Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Danas su popularni američki rolni cimeta s ukusnim kremastim pecivom i okusom cimeta. Od njih samo ne odustati. Postoji više jednostavnih recepata koji opisuju kako se peku pecivo od cimeta. U receptima ćete naći nekoliko opcija za zalijevanje usta s fotografijom u nastavku.

Kako kuhati role cimeta

Temelj bogatih kolača u klasičnoj inačici je tijesto od kvasca. Priprema se uz dodatak brašna, jaja i mlijeka. Kvasac se može dodati svježe ili suho. Osim upotrijebljenih proizvoda, važan je i oblik proizvoda. Za to se tijesto umotava u slojeve, umotava i reže. Svaki komad, a tu je i cimet. Po obliku, nalikuju na puževe.

tijesto

Klasični sinnabon napraviti na temelju maslaca tijesta. Može biti bez kvasca ili kvasca, ali u sastavu uvijek ima tri bitna sastojka - maslac, jaja i šećer. Oni se peku, potonji bi trebao biti najmanje 14% težine brašna. Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

  1. Pobijedite jaja sa šećerom.
  2. Zatim dodajte ulje.
  3. Ako koristite tijesto od kvasca za pecivo od cimeta, napravite tijesto od kvasca, granuliranog šećera i toplog mlijeka.
  4. Zatim se ta masa kombinira s pečenjem.
  5. Zatim unesite brašno i mijesite tijesto.

Pecivo s cimetom - recepti s fotografijama korak po korak

Mekano aromatizirano tijesto, slatko pecivo i mirisno punjenje - nitko neće odoljeti takvom pečenju. Cimet Cimet Roll Recept je zadržao tajnu za dugo vremena, ali je sada poznat gotovo svima. Osim klasične verzije, pojavili su se i mnogi drugi. S makom i cimetom, s medom, marcipanom, jabukama ili šećerom u prahu - probajte ga i kuhajte ih kod kuće!

Cinnabon

  • Vrijeme pripreme: 3 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 360 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Svatko tko je probao cimetov cimet barem jednom zna da su vrlo visokog kalorija. Ako se pridržavate pravilne prehrane, onda se na ove praktično peciva ne preporučuje. Iako ste nekoliko puta trebali dopustiti sebi da uživate u bujnom tijestu u kombinaciji s maslacem i okusom cimeta. Njihov klasični recept pomoći će vam pripremiti cinnabons.

sastojci:

  • maslac - 80 g i 40 g za kremu;
  • mlijeko - 200 ml;
  • granulirani šećer - 100 g i 1 žlica. u kremi;
  • šećer u prahu - 2 žlice.
  • vanilin - 1 prstohvat;
  • brašno - 600 g;
  • suhi kvasac - 11 g;
  • jaje - 2 komada;
  • Maskarpone - 50 g;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • cimetov prah - 1 žličica

Način pripreme:

  1. Kvasac s žlicom šećera prelijte vrućim mlijekom. Ostavite stajati 15 minuta.
  2. Dodajte ostatke šećera, vozite jaje, dodajte sol i maslac.
  3. Postupno sipajte brašno, napravite tijesto. Ostavite 90 minuta, pokrijte ručnikom.
  4. Cimetov prah pomiješan sa šećerom i vanilijom. Pospite ih namotanim tijestom, ostavljajući 3 cm slobodnog ruba.
  5. Okrenite debelu rolu, izrežite oštrim nožem u 12 komada.
  6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, nanesite praznine na njega, ostavite stajati 1 sat za podizanje.
  7. Pecite oko 20 minuta, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  8. Mascarpone omekšati, kombinirati s prahom, uljem i vanilijom.
  9. Prelijte ohlađenu kremu za sinnabony.

Kvasac tijesto

  • Vrijeme pripreme: 4 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 384 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: teško.

Većina vrsta pečenja napravljena je samo s kvascem. Zbog njih je svako pečenje mekano i pahuljasto. Ako se ne bojite složenih recepata, onda naučite kako napraviti buns s bundevom i cimetom. Iako nisu ništa manje kalorični od klasičnog sinnabona, ipak sadrže koristan sastojak. Slatki bundeva kašica u kombinaciji sa šećernom glazurom, vanilijom i krem sirom čini pecivo cimetovog kvasca još ukusnijim.

sastojci:

  • sol - 1 prstohvat i 1, 5 žličice. u punjenju;
  • šećer u prahu - 1 šalica;
  • mlijeko - 2 žlice.
  • kvasac - 2 tsp;
  • jaje - 2 komada;
  • biljno ulje - 4 tbsp.
  • pire od bundeve - 450 g;
  • svjetlo smeđi šećer - 0, 75 čaša;
  • ekstrakt vanilije - 0, 5 žličice;
  • brašno - 4 šalice;
  • muškatni oraščić, đumbir, cloves, cimetov prah - 1 žlica. njihove smjese;
  • ghee - 1 tbsp.
  • mekani krem sir - 30 g;
  • šećer - 1/3 šalice.

Način pripreme:

  1. Uzmi veliku zdjelu, gdje sipati kvasac, sol i šećer brašnom.
  2. Odvojeno, pobijedite jaja, pomiješajte ih s pire krumpirom, dodajte biljno ulje.
  3. U masi brašna napravite udubljenje u sredini. Ulijte u smjesu jaja, započnite tijesto, mijesite i ostavite da se poveća 2 puta.
  4. Odvojeno kombinirajte smeđi šećer, začine, sol i ghee.
  5. Tijesto razvaljajte valjkom u pravokutnik 30x40 cm, pokrijte kremom od cimeta, ostavljajući 1 cm od ruba.
  6. Zamotajte, podijelite na 12 jednakih rolni, stavite ih na dno posude za pečenje.
  7. Pokrijte filmom, ostavite stajati 2 sata.
  8. Pecite u pećnici na 175 stupnjeva. Nakon pola sata da se, pustiti da se ohladi, a zatim ulijte zaleđivanje praha, mlijeka, vanilije i sira.

kremast

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Usluga: 18 osoba.
  • Kalorijska jela: 412 kcal.
  • Namjena: za djecu / popodnevni snack.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća: teško.

Ukusni kolači cimeta i maslacni krem su savršeni za toplo mlijeko ili kakao. Vrlo su slični muffinima iz prethodnog recepta. Krema se priprema po istom principu - pomiješajte omekšani krem sir, ekstrakt vanilije, malo maslaca i šećer u prahu. Slatka glazura nadopunjuje pikantnu aromu tijesta i ispada gotovo ukusnija od samih peciva.

sastojci:

  • mlijeko - 1 tbsp.
  • krem sir - 120 g;
  • jaje - 1 kom.
  • suhi kvasac - 2, 5 tsp;
  • maslac - 3 žlice. i 0.25 čl. za punjenje i glaziranje;
  • cimetov prah - 2 žlice;
  • brašno - 3, 5 žlice;
  • granulirani šećer - 0, 5 st .;
  • sol - 1 žličica. i 1 prstohvat za punjenje;
  • ekstrakt vanilije - 0, 5 žličice;
  • šećer u prahu - 1 žlica.
  • biljno ulje - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Rastopite maslac, pomiješajte s mlijekom, zagrijte ga i pomiješajte s kvascem. Dodajte isto jaje, sol i šećer.
  2. Polako ulazi u brašno. Oko 8 minuta mijesiti tijesto, uvaljati u zdjelu, ostaviti ispod filma i ručnik 2 sata.
  3. Pomiješajte cimetov prah sa soli i smeđim šećerom. Prašak s ovim sastavnim slojem valjanog tijesta.
  4. Ponovno okrećite, izrežite oko 18 porcija.
  5. Stavite izratak na dno nauljenog oblika, ostavite 40 minuta.
  6. Pecite na 190 stupnjeva. Dovoljno je samo 20 minuta.
  7. Nakon hlađenja prelijte glazuru. Da biste to učinili, najprije umiješajte maslac, vanilu, sir i šećer u prahu, a zatim ih bičite dok ne postanu glatki.

Sa šećerom

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Usluga: 15 osoba.
  • Kalorijska jela: 338 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Pecivo sa šećerom i cimetom kao i oni koji su ravnodušni prema slatkišima. Ovaj recept za puž je brz i jednostavan, ali ima svoju osobitost. Muffins se pripremaju malo drugačije - baza se polaže u slojevima, posipanjem ih mješavinom cimetovog praha i šećera. Ispada tri sloja, koji se zatim režu, na primjer, trokuti. Mufini dobivaju izvorni oblik.

sastojci:

  • cimetov prah prema okusu;
  • mlijeko - 1, 5 st .;
  • maslac - 85 g;
  • suhi kvasac - 1 tsp;
  • brašno - 500 g;
  • šećer - 120 g

Način pripreme:

  1. Toplo mlijeko sipati kvasac. Dodajte šećer, promiješajte dok se ne otopi.
  2. Nakon 15 minuta, dodajte ghee, uđite u brašno.
  3. Tijesto umiješajte 1, 5 sat.
  4. Tada podijeljen u 3 dijela, svaki izvalja, posuta mješavinom cimet-šećer, stavi ih jedni na druge.
  5. Minimizirajte, izrežite u trokute ili kvadrate.
  6. Ostavite pola sata.
  7. Vrh namazati tučenim jajetom, poslati u pećnicu 30 minuta. Preporučena temperatura je 185 stupnjeva.

brzo

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Jela kalorija: 285 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / u žurbi.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: lako.

Recept za brzo kuhanje bundeva temelji se na lisnatom tijestu, koje ne treba mijesiti. Proizvod se jednostavno odmrzne, izreže na trake, posuti začinima, uvalja u pecivo i pošalje na pečenje. Gotove slastice praktički se ne razlikuju od izvornih cinnabona, iako više nalikuju francuskim kroasanima.

sastojci:

  • cimetov prah - 15 g;
  • slojevito tijesto od kvasca - 400 g;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • jaje - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Lisnato tijesto izrezati na trake dimenzija oko 2 x 10 cm.
  2. Svaki komad posipajte mješavinom cimetovog praha i šećera.
  3. Zamotajte svitak, četkom s tučenim jajetom.
  4. Pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Nema mlijeka

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 14 osoba.
  • Kalorijska jela: 310 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Ako se intolerancija na laktozu može peći sinnabon bez mlijeka. Ako pokušate ovo pečenje, onda se iz izvorne američke verzije ne može razlikovati. Sve isto mekano mekano tijesto sa začinskom aromom. Umjesto mlijeka koristi se voda. Za napitak se također zagrijava, tako da neće biti poteškoća u procesu kuhanja, jer tehnologija ostaje nepromijenjena.

sastojci:

  • suhi kvasac - 1 vrećica;
  • maslac - 120 g;
  • brašno - 2 žlice;
  • topla voda - 1 tbsp.;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • jaje - 2 komada;
  • vanilija, sol - na okus;
  • cimetov prah - 20 g

Način pripreme:

  1. Topla voda uliti kvasac. Nakon 10 minuta dodajte jaje, vanilu, pola praha i sol.
  2. Umiješajte brašno, promiješajte. Ostavite 1 sat.
  3. Zatim uvaljajte pravokutnik, mast s rastaljenim maslacem.
  4. Pospite vrhom smjese cimet-šećer.
  5. Minimizirajte rolu, izrežite na porcije.
  6. Presavijte u posudu za pečenje, kuhajte u pećnici pola sata na 200 stupnjeva.

Nema jaja

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 14 osoba.
  • Kalorijska jela: 294 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Kako kuhati pecivo od cimeta bez jaja? Učinite ga još lakšim. Gotovi muffini mogu regale čak i tijekom posta. Baza se ponovno koristi kvasac, ali samo na vodi sa šećerom. Odsutnost jaja ne utječe na pomp - “puževi” nisu ništa manje prozračni i opet mirisni zbog začina. Čak i održavanje dijete za malo takvog mršavog pečenja ne boli.

sastojci:

  • cimetov prah - 1 žličica i 0.25 čl. za punjenje;
  • suhi kvasac - 9 g;
  • šećer - 2 žlice. i 1 žlica. za punjenje;
  • topla voda - 1 tbsp.;
  • brašno - 600 g;
  • sol - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Otopite kvasac s vodom, dodajte manje obroke cimetovog praha i šećera. Promiješati, ostaviti 20 minuta.
  2. So, polako, sipati brašno, mijesiti tijesto, podijeliti u male komadiće, koji zatim izvaljati.
  3. Preostali cimet sa šećerom pomiješan, dodajući malo vode, pretočite u miješalicu u kremasto stanje.
  4. Spread nadev slojeva, mono i dalje posuti sa šećerom.
  5. Skupite svaku trupac u obliku puža, stavite ih na lim za pečenje koji je položen s pergamentom.
  6. Pokrijte ručnikom, ostavite da se kuha pola sata, a zatim pecite na 180 stupnjeva dok se ne pojavi ružičasta boja.

jednostavan

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 359 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj / u žurbi.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

To je najjednostavniji recept za pecivo od cimeta, koji se može jesti za sat vremena. Classic cinnabon ne može se zvati, ali okus kolač je isti izvanredan. Jedina razlika je u korištenim proizvodima. Mascarpone neće biti potreban, a uobičajeni šećer zamjenjuje se smeđim, što pečenje čini zdravijim od sinnabonije. Temelj istog zbog vrućeg mlijeka u samo 20 minuta.

sastojci:

  • cimetov prah - 1 vrećica;
  • mlijeko - 1 tbsp.
  • jaje - 2 komada;
  • suhi kvasac - 1 paket;
  • smeđi šećer - 1 tbsp.;
  • biljno ulje - po želji
  • maslac - 100 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • brašno - 250 g;
  • sol - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Pećnica se odmah uključuje i zagrijava do 180 stupnjeva.
  2. Prosijati kvasac. Zagrijte mlijeko do 40 stupnjeva, ulijte u posudu s biljnim uljem.
  3. Zatim vozite jaje, prelijte prah, posolite i dodajte brašno.
  4. Ostavite tijesto 20 minuta, stavite ga u otvorenu ali zagrijanu pećnicu.
  5. Blago omekšajte maslac, pospite cimetovim prahom, dodajte im smeđi šećer, promiješajte.
  6. Izvadite bazu iz pećnice, izvucite je.
  7. Očistite kremom od cimeta, uvaljajte i narežite na porcije.
  8. Posudu za pečenje pošaljite 20 minuta.

Cinnabon u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 294 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Pojavom sporog štednjaka gotovo svako jelo donosi samo užitak. Kako kuhati s tim pečenjem? Ova kuhinja "pomagač" ima poseban program, koji se zove. Koristeći bogato tijesto od kvasca, možete peći slatke pecivo od cimeta u laganom štednjaku. Zračno, mekano i blago neozbiljno - to je rezultat gotovih sinnabona.

sastojci:

  • voda - 3 žlice.
  • jaje - 1 kom.
  • mlijeko - 250 ml;
  • suhi kvasac - 2 tsp;
  • granulirani šećer - 4 žlice.
  • maslac - 110 g;
  • cimetov prah - 4 žličice;
  • brašno - 3, 5 žlice;
  • sol - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Miješajte vodu s mlijekom, zagrijte, sipajte kvasac, dodajte 1 žlicu šećera.
  2. Nakon 15 minuta, pobijedite jaje. Dodajte još 2 žlice šećera, pola ghee.
  3. Uđite u brašno, napravite tijesto, pokrijte. Nakon 45 minuta, razvaljajte ga.
  4. Sloj nanesite smjesom omekšanog maslaca i šećera s cimetovim prahom.
  5. Čvrsto zamotajte svitak, izrezati na komade od 5 cm
  6. Položite ih na dno posude s više štednjaka.
  7. Uključite "Pečenje" 1 sat.

Na kefir

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 294 kcal.
  • Namjena: za doručak / za djecu / za popodnevni čaj.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća: srednja.

Recept za rolne cimeta na kefiru također se može kategorizirati kao jednostavan. Mnogo vremena je potrebno samo za testiranje tijesta. Vrhunski proizvodi zalijevaju kremu od meda. S tako slatkim kolačima, pecans su vrlo dobri. Također se dodaju kremi, ali se lako zamjenjuju s orasima. Iako je umjesto medne gluposti sasvim moguće koristiti karamelni sirup, tada će vam trebati malo više šećera. Pecite iste kolace s medom i cimetom koje ce vam pomoci korak po korak recept.

sastojci:

  • maslac - 50 g i 50 g za punjenje;
  • kefir - 200 ml;
  • žumanjak - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • sol - 1 žličica;
  • suhi kvasac - 1 tbsp.
  • narančasta - 1 kom.
  • šećer - 1/3 žlice. i 0.5 čl. u punjenju;
  • cimetov prah - 1 tbsp.
  • med - 0, 5 st .;
  • brašno - 3 žlice.
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • sjeckani orasi - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Kefir se zagrijava u mikrovalnoj pećnici na sobnoj temperaturi, dodaje se kvasac, sol, šećer, miješa.
  2. Ulijte u biljno ulje, tuknite. Kada se kvasac pjeni, dodajte prosijano brašno, umijesite elastično tijesto.
  3. Pokrijte masu ručnikom, ostavite u hladnom ručniku 1 sat.
  4. Zatim umotajte u sloj debljine oko 5 mm, namažite otopljenom maslacom, pospite mješavinom šećera i cimeta.
  5. Zamotajte svitak, izrežite na 12 jednakih dijelova, stavite u posudu za pečenje.
  6. Zagrijte ostatak maslaca medom. Prelijte ovu kremu za sjetvu, pospite orahe na vrhu.
  7. Obrazac se stavlja u hladnjak na nekoliko sati.
  8. Zatim dobiti peciva s orašastim plodovima i cimetom, držati na sobnoj temperaturi i poslati na peći na 190 stupnjeva za pola sata.

Punjenje cimeta za pecivo

Osim začina, punjenje za pecivo s cimetom može uključivati i druge proizvode - grožđice, orašaste plodove, bundeve, škrob, šećer u prahu, masu skute i mascarpone. Vrlo ukusni kolačići dobivaju se dodavanjem rastopljene gorke ili tamne čokolade. Često za punjenje koriste mak. Posebno je atraktivna aroma punjena jabukom i cimetom.

Video: Cimet rola s mlijekom

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo