Liječnici i znanstvenici su otkrili da celer u juhi treba dodati za okus i korist. Biljka sadrži veliku količinu vitamina C, ima diuretik i svojstvo normalizacije tlaka, a juha iz nje bit će korisna za bolesnike s hipertenzijom, problemima imuniteta. Važno je znati kako pripremiti jelo kako bi se očuvala puna vrijednost proizvoda.

Celer Recepti

Prije nego što tražite recept za juhu od celera, morate naučiti kako pravilno pripremiti biljku i s čim kombinirati. Bit će korisno znati koliko se celer kuha u juhi, jer mlada biljka mora zadržati sve vitaminske pogodnosti nakon toplinske obrade. Na policama trgovine možete vidjeti 3 dijela celera: korijenje, stabljike i lišće:

  1. korijeni se koriste kao začini i za kuhanje juha od povrća;
  2. stabljike stavljene kao zeleno gorivo;
  3. Suhi ili svježi listovi ukrašavaju gotovu juhu.

Kada kupujete korijen, morate pokucati na njega. Dobar proizvod ima dosadan zvuk, a poziv u njemu će biti šuplji. Sočne mlade stabljike trebaju biti sjajne i svijetlo zelene: ako je boja tamna, zelena će biti oštra. Ne kupujte žućkastu stabljiku s tamnim venama. Kod drugih korijena dobro je koristiti celer u borščima, juhu od kupusa, a stabljike se koriste za pravljenje kiselih krastavaca s ječmom. Ako kombinirate korijen, stabljike i drugo povrće na tlu, dobivate krem juhu. Sva jela iz biljke dobivaju se dijetalna. Saznajte kako napraviti kiseli krastavac.

Pa, tu su i celer supe kao prvi tečaj u vrućini, kada se želite osvježiti, ali u isto vrijeme imati snack. Proizlazi kuhati samo 2 minute, tako da će kuhanje proći brzo. Juha možete kuhati u mesu, piletini, juhi od povrća. Dobro se slaže s brokulom biljnog kupusa, bijelim kupusom, grahom, rajčicama i ostalim povrćem. Za sitost juhe dodajte žitarice - rižu, quinou, biser ječam, a za začin - razne začine.

Juha od celera za gubitak težine

Juha za mršavljenje celera ima nizak sadržaj kalorija, koja sadrži samo 11-13 kalorija na 100 ml. Zbog toga se preporuča jesti tijekom dana posta ili dijeta kako bi se smršavila. Jedite 3 dana samo suhu i laganu juhu od celera, prema ocjenama možete izgubiti 2-3 kg, a za tjedan dana - do 9. Lako je kuhati juhu za dijetu, jer trebate samo rezati komponente i staviti ih u kuhati bez soli, i od začina i od začina. samo crni papar i curry.

sastojci:

  • luk - 6 komada;
  • Rajčica - 3 kom.
  • kupus - pola kilograma;
  • slatka paprika - 2 kom.
  • celer - hrpa.

Način pripreme:

  1. Rasijecati polutonove luka. Urežite rajčicu na kockice, kupus na trake, slatki papar na kriške i celer na prstenje.
  2. Sipajte sve sastojke hladnom vodom, stavite vatru.
  3. Kuhajte 15-20 minuta, ne dopuštajući pretvaranje u pire krumpir.

Krem juha

Ukusna, lagana i zdrava se dobiva juha od celera s pire krumpirom, koju tijelo lako apsorbira, hrani i zagrijava. Juha se može kuhati u ribljim ili pilećim juhama, kuhati u maslacu ili miješati s maslinovim uljem u laganom kuhalu. Više prehrambena opcija uključuje odsustvo prženja. Dobro je poslužiti krem juhu s povrćem, kuhanu u tavi s slaninom, krutonima ili krekerima. Recenzije antene - najpozitivnije.

sastojci:

  • korijen celera - 0, 6 kg;
  • maslac - 3 žlice. l.
  • poriluk - 3 stabljike;
  • krumpir - 1 kom.
  • bujon - 1, 2 1;
  • krema - 50 ml.

Način pripreme:

  1. Luk sitno nasjeckajte, zagrijte ulje u tavi, pržite 6 minuta, dok luk ne omekša.
  2. Izrežite korijen krumpira i celera u kockice, dodajte u tavu.
  3. Ulijte juhu, prokuhajte, oslabite vatru, zatvorite poklopac, pirjajte trećinu sata, dok povrće ne postane mekano.
  4. Miješajte juhu do kremnih uvjeta, začinite solju i paprom na okus, prelijte kremom.
  5. Ponovno pobijedite, ulijte u tanjure, ukrasite sirovim preljevom.

Juha od stabljike celera

Ukusna i nevjerojatno korisna je juha od celer stabljika, koje su bogate vitaminima koje poboljšavaju imunitet. Jelo možete skuhati s bazom s piletinom na način da ona postane zadovoljavajuća. Ako zamijenite meso na bazi povrća, dobivate laganu dijetnu juhu. Poslužite uz kiselo vrhnje, zelje, mesne okruglice u sredini posude.

sastojci:

  • maslac - žličica;
  • pileća prsa - 1 kom;
  • tikvice - 1 kom.
  • mljevenje - pola kilograma;
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 2 žlice.
  • stabljike celera - 1 kom.
  • mrkva - ½ kom.
  • luk - 1 kom.
  • cilantro zelena - hrpa.

Način pripreme:

  1. Meso prelijte vodom. Kuhajte juhu s bilo kojim mirisnim korijenom.
  2. Od mljevenog mesa, jaja i brašna, lagano pržite.
  3. Nasjeckati luk i nasjeckati ostatak povrća.
  4. Na maslacu popržite luk, dodajte preostalo povrće, osim tikvica, na laganoj vatri 10 minuta. Začinite paprom, limunovim sokom, cilantrom.
  5. Procijedite juhu, stavite pečenje, prokuhajte, stavite tikvice. Solite, kuhajte 15 minuta, stavite mesne okruglice, kuhajte još 5 minuta.

Korijen celera

Kuhanje ukusne juhe od korijena celera lako je ako slijedite savjete. Možete napraviti bogati kiseli krastavac s biser ječmom, prosom ili zobenom kašom, začiniti ga sušenim ili svježim komadima gljiva. Nastala posuda nije pogodna za prehranu, ali će se zagrijati, zasititi i pružiti mnoge pogodnosti. Dobro ga poslužite s vrhnjem, začinite sitno sjeckanim peršinom. Za raznovrsnost, možete pokušati začiniti pastom od rajčice.

sastojci:

  • kupus - 200 grama;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 4 kom.
  • korijen peršina - 2 kom.
  • kiseli krastavac - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • korijen celera - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • krastavac - krastavac - pola čaše;
  • biljno ulje - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Korijenje, luk, mrkva rezati na trake, pržiti na maslacu.
  2. Uklonite oguliti od krastavaca, izrezati na 4 dijela, ukloniti sjemenke, usitniti.
  3. Kuhajte krastavce u maloj tavi s pola čaše goveđe juhe dok se ne omekša.
  4. Krumpir narežite na kockice, narežite na kupus, stavite ga u vrelu juhu zajedno s kožom od krastavaca. Kuhajte dok krumpir nije spreman.
  5. Pržite, krastavce, kuhajte 5 minuta, začinite lovorovim listom, solju, paprom, kuhajte još 4 minute.
  6. Sipajte slanicu, držite minutu, ugasite toplinu.

povrće

Od povrća juha od celera smatra se najlakšom za pripremu. Ovaj recept iz češke kuhinje neobičan je u tome što se posluživanje jela začinjava maslacem, što ga čini bogatim, mirisnim i ukusnijim. Možete eksperimentirati s bilo kojim povrćem, dodati ih svojim željama. Možete dodati grah, grah, rajčice, cvjetaču ili brokulu.

sastojci:

  • bujon - 3 l;
  • krumpir - 4 kom.
  • poriluk - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • korijen peršina - 1 kom.
  • korijen celera - ½ kom.
  • maslac - žličica.

Način pripreme:

  1. U međuvremenu, kuhati nasjeckanog korijena, u kipuće juhe staviti kocke krumpira.
  2. Napravite sjeckani komad od sjeckanog luka i naribane mrkve.
  3. Kuhajte krumpir dok pola ne skuhate, dodajte poriluk, narezan na tanke kriške, korijen, kuhajte dok ne bude gotov.

piletina

Zlatna boja je različita juha od pilećih prsa s celerom, kuhana s aromatičnim biljem i začinjena tjesteninom. Umjesto tjestenine, možete uzeti bilo koje drugo punjenje - bulgur, quinoa, riža, grah - sve ovisi o vašim željama i recenzijama. Bolje je uzeti pileća prsa na kost kako bi iz nje prokuhali juhu, izvadili kosti i položili u gotovu posudu.

sastojci:

  • pileća prsa - 0, 3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • celer - stabljika;
  • rezanci - 50 g;
  • krumpir - 1 kom.
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Isperite piletinu, prelijte hladnom vodom, kuhajte 10 minuta, uklonite pjenu. Sezona sa soli.
  2. Uzmite meso, uklonite kožu, uklonite kosti, provalite u male komadiće.
  3. Izrežite krumpir i celer na kriške, stavite u juhu, kuhajte ..
  4. Napravite sjeckani komad od sjeckanog luka, naribane mrkve, biljnog ulja i začina.
  5. Kombinirajte sve sastojke u juhi, kuhajte dok krumpir nije spreman.
  6. Poslužite s povrćem.

bundeva

Svijetle boje i gusta konzistencija ima juhu od bundeve s celerom, kuhanu po vegetarijanskom receptu. Upotrijebljeni začini daju mu poseban okus - to može biti posebno prikupljena smjesa ili bilo koja druga začina koja se dodaje okusu. Kako bi se očuvale prednosti i vitamini od bundeve, preporučuje se pirjanje uz dodatak teških krema.

sastojci:

  • vodena litra;
  • krumpir - 2 kom.
  • pulpa od bundeve - 200 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • stabljika celera - 2 stabljike;
  • ribani đumbir - žličica;
  • Mix paprike - Pinch;
  • osušeni listovi celera - žlica.

Način pripreme:

  1. Prokuhajte vodu, stavite kockice krumpira.
  2. Bundeve izrežite na kriške, pirjajte na maslacu s malo vrhnja, stavite na krumpir.
  3. Celer stabljika rezati u 4 komada po dužini, a zatim preko u srednje veličine komada, staviti u juhu.
  4. Grubo utrljajte mrkvu, zagrijte ulje sa začinima u tavi, pržite mrkvu i đumbir 2 minute na srednjoj vatri, stavite u juhu.
  5. Kuhajte 6 minuta, minutu prije nego što ste spremni staviti začine, sol.

Saznajte više recepata za mršavljenje celera.

video

Kategorija:

Kulinarstvo