Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Lako je spremiti lubenice prije zime - mogu se posoliti, kiseli, kiselo u kanti, bačvi, tavi ili staklenoj posudi. Za to su pogodne čak i ukusne, debele i nezrele bobice. Svježe zelje, začini i aromatični začini pridonijet će uživanju u užini. Priprema jela u žurbi i može se poslužiti za stolom za tjedan dana.

Kako ukiseljene lubenice u instant komadima

Kapacitet za soljenje

Soljenje suptilnosti

Priprema spremnika

Koliko salamure koristiti

barel

  • bolje je koristiti ekološke drvene kace (hrast ili lipe), u kojima se slani rezanci lubenice duže skladište
  • odabrani spremnik treba temeljito očistiti od kontaminacije i oprati;
  • tada morate zaliti kipuću vodu i osušiti je;
  • Nove ili dugo korištene drvene tave napunjene su vodom mjesec dana, mijenjajući tekućinu svaka 2 dana, a zatim očišćene otopinom sode.

Količina slane vode određuje se ovisno o volumenu korištenog spremnika. To bi trebalo biti toliko, da su bobice, posoljene u žurbi, potpuno pokrivene. Za pikantnost, marinadi se može dodati mljeveni đumbir, raširiti slojeve ribizla, trešnje, kriške jabuke, rajčice od komadića lubenice, dodati slatki grašak, lovor.

Žlica ili tava

  • dati prednost emajliranim ili nehrđajućim posudama koje ne oksidiraju, ne daju lubenici, soljeni u žurbi, neugodnom okusu;
  • plastične posude se ne smiju koristiti jer su često napravljene od recikliranog materijala i zbog niske kvalitete plastike, slane lubenice će imati specifičan okus i miris

banka

  • staklene posude odabiru cijelu, bez žetona, pukotina i drugih oštećenja

Klasičan recept za slane lubenice u žurbi

Slani rezanci lubenice sadrže mnogo vitamina, pulpa pogoduje bubrezima i poboljšava crijevnu mikrofloru.

Možete dodati voće u bilo koji pogodan spremnik - lonac, kanta, drvena bačva.

sastojci:

  • lubenica (zrela) - 2 kom.
  • sol, šećer - 1 tbsp. l.
  • voda - 1 l.

Način pripreme:

  1. Odrežite voće na kriške približno iste veličine i debljine tako da budu ravnomjerno usoljene.
  2. Uklonite koru i kosti (izborno). Prijeđite u spremnik za kiseljenje.
  3. Prokuhajte vodu, dodajte začine, promiješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladite sol.
  4. Napunite kriške lubenice, pokrijte posudu poklopcem, ostavite na sobnoj temperaturi dva dana, a zatim ih pomaknite u hladnjak ili podrum.

Lagano posoljene lubenice marinade

Kuhanje usoljenih instant lubenica s češnjakom može biti narezano i cjelovito, ako postoji odgovarajući spremnik. Tek tada bobice moraju probiti iglu na nekoliko mjesta. Poslužite snack za krumpir, gljive, mesna jela.

sastojci:

  • lubenica, češnjak (glava) - 1 kom;
  • gorka crvena paprika - 1 mahuna;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 3-4 žlice. l.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • octena esencija (70%) - 1 žličica;
  • lovorov list - 2 kom.
  • piment (grašak) - 5-6;
  • Cimet (korijen, dug 0, 5 cm) - 1 kom.
  • Karanfil - 5 kom.

Način pripreme:

  1. Temeljito operite bobice spužvom ili četkom.
  2. Izrežite na jednake dijelove srednje veličine, uklonite kosti.
  3. Stavite ga čvrsto u posudu za emajliranje, pospite nasjeckanim češnjakom i crvenom paprikom.
  4. Prokuhajte vodu, dodajte ostatak sastojaka navedenih u popisu proizvoda. Kuhajte marinadu na laganoj vatri 3 minute.
  5. Lagano ohladite tako da ne bude previše vruća i sipajte komade lubenice. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi i zatim u hladnjaku. Možete pokušati snack nakon nekoliko sati, trgovine - ne više od 2 dana.

Pulpa lubenice sa zelenim lukom i koprom

Priprema slanih lubenica u žurbi prema ovom receptu, izrezati pulpe brzo, tako da sok nije imao vremena za odvod. Zeleni luk i kopar dodaju jelu zacin i svježinu.

sastojci:

  • lubenica - 1 kom.
  • sol - 2 žličice;
  • zeleni luk - 0, 1 kg;
  • voda - 1 l .;
  • kopar.

Način pripreme:

  1. Fino usitnite vlasac, stavite ih na dno posude.
  2. Izrežite bobice na čak i kriške, stavite ih na vrh luka, sendvič isjeckanog kopra.
  3. Prokuhajte vodu, otopite sol u njoj. Ohladite krastavac malo.
  4. Napunite ih komadima lubenice, zatvorite poklopac posude. Stavite u hladnjak.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: