- Torta od spužve od crne ribizle
- Torta za sloj ribizle
- Sendvič od ribizle
- Zamrznuti pita od ribiza
- Tijesto s kvascem
- Video: recepti za crnu ribizlu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kada želite slatko i ne preteško za figuru desert za čaj, trebali biste odabrati recept za pečenje sa svježim bobicama. To je uvijek dobar izbor: jednostavan i brz, pogotovo kada se radi o pijesku ili keksu. Kako kuhati ukusnu i jednostavnu pitu od ribiza?
Torta od spužve od crne ribizle
Vrlo nježna, brza, ukusna, ali hirovita - s tijestom trebate pažljivo raditi, poštujući sva osnovna pravila za izradu keksa. Odmah nabavite sve sastojke tako da do trenutka kada ste spremni početi raditi s tortom, već su dostigli sobnu temperaturu - tako će pečenje crne ribizle biti vrlo bujne. Vodite računa o svježini proizvoda, inače se ideja može uništiti u korijenu.
Veliki spužvasti kolač sa crnim ribizom za 8 obroka dobit će se od:
- jaja - 4 kom.
- visoko kvalitetno brašno - 250 g;
- šećer - čaša;
- soli - štipanje;
- prašak za pecivo - žlica s vrhom;
- bobice crne ribizle - 140 g
Priprema deserta za ovaj recept je jednostavna:
- Nježno utrljajte žumanjke i pola šećera. Pomiješajte bijelo meso s mješalicom sa soli kako biste znatno povećali svoj volumen.
- Prosijati brašno tri puta, dodati prašak za pecivo i masu žumanjka. Promiješati drvenom lopaticom.
- Proteini se ubrizgavaju žlicom, pokušavajući ne oštetiti njihov volumen.
- Operite i osušite ribizle ubrusom, obrišite oblik kolača maslacem. Za lakše uklanjanje kolača možete posuti brašnom.
- Ulijte tijesto, raširite svježe crne bobice na vrh.
- Oblik se unosi u vrlo vruću peć (200 ° C) nakon 10 minuta. temperatura je smanjena za 20 ° C. Peći u takvim uvjetima 25 minuta, bez otvaranja vrata.
Torta za sloj ribizle
Strašan ukusan, lagan, zrak - svi najbolji epiteti idu na ovaj desert. Ako koristite gotova tijesta iz trgovine, neće biti problema: samo napravite punjenje, dobro ga zatvorite i pričekajte dok se ne završi ostatak. Ljubitelji tinkeringa u kuhinji stručnjaci preporučuju pronalaženje dokazane recept za lisnato tijesto, dati ga nekoliko sati i zamrznuti za buduću uporabu. Onda će pita od ribiza i svježi sir biti savršeni.
sastojci:
- 400 g lisnatog tijesta;
- svježi sir 5% - 250 g;
- Termostatski jogurt - 50 g;
- šećer od šećerne trske - 100 g;
- brašno - 2 žlice s brdom;
- crni ribiz - 100 g
Izrada kolača:
- Crush skutu s bobicama, sipati u jogurt, dodati šećer i brašno. Dobro mijesiti.
- Pola tijesta razvaljajte tako da se formira jedan krug od nekoliko slojeva.
- Srušiti cijelo područje vilicom. Rasporedite sirovinu.
- Pokrijte s drugom polovicom tijesta, također u jednom listu. Stisnite rubove ili poravnajte vilicom.
- Pecite do izrazito "tan" na 190 ° C.
Sendvič od ribizle
Takvo pečenje je podijeljeno u 2 kategorije: otvorene verzije po analogiji s francuskim tartama ili varijacije njemačkih kyuhenova s prskanjem (streysel). Što je ukusnije? Francuski recepti oduševit će poznavatelje torta za košare - umjesto velikog kolača od crne ribizle možete napraviti nekoliko porcija. Tijesto u ovom desertu je vrlo tanko, lomljivo. Izmjene njemačkog kolača više su kao kolačići sa slojem i malo bogatiji. Oni su lakše rezati - oni ne raspasti toliko, sadržaj masti u pečenje je smanjen.
Za jednostavan ribani kolač, dopunjen punjenjem bobica, trebat će vam:
- brašno - 2 čaše s rubom;
- crna ribizla mekana - 0.6 kg;
- šećer u prahu - 340 g;
- maslac - 210 g;
- jaja 2 kategorije - 2 kom.
- prašak za pecivo ili soda - žlica bez vrha.
Izrada kolača:
- Držite ulje u prostoriji nekoliko sati kako bi bilo meko, ali ne previše mekano. Jaja su također poželjno ne koristiti odmah iz hladnjaka.
- Nanesite porciju šećera u prahu (120 g) preko opranih bobica, protrljajte vilicom ili tučkom kako biste dobili homogenu masu. Stavite ga na ploču za kuhanje kako bi se srušio.
- Ostatak šećera u prahu u kombinaciji s jajima, tukli smo mješalicom.
- Postupno dodajte komade maslaca. Zatim dodajte 2/3 brašna, promiješajte tijesto rukom.
- Dodajte prašak za pecivo s posljednjim dijelom brašna. Sastojci se ne moraju miješati i trljati u dlanove.
- Ohladite tijesto, podijelite ga na 3 dijela. 2 od njih staviti čvrsto u obliku da se sloj od 1, 5-2 cm.
- Preostali dio može se zamrznuti, prije rezanja na ribež.
- Nanesite nadjev preko tijesta, pospite ribanim čipsom.
- Stavite u vruću pećnicu. Pecite na srednjem rasponu od 180 ° C do zlatnog.
Zamrznuti pita od ribiza
Različiti tradicionalni recepti za keks, ali nježniji, prozračniji. Dobro je koristiti bilo koje bobice koje su dugo zamrznute i izgubile su svoj oblik: maline, jagode, koštice trešanja. Još jedan važan plus je da možete za pecivo za goste iznenaditi pitu od ribizle: recept je pravi čarobni štapić za spontano pijenje čaja. Margarin se može zamijeniti maslacem.
Skup sastojaka:
- kefir ili rjaženka - 2 čaše;
- srednje jaje;
- šećer - staklo do ruba;
- margarin - 100 g;
- brašno - 310 g;
- soda - 0, 5 žlice;
- ribizla je velika šaka.
Priprema ukusne pite je jednostavna:
- Margarin i jaje se miješa, dodajte šećer.
- Prosijati brašno, sipati kefir u tekućini, premazati tijesto miješalicom.
- Dodajte sok, otopljene bobice. Masa treba biti gusta, pa ako je potrebno, povećajte količinu brašna. Možete uzeti malo cjelovitog ili poluslatkog - dobro upijaju vlagu.
- Morate dugo peći: pola sata za vrlo moćne peći (na 185 ° C) i do 50 minuta. u starijim modelima.
Tijesto s kvascem
Nemojte se bojati takvih recepata - ne svatko zahtijeva veću pozornost na sebe. Neke opcije za kvasac tijesto su tako jednostavna da želite raditi s njima dnevno. Torta od crne ribizle, za koju se predlaže da se kuha u ovom bloku, ne mora stvoriti spužvu, ali tijesto se savršeno podiže u vrijeme pečenja. Mlijeko je odgovorno za mekoću i nježnost, ali možete uzeti vodu.
Popis sastojaka:
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- šećer - žlica s brdom;
- svježe mlijeko - čaša s naplatkom;
- brašno - 0, 4 kg;
- suhi kvasac - 5 g;
- sol;
- crni ribiz - 340 g;
- škrob - žlica s vrhom;
- šećer - 1/3 šalice.
Kako ispeći ukusni kolač od kvasca:
- Zagrijte mlijeko, ulijte maslac u njega, ulijte kvasac, sol, šećer. Lagano promiješajte tako da se sve granule rasprše.
- Dodajte dijelove prosijanog brašna, gnječenje tijesta rukama. Neka ostane pod filmom sat vremena.
- Operite ribiz, pospite šećerom i škrobom.
- Tijesto razvaljajte u debeli sloj, izrezati na široke trake. Poravnajte punjenje duž središta i osigurajte ga.
- Za stvaranje velikog puža u kružnom odvojivom obliku pecite pola sata na 220 ° C.
Video: recepti za crnu ribizlu
Između kulinarskih valjaka koji se nude u nastavku naći ćete ne samo originalne verzije pite sa crnim ribizlom, već i praktične preporuke za rad s različitim vrstama tijesta. Profesionalci će vam reći koji se mogu zamrznuti i kako to učiniti ispravno, kako napraviti pečenje bez sode za pečenje i kako kolač može napraviti vrlo ukusne kolače.