Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Poseban ukus s kiselkasto-slatkim notama ima salatu od lignja. Među mnogobrojnim grickalicama ističe se jer je trenutno vrlo ukusna, srdačna i korisna, ali i lagana. Sve to zahvaljujući niskokaloričnoj lignji. Kako kuhati iz ove školjke salata, naučit ćete iz preporuka i recepata s donje fotografije.

Kako kuhati lignje salata

U kuhanju se široko koriste pipci, glava i tijelo tih mekušaca. Češće se pripremaju lešine za kuhanje. To su lignji file, koji se nalazi na policama trgovine u ohlađenom ili smrznutom obliku. Također se može oljuštiti ili prodati s njom. Trupovi su oblikovani tako da se mogu izrezati u obliku prstenjaka, tako da lako možete ukrasiti bilo koje jelo. Ovo meso je pronalazak ne samo kuhanja, nego i dijetetike. Sve zbog niskog kalorijskog sadržaja, što je samo 75 kcal na 100 g težine.

Salate s ovim morskim plodovima posebno su dobre za svečani stol, jer se uz svu njihovu jednostavnost pripreme ističu izvrsnim izgledom i jedinstvenim okusom. Osim toga, meso lignja sadrži mnogo proteina, vitamina i aminokiselina, koje su toliko potrebne tijelu. To je proizvod mediteranske kuhinje za kušanje pomalo poput piletine, a dobro je i za mnoge sastojke. Kako napraviti salatu s lignjama? Miješa se s ananasima, dimljenom ili kuhanom kobasicom, šunkom, krekerima, krumpirom, jabukama, pa čak i korejskom mrkvom.

Kako kuhati lignje za salatu na vrijeme

Jedna od važnih faza kuhanja grickalica iz trupla ovog mekušca je njegovo vrenje. Ako je ovo mekano meso preeksponirano u vodi, onda će se ispustiti teško, a okus će biti poput gume. Kada kupujete smrznute leševe prije kuhanja, potrebno ih je odmrznuti, ali samo u hladnoj vodi. Ako uzimate vruće, meso će izgubiti neka od svojih vrijednih svojstava. Zatim se trup polijeva kipućom vodom kako bi se olakšalo guljenje. Također su uklonjene utrobe i hrskavice. Zatim se meso kuha prema sljedećim uputama:

  1. Ulijte 2 litre vode u lonac za pirjanje, dodajte 2 žličice. sol, prokuhaj.
  2. Tijelo ulijte kipućom vodom iz kotlića, a zatim ih uklonite iz kože, držeći se pod tekućom hladnom vodom.
  3. Zatim bacite proizvod u posudu.Koliko dugo treba kuhati lignje? Ne više od 1, 5 minute.
  4. Zatim ocijedite u cjedilu, pustite da teče, ostavite da se ohladi.

Saznajte više načina kako i koliko kuhati lignje za razna jela.

Recept za salatu za lignje

Bez obzira na recepte za salate s lignjama koje koristite, meso ove školjke mora biti ispravno odabrano. Najviše ukusnih lešina imaju ružičastu nijansu. Ne bi trebali biti preveliki. Srednji ili mali različitiji, osjetljiviji okus. Preporučuje se da se mekušac zamrzne, jer kupnjom ovog proizvoda u obliku fileta ili prstena povećava se rizik kupnje proizvoda koji se tretira kemikalijama.

Konzistencija trupa treba biti gusta i elastična, a boja - svijetla, ali u svakom slučaju ne žuta. Morate obratiti pozornost na površinu mesa tako da na njoj nema ledene kore, inače će trećina iznosa biti plaćena za vodu. I sami trupovi ne bi trebali biti spojeni, jer to znači ponovno zamrzavanje proizvoda. Ako ste već kupili kvalitetno meso od lignja, odaberite bilo koji od recepata s donje fotografije. U svakom od njih, proizvodi su odabrani tako da se samo naglašava okus lignje.

S krastavcem

Jedna od dobitnih kombinacija okusa može se osjetiti u salati od lignje s krastavcima. Zahvaljujući sastojcima koje sadrži, ispada svježa, nježna i pomalo pikantna. Ovdje nisu potrebni nikakvi začini, jer samo pokvare samodostatni izvorni okus. Ovu salatu možete koristiti ne samo kao svakodnevnu užinu - ona je također idealna za svečani stol.

sastojci:

  • zeleni luk - 2 perja;
  • sir -100 g;
  • meso lignja - 4 srednje trupla;
  • orasi - 10 g;
  • svježi krastavac - 1-2 kom.
  • majoneza, sol - na okus;
  • jaje - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Ogulite lignje, uklonite hrskavicu s leđa svake polovice, a zatim je skuhajte u slanoj vodi. Već ohlađen narezan na kockice ili slamke.
  2. Kuhajte jaja kuhana, mljevena.
  3. Operite krastavce, usitnite. Iako možete i samljeti. U svakom slučaju, nakon brušenja, morate iscijediti sok.
  4. Sir također samljeti, oprati bilje, usitniti. Seckati orahe nožem.
  5. Uzmite posudu za salatu, gdje stavite sve sastojke, pomiješajte, posolite, a zatim začinite majonezom.
  6. Stavite u čaše za kremu ili vino za posluživanje u obliku koktel salate. Iako se može ostaviti u zdjeli za salatu.

S jajetom

Ništa manje hranjiva i niskokalorična salata od lignje s jajima Ako ste na dijeti, onda vam taj snack sigurno neće nauditi. Osim toga, to može biti čak i manje visoko u kalorija, ako koristite ne kiselo vrhnje, ali niske masnoće jogurt kao preljev. Svi ostali proizvodi također imaju nisku energetsku vrijednost, ali istovremeno imaju i rezervu minerala potrebnu tijelu.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • poriluk - 100 g;
  • kopar - par grančica;
  • sol, mljeveni crni papar - po želji;
  • trup lignje - 2 kom. srednja;
  • jaje prepelica - 10 kom.
  • cherry rajčice - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite plodove mora oko 2 minute, a zatim ih ostavite da se ohladi i narežite na tanke kolutove.
  2. Kuhati tvrdo kuhana jaja, 4 od njih, samljeti ih na ribež, pomiješati s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim koprom, posoliti.
  3. Uzmite posudu za salatu, na dnu stavite dio umaka, a na vrhu - prstenje od lignja.
  4. Sljedeći sloj je mjesto jaja, izrezati na pola, a iza njih - luk pola kolutove.
  5. Ukrasite salatu s vrhovima rajčice na vrhu i pospite paprom.

Konzervirane lignje

Kuhanje salata s konzerviranim lignjama će vam donijeti još manje vremena, jer ne morate kuhati i čistiti ovu školjku. Ovaj je snack savršen za blagdanski stol, uključujući i Novu godinu. Priprema se vrlo lako i potrebni su najjednostavniji proizvodi. No, salata od njih ispada tako rafinirana da nije sramota služiti čak i gostima.

sastojci:

  • kuhano jaje - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • konzervirane lignje - 1 limenka;
  • majoneza, sol - po vašem ukusu;
  • luk - 1 kom.
  • zeleni grašak - pola limenke.

Način pripreme:

  1. Tanko narežite konzervirane plodove mora, stavite ih na dno zdjele za salatu.
  2. Sljedeći sloj se stavlja zgnječeno jaje, luk, slama od papra.
  3. Zatim, stavite grašak, ali bez tekućine.
  4. Dodajte majonezu, sol, sve pomiješajte.

Salata s morskim plodovima s škampima

Takva jednostavna na prvi pogled predjela, poput salata s lignjama i škampima, mogu postati pravo kulinarsko remek-djelo. Iako se sastoje od minimalnih sastojaka - jaja i morskih plodova - okus je izvrstan i čak rafiniran. Da biste osjetili pun okus ove salate, vrijedi dodati manje soli i majoneze. Jaja koja savršeno nadopunjuju i čak naglašavaju morske plodove mogu napraviti predjelo još bogatijim.

sastojci:

  • majoneza - 80 g;
  • račići - 150 g;
  • jaje - 2 komada;
  • trup lignja - 200 g

Način pripreme:

  1. Oljuštite trup s kipućom vodom, oljuštite film, izvadite unutrašnjost, zatim ga skuhajte u slanoj vodi, poput škampa.
  2. Kuhajte kuhana jaja, izrežite ih na kockice.
  3. Kuhani škampi oguliti, usitniti, ali ostaviti 3-4 stvari. Ponovite isto s mesom lignje.
  4. Dodajte sve sjeckane proizvode u zdjelu za salatu, dodajte majonezu, promiješajte.
  5. Ukrasite jelo s preostalim škampima, na primjer, kao na fotografiji.

S štapovima od rakova

Salata od lignja i rakova može se smatrati najmorskom. Čak ima i posebno ime - "Kapetan". Glavni sastojci često se dodaju riža, kukuruz, sir ili jaja. Sa svakim od njih, okus morskih plodova postaje mekši, ali istodobno i zasićen. Iz takvog skupa komponenata lako je napraviti neobičnu salatu po izgledu za Novu godinu, na primjer, u obliku snjegovića. Tako će vaš dom ili gosti biti oduševljeni ne samo okusom jela, već i njegovom prezentacijom.

sastojci:

  • majoneza - po želji;
  • štapići za rakove - 200 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • mrkva - malo za ukras;
  • bilo koji zeleni - 1 hrpa;
  • konzervirani kukuruz - 1 limenka;
  • konzervirane lignje - 1 limenka;
  • jaje - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Odmrznuti štapiće od rakova, ukloniti pakiranje iz njih, sitno isjeckati.
  2. Otvorite staklenku kukuruza, ispustite slanu vodu. Stavite u zdjelu za salatu s rakovima.
  3. Teglica s lignjama, također, otvorena, usitnite morske plodove.
  4. Kuhati jaja, samljeti. Zajedno s mesom lignje prebacite u zdjelu za salatu.
  5. Posložite jelo majonezom, promiješajte, stavite na veliku ravnu ploču u obliku 2 kruga, od kojih će jedna biti malo veća.
  6. Zatim pospite naribanim sirom.
  7. Izrežite grlić, luk i gumbe od mrkve, kao što je prikazano na fotografiji. Za olovke koristite koprene.

Salata od lignja - klasični recept

Svako jelo ima tradicionalnu mogućnost kuhanja, od koje se kasnije pojavljuju sve kasnije. Klasična lignje Salata je najjednostavniji i najjeftiniji od svih predjela od plodova mora. Sve zbog proizvoda koji zahtijevaju prilično malo. To su lignje, luk, jaja i po želji zeleni. Pripremite tako jednostavnu, ali mirisnu i nježnu salatu koju možete slijediti ispod.

sastojci:

  • majoneza, sol i peršin - po želji;
  • smrznuta trupla lignje - 1 kom;
  • stolni ocat - 3 žlice.
  • jaje - 3 komada;
  • topla voda - 100 ml;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Bacite trup u kipuću vodu, prokuhajte 3 minute, zatim uklonite, ohladite i usitnite slamu.
  2. Luk ogulite, narežite na pola prstena i marinirajte s octom 10 minuta. Zatim, savij se u cjedilo, isperi.
  3. Svježe zelenilo sitno nasjeckajte. Kuhajte jaja i nasjeckajte.
  4. Na dnu zdjele za salatu najprije nanesite lignje, zatim jaja i luk. Sve napunite majonezom, dobro promiješajte. Vrh s peršinom.

S gljivama

Leaner opcija je salata s lignje i gljive. Kao posljednje, često se koriste i gljive, jer savršeno nadopunjuju sve morske plodove, čineći njihov okus još mekšim i mekšim. U jednom od zanimljivih recepata, gljivama i škampima dodaju se škrobni rezanci. Ispalo je jelo azijske kuhinje. Njezini obožavatelji će voljeti ovu vrstu salate. Pokušajte s ovim neobičnim receptom.

sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice;
  • Vinski ocat - 1 tbsp.
  • trup lignje - 3 kom. srednja;
  • mrkva - 1 kom.
  • začini, začinsko bilje, sol - na okus;
  • rezanci od škroba - 100 g;
  • gljive - 200 g;
  • umak od soje - 4 tbsp.
  • konzervirani grašak - 200 g;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Luk s mrkvom očistiti, oprati. Prvo povrće izrežite u male kockice, a drugu narežite na ribež.
  2. Zagrijte ulje u tavi, na njega stavite mrkvu i luk i pržite dok se ne omekša.
  3. Zatim unesite oprane i narezane gljive. Nastavite pržiti do kuhanja, začinite po okusu sa začinima.
  4. Meso lignje i kuhati rezanci.
  5. Uzmi zdjelu dublje. Prvo stavite rezance, a zatim pečurke s povrćem.
  6. Hladne lignje izrežite na prstenje, pošaljite u zdjelu za salatu s graškom.
  7. Sol, začinite mješavinom vinskog octa i soja umakom, pomiješajte.

S sirom

Ako pravite salatu od lignje sa sirom, jelo postaje slano i malo masno, ali i dalje ostaje vrlo sočno i hranjivo. Njegova struktura dobiva mek, nježan okus. Takva salata od škampa neće se izgubiti među ostalim tretmanima, čak i na svečanom stolu. Zapamtite ovaj recept. U očekivanju godišnjeg odmora ili samo obiteljske večere, on će svakako biti od pomoći.

sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • ljušteno truplo lignja - mase 500 g;
  • majoneza - 200 g;
  • suncokretovo ulje - malo za prženje;
  • zelenilo - par grančica za ukrašavanje;
  • tvrdi sir - 350 g;
  • jaje - 2 komada;
  • sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Prvo nasjeckajte luk na pola prstena, dovedite ga u zlatnu boju prženjem u ulju.
  2. Zakuhajte trup oko 2-3 minute, zatim pričekajte da se ohladi, a zatim izrežite na trake.
  3. Zatim, na najvećem grateru usitnite sir. Isto učinite s kuhanim jajima.
  4. Pomiješajte već ohlađene proizvode, dodajte majonezu, promiješajte.
  5. Vrh ukrasite zelenim lišćem.

Royal s crvenim kavijarom

Među više izvrsnih salata od škampa posebno se ističe "Tsarsky". Nazvan je tako zbog crvenog kavijara koji se nalazi na popisu korištenih sastojaka. S morskim plodovima stvara izvorni i jedinstveni okus. Ako ste još uvijek u potrazi za grickalicama za svečani stol, onda će kraljevska salata s lignjama odgovarati kao nitko drugi. S jedne strane je nježan i lagan, as druge je jednako zadovoljavajući kao u prethodnim receptima.

sastojci:

  • štapići za rakove - 200 g;
  • crveni kavijar - 100 g;
  • majoneza - 5 žlice.
  • trupla lignja - nekoliko komada težine 1 kg.

Način pripreme:

  1. Kuhajte jaja i trup unaprijed, pustite ih da se ohlade, zatim sitno isjeckajte i stavite na dno posude za salatu.
  2. Odmrznuti štapove za rakove, izvadite ih iz pakiranja i nasjeckajte ih nasumce. Pošaljite na ostale proizvode.
  3. Sve promiješajte, dodajte majonezu.
  4. Vrh s crvenim kavijarom.

S kineskim kupusom

Kao dodatak u salati s lignjama i kupusom možete dodati kuhanu rižu, rajčicu i krastavce. Ispada vrlo lagano jelo. Kupus će odgovarati ne samo Pekingu - s bijelom salatom salata neće biti manje ukusna. Da bi jelo bilo svečanije, možete ga ukrasiti sjemenkama šipka i grančicama bilo kojeg zelenila.

sastojci:

  • dugi krastavac - 1 kom.
  • majoneza - 2 žlice;
  • kuhana riža - 200 g;
  • lignje - 200 g;
  • zelje - bilo koji okus;
  • glavica kupusa - 0, 5 kom.
  • sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Odvojite listove kupusa od glave kupusa, isperite ih, sitno nasjeckajte.
  2. Operite krastavce. Izrežite i odmah pošaljite kupus.
  3. Skuhanu lignje sitno isjeckajte, stavite ih zajedno s rižom u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima.
  4. Dodajte majonezu, sol i promiješajte.
  5. Stavite malu salatu u čašu ili posudu, a zatim je okrenite preko tanjura i pažljivo je odbacite kako biste oblikovali cilindar, kao što je prikazano na fotografiji.
  6. Vrh ukrasite zelenilom.

Lignje Salate - Kuhanje Secrets

Postoje neke jednostavne tajne kako napraviti ukusnu salatu od lignje. Ako se dogodilo da ste i dalje pretrpali trup, onda ih kuhajte još pola sata. Onda će meso opet biti meko. Dijetalne i vitke salate s lignjama ne smiju se puniti majonezom, već niskim udjelom masnoće kisele vrhnja ili jogurta. Kada kuhate plodove mora, u vodu dodajte malo octa ili limunovog soka. Stoga će okus mekušca postati više zasićen. Za lijepu prezentaciju vrijedi ne miješati sve proizvode, nego ih postaviti jedan po jedan kako bi napravili slojevitu salatu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo