- Tajne kuhanja ukusne haringe pod krznenim kaputom s želatinom
- Klasična haringa pod krznenim kaputom s želatinom
- S jajetom
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Haringa uobičajena za mnoge pod krznenim krznom može izgledati i biti različita, ako u sastav dodate želatinu. Salata s njim dobiva novu konzistenciju, a ipak mu je lako dati bilo kakav oblik, jer će skrućivanjem ostati gusta.
Tajne kuhanja ukusne haringe pod krznenim kaputom s želatinom
Da biste ovom poznatom ribljem salatu dali novi okus ili izgled, možete upotrijebiti nekoliko jednostavnih preporuka:
- Želatinozni snack možete učiniti neobičnim pomoću silikonskog kalupa. Potrebno je sakupiti slojeve obrnutim redoslijedom, a zatim, nakon nekoliko sati infuzije, obrnuti oblik i smjestiti sadržaj na tanjur.
- Majoneza pomiješana s želatinom koristi se kao preliv za klasični recept, ali možete dodati kiselo vrhnje kako biste razrijedili okus umaka.
- Želatina za salatu treba napuniti vodom prema uputama, ostaviti za bubrenje, a zatim zagrijati na štednjaku. Važno je da mješavina ne proključa, jer u protivnom će nestati svojstva ovog proizvoda.
- Rezano povrće za želatinu salata može biti različito: mljeti ili izrezati na male kockice s nožem.
- Haringa pod krznenim kaputom i želatinom skuplja se na stol prekriven ručnikom za pečenje i filmom. Zatim se prebaci u odgovarajuću posudu i napuni gotovom marinadom.
Klasična haringa pod krznenim kaputom s želatinom
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 260 kcal / 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Dlaka prema klasičnom receptu napravljena je od haringe, kuhanog povrća i marinade koja se sastoji od majoneze, vode, želatine. Da biste skratili vrijeme kuhanja tri puta, možete prethodno kuhati sve povrće, na primjer, jedan dan, a tek tada nastavite s rezanjem i skupljanjem grickalica.
sastojci:
- slane haringe - 400 g;
- krumpir - 4 kom.
- repa - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- majoneza - 250 g;
- voda - 100 ml;
- želatina za hranu - 25 g;
- Zeleni - za ukras.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir, mrkvu, repu u koži. Dalje, očistite i utrljajte na grubo ribež.
- Usitnite luk fino.
- Otopite želatinu u vodi i ostavite pola sata da nabubri.
- Ogulite haringu s kože i kostiju, izrežite na male komadiće.
- Stavite želatinu na sporu vatru i dovedite u tekuće stanje. Nemoguće je kuhati!
- Pomiješajte majonezu s toplom tekućom masom, uklonite iz topline.
- Stavite repu, mrkvu, luk, haringu, krumpir u silikonski oblik i pokrijte tekućom smjesom.
- Stavite u hladnjak 2-3 sata dok se ne ohladi.
- Raspadati se zelenila. Izvadite gotovu salatu, okrenite je na tanjuru i pažljivo uklonite. Na vrhu pospite zelenilom.
S jajetom
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Sadržaj kalorija: 250 kcal / 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Prema ovom receptu, povrće se ne trlja na ribež, već se reže na male kockice. Zbog toga će gotova posuda izgledati vrlo impresivno, a uz pomoć želatine može joj se dati bilo koji oblik. Rešetke žumance ukrasite salatom po vlastitom nahođenju.
sastojci:
- slane haringe - 400 g;
- nekuhani kuhani krumpir - 4 kom.
- kuhana repa - 2 kom.
- kuhana mrkva - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- kuhana jaja - 3 kom.
- majoneza - 250 g;
- voda - 100 ml;
- želatina - 20 g
Način pripreme:
- Ogulite sva kuhano povrće, izrežite na male kockice.
- Ogulite jaja, narežite ih ribežom.
- Luk se fino raspada.
- Nasjeckati haringu nasumce.
- Želatina se mora otopiti u vodi, ostaviti 20 minuta. Zatim, stavite na štednjak i dovesti u tekućem stanju. Stavite majonezu na nju, promiješajte, uklonite iz topline.
- Brzo sastavite salatu u slojevima u obliku silikona: repu, mrkvu, jaja, pola krumpira, luk, haringu, preostali krumpir.
- Ulijte preparat toplom marinadom, stavite u hladnjak nekoliko sati.
- Prije posluživanja posudu okrenite u posudu i nježno izvucite salatu. Moguće je ukrasiti haringu pod krznenim kaputom s želatinom po svom nahođenju s ribanim žumanjkom, zelenilom i povrćem.
