Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Istočna jelo je dugo ukorijenjeno na stolovima stanovnika naše zemlje i mnogi su je voljeli. Recept za pilav sa svinjetinom, kao i kod ostalih komponenti mesa, jednostavan je i jasan. Hrana se pokazala vrlo ukusnom i hranjivom, međutim, ima visok kalorijski sadržaj, tako da jelo ne smije odnijeti ljude koji paze na lik.

Kako kuhati svinjski pilaf

Varijacije istog jela mogu varirati u okusu. Kuhanje svinjskog pilava podrazumijeva rižu, meso i tradicionalno povrće. Budući da jelo ima orijentalne korijene, on se i danas često kuha u kotlu. Ako hostesa nema takvu posudu pri ruci, možete koristiti tavu ili tanjurić.

Priprema proizvoda

Za pilav od svinjskog mesa, u pravilu se uzima najdeblji dio trupla, što objašnjava veliki broj kalorija u takvoj hrani. Međutim, promatrači tijela mogu prilagoditi klasični recept za sebe, oslobađajući se masti. Što se tiče riže, onda je za mrvljivu posudu bolje uzeti pareno žito. Gotovo je nemoguće probaviti se, ne drži se zajedno s bezobličnom kašom.

Svinjski pila recepti

Neka jela koja se ikada pojavljuju na stolu, padaju u memoriju, uzrokujući šarene slike sjećanja. Svinjski pilaf, na primjer, nije samo ukusan, nego i lijep. Svijetle boje koje mu daju mrkve s lukom, sve više uzrokuju apetit. Žitarice napravljene od zrna riže na fotografiji u kuharskim knjigama također izgledaju vrlo estetski, što potiče kuhati i jesti jelo što je prije moguće.

U spori kuhalo

Čim se pojavi pomisao na mnogo sati kulinarskih napora, koja se odvijaju u kuhinji u blizini peći, želja za jelom nečeg izuzetnog i neobičnog odmah nestaje. Tvrtke Polaris i Redmond pronašle su spas za kućanice u obliku inovativnih kuhinjskih aparata koji sami obavljaju sve kuharske zadatke. Kada razmišljate o tome kako kuhati pilav u laganom štednjaku sa svinjetinom, imajte na umu da će se okus malo razlikovati od klasičnog, ali to neće učiniti jelo lošijim.

sastojci:

  • svinjski file - 520 g;
  • riža - 520 g;
  • Luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • rafinirano ulje - 7.5. l.
  • češnjak - 4 zuba;
  • voda - 520 ml;
  • sol - 1 žličica;
  • začini - 3 žličice.

Način pripreme:

  1. Za svinjski pilaf, podijelite meso narezano na kockice.
  2. Isperite, očistite mrkvu, izrežite ih na trake ili narežite pomoću najvećeg ribeža.
  3. Čistu žarulju podijelite u četvrtine, a zatim ih sitno nasjeckajte.
  4. Sve je ulje potrebno ulijevati u posudu s višestrukim štednjakom i zagrijavati programom prženja. Stavite svinjske kocke, čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte 5 minuta.
  5. Nakon vremena posolite meso i izlijte začine, dobro promiješajte.
  6. Nakon četvrt sata, stavite luk u zdjelu, a nakon još 5 minuta - mrkvu.
  7. Očišćenu rižu treba ravnomjerno preklopiti preko ostalih komponenti. Ulijte vodu u lagani štednjak.
  8. Narezani češnjak se mora postaviti na rižu, postaviti program "Pilaf" i pripremiti sat.

U Kazanu

Odstupanje od izvorne verzije nije uvijek potrebno, osobito ako je moguće slijediti korak-po-korak algoritam kuhanja i koristiti isti pribor. Prvobitno je bila namijenjena kuhanju pilava sa svinjetinom u kotlu, a neki kuhari ne razmišljaju o drugačijem načinu pripreme jela. Jela s debelim zidovima ne dopuštaju da sokovi i okusi ispare, već se umiješaju u zapanjujući buket okusa.

sastojci:

  • svinjetina - 1, 4 kg;
  • luk - 5 komada;
  • riža - 520 g;
  • mrkva - 3 kom.
  • češnjak - 8 zuba;
  • ulje - 140 ml;
  • voda - 1, 2 l;
  • sušeni barberries - 1 tbsp. l.
  • sol;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Srednje veličine moraju rezati meso.
  2. Očistite povrće na način na koji želite.
  3. Zagrijte ulje na dnu kotla. Promiješajte lopaticom, pržite meso.
  4. Stavite mrkvu s lukom i kuhajte dok se ne omekša.
  5. Stavite začine, barberries i sol sve. Dodajte oljuštene zubi češnjaka nakon što ste ga pritisnuli nožem. Smanjite vatru.
  6. Namočite rižu u vodu. Stavite ga u kotao ravnomjerno.
  7. Napunite pilav kipućom vodom, kuhajte pola sata, a zatim promiješajte.

uzbečki

Prvobitna inačica jela, koju su izumili kuhari iz Uzbekistana, ukazuje na prisutnost janjetine u sastavu. Međutim, ovo meso ima specifičan miris i okus, tako da svatko ne voli. Recept uzbuđenja uz svinjetinu u kotlu je ekvivalentna zamjena za janjeća rebra ili djetelinu. Njegova je tajna u jednakoj uporabi proizvoda.

sastojci:

  • svinjetina - 1, 2 kg;
  • riža basmati - 1, 2 kg;
  • luk - 1, 2 kg;
  • češnjak - 4 zuba;
  • mrkva - 1, 2 kg;
  • ulje - 255 ml;
  • začina;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Ulijte ulje u kotao i stavite komade mesa na dno zajedno s nasjeckanim lukom.
  2. Nema pilava od svinjetine bez mrkve, stoga ga samljeti ranom i stavite ga u kotao čim je meso pocrvenjelo.
  3. Sve je dobro soljeno, dodati začine i pržiti mrkve zlatnoj boji.
  4. Operite rižu i stavite na mješavinu mesa i povrća.
  5. Napunite vodom da pokrije rižu po obodu.
  6. Dodajte sjeckani češnjak i prokuhajte vodu.
  7. Smanjite toplinu na nisko, pokrijte i pirjajte još četvrt sata.

U pećnici

Poznato je da je pećnica zatvorenog prostora velikih veličina, koja omogućuje da se mirisi svakog pripremljenog sastojka međusobno miješaju, slobodno kruže unutar njega. Pilaf u loncu u pećnici s svinjetinom priprema se na isti način kao i kod drugih vrsta mesa. Ispada da je jelo, u isto vrijeme, nevjerojatno ukusno i lijepo, kao na fotografijama časopisa.

sastojci:

  • svinjetina - 620 g;
  • riža okruglog zrna - 255 g;
  • rafinirano ulje - 3 žlice. l.
  • češnjak - 7 zuba;
  • crvena luka - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • sušeni barberries - 1 tbsp. l.
  • sol;
  • papar.

Način pripreme:

  1. Isperite rižu u posudu pola sata.
  2. U tavi pržite male komade svinjetine s uljem.
  3. Odvojeno kuhajte sjeckani luk s naribanim mrkvom.
  4. Na dno svake posude stavite meso i povrće povrće. Stavite par kriški prerađenog češnjaka, začinite žutikom. Sol i papar.
  5. Vrh namočene riže, napunite vodom.
  6. Pilav u pećnici sa svinjetinom u ovom obliku bit će u potpunosti pripremljen nakon namakanja vode s rižom. Temperatura u pećnici trebala bi biti 180 stupnjeva.

S rebrima

Za kuhanje janjetine, koja je tradicionalna komponenta jela, morate imati posebne vještine, inače riskirate dobivanje gumenog mesa s vrlo ugodnim mirisom i okusom. Lakše je zamijeniti mesnu komponentu i kuhati pilav svinjskih rebara. Ionako će biti ukusni, bez obzira na to kako ih kuhate. Osim toga, jelo će biti zadovoljavajuće.

sastojci:

