- Što je morski krastavac
- Korisna svojstva morskih krastavaca
- Korištenje morskog krastavca u hrani
- Morski krastavac Recepti
- Ploča trepang
- Medeni krastavac
- Trepang s rižom
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Morska fauna bogata je raznim živim organizmima, od kojih se mnogi jedu. Jedna od njih je morski krastavac (morski krastavac) čija klasa obuhvaća više od 1000 vrsta. Razlikuju se po izgledu (u veličini, boji, duljini tijela, itd.), A neki se čak koriste i za kuhanje. Mekušci imaju niz korisnih ljekovitih svojstava, pa čak se i lijekovi proizvode iz ekstrakta holoturija.
Što je morski krastavac
Takav predstavnik faune kao morski krastavac je klasa beskralježnjaka, kao što su bodljikaši. Nazivaju ih i morskim šalicama i holoturcima. Morski krastavac izgleda kao veliki duguljasti crv ili gusjenica. Ovisno o vrsti, tijelo tih mekušaca je glatko ili grubo (s kratkim i dugim izraslinama). Boja holoturaca je crvena, zelena, siva, smeđa i crna. Njihova veličina varira od 0, 5 cm do 5 m. Goloturija se može naći iu dubokim depresijama iu priobalnom dijelu oceana, a češće u blizini koraljnih grebena.
Način života
Morska životinja hrani se planktonom ili organskim ostacima, koje izvlači iz donjeg pijeska i prolazi kroz probavni sustav. Neke vrste holoturaca imaju ticala za filtriranje pronađene hrane. Mekušci vode sjedeći način života, provodeći većinu vremena na jednoj strani, podižući otvaranje usta. Životinje puzati vrlo sporo, a zatim rezanje, a zatim istezanje.
Vrste holoturaca
Danas klasa holoturaca ima oko 1150 vrsta životinja, koje se razlikuju po veličini, težini, boji, strukturi tijela, staništu. Morski ježevi i zvijezde su najbliži rođaci holoturaca. U Rusiji, postoji više od 100 vrsta takvih mekušaca, ali najpopularniji morski krastavac je Daleki istok morski krastavac i cucumaria, koji se koriste u pripremi ukusne i zdrave poslastice.
Korisna svojstva morskih krastavaca
Predstavnici morskih krastavaca imaju mnoga korisna svojstva zbog prehrambenog sterilnog mesa, bez virusa i raznih bolesti, ali bogate jodom, kalcijem, fosforom, aminokiselinama, željezom, bakrom, niklom, klorom, vitaminima skupina B, C. Kalorije su samo 35 kcal 100 g. Znanstvenici bilježe sljedeće točke terapijskog učinka holoturija na ljudski organizam:
- smanjenje krvnog tlaka;
- stimulacija srčanog mišića;
- ubrzanje obnove tkiva;
- normalizacija metaboličkih procesa;
- uklanjanje bradikardije, tahikardije;
- liječenje artritisa, ublažavanje bolova u zglobovima;
- jačanje imuniteta;
- uspostavljanje živčanog i kardiovaskularnog sustava.
Korištenje morskog krastavca u hrani
Priprema trepanga nije teška, glavna stvar je održati niz aktivnosti za preliminarnu pripremu mekušaca. Prvo se temeljito pere dok crni prah ne nestane u potpunosti. Zatim se trup umoči u vodi, koja se mijenja nekoliko puta, a zatim kuha najmanje 3 sata. Japanci radije jedu ukusno meso krastavaca od sirovog mesa, jer se na taj način pohranjuju još korisnije tvari.
Mnoge različite ukusne grickalice su napravljene od morskog krastavca, pržene su, kuhane, sušene, napravljene od konzervirane hrane mekušaca. Meso mekušaca koristi se kao glavna komponenta nekih juha i kotleta. Iskusni kuhari tvrde da holoturiju treba pripremiti s drugim proizvodima koji imaju izraženu aromu, upijajući neugodne mirise. Meso u morskoj hrani ne smiju jesti trudnice, dojilje, djeca, alergije, osobe s hiperfunkcijom štitne žlijezde.
Morski krastavac Recepti
Morska kapsula kao proizvod koji se koristi u hrani često se koristi u azijskoj kuhinji. Za pripremu plodova mora koriste različite metode toplinske obrade. Školjke možete kupiti u velikim prodavaonicama prehrambenih namirnica i učiniti je jelom zasićenim mnoštvom korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Ako ne znate kuhati morski krastavac, koristite detaljne majstorske tečajeve s fotografijama na kojima naučite kako pravilno čistiti, pripremati i pripremati morski krastavac.
Ploča trepang
- Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 154 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak, večera.
- Teškoća: lako.
Jedno od jela stare ruske kuhinje, koja je zaboravljena, je shavlyanka. Napravljena je od krumpira, gljiva i povrća, ali na Dalekom istoku gljive su zamijenjene mesom krastavaca. Ovaj mekušac sadrži vitamine, a mikrominerale je mnogo više nego u ribi, stoga su korisna svojstva pletenice vrlo visoka. Ako ste kupili svježi trepang, onda ga najprije morate probaviti, isprati, a zatim dvaput prokuhati pola sata, vodu za mene. Zatim ponovno promijenite vodu i kuhajte školjku oko 2 sata.
sastojci:
- trepang - 6 komada;
- svinjetina - 0, 5 kg;
- luk - 3 kom.
- mrkva, rajčica - 1 kom.
- biljno ulje - 50 ml;
- rajčica - 1 tbsp. l.
- češnjak - 2 klinčića;
- zelenila - 0, 5 grozdova;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Morske plodove narežite na kriške, pržite u kotlu oko 15 minuta, a zatim na isti način dodajte svinjetinu.
- Dok se plodovi mora i meso peku, luk i tanku mrkvu nasjeckajte na pola kriške. Dodajte mesu, plodovima mora. Juhati 10 minuta.
- Sjeckati rajčice u male kockice, dodati u kotao, sol i papar, miješati.
- Uliti ½ tbsp. vodu, pirjati na laganoj vatri pod poklopcem 15 minuta.
- Stisnite češnjak, usitnite i dodajte začinsko bilje, promiješajte, uklonite iz topline.
Medeni krastavac
- Vrijeme: 16 dana.
- Usluga: 200 osoba.
- Kalorijska jela: 496 kcal na 100 g.
- Svrha: lijek.
- Teškoća: lako.
Trepang na medu koristi se kao sredstvo alternativne medicine koja se koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Tinkture receptura pojavile su se u Kini i poznate su po sljedećim svojstvima: uklanjanje upale, stimulacija regeneracije tkiva, usporavanje razvoja raka, poboljšanje rada endokrinog sustava, vraćanje vida, izlučivanje toksina, toksina, uklanjanje kolesterola, itd., pola sata prije jela dva puta dnevno tijekom mjesec dana.
sastojci:
- sušeni trepang - 100 g;
- alkohol (40%) - 1 l;
- med - 1 kg.
Način pripreme:
- Suhu morsku hranu napunite vodom tako da tekućina u potpunosti prekrije proizvod, ostavite ga na dan, a zatim samljeti (možete preskočiti mlin za meso).
- Mix smrvljeni holoturia s alkoholom, staviti na uliti za 15 dana na tamnom suhom hladnom mjestu, povremeno trese.
- Kombiniramo gotovu tinkturu s medom, dobro promiješamo.
Trepang s rižom
- Vrijeme: 1.5 sati.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 171 kcal na 100 g.
- Namjena: za doručak, ručak, večera.
- Teškoća: lako.
Kućanice koje traže opcije kako kuhati morski krastavac, trebaju probati recept s rižom i soja umakom. Jelo nije samo ukusno, nego i srdačno. Rajčica, navedena u popisu proizvoda, bolje je očistiti od kože, nakon ulijevanja kipuće vode i rezanja u području stabljike. Osim začina za kari, po želji možete dodati i druge.
sastojci:
- trepang - 300 g;
- riža - 0, 5 kg;
- rajčica - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- češnjak - 3-4 klinčića;
- curry - 1 prstohvat;
- umak od soje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Ako su školjke sirove, prokuhajte ih u 2 vode, a zatim nasumce isjeckajte i pržite dok ne počnete.
- Kuhajte rižu na uobičajeni način.
- U zasebnoj tavi prvo popržite luk, dodajte mu sjeckane rajčice, a nakon 10 minuta istisnuti češnjak.
- Pripravite rižinu mješavinu s trepangima, curry, sojinim umakom, dodajte začine po želji.
- Poslužite, zalijepite.
