Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi ljudi ne vole kuhati pileći file zbog nedostatka sočnosti i bogatog okusa. Uglavnom vole koristiti meso za kotleta, kotleta, ali za prženje je potrebno puno ulja, a to nije korisno za sliku. Za pileća prsa u pećnici ispostavilo ukusna, niske kalorijske, postoje neke tajne njegove pripreme. Jelo je u stanju napraviti boju u vašoj prehrani, ugoditi kućanstvu, ukrasiti svečanu gozbu. Nakon čitanja jednostavnih, dokazanih recepata, uvijek ćete imati ideju o ukusnoj, zdravoj hrani za svaku prigodu.

Značajke kuhanja ukusna pileća prsa

Uspješan recept za sočno, ukusno, ukusno bijelo meso uključuje pažljivu pripremu za kuhanje. Počinje pravilnim izborom fileta. Načela kupnje navedena su u nekoliko točaka:

  1. Grudi je bolje odabrati na kosti: meso u jesen nije oštećeno, ne ozlijeđeno.
  2. Filet mora biti pokriven brusnim papirom koji štiti meso od klica.
  3. Meso dojke mora biti blijedo ružičaste boje, a koža bijele boje.
  4. Preporučljivo je odabrati svježu piletinu, a ne smrznutu.
  5. Izgled treba biti svjež: koža se ne suši, meso nije sklisko, nije vodeno.

Prije slanja pečene dojke, morate pripremiti meso:

  • isprati pod tekućom vodom;
  • suho prirodno;
  • marinirati.

Kako napraviti marinadu

Važnu ulogu u pripremi sočnog filea igra pre-mariniranje mesa, osobito teško i suho kao i pileća prsa. Postoji nekoliko načina za pripremu marinade za takve svrhe. Za prvi recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • senf slatki i limunov sok - dvije žlice;
  • med (ne kandiran) - 1 tbsp. l.
  • zdrobljeni češnjak - 2 klinčića;
  • grubi cilantro - 1 snop;
  • sol - 1 tbsp. l.

Navedene proizvode je potrebno miješati i meso utrljati marinadom. Filet bi trebao kuhati oko dva sata, onda je potrebno očistiti cilantro zelje od komada tako da ne izgori za vrijeme kuhanja. Ukiseljeno meso kuha se vrlo brzo, ima nježan okus, začinsku aromu.

Za drugi recept trebate sljedeće proizvode:

  • umak od soje - 3 žlice;
  • origano / bosiljak - žlica.
  • ribani / drobljeni češnjak - 3 klinčića;
  • sjeckani luk - 1 kom.
  • sok od limuna - žlica.

Svi sastojci su pomiješani u velikoj zdjeli. Zatim stavite pileći file na dva sata da biste marinirali. Tijekom tog vremena, meso se savršeno hrani začinjenom marinadom i bit će spremno za pečenje i na pećnici i na roštilju, pa čak i na vatri u obliku roštilja. Nakon ovog tretmana dojke se pripremaju ne više od pola sata. Zahvaljujući marinadi, meso postaje sočno, osjetljivo u okusu.

Kuhinjski umak

Za mekani file, sočna pileća prsa u peći moraju biti u umaku. Zbog izlijevanja, meso se neće podijeliti na tvrda vlakna, koja su ne samo žvakana, nego i vrlo slabo probavljena u želucu, što dovodi do neželjenih posljedica. Na jednom pladnju fileta potrebni su takvi proizvodi za izradu umaka:

  • vrhnje 20% masnoće ili kefir 1% - 2 žlice. l.
  • luk - jedan komad;
  • sol i sojin umak - žlica;
  • sjemenke kopra, kumin - 1 žličica;
  • češnjak - 2 klinčića;

Pripremite dojku kako slijedi:

  1. Sjeckajte luk i češnjak fino i stavite u zdjelu.
  2. Pomiješajte suhe sastojke, pošaljite povrće.
  3. Kiselo vrhnje ili kefir sipajte u umak od soje, promiješajte.
  4. Kombinirajte sve komponente, dobro promiješajte.

