Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaka kućanica koja priprema hranu u kućnoj kuhinji s vremena na vrijeme postavlja pitanje o težini dodanih sastojaka navedenih u receptu. Ne morate uvijek znati točnu težinu, tako da je lakše i brže koristiti ono što je uvijek pri ruci - veliku žlicu, a ne kuhinjske vage, koje ponekad možda ne daju točna mjerenja.

Mjera težine u žlici

Ispis ili online publikacije o kuhanju, posebno proizvođači kuhinjskih uređaja pokušavaju olakšati rad domaćica. Postalo je pravilo dodavati recepte glavnih jela s naznakom proporcija i težine, tako da je brže i prikladnije za navigaciju. Koliko grama u žlici proizvoda možete naučiti iz različitih izvora i napraviti mali podsjetnik koji će biti pohranjen u kuhinji i može biti koristan do najhitnijeg trenutka.

Pogodno je imati takav popis ili je bolje sve organizirati sa stolom. Volumen žlice u gramima će se razlikovati ovisno o proizvodu koji se mjeri. Sve će ovisiti o gustoći proizvoda i stupnju punjenja spremnika. Udio jedne žlice istog volumena vode, soli ili zobene pahuljice razlikuje se međusobno. Počevši kuhati, morate odlučiti što je prikladnije za mjerenje potrebnih proizvoda, koje su jedinice propisane receptom.

Koliko grama u jednoj žlici

Potrebno je razmotriti najčešće korištene proizvode u kuhinji i otkriti kakvu mjeru žlice u gramima, ako je koristite umjesto utega. Naročito će savjeti poslužiti mladim hostesama koje se tek uče kuhati i još uvijek nisu sigurne u štednjak. Većina formulacija daje se s popisom sastojaka i težinom za tekuće ili rinfuzne proizvode. Ako to nije fundamentalno proporcionalno pripremi nekih jela, ali možete eksperimentirati, drugi zahtijevaju pažljiv pristup i pažljivo mjerenje.

Sahara

Šećer se koristi ne samo tijekom pripreme slatkih jela ili kolača. Da biste dobili poseban okus i začin, ovaj proizvod se dodaje u neke salate ili začine, umake. Težina šećera u žlici, izlivena bez slajda, bit će oko 12 g. Visoka vlažnost zraka u prostoriji može smanjiti količinu slatkog proizvoda, ostavljajući istu težinu s povećanom gustoćom granuliranog šećera.

Uz slatki slatkiši, paralelno se koriste i limunska kiselina, suhi kvasac, želatina. Posebno je važno znati težinu, ako domaćica sama priprema prašak za pecivo za dobivanje pahuljastog tijesta. Prema težini, proizvodi potrebni za pečenje su identični šećeru u prahu i oko 20 g, ako ne ulijevate visoki brijeg.

brašno

Brašno se kao sastojak u različitim jelima često koristi. Za pečenje kolača, kolača za kolače, pite, uzima se još jedan veći spremnik (staklo, mjerna posuda). Prilikom pripreme umaka od pasaže ili rajčice iz tjestenine, uvijek je korisno znati koliko je brašna u žlici kako bi se izmjerio točan iznos potreban za recept.

Po prosječnim standardima, velika žlica, koja je ugodnija za korištenje u kuhinji, tako da ruke ne dobiju manje prljave, drži 25-30 g pšeničnog brašna ili krumpirovog škroba, ako ga ne stavite na slajd. To je prikladno, jer će višak brašna u umaku biti vrlo gust, a tijesto, na koje se dodaje netočna količina brašna, "plutati" ili biti vrlo čvrsto, suho i neukusno.

Sol

Nijedno jelo se ne može kuhati bez soli, inače će izgubiti okus, bit će blag. Male porcije bijelih kristala mogu se dodati čak i slatkim desertima, kolačima. Sol ima veliku specifičnu težinu. Važno je ne pretjerivati s iznosom. Žlica soli u gramima teži od 25 do 30 grama u suhom stanju. Toliko će biti potrebno za kuhanje prvih tekućih posuda ili za veliki broj obroka.

Težina je naznačena za prosječni kuhinjski uređaj, koji se može malo razlikovati po obliku i kapacitetu. Sol ima različit stupanj mljevenja. Što su mineralne granule bliže, kao oznaka “Extra” (# 0), to je masa veća. U kuhinji često koriste kamen za kuhanje br. 1 ili br. 2. Kada se sol pokupi s dobrim brežuljkom, morate izgraditi masu od 30-35 g.

med

Pčelinji med, proizveden u prirodnim uvjetima od strane pčela, ima tendenciju biti zasićen ako se skladišti više od godinu dana nakon žetve, čak iu zatvorenim posudama. Kada pečenje keksa, gdje je recept morate dodati ovaj proizvod, bolje je koristiti svježe. Tekućina se ravnomjerno raspodjeljuje i čini pogrešku bez da se zna koliko je grama meda u 1 žlici teško. Težina pčelinjeg nektara bit će do 40 g.

Potrebno je uzeti u obzir kapacitet odabranog spremnika za mjerenje, koji će uštedjeti konačni okus pripremljenog jela od zasićenja medom. U suprotnom slučaju, nedostatak slatkoće također će imati negativan učinak. Korištenje vaga za med nije baš prikladno, jer će spremnik koji će se koristiti za punjenje ostaviti dio proizvoda na njegovim zidovima.

Kiselo vrhnje

Jela, koja dodaju kiselo vrhnje, variraju. Kiselo vrhnje se koristi za salate, majonezu, svježi sir, pečenje kolača, premazivanje krema, kuhanje čokoladne glazure. Znajući koliko kiselo vrhnje u 1 žlici, možete stvoriti jedinstveno ukusno jelo, jer će proporcije biti ispunjene. Masa će se malo razlikovati, sve ovisi o debljini i sadržaju masti u proizvodu. Unutar šupljine velike žlice kiselog vrhnja stavlja se oko 24-26 g težine. Kefir koji se koristi za tijesto pri pečenju nešto je lakši - 18 g.

ocat

Kada trebate začiniti salatu ili ugasiti bikarbonu dok miješate tijesto, ponekad grama ukazuju na to koliko je preporučljivo dodati jestivog octa. Odgovor na pitanje je jednostavan, koliko grama octa u žlici je nešto više od 10. Vrijedno je obratiti pozornost na postotak kiseline koji se preporuča na recept (od 6 do 9%). Često se koristi volumetrijska oznaka mililitara, ali formulacije se stvaraju pomoću različitih dimenzionalnih jedinica, tako da je korisno poznavanje težine octa, koji može sadržavati veliki pribor za jelo.

Biljno ulje

Za suncokretovo ili maslinovo ulje mjerenje grama vrlo je rijetko. Takvi načini korištenja u mililitrima, frakcijskom omjeru za čašu ili broju žlica su rasprostranjeniji. Svaka iskusna kućanica trebala bi se sjetiti koliko grama biljnog ulja u žlici koristiti u praksi.

Masa jedne jedinice u ovom mjerenju bit će približno 17-18 g. Treba napomenuti da se tijekom hlađenja količina biljnog ulja smanjuje, ostavljajući težinu nepromijenjenom. Stoga, da biste točno izmjerili, trebate koristiti sobnu temperaturu. Postoji još jedna mala nijansa - biljno ulje treba koristiti bez sedimenta, što će povećati težinu i pokvariti okus pripremljenog jela.

majmun

Domaćice ne dobivaju uvijek profesionalno kuhanu krupicu, tako da se viskoznošću ispostavlja onako kako je prvobitno bila namijenjena. Klasični recepti sadrže informacije o tome koliko bi žitarica trebalo dodati određenom volumenu mlijeka. Posebno je važno primijeniti ta znanja i vještine ako se obiteljski krug sastoji ne samo od odraslih, već i od male djece ili netko iz okoline slijedi dijetu.

Nije potrebno vagati masovni proizvod. Moramo zapamtiti koliko grama krupice u 1 žlica, a težina je 20-25. Isti volumen i težina heljde i oguljenog graška, koji se koriste za izradu kaše, juhe. Pogotovo "kapriciozan" heljde griz, gdje morate strogo poštivati proporcije, tako da je kaša od njega ispostavilo mrvljiv, bez vode ili spaljivanja na dno posude.

maslac

Maslac je prikladniji za mjerenje, rezanje pakirane ambalaže, izračunavanje postotka ukupne težine. Standardno pakiranje ima masu od 200 g, što olakšava izračunavanje. Što učiniti ako ste kupili bar za ulje? Na temelju broja grama naznačenih receptom, znajući koliko maslaca je u žlici, lako je izračunati ukupnu količinu. Za rastopljeni maslac uzeti približno 17 grama težine, za kruto ohlađeno - oko 20 grama.

Koliko vode u žlici

U formulacijama se često ne pronalazi količina vode izmjerena lopaticama ili grama. To je jedan od rijetkih proizvoda gdje su masa i volumen jednaki, pa je bolje koristiti usluge mjerne čaše ili šalice. Ponekad morate dodati dosta tekućine, a onda će biti korisno iskusiti koliko vode u žlici po težini. Kod ovog mjerenja masa tekućine će iznositi 17-18 g. Kod parenja grožđica, udio vode po masi je 1: 1. Suho grožđe, pinjoli dobro idu s valjanim zobenim pahuljicama. Nastala masa ima okus mueslija.

Koliko kakaa u žlici

Kakao se koristi za pripremu toplog napitka na bazi mlijeka ili se koristi za konditorske svrhe. Dobivanje čokoladne glazure, vrhnja, smeđih kolača za kolač nije bez ovog praha. Koliko grama kakaoa je u žlici bez velikog slajda, sve kućanice znaju, ali prema različitim izvorima brojke mogu varirati od 15 do 25 g. Što je prašak gušći, to je masa veća. Ovaj se pokazatelj može razlikovati od različitih proizvođača kakaa i varirati će od nižeg do gornjeg.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo