Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Što bi moglo biti bolje od vrućeg kuhanog vina na hladnu zimsku večer? Da vidimo kako kuhati kuhano vino, a koji recepti se smatraju najupečatljivijima. A onda pripremite ovo divno piće, vođeno preporukama videa.

Kuhano vino, koje zagrijava i osvježava na hladnoći, korisno je samo po sebi, ali uz to ima i mnoge druge korisne osobine. Dokazano je da je pijan nakon jake hipotermije vrući napitak - izvrsna profilaktička terapija protiv prehlade. A ako se bolest već manifestirala, toplo vino može brzo povratiti snagu i smanjiti stres. Kako kuhati kuhanog vina kod kuće, a koje su njegova korisna svojstva, razmotrit ćemo u nastavku.

Korisna svojstva kuhanog vina

  • Začini u napitku pozitivno utječu na vaše zdravlje.
  • Cimet ubrzava rad neurona mozga, doprinosi uništenju patogene mikroflore želuca, što uzrokuje čir.
  • Klinčići, muškatni oraščić, cimet i drugi začini blagotvorno djeluju na živčani sustav.
  • Vanilija blagotvorno djeluje na srce i kardiovaskularni sustav.
  • Toplo vino i začini snažni su antioksidanti koji poboljšavaju imunitet.
  • Crveno vino, glavni sastojak vrućeg napitka, sadrži minerale koji su korisni za vitalnu aktivnost ljudskog tijela.

Kako kuhati kuhano vino

Ključ uspješnog pića je izbor kvalitetnih komponenti, posebno vina. Bolje je koristiti ne domaće, već buteljirano vino tvornički proizvedeno - čak i jednostavno jeftino vino će učiniti. Poznavatelji savjetuju svaki put da koriste drugačije vino, kao i malu količinu rakije ili drugog alkohola. Sastav pića uključuje i vodu - mora biti dobre kvalitete i bez plina.
Pogodno obogaćeno i suho vino. Kada se koristi suho vino, on se zasladi medom ili šećerom, a med mora se dodati posljednjim minutama pripreme. Glavna tajna kuhanja - ispravan izbor začina. Prilikom dodavanja začina, morate imati na umu da neki od njih imaju identičan okus. Dakle, kardamom podsjeća na okus citrusa, a đumbir - papar. Prilikom dodavanja začina, zapamtite - njihov okus i miris ne bi trebali prevladati nad okusom vina.
Od velike važnosti za vrijeme kuhanja je poštivanje temperature. Važno je da ne pregrijete piće - njegova maksimalna temperatura ne smije prelaziti 70 stupnjeva.

Set za kuhanje kuhanog vina

Za proizvodnju toplog pića, mnogi koriste gotove setove, u ovom slučaju, zadatak je uvelike pojednostavljen. Osim samog seta, trebat će vam i emajlirana posuda (ne preporučuju se posude od nehrđajućeg čelika), drvena lopatica i lonac. Ne radite bez posebnih jela od kojih će onda popiti kuhano vino. U tu svrhu, prikladne transparentne čaše i šalice s prikladnom ručkom, kao i posebne naočale.

Kako odabrati vino za kuhano vino

Od svakog vina možete napraviti ukusno i aromatično piće, ali poznavatelji preporučuju korištenje suhog vina. Obično izabrati jeftin sorte: nema smisla koristiti skupo, koktel sastojci razini sve suptilne nijanse okusa i arome. Češće je vrući napitak od crnog vina, iako je također dopušteno bijelo.
Preferirana primjena suhog vina lakše je pokupiti potrebnu količinu šećera. Kuhano vino od polusuhog ili poluslatkog vina lako se šećere. Napitak od obogaćenog ili desertnog vina bit će oslobođen alkohola. Stručnjaci savjetuju da se pripremi piće iz Khvanchkara, Merlot, Saperavi i neke druge vrste vina.

Neophodne začine

Obavezni sastojci kuhanog vina su šećer i med. U suho vino se obično dodaje ne više od 4 žlice. šećer (1 litra). Glavna stvar - ne pretjerivati, jer previše slatko piće će biti nemoguće popiti. Umjesto šećera koristi se i med, koji se dodaje u piće nekoliko minuta prije pune spremnosti. Osim šećera i meda, u neobrađenom obliku koriste se i drugi začini - mljeveni začini će piće učiniti neprozirnim i mutnim.

  • Cimet (štapići) i karanfili dio su recepta za kuhano vino - to su klasični sastojci.
  • Anis, zvijerni anis dat će piću nježnu aromu i okus, kao i osebujnu boju.
  • Đumbir i žutika dodaju kiselo.
  • Začinjena i začinjena aroma pojavit će se u piću kada se doda piment i crni papar. Ovi začini se dodaju pažljivo - lako je pretjerati.
  • Šafran će kušati okus, a boja će biti izražena.
  • Korijander će vam dati nove boje.
  • Muškatni oraščić naglašava okus vina.
  • Melisa, metvica i ostala ljekovita biljka će piti dati sličnost s martinijem. Otkrijte što je martini - što piti i što s njom možete napraviti.
  • Bademi, lješnjaci i drugi orašasti plodovi učinit će kuhano vino rafiniranijim.
  • Brusnice, maline i suho voće koriste se i za piće.

Kako piti kuhano vino

Kuhano vino pije se iz šalica i čaša s ručkom, dopušta se ukrašavanje posude začinima i plodovima. Prije izlijevanja pića u šalice, mora se isušiti. Kuhano vino polako se pije, uživajući u svakom gutljaju. Prije pijenja iz šalice, preporuča se uživati u mirisu pića. Piće se obično poslužuje kao aperitiv za meso i voće.

