Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Recepti će svakoj obitelji omogućiti da uživa u ukusnim jabukama u bilo koje doba godine. Da biste dobili domaći rad, odaberite voće koje ima gusto meso i slatko-kiselog okusa. Najbolje opcije za očuvanje za zimu bit će sorte kao što su "Pepin šafran", "Anis" i "Antonovka".

Kako navlažiti jabuke

Za mokrenje morate uzeti najjače jabuke. Ako plod voćnog stabla još nije sazrio, prije početka postupka potrebno je izdržati određeno vrijeme na toploj temperaturi: primjerice, preporuča se ostaviti jesenske sorte nekoliko dana, a zimske sorte najmanje dva tjedna. Ako ste zainteresirani kako mokre jabuke za zimu, onda znam da, prije svega, morate pripremiti drvene bačve ili kade, čiji je volumen ne manji od 10 litara. Drvene posude mogu se zamijeniti staklenim posudama sličnog volumena, hermetički zatvorene.

Piling jabuka kod kuće u kadi

Prije početka konzerviranja, kadica se mora natopiti u vodi na sobnoj temperaturi, zatim temeljito isprati. Za pripremu spremnika za dugotrajno skladištenje, opeći ga kipućom vodom, time će se eliminirati svi mogući mikroorganizmi. Na kraju svih postupaka na dnu bačve izlažite sloj opađene raži ili pšenične slame. Ova komponenta sprječava oštećenje oljuštenih jabuka, daje jantastu nijansu i neobičan okus.

Kako natopiti jabuke u obalama za zimu

Domaće oguljene jabuke mogu se izraditi običnim litrama ili trolitarskim posudama - ova metoda se smatra najjednostavnijom. Prilikom kuhanja, gredicu je bolje nadopuniti raznim aromatičnim biljem, primjerice listovima ribizla ili mentom. Za fermentaciju slane vode preporuča se uzeti kvasov prah, a nakon nekoliko mjeseci možete uživati u ukusnom namočenom prilogu od jabuke. Valja napomenuti da je gusjenica trebala biti poslužena s krastavcima, kiselim kupusom i brusnicama.

Jednostavan recept za oguljene jabuke

Tko će zimi odbiti jesti voće, pa čak i ako je natopljen crvenom oskoru? Da biste pripremili jednu od najjednostavnijih priprema za zimu, morate imati:

  • plodovi zrelog jabuka - 2-3 kg;
  • oskoruša - 400 g;
  • lišće ribizla - 1 šačica;
  • med - 50 g (po litri vode);
  • sol - 5 g

Kuhanje ne traje mnogo vremena:

  1. Položite plodove jabuke u čistu limenku, između njih treba biti bobica oskoruša. Repovi voća bi trebali gledati prema gore, kako bi brže fermentirali i postali zasićeni marinadom.
  2. Napravite slanu otopinu: u prokuhanu vodu, otopite sol i med (po želji se može zamijeniti šećerom).
  3. Izlijte tekućinu na vrh tako da u potpunosti pokriva komponente.
  4. Pokrijte katran gazom, izvadite i pričekajte da proizvodi fermentiraju.
  5. Nakon nekoliko dana uklonite višak pjene iz posude.
  6. Pokrijte spremnik, sakrijte se u podrumu mjesec i pol dana.

Kako napraviti pečene jabuke s senfom

Kod kuće je ova priprema jednostavna. Za izradu natopljenog voća prema receptu potrebni su sljedeći proizvodi:

  • plodovi jabuke - 5 kg;
  • voda (normalna) - 10 litara;
  • lišće ribizla;
  • senf - 3 žlice. žlice;
  • šećer (pijesak) - 1 šalica;
  • sol (poželjno jodirana) - 100 g

Zreli plodovi stabla jabuke pretvorit će se u mokre, ako učinite samo nekoliko akcija:

  1. U posudu napunjenu vodom, stavite sol, šećer, senf. Pusti smjesu da prokuha, zatim se ohladi.
  2. Pokrijte dno posude ili bačve pripremljene za mokrenje lišćem ribiza, stavite jabuke, pokrijte ohlađenom slanom vodom.
  3. Potrebno je inzistirati na spremniku prije hermetičkog zatvaranja do tri tjedna: prvih 7 dana - na sobnoj temperaturi, ostatak vremena - na hladnom mjestu.

Jabuke za zimu s kupusom u bačvi

Namočena voća mogu vam osigurati potrebne vitamine i elemente u tragovima zimi. Ovim tretmanom okus plodova jabuke nije izgubljen, naprotiv - postaje pikantniji i profinjeniji. Kako bi dobili ukusne vlažne plodove za zimu, zalijepite sve potrebne sastojke. Dakle, trebat će vam:

  • voće jabuke - 3 kg;
  • mrkva - 4 kom.
  • granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
  • kupus - 4 kg;
  • sol (poželjno jodirana) - 3 žlice. žlica.

Postupak konzerviranja sastoji se od sljedećih radnji:

  1. Temeljito oprati i usitniti kupus.
  2. Ogulite mrkvu, narežite je na ribež (veliki).
  3. Pripremljeno povrće pomiješajte s dodatkom soli, šećera. Zapamtite žetvu rukama tako da slaga čini sok.
  4. Isperite plodove stabla jabuke, stavite ih u zdjelu (gdje će se tada odvijati proces mokrenja) i popunite praznine između njih s povrćem.
  5. Stavite sloj listova kupusa (debljine 2-3 cm) na povrće i voće.
  6. Ulijte sastojke sokom iz kupusa. Ako ne prekrije sadržaj, dodajte još jednu čašu hladne vode (nakon dodavanja jedne žlice soli i šećera).
  7. Opet pokriti buduće vlažne plodove, povrće s cijelim lišćem kupusa, stavite tanjur na vrh, pritisnite ga s teretom. Ostavite dva tjedna na sobnoj temperaturi, a zatim suđe premjestite u isto vrijeme, ali na hladno mjesto.

Očuvanje jabuka za zimu s metom i medom

Svaki član vaše obitelji će cijeniti okus oguljenih jabuka s okusom aditiva. Desert će moći jesti sve, čak i one koji uzimaju u obzir kalorijski sadržaj konzumirane hrane. Da biste pripremili neobično ukusnu i zdravu poslasticu, trebat će vam:

  • plodovi jabuke - 3-5 kg;
  • lišće metvice, višnje, ribizla;
  • voda - 10 litara;
  • med - 300 g;
  • sol - 150 g;
  • raženo brašno ili slad - 100 g

Da biste za zimu dobili mirisna natopljena voća, trebate:

  1. Postavite listove grma ribizle u tanki sloj na dno pripremljenog spremnika, položite 2 sloja voća jabuke na vrh.
  2. Sadržaj posude pokriti tankim slojem lišća trešnje, a zatim opet jabuke, zatim ih prekriti metvicom i ponoviti 2 sloja plodova jabuke.
  3. Preostale listove položite na vrh sloja jabuke, dodajte nekoliko grančica metvice.
  4. Pokrijte spremnik i stavite ga na vrh.
  5. To možete učiniti slanom vodom: prokuhati vodu, otopiti sol, med, brašno u njemu. Ostavite da se ohladi.
  6. Dobro izmiješana otopina se ulije u vlažne plodove, a ne uklanja teret. Važno je osigurati da se pri natapanju predmeta koji drži ugnjetavanje u potpunosti pokrije tekućinom, jer će se inače očuvati očuvanje.
  7. Buduću potrebu za njegom držite na temperaturi od 15 do 18 stupnjeva, oko 4-6 tjedana.

Očuvanje cijelih jabuka lingonerima

Namočene jabuke mogu se izraditi u staklenim bocama, emajliranim posudama ili tavi. Prednost ovog jela je što svi sastojci zadržavaju svoje vitamine, jer nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Za konzerviranje trebate sljedeće sastojke:

  • plodovi jabuke - 5 kg;
  • brusnica - 0, 5 kg;
  • granulirani šećer - 0, 5 kg;
  • lišće vinove loze - 0, 5 st .;
  • obična voda - 2, 5 litara (po potrebi se može povećati).

Domaće pripreme kod kuće treba obaviti na sljedeći način:

  1. Temeljito operite bobice i voće, a zatim ih stavite u pripremljenu posudu. Ako koristite drvenu bačvu, najprije je morate pripremiti: samo skuhajte s kipućom vodom, pokrijte dno slamom ili lišćem grožđa, ribiza ili trešnje.
  2. Prolijte jabuke, svaki sloj posuti bobicama. Prije ponavljanja slojeva, možete položiti listove grmlja.
  3. Zatvorite površinu odabranih listova, jer će vrh morati staviti jaram.
  4. Pripremite posudu: otopite šećer u kipućoj vodi, ohladite.
  5. Hladna slatka tekućina sipati sadržaj posude, staviti ugnjetavanje.
  6. Obratak možete odnijeti na mjesto gdje je temperatura zraka niža od sobne temperature. Ako namočite jabuke u bačvu, onda je bolje odmah je staviti na mjesto gdje će biti pohranjeni.
  7. Posuda se mora zaustaviti nakon što pjena prestane rasti. To će se dogoditi za oko 10 dana.

Video: kako namočiti jabuke s ječmenom slamom i lišćem biljaka

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo