Mnogi ljudi ne vole da ih nazivaju vegetarijancima i biraju druge izraze kao što su "veganski" ili "biljni" za opis svog načina života. Za većinu nas ove dvije riječi znače isto. Međutim, postoji razlika između izraza "veganski" i "na biljnoj bazi" .
Podrijetlo pokreta za biljnu prehranu
Donald Watson skovao je izraz "vegan" 1944. Bio je utemeljitelj Vegan Society i također engleski zagovornik prava životinja. Izraz "vegan" znači nekorištenje životinja iz moralnih razloga. Vegetarijanstvo se zove veganstvo.
Termin "biljna prehrana" u nutricionističku znanost uveo je dr. T. Colin Campbell 1980-ih kako bi opisao prehranu bogatu vlaknima, niskim udjelom masti i povrćem koja je usmjerena na zdravlje, a ne na etiku .
Veganstvo je krovni izraz za prehranu koja isključuje životinjske proizvode kao što su sir, perad, riba, meso, jaja i drugi mliječni proizvodi. Veganska prehrana sastoji se od namirnica biljnog podrijetla kao što su povrće, voće, mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi i žitarice.
S vremenom je veganstvo evoluiralo u pokret koji se temelji na brizi za zdravlje i okoliš, kao i na dobrobiti životinja i etici.
Što znači biti vegan
Veganstvo nadilazi samo biljnu prehranu jer uključuje i stil života.Biti vegan znači živjeti život koji izbjegava ne samo konzumaciju, već i korištenje i iskorištavanje životinja koliko god je to moguće. Veganstvo također ovisi o izboru pojedinca, ali je u velikoj mjeri povezano s namjerom da se nanese minimalna ili nikakva šteta životinjama kao rezultat njihovog načina života.
Veganska prehrana ne samo da isključuje životinjske proizvode, već općenito izbjegava hranu koja je napravljena od životinjskih proizvoda ili je testirana na životinjama. To mogu biti proizvodi za osobnu njegu, odjeća, pribor, potrepštine za kućanstvo i obuća. Za neke okorjele vegane to također znači da ne koriste imunizaciju ili lijekove koji su testirani na životinjama ili napravljeni od životinjskih nusproizvoda.
Što znači biljna prehrana
Izraz biljna prehrana često se koristi samo u kontekstu prehrane.Međutim, postoji dosta ljudi koji sebe nazivaju vegetarijancima i nastavljaju konzumirati određene životinjske proizvode. Dok se izraz "cjelovita biljna hrana" koristi za prehranu koja se sastoji od namirnica koje su prvenstveno napravljene od cijelih biljaka koje su minimalno prerađene ili sirove.
Ljudi koji slijede cjelovitu biljnu prehranu također će izbjegavati prerađene žitarice i ulja, dok će ljudi koji slijede vegansku ili biljnu prehranu konzumirati ovu hranu.
Je li moguće biti vegan i vegetarijanac u isto vrijeme
Da, osoba može biti ili vegan ili vegetarijanac. Mnogo je ljudi koji počinju kao vegani, slijede vegetarijansku prehranu iz ekoloških ili etičkih razloga, a zatim prelaze na cjelovitu biljnu prehranu za bolje zdravlje.
S druge strane, neki ljudi započinju svoj put zdravlja jedući cjelovitu biljnu hranu, a zatim postaju vegani koristeći životinjske proizvode u svakodnevnom životu ili hranu koja je testirana na životinjama, tj. isključuju hranu životinjskog podrijetla i druga područja njihovih života, ne samo njihove prehrane.
Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.