Metode kuhanja (recepti)

Klasična opcija

sastojci:

  • Vino - 1 boca;
  • Karanfil - 5-7 komada;
  • Šećer - 50 grama;
  • Voda - 70 grama;
  • Citrus, muškatni oraščić.

Način kuhanja

  • U kontejner opterećenja začina, zaliti vodom, kuhati.
  • Nakon kuhanja kuhati jednu minutu, izvaditi iz topline, inzistirati za četvrt sata.
  • Dodati vino, zapaliti, zagrijati na 70 ° C.

Kuhano vino s narančom

sastojci:

  • Crveno poluslatko vino - 1 boca;
  • Karanfil - 6 komada;
  • Piment - 5 komada;
  • Cimet - 1 štapić;
  • Muškatni oraščić - 2 grama;
  • Narančasta - pola;
  • Voda je pola čaše.

Način kuhanja

  • Uronite začine u posudu s vodom, prokuhajte smjesu i prokuhajte još 3 minute. Ukloni iz vrućine, inzistiraj za četvrt sata.
  • Ulijte vino u posudu, zagrijte ga preko male vatre.
  • Dodajte mješavinu vode i začina, zagrijte na 70 ° C.
  • Iscijedite sok od naranče, nadopunite vinom.

Bezalkoholno kuhano vino

Za pripremu ovog pića koristi se bilo koji voćni sok, na primjer, grožđe.

sastojci:

  • Sok od grožđa - 1 litra;
  • Karanfil - 5 komada;
  • Kardamom - 2 grama;
  • Cimet - 5 grama;
  • Muškatni oraščić - mala količina;
  • Limun - pola;
  • Đumbir - 10 grama.

Način kuhanja

  • Trstiti đumbir.
  • Preuzmite sastojke i sok.
  • Zagrije se na 70 ° C.
  • Ukrasite s limunovim klinovima.

Crveno vino Kuhano vino

sastojci:

  • Vino - 1 boca;
  • Karanfil - 5 komada;
  • Limun, narančasta - 1 komad svaki;
  • Cimetov štapić;
  • Voda je pola čaše;
  • Med - 50 grama.

Način kuhanja

  • Dodajte agrume u kriške, vodu i začine.
  • Stavite lonac na štednjak, prokuhajte, ostavite da prokuha nekoliko minuta.
  • Ulijte vino, zagrijte na temperaturu od 70 stupnjeva.
  • Izvadite iz peći, dodajte med, inzistirajte četvrt sata.

Bijelo vino Sušeno vino

sastojci:

  • Suho bijelo vino - 1 litra;
  • Med - 20 grama;
  • Vanilija - četvrtina štapa;
  • Kardamom - 2 komada;
  • Karanfil - 5 komada;
  • Đumbir je pola korijena.

Način kuhanja

  • U kontejneru napunite sve sastojke osim narančaste.
  • Stavite smjesu na vatru, dovedite do 70 ° C.
  • Odrežite citruse u šalice, pošaljite u posudu.
  • Inzistirajte na četvrt sata.

Kuhano vino s jabukama

sastojci:

  • Crveno vino (poluslatko) - 750 grama;
  • Sok od jabuke - 1 litra;
  • Šećer - 2 žlice L.;
  • Limun - 1 komad;
  • Cimet - 0, 5 tsp;
  • Karanfil - 5 komada.

Način kuhanja

  • Zagrijte vino i sok u spremnicima.
  • Izrežite limunske prstene, šećer i začine pomiješane s tekućinom.
  • Pusti se do 70 ° C. Topli napitak za posluživanje.

Recept za kuhano vino s cimetom

sastojci:

  • sok od naranče - 350 grama;
  • suho crno vino - 1 litra;
  • karanfil - 4 komada;
  • šećer - 120 grama;
  • cimet - 2 štapića;
  • narančasta - 1 komad.

Način kuhanja

  • Izmiješati sve sastojke u posudu za emajliranje, zapaliti i neprestano miješati.
  • Temperaturu tekućine dovedite do 70 ° C, ostavite da se doda četvrt sata.

Kuhano vino s medom

sastojci:

  • Suho crno vino - 1 boca;
  • Med - 50 grama;
  • Naranča - 2 komada;
  • Jabuka - 1 komad;
  • Cimet - 2 štapića;
  • Piment - 5 graška;
  • Karanfil - 3 komada.

Način kuhanja

  • Odrežite voće, stavite u posudu s vinom i začinima.
  • Zagrije se na 70 ° C.

Kako kuhati kuhano vino za prehladu

sastojci:

  • Suho crno vino - 1 litra;
  • Med - 50 grama;
  • Voda - pola šalice;
  • Cimet - 1 štapić;
  • Narančasta - 1 komad;
  • Karanfil - 5 cvjetova;
  • Đumbir - 1 korijen;
  • Muškatni oraščić - 2 grama.

Način kuhanja

  • Stavite vodu na čir, dodajte narančastu narezanu na kolutove, inzistirajte na četvrt sata.
  • Dodajte preostale sastojke, dovedite do 70 ° C.

Kako kuhati kuhano vino u višenamjenskoj kuhinji

sastojci:

  • Suho crno vino - 1 litra;
  • Jabuka, narančasta - 1 komad;
  • Šećer - 80 grama;
  • Cimet, đumbir - 1 komad;
  • Karanfil - 3 komada.

Način kuhanja

  • Ulijte vino u veliku zdjelu.
  • Izrežite voće, stavite sve sastojke u zdjelu.
  • Kuhajte četvrtinu sata u načinu rada "dvostruki kotao" - 70 ° C.

Sada znate sve tajne kuhanja kuhanog vina. Pokušajte ga odmah kuhati.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo