Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Leća su mekani grah koji se prodaje u suhom obliku. Može se koristiti u obliku žitarica, juha, priloga, variva, kotleta. No, kako bi se postigao nezaboravan okus jela iz ovih grahova, morate znati kako kuhati leću. Moderni recepti omogućit će vam da postignete divno kulinarsko remek-djelo kada koristite spori štednjak ili na tradicionalan način na štednjaku.

Kako kuhati leću do kuhanja

Prije kuhanja leće, potrebno je razvrstati, odvojiti smeće, komade zemlje, ljusku. Radi praktičnosti, grah stavite na bijeli papirnati ručnik ili tanjur. Pripremljene leće stavite u sito i ispirajte pod hladnom tekućom vodom na minutu. Nakon što ste po prvi put odlučili kuhati kašu od ovih grahova, mnoge domaćice imaju pitanje, je li potrebno kuhati leću prije kuhanja? Da bi zrna zadržala svoj oblik i da ne postanu vrlo mekana tijekom kuhanja, nije ih potrebno prethodno namakati.

Ovisno o posudi koju ćete kuhati, vrijeme kuhanja leće može biti od 10 do 45 minuta. Ako ste kupili split grah, onda ćete za 10-20 minuta imati kašastu masu. Takva leća se brzo kuha mekana, pa je idealna za juhe od pirea. Možete povećati kuhanje cijelog zrna na 45 minuta, ostavljajući leću da se peče ispod poklopca dok se ne omekša.

Značajke kuhanja crvene, crne, zelene i žute leće

Postoji oko 11 vrsta leća koje se razlikuju po boji, obliku zrna, okusu, pa čak i načinu pripreme. Popularnost ovog proizvoda raste iz godine u godinu, stoga je važno znati što je dobro za leću i kako ga kuhati. Korisnost je visok sadržaj bjelančevina, željeza, vitamina skupine B, folne kiseline, kalija, ugljikohidrata, pa su leće postale sastavni dio prehrane svih ljudi. Redovita konzumacija jela iz ovog graha je korisna kada:

  • bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • normalizacija mokraćnog sustava.

Prvo morate odlučiti za koje jelo kupite te grah i što ćete kuhati. Ako planirate kuhati kašu, onda morate kupiti francusku zelenu ili smeđu, crnu leću. Zrna ove boje imaju sposobnost očuvanja oblika zrna, ne pretvarajući se u pire masu. Za juhe i variva, trebali biste koristiti crvenu, žutu, narančastu leću, jer se u procesu kuhanja brzo i snažno omekša, pretvarajući se u nered.

Kako kuhati leću u laganom štednjaku

Kuhanje večere nije oduzimalo puno osobnog vremena, preporučamo korištenje laganog štednjaka. Ovaj jedinstveni višenamjenski uređaj omogućit će vam da dobijete gotova jela bez dodatnih poteškoća. Morate pripremiti potrebne sastojke i smjestiti ih u zdjelu s višenamjenskim posudama. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

  • oprana zelena leća - 1 višestruko staklo;
  • voda - 1 višestruko staklo;
  • zrno senf - 1 tbsp. l.
  • paprika - 1 kom.
  • svježe mljeveni čili - 1 tbsp. l.
  • fino pokvaren jedan korijen celera;
  • konzervirani kukuruz - 200 g;
  • umak od rajčice - 4 žlice. l.

Postupak kuhanja uključuje nekoliko koraka:

  1. Ovi sastojci lagano stavljaju u posudu višekutnika i miješaju se s plastičnom lopaticom.
  2. Moderni multikokeri opremljeni su raznim funkcijama, među kojima je i Multipovar. Odaberite ovu funkciju, zatvorite gornji poklopac uređaja i imate jedan sat slobodnog vremena, dok će vam oprema pripremiti elegantno jelo od leće.

Što su jela napravljena od leće

Mogućnosti kuhanja za jela od leće, veliki je broj. Ovi grah se mogu koristiti odvojeno u obliku srdačnih žitarica ili pripremiti složene kulinarske kreacije. Za raznovrsni doručak ili iznenađenje svoje obitelji za večeru pripremite jela na bazi leće. Možete kuhati juhu od leće, mesne okruglice, priloge za meso, a postoje i recepti koji vam detaljno govore kako kombinirati leću s drugim vrstama žitarica, povrćem.

Preporuka: Da biste poboljšali okus kuhane leće, dodajte par lovora ili prstohvat osušenog kadulje. Također možete koristiti korijen celera, peršina ili ružmarina ili lišće. Jela od leće se preporučuju sol i papar na samom kraju kuhanja.

Kako kuhati juhu pire

Juha-pire je gusta juha od konzistencije koju treba pripremiti s velikom količinom povrća ili žitarica. Da biste dobili najzdraviju, ukusnu i srdačnu jelo, preporučamo kuhanje juhe od leće. Pravilna priprema ovisi o točnosti usklađenosti sa svim proporcijama potrebnih sastojaka. Za ovu juhu trebat će vam:

  • crvena leća - 200 gr;
  • pileća juha - 2 šalice;
  • sjeckani crveni luk (srednji) - 1 kom.
  • žlica paste od rajčice;
  • naribana mrkva - 1 kom.
  • prstohvat kima i papra;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • češanj češnjaka;
  • kriška lišća limuna i mente;
  • imerzijski miješalica;
  • pan.

Krem juha priprema se pomoću sljedeće tehnologije:

  1. U velikoj tavi, promiješajte leću, juhu, luk, mrkvu, češnjak, rajčicu, kumin, papar i prokuhajte na velikoj vrućini.
  2. Smanjite toplinu i kuhajte dok povrće i grah nisu potpuno kuhani. Traje oko 25 minuta.
  3. Izvadite tavu iz vrućine i brzo umirite sastojke juhe miješalicom. Trebali biste imati pire masu. Prilikom miješanja pazite da miješalica ne spreja vruću juhu, koristite malu brzinu.
  4. Zatim morate dodati sol i iscijediti krišku limuna. Po želji možete ukrasiti vrh listova mente.

Leća s pilećim mesom

Za obiteljsku večeru za dvoje trebat će vam:

  • 300 grama pilećih prsa;
  • čašu smeđe leće;
  • tri čaše vode;
  • žlica paste od rajčice;
  • sol, papar, kumin, curry;
  • veliki luk.

Reći ćemo vam korak po korak kako brzo i ispravno kuhati leću s pilećim mesom.

  1. Pripremite pileća prsa, prethodno pripremite meso od kostiju i kože.
  2. Meso narežite na velike komade i pržite narezanim lukom i paradajzom. Kuhanje pilećih prsa traje oko 10 minuta.
  3. Zatim kuhajte leću 15 minuta.
  4. Kombinirajte sve sastojke u spremniku otpornom na toplinu i pecite u pećnici još 10 minuta.
  5. Da bi jelo dobilo lijepu boju i bogat okus, dodajte žličicu curryja.

Kako kuhati leću s povrćem

Leća se dobro slaže sa svim povrćem. Možete ga skuhati s krumpirom, rajčicama, mrkvom, bundevom, lukom. No, da biste dobili ukusan i hranjiv gulaš od povrća, morate pripremiti sljedeće komponente:

  • dva velika krumpira;
  • korijen đumbira;
  • češanj češnjaka;
  • jednu mrkvu;
  • curry - 1 tbsp.
  • jedna čaša crvene leće;
  • tri čaše vode;
  • bujon - 1 šalica;
  • biljno ulje;
  • deep pan
  1. Prvo morate kuhati leću 10-15 minuta dok ne skuhate pola.
  2. Zatim stavite sjeckani češnjak, đumbir i curry u zagrijanu posudu.
  3. Nakon nekoliko minuta dodajte mrkve s krumpirom, koje su prethodno izrezane na kockice. Morate kuhati oko 5 minuta.
  4. Zatim stavite leću u tavu i prelijte svu juhu.
  5. Nakon pet minuta možete poslužiti na stolu, ukrašeni vrhom limete.

Kako napraviti kašu od leće

Kaša od leće odlikuje se velikom količinom vitamina. Da biste pravilno pripremili takvu kašu, morate se strogo pridržavati razmjera. Kuhati bi trebao biti u omjeru 1: 3, to jest, u čaši graha, ulijte tri čaše hladne vode u posudu. Također, ne koristite split grah za žitarice, jer oni brzo pretvoriti u pire krumpir. Voda u leći, prokuhajte u prosjeku 15 minuta. Vrijeme kuhanja može se povećati ako koristite crnu ili smeđu leću za kašu, koja se mora kuhati najmanje 25 minuta.

Jela od leće za gubitak težine

Osobitost ovih zrna je da ne sadrže masnoće u svom sastavu. Kalorija kuhana leća doseže samo 111 kcal. Stoga možete koristiti prehranu od leće za normalizaciju tjelesne težine. Dnevna konzumacija žitarica pridonijet će brzom gubitku težine. Recept je jednostavan, tako da ga možete lako i brzo kuhati za doručak. Trebat će vam:

  • crvena leća - 100 g;
  • voda - 3 šalice;
  • izrežite polovicu luka;
  • naribana mrkva - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Dobro isperite grah, pokrijte ga hladnom vodom i ostavite da stoji 15 minuta. Uz povrće napravite preljev za kašu u tavi, pržite mrkvu i luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Kombinirajte sve gotove sastojke i pomiješajte. Za dijetalnu kašu nemojte koristiti začine i sol. Uz ovaj doručak ćete biti puni cijeli dan, a dijeta neće uzrokovati poteškoće u njenom održavanju.

Leptirasti kotleti: najbolji recept s fotografijama

Tradicionalne mesne pljeskavice mogu zamijeniti leću. Recept za kuhanje je jednostavan, pa da biste ga ponovili, morat ćete kuhati sve u roku od najviše 30 minuta. Prvo morate odlučiti o sastojcima i kuhinjskim aparatima koje trebate unaprijed pripremiti. Kako biste bili sigurni da sve ide brzo i točno, zadržite sljedeći popis:

  • crvena ili zelena leća - pola šalice.
  • gruba sol - štipanje.
  • dva velika jaja.
  • jednu šalicu krušnih mrvica.
  • peršin - 2 grančice.
  • maslinovo ulje - 2 ffl.
  • crveni luk - 1 glava.
  • jedna velika mrkva.
  • kumin - ½ tsp
  • Korijander - ½ tsp.
  • češnjak - 3 klinčića.
  • velika tava.
  • kuglica za okretanje pljeskavica.
  • zdjela.
  • miješalica.

Kuhanje kotleta od leće sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Napunite leću s tri čaše vode i pustite da proključa. Cijeli proces kuhanja traje oko 20 minuta. Zatim isušite i pustite da se potpuno ohladi u zasebnoj zdjeli.

  1. U posudu miješalice stavite ostatak graha 1/2 žličice soli, crveni luk na kockice, jaja, krušne mrvice, korijander, kumin, naribanu mrkvu i peršin. Sve miješati dok se ne dobije homogena masa.

  1. Zatim zagrijte veliku tavu i napunite je uljem. Oblikujte male krupno oblikovane leće za pecivo, lagano uvaljajte u krušne mrvice. Lagano stavite u tavu i pržite na jednoj strani dok ne bude svježa i smeđa. Potrebno je oko 4 minute. Zatim morate okretati kotlete na poleđini i ponoviti postupak pečenja.

  1. Pripremljene lutkaste kotlete uklonite iz tave u zasebnu posudu. Kad se ohlade, stavite na veliku posudu, ukrašenu lišćem salate. Vrhunski kotleti mogu sipati kiselo vrhnje ili majonez, posuti nasjeckanim crvenim lukom i peršinom.

Video recept: najukusniji prilog leće

Leće su idealne za kuhanje različitih jela, kao i priloga za meso, ribu. Da biste to učinili, trebat će vam dvadeset minuta slobodnog vremena i sastojke koje je lako pronaći u vašoj kuhinji. Ako ne znate što kuhati za obiteljsku večeru, preporučujemo da gledate video, gdje kuhar detaljno ispriča nevjerojatan recept za kuhanje priloga. Također su navedeni i točni proporcije potrebnih sastojaka za ovo jelo, tako da ga možete ponoviti kod kuće.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo