- Kako ukiseljene lubenice u instant komadima
- Klasičan recept za slane lubenice u žurbi
- Lagano posoljene lubenice marinade
- Pulpa lubenice sa zelenim lukom i koprom
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Lako je spremiti lubenice prije zime - mogu se posoliti, kiseli, kiselo u kanti, bačvi, tavi ili staklenoj posudi. Za to su pogodne čak i ukusne, debele i nezrele bobice. Svježe zelje, začini i aromatični začini pridonijet će uživanju u užini. Priprema jela u žurbi i može se poslužiti za stolom za tjedan dana.
Kako ukiseljene lubenice u instant komadima
Kapacitet za soljenje |
Soljenje suptilnosti |
Priprema spremnika |
Koliko salamure koristiti |
barel |
|
|
Količina slane vode određuje se ovisno o volumenu korištenog spremnika. To bi trebalo biti toliko, da su bobice, posoljene u žurbi, potpuno pokrivene. Za pikantnost, marinadi se može dodati mljeveni đumbir, raširiti slojeve ribizla, trešnje, kriške jabuke, rajčice od komadića lubenice, dodati slatki grašak, lovor. |
Žlica ili tava |
|
||
banka |
|
Klasičan recept za slane lubenice u žurbi
Slani rezanci lubenice sadrže mnogo vitamina, pulpa pogoduje bubrezima i poboljšava crijevnu mikrofloru.Možete dodati voće u bilo koji pogodan spremnik - lonac, kanta, drvena bačva.
sastojci:
- lubenica (zrela) - 2 kom.
- sol, šećer - 1 tbsp. l.
- voda - 1 l.
Način pripreme:
- Odrežite voće na kriške približno iste veličine i debljine tako da budu ravnomjerno usoljene.
- Uklonite koru i kosti (izborno). Prijeđite u spremnik za kiseljenje.
- Prokuhajte vodu, dodajte začine, promiješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladite sol.
- Napunite kriške lubenice, pokrijte posudu poklopcem, ostavite na sobnoj temperaturi dva dana, a zatim ih pomaknite u hladnjak ili podrum.
Lagano posoljene lubenice marinade
Kuhanje usoljenih instant lubenica s češnjakom može biti narezano i cjelovito, ako postoji odgovarajući spremnik. Tek tada bobice moraju probiti iglu na nekoliko mjesta. Poslužite snack za krumpir, gljive, mesna jela.
sastojci:
- lubenica, češnjak (glava) - 1 kom;
- gorka crvena paprika - 1 mahuna;
- voda - 1 l;
- šećer - 3-4 žlice. l.
- sol - 1 tbsp. l.
- octena esencija (70%) - 1 žličica;
- lovorov list - 2 kom.
- piment (grašak) - 5-6;
- Cimet (korijen, dug 0, 5 cm) - 1 kom.
- Karanfil - 5 kom.
Način pripreme:
- Temeljito operite bobice spužvom ili četkom.
- Izrežite na jednake dijelove srednje veličine, uklonite kosti.
- Stavite ga čvrsto u posudu za emajliranje, pospite nasjeckanim češnjakom i crvenom paprikom.
- Prokuhajte vodu, dodajte ostatak sastojaka navedenih u popisu proizvoda. Kuhajte marinadu na laganoj vatri 3 minute.
- Lagano ohladite tako da ne bude previše vruća i sipajte komade lubenice. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi i zatim u hladnjaku. Možete pokušati snack nakon nekoliko sati, trgovine - ne više od 2 dana.
Pulpa lubenice sa zelenim lukom i koprom
Priprema slanih lubenica u žurbi prema ovom receptu, izrezati pulpe brzo, tako da sok nije imao vremena za odvod. Zeleni luk i kopar dodaju jelu zacin i svježinu.
sastojci:
- lubenica - 1 kom.
- sol - 2 žličice;
- zeleni luk - 0, 1 kg;
- voda - 1 l .;
- kopar.
Način pripreme:
- Fino usitnite vlasac, stavite ih na dno posude.
- Izrežite bobice na čak i kriške, stavite ih na vrh luka, sendvič isjeckanog kopra.
- Prokuhajte vodu, otopite sol u njoj. Ohladite krastavac malo.
- Napunite ih komadima lubenice, zatvorite poklopac posude. Stavite u hladnjak.