethodno zagrijanom ulju. Zatim je izbrišite, jer više nije potrebna.
  4. Stisnite bazu, dodajte ocat i začine. Promiješati, preklopiti klizač, pokriti vrućim uljem.
  5. Promiješajte cijelu masu opet, a zatim je uklonite kako bi istopili 4-5 sati.

Nema začina

  • Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
  • Usluga: 5-6 osoba.
  • Kalorijska jela: oko 130 kcal na 100 g
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Jedna od tajni sjajnog okusa mrkve koji se može kupiti u trgovini je mononatrijev glutamat, koji je pojačivač okusa. Neće svaka kućanica odlučiti poboljšati salatu na ovaj način zbog štete koju ima ovaj dodatak, pa je recept za korejsku salatu bez začina vrlo popularan. Za promjenu možete dodati crvenu papriku, koja je grubo mljevena, iako se dodavanje u gornji recept ne smatra obveznim.

sastojci:

  • mrkva - 1 kg;
  • biljno ulje - 50 g;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • ocat - 2 žlice. l.
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Povrće narežite na tanke dugačke slamke ili na ribež.
  2. Stavite jednu žlicu šećera, soli, octa i pomiješajte cijelu masu.
  3. Neka se salata natopi u marinadi. Lagano ga umasirajte, a zatim ostavite 10 ili 15 minuta.
  4. Dodajte crvenu papriku na okus, pomiješajte je rukama i prelijte vrućim uljem preko salate.
  5. Gotovo jelo ostavite preko noći. Čim je nacrtana, možete je staviti u hladnjak.

Sa soja umakom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 365, 5 kcal po obroku.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Korejskoj mrkva dobiva izvorni okus, potrebno je dodati žlicu sojinog umaka. Još jedna značajka ovog recepta je uporaba sjemenki sezama. Kao i za povrće, to je poželjno odabrati sočan korijen usjeva slatkih sorti. Spreman salata, koja će morati dati nužno potopiti u začine, može biti poslužen čak i na blagdanskom stolu, na fotografiji će stajati sa svojim bojama.

sastojci:

  • mrkva - 500 g;
  • suncokretovo ulje - 180 ml;
  • sol, crni papar - 1/2 žličice;
  • ocat s umakom (soja) - 2 žlice. l.
  • češnjak - 6 klinčića;
  • sezam - 1 žlica. l.

Način pripreme:

  1. Usadite korijenje na dugu i tanku slamu. Prelijte ga mješavinom octa i sojinog umaka.
  2. Razmutite šećer sa soli i paprom, a zatim ih dodajte u bazu. Ostavite salatu suncokretovim uljem, dobro izmiješajte sve sastojke.
  3. Ogulite češnjak. Preskočite sve zube kroz specijalnu posudu i dodajte salatu. Promiješati, pokriti posudu poklopcem, staviti u hladnjak.
  4. Pola sata, baza će upiti okus i miris svih dodanih začina. Prije posluživanja salatu pospite susamom, prethodno iscijedite višak tekućine.

S češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 225, 9 kcal po obroku.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Da biste odgovorili na pitanje kako napraviti korejsku mrkvu ukusnom i neobičnom, pripremite dva dodatna sastojka: slatku papriku i češnjak (prvi je bolje poznat kao bugarski). Odaberite crveno voće. Niska kalorijska vrijednost ovog proizvoda čini crvenu papriku izvrsnim sastojkom za mnoge dijete i posne dane. Češnjak također pomaže u poboljšanju cirkulacije - dodaje se u salatu u sirovom obliku. Općenito, mrkva s češnjakom je amatersko jelo.

sastojci:

  • mrkva - 400 g;
  • Bugarski papar (crveni) - 150 g;
  • suncokretovo ulje - 1/2 šalice;
  • šećer - 2, 5 tsp;
  • sol, korijander, crni papar - 1/2 tsp.

Način pripreme:

  1. Utrljajte korijenje na duge trake specijalnim renderom.
  2. Dalje, morate dodati šećer, sol, mljeveni korijander, papar. Zatim ulijte ocat suncokretovim uljem.
  3. Ogulite češnjak, preskočite vrećicu češnjaka izravno na dno salate.
  4. Uzmite veliku i svježu papriku, izrežite na tanke i duge trake, dodajte u bazu.
  5. Sve sastojke temeljito promiješati, a završenu posudu izvaditi na oko sat vremena. Tijekom tog razdoblja Mokov će napraviti sok.

Bez octa

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 263 kcal po obroku.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Ako iz nekog razloga ne možete koristiti ocat, onda možete napraviti korejsku salatu bez ovog sastojka. Salata pripremljena prema dolje opisanoj recepturi može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 1-2 dana - imajte to na umu. Crni papar, čili, curry, korijander, češnjak i zelenilo, kao što je svježi korijander, mogu se koristiti kao začini. Za brže kuhanje najbolje je koristiti gotove začine, koje se prodaju u pakiranjima.

sastojci:

  • mrkva - 7 komada;
  • biljno ulje - 1/2 šalice;
  • sol - 1 žličica;
  • češnjak, začin - na okus.

Način pripreme:

  1. Očistite povrće, nasjeckajte ih na trake - da biste brzo riješili ovaj problem, koristite poseban rende.
  2. Dodajte sol, ostavite bazu pola sata, tako da daje sok.
  3. Obavezno ispraznite sok tako da baza salate nije pretjerano mokra.
  4. Drobno nasjeckajte češnjak, dodajte mrkvi. Ulijte biljno ulje, primjerice suncokret.
  5. Dobro promiješati. Prije uporabe, ostavite mrkve oko dva sata.

S lukom

  • Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 556 kcal po obroku.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Korejska mrkva s lukom i piletinom vrlo je ukusna i ukusna. Gotovo jelo može se sigurno poslužiti i za blagdanski stol, još ga više ukrasiti, jer uvijek želite probati nešto novo. Nije tako teško pripremiti takvu varijantu mrkve kao što se u početku može činiti, jedina stvar je da ovdje ima još nekoliko akcija.

sastojci:

  • mrkva - 2 komada;
  • luk - 1/2 komada;
  • pileći file - 200 g;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • zelje - 1/2 hrpa;
  • korijander, začin za piletinu - 1/4 žličice;
  • svježi bosiljak - 1/4 grede;
  • umak od soje - 2 žlice. l.
  • Ocat 9% - 1 tbsp. l.
  • crvena paprika (vruća), sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremite svježe mljevene začine koji se moraju usitniti u mort.
  2. Ukrasite korijenje na rende, pospite umakom od limuna ili octom, solju.
  3. Baziliku sitno nasjeckajte svježim začinima.
  4. Luk treba rezati, a zatim pržiti do smeđe boje. Zatim ga izbrišite - više nije potrebna.
  5. Popecite pileći file, dodajući sojin umak, začine za perad.
  6. Ostaje kombinirati sve sastojke i stisnuti češnjak u dobivenu salatu pomoću preše.

Korejski stil mrkve

  • Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 130-140 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svaki obrok osim doručka.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Glavna tajna okusa jela, koje se može kupiti na tržištu, jest korištenje sredstva za poboljšanje okusa kao što je mononatrijev glutamat. Nećete dobiti ništa dobro od korištenja, naprotiv, pokušajte izbjeći korištenje takvog aditiva. Da bi korejske mrkve, koje nemaju ukus poput onih na tržištu, koristiti slijedeći recept. Kao rezultat toga, dobivate jelo s istim kvalitetama kao i kupljeni proizvodi.

sastojci:

  • mrkva - 1 kg;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • češnjak - 2-4 klinčića;
  • začina za korejsku mrkvu (bez soli) - 20-40 g;
  • ocat, šećer - 1 tbsp. l.
  • sol - na okus;
  • luk, crvena paprika (zemlja) - izborno.

Način pripreme:

  1. Ukrasite sve korjenasto povrće na posebnom rende, pospite oko 2 žlice soli, pokrijte vodom. Promiješati, ostaviti na sat.
  2. Nakon jednog sata ispustite vodu, probajte mrkvu - ako se ispostavi da je slana, isperite je čistom vodom, istisnite.
  3. Pospite začine, promiješajte.
  4. Dodajte šećer, ocat, pomiješajte i zatvorite poklopac.
  5. Zagrijte ulje u tavi, dodajte ljutu papriku, mijenjajući količinu prema vašem ukusu. Stavite luk sitno sjeckani - to će dati svoj ukus, ali ne koristi u jelo sama.
  6. Procijedite ulje, napunite ga bazom. Promiješati, dodati češnjak.
  7. Pokrijte salatu poklopcem. Ostavite da marinirate preko noći u hladnjaku.

Korejska brza mrkva

  • Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.
  • Usluga: 8-10 osoba.
  • Kalorijska jela: 130-140 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Kuhinja: korejski.
  • Teškoća: lako.

Nakon što ste ispravno odabrali najbolji recept, možete kuhati ovo korejsko jelo 5-10 minuta brže, što će vam omogućiti da postavite stol što je prije moguće. Međutim, da bi salata stekla potreban okus, ipak ćete morati pričekati barem pola sata dok ne bude zasićena svim korištenim sastojcima. Pripremiti ga je vrlo jednostavno - od vas nećete trebati velike kulinarske sposobnosti.

sastojci:

  • mrkva - 600 g;
  • suncokretovo ulje - 1/2 tbs.
  • ocat - 2-3 žlice. l.
  • sol, šećer, crni papar (tlo) - 1 žličica;
  • češnjak - 2-3 glave;
  • korijander, cloves, tlo lovorov list - na okus.

Način pripreme:

  1. Utrljajte korijenje dugom tankom slamom.
  2. Donesite maslac na čir, prelijte mrkvom.
  3. Stisnite češnjak na vrhu.
  4. Dodajte u dobivenu masu papar, začine, šećer, sol.
  5. Za poboljšanje okusa poželjno je dati jelo kuhati.

video




Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo