Lecho od tikvica za zimu: kuhanje grickalica od povrća s fotografijama - lizat će vam prste

Sadržaj:

Anonim

Do zime je skladištenje plodova za squash nemoguće, stoga je izumljeno mnogo načina njihovog očuvanja. Danas je postala popularna lecho s ovim povrćem. To daje gulašu nježan okus i deblju teksturu. Ova priprema će biti ugodna za diverzifikaciju uobičajenih jela.

Tikvice lecho s rajčicom

Aromatični lecho s rajčicom može se koristiti kao dodatak prilozima, mesu i kao zasebna posuda. Priprema se od jednostavnih sastojaka:

  • Bugarski papar - 0, 7 kg;
  • voda - 1 l;
  • ocat - 125 ml;
  • rajčica - 0, 7 kg;
  • tikvice - 3 kom.
  • sol - 1 žlica;
  • paste od rajčice - 300 grama;
  • šećer - 180 g;
  • biljno ulje - 250 ml;
  • luk u glavama - 3 kom.

Kako napraviti tikvice lecho s rajčicom \ t

  1. Pripremite zavoj za buduću konzerviranu salatu. Da biste to učinili, pomiješajte s rajčicom, razrijedite u vodi, ulju, začinite octom. Začinite sa šećerom i soli. Pričekajte da mješavina prokuha, stavite je na štednjak. Ostavite ga u ovom stanju još 10 minuta. Umak treba kuhati dok se ne zgusne.
  2. Paprike treba očistiti od sjemenki i nasjeckati kako bi se formirale kolutove ili pola prstena. Prženi luk treba slomiti na sličan način. Pretvorite rajčice i tikvice u male kockice. Pripremljeni plod treba staviti u dres od rajčice.
  3. Prvo dodajte prstenove od luka i paprike. Komadi povrća moraju kuhati oko 10 minuta.
  4. Postavite zdrobljene rajčice i tikvice na ukupnu masu. Sve povrće treba kuhati 20 minuta.
  5. Kada lecho od tikvice kuha za zimu, stavite ga u limenke, zamotajte s metalnim poklopcima.

Kako kuhati za zimski lecho s rajčicama

Mnogi su zainteresirani kako napraviti lecho za zimu iz tikvica u domaćoj kuhinji. Konzerviranje ovom tehnologijom je vrlo jednostavan proces. Dobit ćete ukusni proizvod koji će uživati u hladnom razdoblju. Sastav lecha uključuje sljedeće komponente:

  • ocat - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • nemasno ulje - 150 ml;
  • sol - 30 g;
  • rajčica - 1000 g;
  • mrkva - 500 g;
  • Bugarski papar - 1 kg;
  • tikvice - 1000 g;
  • luk - 200 g

Upute o izradi lechoa od plodova tikvica za zimu:

  1. Prvo morate pripremiti povrće. Očistite sjeme od slatkog papra, izrežite ga na uske trake. S mrkvom, ogulite i nasjeckajte slamu da bude što tanja.
  2. Tikvice izrezati u krug. Ako su plodovi preširoki, podijelite ih u polukruge. Glave lukova sječe pola prstena.
  3. Rajčice treba zaliti kipućom vodom i samljeti kroz miješalicu ili meso za mljevenje, uklanjajući kožu s njih.
  4. Zagrijte posudu, ulijte u nju 30 ml ulja, stavite mrkvu s lukom. Ugasite ih prije nego dobijete mekoću.
  5. Dodajte papar i komade tikvica u posudu. Sve posolite i kuhajte oko 5 minuta.
  6. U mješavinu povrća dodajte masu rajčice, sjeckani češnjak i šećer. Nastavite kuhati s niskim plamenom. Gulaš vam treba još 20 minuta. Ulijte ocat 5 minuta prije očekivanog završetka kuhanja.
  7. Stavite cijelu masu lechoa s squashom na obale podvrgnute sterilizaciji, zatvorite ih, okrenite ih. Pričekajte da se ohladi, pokrijte dekom.

Lecho za zimu u loncu

Za kuhanje squash tikvica recept u spor kuhalo zahtijeva sljedeće komponente: \ t

  • mladi plodovi tikvica - 0, 3 kg;
  • luk - 0, 3 kg;
  • mrkva - 0, 4 kg;
  • pimen;
  • Bugarski papar - 0, 6 kg;
  • lovorov list - 3 kom.
  • sol - 2 žlice. l.
  • Octena esencija - 6 g;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • paprika s crvenim tlom;
  • biljno ulje - ¾ mjerna posuda multivarki;
  • rajčica - 0, 5 kg.

Kako kuhati lecho za zimu u multicooker - korak po korak recept: \ t

  1. Važno je pažljivo pripremiti sastojke povrća za uključivanje u salatu. Svako voće mora biti dobro oprano i očišćeno od svega suvišnog: paprika treba ukloniti iz sjemena, stabljike treba ukloniti s rajčice, luk treba osloboditi ljuski, a kožu izrezati iz mrkve. Isperite očišćene sastojke vodom i osušite prije kuhanja.
  2. Namjestite mrkvu na rešetku s velikim rupama, stavite u zdjelu sporog štednjaka. Papar nasjeckati na male komadiće, dodati u unutrašnjost uređaja. Prstenovi i prstenovi s prstenovima ili polukrugovima šalju ih u biljnu masu.
  3. Namjestite funkciju "Hlađenje" na kuhinjskom uređaju, označite vrijeme od 2, 5 sata na tajmeru.
  4. Dio rajčice pustiti na pire krumpir, koji je lako napraviti pomoću mlaznica miješalica. Preostale plodove izrežite na kocke. Stavite ih u lagani štednjak kada je hrana u unutrašnjosti lagano postavljena.
  5. Dodajte maslac, papar, šećer i sol u posudu. Zatvorite poklopac za nastavak gašenja.
  6. Oko pola sata prije kraja kuhanja, sipati ocat i dodati lišće lovora, nekoliko kuglica pimenta.
  7. Kada uređaj daje znak spremnosti, sipajte ga u banke. Prije toga posude treba kuhati ili držati preko pare tako da postanu sterilne. Pokrijte stakleni spremnik poklopcima, okrenite ga i pokrijte toplom tkaninom. Hladno banke s squash za zimu poslati u skladištu.

Tikvice lecho s lukom

Za kuhanje 4 litre tikvica lecho za zimu s lukom, trebat će vam niz sastojaka:

  • luk - 600 g;
  • tikvice - 2 kg;
  • rajčica - 3 kg;
  • sol - 2 žlice. l.
  • mrkva - 600 g;
  • slatka paprika - 1 kg;
  • ocat (5%) - 60 g;
  • nemasno ulje - 140 ml;
  • šećer - 3 žlice. l.

Opis procesa, kako napraviti lecho za zimu:

  1. Isperite rajčice i izrežite na pola. Utrljajte svaku polovicu na ribež tako da se pulpa uklapa na površinu rezanja. Na taj je način pogodno pretvarati voće u pire masu i riješiti se kože.
  2. Izlijte dobivenu tvar u posudu, stavite je na štednjak, pričekajte da proključa. Zatim, smanjite jačinu plamena, prokuhajte masu paradajza oko 20 minuta.
  3. Oguljene mrkve utrljati s riberom s velikim rupama. Dodajte ga rajčicama, kuhajte 10 minuta, bez poklopca.
  4. Luk treba rezati na pola. Tada svaki dio podijelite na dva. Sjeći povrće na četvrtine i staviti u tavu s budućim jelom. Kuhajte nekoliko minuta.
  5. Sljedeći korak je začiniti smjesu šećerom, soli, uljem i octom.
  6. Trake za sjeckanje papra i tikvice - u polu-krugovima. U širini bi trebali biti tanki. Ulijte sjeckano povrće u ukupnu masu. Pokrijte posudu s poklopcem, kuhajte pola sata, povremeno miješajući.
  7. Raširite gotov proizvod na limenke, okrenite, okrenite, pokrijte i pustite da se ohladi.

Video: recept lecho s tikvicama za zimu

Postoji mnogo tehnologija pripreme koje se temelje na povrću. Međutim, lecho je najpopularniji. Ukusan i aromatičan snack ispunit će zimske blagdane raznovrsnim. Poznata salata, pripremljena prema jednoj od tehnologija kod kuće, donijet će mnoge prednosti tijelu. Squash, uključen u sastav, dodaje nježnost i nutritivna svojstva antene. Video ispod će otkriti sve pojedinosti o procesu kuhanja.

S rajčicama i paradajzom

U spori kuhalo

Sa svježim rajčicama