  • rebra - 1 kg;
  • riža - 1 kg;
  • luk - 4 kom.
  • mrkva - 3 kom.
  • suncokretovo ulje - 145 ml;
  • začina;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Isprati rižu nekoliko puta, potopiti pola sata u vodi.
  2. U grijanom na dnu kotla suncokretovo ulje preliti sjeckani fino luk, postići zlatnu nijansu.
  3. Operite rebra, podijelite ih na male komadiće, stavite na pramac. Treba ih pržiti do zlatno smeđe boje.
  4. Mrkva, sjeckana slama, prebacite u kotao istovremeno s mesom.
  5. Ulijte kipuću vodu kako biste pokrili meso s povrćem. Kuhati treba malo više od četvrt sata.
  6. Promijenite rižu preko površine. Napunite sve kipućom vodom tako da pokriva sapu 3 cm.
  7. Nakon kuhanja svinjskog pilava, jelo začinite začinima i solju.

U tavi

Kada ovo ili ono jelo nije dostupno, ne bi trebalo osramotiti domaćicu i odgoditi njezine planove za pripremu ukusnog jela. Recept pilava sa svinjetinom u tavi je posebno prilagođen onima u čijem arsenalu nema gustog kotla, koji je potreban u klasičnoj izvedbi. Poželjno je da je barem dno posude debelo, zidovi mogu biti standardne debljine.

sastojci:

  • riža na pari - 520 g;
  • svinjetina - 0, 55 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • grožđice - 100 g;
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 6 zuba;
  • suncokretovo ulje;
  • začina;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Pilav riže na pari s svinjetinom ispadne se mrvljiv, ako namočite žitarice u vodu dok pripremate ostale sastojke.
  2. Na dnu posude stavite komade mesa, sol i začinite.
  3. Nakon četvrt sata, dodajte mrkvu od mrkve, a nakon još 10 minuta pomaknite isjeckanu mrkvu i sjeckani luk.
  4. Nakon još 10 minuta, oguljeni češnjak i grožđice treba poslati u tavu. Nekoliko grama ovog osušenog proizvoda daje jelu dodatnu slatkoću.
  5. Zatim trebate točno staviti rižu i napuniti je s 3 cm vode.
  6. Kuhati u ovom obliku treba još 20 minuta, a zatim promiješati. Pilav uzet iz topline treba infundirati 15 minuta.

U tavi

Brza verzija jela napravljena doslovno u žurbi, često ne inferiorna po klasičnom receptu. Pilav u tavi sa svinjetinom promatra cijeli algoritam predviđen za kuhanje u kotlu, ali istovremeno štedi vrijeme. Više vremena potrošeno na pripremu proizvoda nego na izgled konačnog jela.

sastojci:

  • crvena luka - 2 kom.
  • svinjetina - 620 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • riža - 520 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • voda - 755 ml;
  • suncokretovo ulje;
  • paprika;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Prije kuhanja svih sastojaka, napunite čistu rižu vodom za namakanje.
  2. Izreži meso. Važno je jesti komad bez dodatnog rezanja.
  3. Pripremite povrće: mrkvu nasjeckajte na male trake, luk na male trake.
  4. U ulju popržite meso s lukom. Sastojci trebaju biti podzolotitsya, a kora se pojavljuje na komadima svinjetine.
  5. Gornji sloj stavlja mrkvu od mrkve bez miješanja.
  6. Prenesite rižu, izlijte hladnu vodu.
  7. Zalijevanje cijelih zubi češnjaka, zatvorite tavu čvrsto s prozirnim poklopcem.
  8. U roku od 10 minuta treba osjetiti kuhanje svinjski pilaf. Nakon toga, u isto vrijeme trebao bi otići na malu vatru. Isključivanjem plina, ostavite da posuda stoji još 10 minuta pod čvrstim poklopcem.

Začini za pilav sa svinjetinom

Lijep izgled, kao na fotografiji, i jedinstvena aroma daju se jelu specijalnim začinima. Ovaj pilaf je kombinacija slatkastih, začinskih i blago opornih okusa. Suhe berberije daju hranu slatkoći, ali ako želite, možete je zamijeniti grožđicama. Istu funkciju obavlja crvena paprika. Kao začini za pilav sa svinjetinom, začinjena kurkuma i manje uobičajena zira. Dodajte ljutu papriku, koju možete staviti u svježi ili suhi oblik.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo