- Crvena ribizla prazni
- Recepti crvene ribizle za zimu
- Video: kako napraviti džem od crvene ribizle u laganom štednjaku
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Priprema za zimu crvenog ribizla rijetko se radi u obliku džema. Razlog je sposobnost ovog bobica za geliranje. Iako pod ovim uvjetima postoje recepti za džem. Oni mogu jesti samo tako ili razrijediti da bi dobili mors. Kako napraviti džem od crvene ribizle? Saznajte dolje navedene preporuke i recepte.
Crvena ribizla prazni
Ova bobica je jedna od najčešćih. Koristi se za pripremu raznih slastica, kao što su džem ili žele, kompoti, marmelada, džem ili džem. To vam omogućuje da spremite žetvu prije zime, jer ona neće biti svježa za dugo vremena. Crveni ribiz ne donosi ništa manje od crnog. Posebno puno vitamina C u njemu, zbog onoga što se koristi za krvarenje, groznicu, kao diuretik i diaphoretic. Da biste napravili džem od crvene ribizle za zimu, najprije morate žetvu ispravno i na vrijeme, a zatim je pripremiti.
Kako izabrati bobice za džem od ribiza za zimu
Ove bobice brzo perespevayut, zbog onoga što oni postaju mekani. Potrebno ih je na vrijeme sakupiti i odmah napraviti praznine. Crop treba riješiti, uklanjanjem stabljike, ljuske, lišća i drugih ostataka. Bolje je to učiniti gazom ili malim sitom. Može se ostaviti nekoliko grančica, ali onda postoji rizik da džem neće trajati tako dugo. Obrada se mora obaviti vrlo pažljivo, kako se ne bi dodirnula meka koža. Za predugo, zadržati voće u vodi nije vrijedno toga, morate ih isprati i dogovoriti u jednom sloju na ubrus za odvod tekućine.
Priprema limenki za konzerviranje
Za zamatanje crvenog ribizla džemom tijekom zime, morate ga staviti u sterilizirane staklene posude. Za to se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Uz ovu opciju postoji i metoda sterilizacije preko pare. Istovremeno s ovim postupkom trebate učiniti isto s pokrovima. Samo ovdje za sterilizaciju potrebno je kuhati vodu. Zatim stavite kapice na nekoliko sekundi. To treba učiniti neposredno prije spajanja.
Recepti crvene ribizle za zimu
Osnovni sastojak bilo kojeg džema je šećer. Njegova količina ovisi o specifičnoj metodi pripreme. U receptu praznine s šećer bobica svibanj trebate malo više, jer ovo bobica ima kiselog okusa. Optimalni omjer je 1: 1.5. Iako oni koji vole više kiseli okus, možete uzeti šećer i bobice u omjeru 1: 1. Važno je poštivati vrijeme kuhanja. U tradicionalnim receptima od džema od ribiza, ne traje više od 15 minuta. Postoje brži načini kuhanja, na primjer, potpuno bez kuhanja. Ova i druge opcije prikazane su u nastavku.
Kako napraviti crvenu ribizlu jam 5 minuta
Najlakši među receptima crvenog ribizla jam za zimu - "Pet minuta". Poslastica je ovdje podvrgnuta vrlo kratkoj toplinskoj obradi, pa je potrebno malo više šećera. Popis potrebnih sastojaka je sljedeći:
- šećer - 1, 5 kg;
- voda - 1 šalica;
- bobice - 1 kg.
Priprema tretmana provodi se u nekoliko faza:
- Priprema sirupa. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte šećer i prokuhajte da rastopite ovaj sastojak.
- Uvođenje bobica. Nakon kuhanja sirupa dodajte voće, a zatim kuhajte 5 minuta, dok se stalno miješa.
- Spuštanje Gotova delicija se sipa u sterilizirane posude, čvrsto zatvorene poklopcima.
Džem od ribiza bez kuhanja
Od svih metoda kuhanja džem od ribiza, to se može smatrati najjednostavnijim, jer je ovdje isključena faza termičke obrade bobičastog voća. Iz tog razloga, potrebna je različita količina granuliranog šećera da bi se gotovi proizvod duže skladištio. Sadržaj kalorija je viši od uobičajenog džema. Popis sastojaka je sljedeći:
- granulirani šećer - 2 kg;
- ribizla - 1 kg.
Priprema delicija je vrlo jednostavna. Za to trebate:
- Prikupljena žetva sortira, pere i suši, a zatim samljeti mlinom za meso ili miješalicom. Umjesto toga možete se mljeti kroz sito. Pritisnite kolač, jer ostaje sok.
- Prelijte granulirani šećer, zgnječite drvenom žlicom da pomiješate masu dok se slatki sastojak potpuno ne otopi.
- U banke stavite pire od bobičastog voća, spremite sterilne poklopce.
Ova metoda pripreme se naziva i "hladni džem", zbog činjenice da nema toplinske obrade proizvoda. Ovdje možete koristiti uobičajene tolkushkoy, nego meso ili miješalica. Potonji uređaj se ne preporučuje za uporabu, jer se zbog toga uništava dio vitamina C. "Hladno marmelada" ne može se samo smotati u staklenke, već se i čuva do zime u zamrzivaču.
Pekmez od crvenog ribeža Jelly
Sljedeća metoda se razlikuje po originalnosti, jer rezultat nije samo džem, već džem u obliku želea. Ispada vrlo ukusna zbog činjenice da crveni ribiz sadrži pektin. Ova tvar je odgovorna za sposobnost ovog bobica za geliranje. Za žele će trebati:
- voda - 1 šalica;
- šećer i sami bobice - 1 kg.
Pekmeznu marmeladu možete kuhati prema sljedećim uputama:
- Stavite bobice u posudu za emajliranje, ulijte u njih vodu.
- Stavite masu na čir, prokuhajte oko 2 minute, promrznite kroz sito.
- Dodajte šećer u kašicu, posudu vratite na sporu vatru oko pola sata.
- Vruću poslasticu raspodijelite na prethodno sterilizirane limenke, uvaljajte i pošaljite na hladno mjesto.
Ova metoda kuhanja ribizle džem u obliku žele može biti još originalnije. Da biste to učinili, jednostavno dodajte druge zanimljive sastojke kao što su jabuke, orasi, vanilija, med ili čak banane. Kao rezultat takvih eksperimenata, možete dobiti još mirisniju i ukusniju delikatesu, koja će se zasigurno zaljubiti u djecu i odrasle.
Jamur od ribizle s receptom od ogrozda
Prema ovom receptu, možete kuhati razne džem. Dodatak ovdje je ogrozd, koji nije ništa manje koristan za tijelo. Za kuhanje, također, će zahtijevati guste elastične bobice, po mogućnosti malo nezrele. Također ih je potrebno očistiti od viška krhotina, peteljki i grančica. Tada ostaje samo oprati i osušiti bobice. Broj sastojaka trebao bi biti sljedeći:
- ribizla i ogrozda - po 750 g;
- voda - 625 ml;
- granulirani šećer - 1, 5 kg.
Upute o tome kako kuhati džem od crvene ribizle za zimu izgleda ovako:
- Stavite sve oprane plodove na dno emajlirane posude, ulijte u istu vodu.
- Stavite na vatru, kuhajte pola sata, gnječite bobice.
- Nakon kuhanja smanjite intenzitet vatre na minimum, unesite šećer.
- Uz miješanje, prokuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi.
- Ulijte gotov proizvod u sterilne limenke, uvaljajte, stavite na hladnije mjesto.