- Cake Black Forest - opis
- Torta s crnim šumama recept
- Crna šuma torta - klasični recept
- Torta Black Forest od Andreja Selezneva
- Crni šumski kolač s višnjom od Alle Kovalchuk
- Njemački Black Forest Cake - tajne kuhanja
- Video: Torta od tamne šume
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Crna šuma, Crna šuma, Crna šuma - ovaj se desert može nazvati na bilo koji način. Slastičari mogu mijenjati recept, ali suština delikatesa je uvijek ista: slojevi čokoladnih biskvita, višnje s kiselošću, slatko šlagom i kapljice inspiracije.
Cake Black Forest - opis
Sklad ukusa i šareni izgled dugo je učinio da je Black Forest torta popularan desert za proslave u mnogim zemljama, ali njegova domovina ostaje Njemačka. Potrebno je samo jednom probati jedinstveni Black Forest tortu i zauvijek zapamtiti njezin okus. Ne možete ga nazvati jednostavnim za pripremu, ali Black Forest Cherry ili Black Forest Cake vrijedi svaku minutu koju trošite.
Torta s crnim šumama recept
Već 1934. tiskan je prvi recept za kolač od šume. Od tada su se pojavile mnoge varijacije Šumske šume. Među uspješnim opcijama je recept bake Emme, Andreya Selezneva, Alle Kovalchuk i drugih. Torta od crne šume uvijek se temelji na biskvitu, krem punjenju i trešnjinim plodovima. Pripremaju jelo na različite načine: pokušavaju napustiti tradicionalni recept za Black Forest tortu ili drastično promijeniti recept, pojednostavljujući komplicirani proces.
Crna šuma torta - klasični recept
- Vrijeme kuhanja: 200 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 210 kcal / 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: njemački.
- Teškoća pripreme: teško.
Klasični recept za crni šumski kolač zahtijeva pažnju, vrijeme i trud. Recept uključuje mnoge sastojke koje je potrebno pravilno povezati i kuhati. Proces je dugotrajan, ali po želji se nositi s Schwarzwalnom, čak i neprofesionalnim slastičarima. Naoružajte se korak-po-korak uputama sa fotografijom ili videom, slijedite preporuke, a kao rezultat toga, torta Black Forest osvaja goste svojim ukusom.
sastojci:
Za test:
- jaja - 5 komada;
- brašno - 200 g;
- šećer - 300 g;
- kakao - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 paket;
- maslac - 50 g
Za punjenje:
- višnja - 0, 5 kg;
- voda - 100 ml;
- granulirani šećer - 200 g;
- cimet - 1 žličica.
Za kremu:
- krema (33%) - 500 ml;
- vanilin - 1 p .;
- tamna čokolada - 300 g;
- šećer u prahu - 60 g
Način pripreme:
- Pomiješajte jaja i šećer miješalicom, bičite srednjom brzinom, dodajte kakao, prašak za pecivo.
- Prosijati brašno, postupno ulijte u smjesu jaja.
- U tijesto dodajte maslac, lagano promiješajte.
- Masu pošaljite u kalup i pećnicu 20 minuta.
- Stavite plodove koštice u tavi, dodajte ostale sastojke sirupa, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Izvadite posudu kada se masa zgusne.
- Nakon što bobice treba ukloniti iz sirupa u drugom spremniku.
- Za čokoladnu kremu od 1/2 šlaga, otopiti 1/2 čokolade i pomiješati s kremom, dodati 1 žličicu šećera.
- Za kremu od vanilije, umutite u posudu preostalu kremu s vanilijom i prahom u zdjeli.
- Očistite neiskorištenu čokoladu.
- Ohladite kolače, podijelite biskvit u 3 kolača.
- Namočite sve kolače sirupom.
- Pokrijte prvi kolač čokoladnom kremom, proširite bobice na drugi kolač, pokrijte treći kolač čokoladnom kremom.
- Umešajte naribanu čokoladu u sredinu kolača, napravite piramide na vrhu kreme od vanilije, na koju stavimo trešnju.
- Ostavite kolač u hladnjaku 4-5 sati.
Torta Black Forest od Andreja Selezneva
- Vrijeme kuhanja: 200 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 210 kcal / 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: njemački.
- Teškoća pripreme: teško.
Slastičar Alexander Seleznev nudi svoju čokoladnu ekstravaganciju okusa. U receptu nema tajni, možete upotrijebiti suptilnosti čarobnjakovog rada da počnete pripremati prave kraljevske poslastice. Crni šumski kolač od Andreja Selezneva već je postao popularan među stanovnicima naše zemlje, desert nije samo savršeno ukusan, već i njegov svečani izgled odgovara slatko-kiselom buketu. Morat ćete napraviti njegovu fotografiju kako biste se mogli diviti.
sastojci:
Za test:
- jaja - 5 komada;
- šećer - 125 g;
- brašno - 125 g;
- kakao - 1 žlica. žlicu.
Za kremu:
- teška krema (33%) - 0, 5 l.
Za sirup od višanja:
- šećer - 150 g;
- voda - 150 ml;
- liker od višnje - 30 ml.
Za punjenje:
- svježa trešnja (bez sjemena) - 300 g;
- šećer - 100 g;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- voda - 3 žlice. žlica.
Za uređenje:
- bijela čokolada - 200 g;
- kakao - 1 žlica. žlica;
- koktel trešnja - 1 limenka.
Način pripreme:
- Šećer s jajima, tučite mješačem 7-8 minuta.
- Prosijati brašno i suhi kakao, pomiješati sastojke s pjenom od jaja.
- Pećnicu treba zagrijati na 190 stupnjeva, stranice obrasca prekriti pergamentom, a stranice nauliti.
- Ulijte tijesto homogeno tijesto u kalup, pošaljite ga u pećnicu 30 minuta.
- Za sirup donesite vodu sa šećerom na čir, ostavite da se malo ohladi, dodajte liker.
- Bobice malo odmrznu, dodaju šećer, kuhaju 15 minuta.
- Izvadite keks iz kalupa, pokrijte ga ručnikom i pričekajte da se ohladi.
- Rastopite čokoladu u mikrovalnoj ili parnoj kupelji, prelijte pergamentom i pričekajte da se ohladi.
- Pecite na tri dijela i namočite u sirup. Nagurite kolač na sljedeći način: torta - krema (1/3 dio) - punjenje višnje - kolač - krema (1/3 dio) - kolač - krema (1/3 dio).
- Gornji sloj kreme distribuiramo ravnomjerno preko vrha i strana. Ohlađena čokolada utrljava se u žličicu za čip. Crnim šumama ukrašavamo čips, a kompoziciju ćemo upotpuniti koktelima trešanja.
Crni šumski kolač s višnjom od Alle Kovalchuk
- Vrijeme kuhanja: 200 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 210 kcal / 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: njemački.
- Teškoća pripreme: teško.
Torta od crne šume je baština njemačke kulinarske umjetnosti. Alla Kovalchuk uspjela je naučiti sve suptilnosti i tajne ovog remek-djela iz same Njemačke. To nije samo recept s fotografijama, već i tajna koja je pažljivo očuvana stoljećima, a danas nam je dostupna. Crni šumski kolač s višnjom Alla Kovalchuk je desert koji se zaljubljuje u prvi ujed.
sastojci:
Za test:
- jaja - 8 kom.
- brašno - 120 g;
- kakao - 2 žlice. l.
- cimet - 1 žličica;
- mljeveni bademi - 2 žličice;
- šećer - 170 g;
- maslac - 40 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Za impregnaciju:
- voda - 130 g;
- šećer - 90 g;
- vanilin šećer - 1 žličica;
- liker od trešnje - 2 žlice. l.
Za punjenje:
- višnja - 600 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. l.
- šećer - 3 žlice. l.
- škrob - 1 žličica.
Za kremu:
- krema (30%) - 700 ml;
- šećer u prahu - 100 g
Priprema:
- Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje solju, žumanjke sa šećerom.
- Dodajte bjelančevine žumanjcima, lagano promiješajte.
- Za miješanje i prosijavanje suhih sastojaka, kombinirajte ih s mješavinom jaja.
- Rastopite maslac i polako ulijte u tijesto.
- Ulijte tijesto u kalup i pošaljite ga u zagrijanu peć s otvorenim vratima 15 minuta, zatim zatvorite i ispecite Black Forest još 30 minuta nakon vrata.
- Za sirup stavite posudu s vodom na vatru, dodajte običan i vanilin šećer, pustite da proključa i lagano ohladite. Dodajte liker od višanja
- Biskvit se lagano ohladi i izreže na 3 dijela.
- Smrznute bobice stavite na sito dok sok ne nestane.
- 3 žlice. žlice soka pomiješane s 1 žličicom škroba.
- 150 g soka poslati na vatru, dodati sok od limuna.
- Nakon kuhanja tekućine unesite sok sa škrobom u tankom mlazu, dodajte bobice.
- Udarite kremom sa šećerom u prahu, dobivamo kremu.
- Namočite kolače sirupom.
- Na prvi kolač nanesite tanki sloj kreme, izradite 3 prstena kreme. Između prstena stavite punjenje bobica.
- Pokrijte s drugom tortom, stavite kremu, pokrijte 3. kolačem.
- S kremom na svim stranama pokrivamo tortu sa Crnom šumom. Ukrasite ribanom čokoladom, raširite kremu "kupole", stavite trešnje na vrh.
Njemački Black Forest Cake - tajne kuhanja
Schwarzwald je složen desert, ali postoji nekoliko trikova koji će vam olakšati kuhanje njemačke šume.
- Čokolada za ukrašavanje Šumske šume, možete koristiti tamno i bijelo. Lakše će se trljati ako unaprijed zamrznete.
- Za vrhnje u desert ispostavilo previše čokolada, dodajte malo kakao u pjenu od jaja.
- Trešnjin liker može se zamijeniti tinkturom ili rakijom.
- U kremu možete napraviti dodatnu komponentu - želatinu. Neće dopustiti da torta izgubi svoj oblik.