Kako kuhati sočnu pileća prsa u pećnici

U suvremenom kulinarstvu postoji mnogo načina za pečenje fileta. Iskusne kućanice znaju da ovaj dio piletine nema bogatstvo i bogatstvo okusa. Zahvaljujući mnogim pokusima otkriven je velik broj recepata za kuhanje ukusnih, ukusnih pilećih prsa u pećnici. Ova jela su zdrava zbog niskog kalorijskog sadržaja i optimalnog sadržaja proteina. Stoga, bodybuilderi i ljudi koji broje kalorije često kuhaju pileće filete u pećnici.

Punjena sirom i rajčicama

Ovo jelo dobro se slaže s drugim specijalitetima. Za pripremu ne treba mnogo truda, a vaša će kuhinja ostati čista i ispunjena aromama. Koji su proizvodi potrebni:

  • file - dva komada;
  • krema za mlijeko - 200 ml;
  • tvrdi sir - 250 g;
  • crvene sorte rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • sol, timijan - na zahtjev.

Punjene dojke pripremaju se na sljedeći način:

  1. Isperite filete, osušite i marinirajte na jedan od gore navedenih načina.
  2. Siraš naribati, rajčice narezati na trake, dodati zdrobljeni češnjak i začine. Prelijte svu kremu.
  3. Nakon nekoliko sati dojke se lagano ljušte iz marinade i mogu se proširiti na lim za pečenje prekriven folijom.
  4. Napravite duboke usjeke u fileu.
  5. U nastalim džepovima leže sir i masa od rajčice.
  6. Pokrijte dojku ispunom folijom, savijte rubove tako da sok ne istječe.
  7. Piletina se kuva dvadeset minuta neotvorena, a onda morate ukloniti gornju foliju i peći na istu količinu do zlatno smeđe boje.

U kremi s gljivama

Recepti pilećih prsa sugeriraju dodatne sastojke u obliku povrća. Tako ćete dobiti puni obrok uz prilog. Jedan od tih recepata je pileća prsa u peći, pečena u kremi s gljivama. Za kuhanje treba takve proizvode:

  • pileće meso - 2 kom.
  • krema 20% masti - 250 ml;
  • luk - komad;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • šampinjoni - 400 g;
  • sol, začini.

Pečena dojka priprema se na sljedeći način:

  1. Podmažite silikonski kalup i stavite šampinjone i luk na dno.
  2. Nasjeckani češnjak umiješajte s vrhnjem, dodajte začine, sol. Očistite ovo masovno meso.
  3. Stavite meso na povrće povrća, ispunite ga ostatkom kreme.
  4. Pošaljite pecite dok ne završite.

U francuskom jeziku s ananasom i sirom

Ovo jelo, zbog svojih okusnih karakteristika i izgleda, idealno je za proslavu važnog događaja. Okupljeni gosti će cijeniti vaše napore. Za kuhanje pilećih prsa u pećnici na francuski način trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • grudi - 4 kom.
  • Ananas - 300 g;
  • tvrdi sir - 400 g;
  • kiselo vrhnje 15% masti - 100 g;
  • slanina - 150 g;
  • sol, sjeckani kumin, sjeme kopra - 1 žličica;
  • češnjak - 5 klinčića.

Kako kuhati:

  1. Detalj od grudi, kao na kotletima, i krastavac.
  2. U međuvremenu, ananas odrežite na kockice. Umiješajte kiselo vrhnje, dodajte zdrobljeni češnjak, sol, začine.
  3. Slaninu narežite na trake, dodajte nastaloj smjesi.
  4. Mrlje dojke sa svih strana.
  5. Stavite meso na dno podmazanog plijesni.
  6. Pošaljite pečenu, a nakon dvadeset minuta, pospite i pospite naribanim sirom.
  7. Peći još pola sata.

Pileći file u pećnici s krumpirom

Da biste ugodili domaćinstvu ukusnom nedjeljnom večerom, kuhajte pileće grudi na jastuku od krumpira. Da biste to učinili, trebat će vam jednostavni proizvodi:

  • krema - 250 ml;
  • gomolji krumpira - 3 kg;
  • Pileći file - 2 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • luk - 2 komada;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • sol, začini - po volji.

Kuhanje je vrlo jednostavno:

  1. Nakon mariniranja pileći file narezati na kockice, kao u pečenju.
  2. Krumpir, narezan na kockice, polukružni luk, sjeckani češnjak stavljen u rukav za pečenje.
  3. Krem, sol, začini pomiješani s pilećim fileom i stavljeni na krumpir.
  4. Dodajte naribani sir i pomiješajte ga u rukavu s krumpirom.
  5. Pecite u pećnici.

Pileći obrok

Vrijednost pilećeg mesa u niskokaloričnom sadržaju, prema tome, odabrana je za jelovnik od strane sportaša koji su u procesu sušenja. Mnoge dijete uključuju jela od bijelog mesa. Piletina recepti za gubitak težine svibanj ne biti kao ukusna i sočna kao što bismo željeli, jer jela isključuju korištenje soli, začina, ulja. Tako da se dijeta ne čini tako dosadnom, preporuča se kuhati filete zajedno sa sočnim povrćem, pa čak i voćem.

Pečena u foliji

Zahvaljujući ovom receptu, kuhano meso će biti vrlo sočno i nježno. Bez začina i soli, prsa pečena u foliji će se sa zadovoljstvom pojesti. Ovo meso se ne dijeli na vlakna, ima ugodnu mekanu strukturu. Za kuhanje će trebati sljedeće komponente:

  • komadić folije;
  • pileći file - 2 kom.

Kako kuhati:

  1. Isperite filete pod tekućom vodom.
  2. Odrežite moguće masne vene duž rubova.
  3. Stavite meso u kipuću vodu, ne kuhajte više od pet minuta.
  4. Onda se ohladi.
  5. Bez rezanja mesa, uvaljajte ga u foliju (sjajna strana prema unutra).
  6. Na pladnju za pečenje, stavite ga u vruću pećnicu dvadeset minuta.
  7. Nakon vremena, skuhajte kuhani file, odmotajte foliju. Stavite meso i izrežite na ploče.

S narančama

Agrumi su izvrstan dodatak dijetnim receptima. Voće u kombinaciji s piletinom nije samo ukusno i sočno, već je i vrlo korisno. Vitamin C pomaže u boljoj razgradnji proteina iz dojke, dolazi do sto posto probavljivosti proizvoda. Na fotografiji ovo jelo izgleda vrlo lijepo i ukusno. Za njegovu pripremu trebat će sljedeće komponente:

  • dojke - 2 kom.
  • narančaste kisele sorte - 2 kom.
  • sušeno bilje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Pileći file isperite, osušite, odrežite višak masnoće i izrežite na velike trake. Pospite suhim travama.
  2. Od jedne naranče iscijedite sok, drugi jasan, podijeljen na kriške.
  3. Zamotajte krišku naranče u traku za meso kako biste napravili svitak. Učinite to sa svim dijelovima.
  4. Valjke stavite u silikonski kalup, okus sokom od naranče, pecite pola sata.

S povrćem

U dijetnom jelu s pilećim prsima dodati boju i okusiti sezonsko povrće. Filet će biti sočan i mirisan zahvaljujući prženju u pećnici na jastuku s povrćem. Za pripremu jela trebate sljedeće sastojke:

  • tikvice, luk, mrkva - jedan po jedan;
  • sušena trava - dvije žlice;
  • nešto ulja;
  • na okus soli;
  • pileće meso - 2 grudi.

Kako kuhati:

  1. Povrće izrezati u pravokutni oblik, mjesto u posudu za pečenje, tretirati biljnim uljem.
  2. Sječite grudi po dužini i stavite ih na povrće.
  3. Obliku oblikujte folijom, pošaljite peći, nakon 40 minuta provjerite spremnost.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo