- Kako kuhati na pari?
- Recipe za parne kotlete
- U tavi
- U dvostrukom kotlu
- U spori kuhalo
- U tavi
- Parni kotleti u pećnici
- Prženi goveđi kotleti
- Parići dijetalni riblji kolači
- Parni kotleti od kupusa
- piletina
- Pari od zobenih pahuljica
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sljedeći recepti s fotografijama reći će vam kako kuhati hamburgere za par na različite načine: u tavi, u pećnici, u loncu za kuhanje ili u dvostrukom kotlu. Tako napravljene kotlete imaju nesporni plus - njihova baza može se sastojati od gotovo svake vrste hrane (ribe, mesa ili povrća). Nakon što ste razumjeli tajne kuhanja ovog dijetetskog obroka, možete napuniti knjigu recepata receptima.
Kako kuhati na pari?
Univerzalna niskokalorična posuda, pari od pare, može se uvesti u prehranu beba prve godine života, starije osobe i one koji su na dijeti. Da biste razumjeli kako napraviti parne pljeskavice, morate naučiti nekoliko pravila za pripremu ovog jela:
- Limunov sok pomoći će u oslobađanju kolača od neugodnog mirisa - treba ga dodati u malim količinama sirovom mljevenom mesu.
- Veličina proizvoda utječe na vrijeme kuhanja. Ako trebate hitno staviti hranu na stol, bolje je da mesne kuglice budu male.
- Ako je nadev suviše tanak, potrebno je dodati još brašna ili mrvice kruha (sastojak naveden u recepturi).
- Prije kuhanja nadjev, on se mora odbaciti - tako da će kotleti postati mekani.
- Stupanj mljevenja mljevenog mesa utječe na pomp proizvoda - što je više zgnječen, to će burgeri biti veličanstveniji.
- Kruh za mljeveno meso bolje je namočen u mlijeku kako bi proizvodi bili ukusniji. Međutim, možete koristiti običnu vodu.
Pareni kotleti od mljevenog mlinca kuhaju se u dvostrukom kotlu i sporom štednjaku pomoću posebne mlaznice. U nedostatku gore navedene tehnike, uobičajena posuda s vodom s cjedilom postavljena na vrhu će učiniti. Proizvodi ne moraju biti izrađeni od mljevenog mesa - za bazu često uzimajte naribano povrće naribano na finom ribežu. U isto vrijeme jelo može biti i slatko i slano.
Recipe za parne kotlete
Riba, mljeveno meso ili svježe povrće - svi će burgeri biti ukusni i najvažnije korisni ako ih kuhate za par. Parena jela razlikuju se od prženih s osjetljivim okusom i ne manje ugodnom aromom. Ako želite saznati kako napraviti dijetnu večeru za cijelu obitelj kod kuće, razmislite o nekoliko jednostavnih recepta korak po korak.
U tavi
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Jela kalorija: 186 kcal.
- Svrha: za ručak.
Da bi jelo naparilo bez laganog štednjaka ili dvostrukog kotla, koristite običnu tavu. Mince može koristiti sve što vam se sviđa - govedina, puretina, piletina ili čak pomiješati nekoliko vrsta. Ako želite cijeniti izvrstan okus pilećih kotleta kuhanih u tavi, nastavite korak po korak, kako je naznačeno u receptu ispod.
sastojci:
- pileći file - 600 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 0, 5 kom.
- sol, začini - na okus;
- mrkva - 1 kom.
Način pripreme:
- Meso mljevenog mesa brusite dvaput. Solna masa, sezona.
- Mrkva se dobro trlja, nasjeckati luk. Dodajte povrće u mljeveno meso.
- U mješavini za jaje, pomiješajte sve dok ne dobijete glatkoću.
- Navlažite ruke vodom, napravite proizvode ovalnog oblika.
- U posudu ulijte vodu, dodajte sol i dodajte začine po želji.
- Kada tekućina počne kuhati, smanjiti toplinu, staviti kotlete, pokriti posuđe s poklopcem i ostaviti jelo kuhati pola sata.
- Isključite toplinu, ostavite jelo stajati 10 minuta.
U dvostrukom kotlu
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 75 kcal.
- Svrha: za ručak.
Ako se pridržavate zdrave prehrane i niskokalorične hrane, svidjet će vam se povrće pareni kotleti pripremljeni prema receptu ispod. Ako želite, možete promijeniti popis sastojaka, na primjer, dodati svježe zelene proizvode - to će pomoći da jelo dobije još intenzivniji i svijetliji okus. Provjerite kako napraviti takav ručak u dvostrukom kotlu.
sastojci:
- začini, začinsko bilje - po okusu;
- suhe marelice (ili suhe šljive) - 50 g;
- griz - 2 žlice. l.
- repa - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- voda - 2 žlice. l.
- bijeli susam - 50 g;
- krumpir - 3 kom.
Način pripreme:
- Sve povrće presavijeno u tavi, kuhajte dok ne skuhate, ohladite, ogulite.
- Pomoću malih grater noževa, usitnite mrkvu, repu. Ako je potrebno, ispustite proizvode iz tekućine.
- U smjesi repe i mrkve dodajte sitno sjeckani luk, sušeno voće.
- Promiješati obratka, posoliti, staviti 20 minuta u hladnjak.
- Formirajte kuglice povrća, pospite sezamom.
- Stavite proizvode na dvostruki kotao, kuhajte 10 minuta.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 132 kcal.
- Svrha: za ručak.
Recept je pogodan za one koji vole jesti nemasno meso. Pareni teleći kotleti napravljeni u laganom štednjaku ispadaju ukusni i zdravi, a kuhaju ih vrlo jednostavno i brzo. Proizvod možete poslužiti bilo kojim umakom koji vam se sviđa, ali se mesne okruglice često kuhaju s prilogom od povrća, na primjer, s cvjetačom ili brokulom.
sastojci:
- pšenični krekeri - 2 žlice. l.
- sol - na okus;
- teletina - 200 g;
- jaje - 1 kom.
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Svježe meso oprano, izrezano na male komadiće, isjeckati kombajnom.
- Oljuštiti luk, izrezati na kriške, staviti u zdjelu kombajna, nasjeckati.
- Za luk, sipati krekere, čekić u jaje, sol smjesu. Uključite tehniku, pretvorite komponente u homogenu masu.
- Miješajte meso s mješavinom luk-jaje, oblikujući male kuglice. Tijesto umotajte u krušne mrvice.
- Svi proizvodi stavljeni na dno obrasca, namijenjeni kuhanju na pari.
- Stavite kalup u posudu višekutnika, koji je napola pun vode.
- Kuhajte 30 minuta tako da podesite način rada "Pareni" i zatvorite poklopac.
- Gotove pljeskavice stavite u tanjure, pospite ih svježim začinskim biljem - to će im dati jedinstveni okus.
U tavi
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 143 kcal.
- Svrha: za ručak.
Umjesto dvostrukog kotla ili multi-štednjaka s funkcijom kuhanja na pari, možete koristiti običan cjedilo - on bi trebao biti instaliran na odgovarajuću tavu. Pokušajte napraviti, primjerice, parne kokošje kotlete, koje po vašem ukusu nisu lošije od prženih mesnih jela. Ova metoda kuhanja ne kvari proizvod, oni ostaju ukusni i nježni, kao da se kuhaju u dvostrukom kotlu.
sastojci:
- ulje (drenaža) - 100 g;
- jaje - 1 kom.
- mlijeko - 100 ml;
- krušne mrvice - 100 g;
- luk - 1 kom.
- piletina - 700 g;
- kruh - 3 kriške;
- češnjak - 3 klinčića;
- papar, sol - po želji.
Način pripreme:
- Meso s povrćem nekoliko puta nasjeckati malim mlaznicom mlaznice.
- Kruh prelijte mlijekom kada se omekša, također pošaljite mlinom za meso.
- U dobivenom nadjevu vozite jaje, dodajte meki maslac.
- Posolite smjesu, začinite, ostavite da se kuha 15 minuta.
- Napravite nadjevne kuglice, uvaljajte u krušne mrvice.
- Ulijte vodu u lonac. Kada prokuha, stavite cjedilo na vrh, stavite oblikovane proizvode na dno.
- Posudu ostavite da kuha na ovaj način 40 minuta.
Parni kotleti u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 168 kcal.
- Svrha: za ručak.
Pečena jela vole mnogi, pogotovo oni koji su na dijeti. Proizvodi se pripremaju s minimalnom količinom masti, a korišteni sastojci zadržavaju većinu hranjivih tvari. Ako želite diverzificirati svoj dijetni meni, obratite pažnju na ovaj recept - on će vam reći kako se u pećnici kuhaju burgeri od govedine.
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- ulje (rast.) - 5 ml;
- jaja - 2 kom.
- luk - 3 kom.
- sol, začini - na okus;
- griz - 50 g
Način pripreme:
- Meso i luk okrećite mlinom za meso, dodajte mljeveno meso začine i sol.
- U mesnu masu, griz, dodajte jaja, ponovno promiješajte.
- Nanesite foliju na dno posude, pospite uljem.
- Zatvorite željeni oblik proizvoda, stavite ga na lim za pečenje, zatvorite folijom.
- Pecite 40 minuta tako da posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Prženi goveđi kotleti
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 148 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru.
Ako se odlučite kuhati goveđi bifteke, slijedite ovaj recept. Opisuje postupak korak po korak. Pripremite proizvode s dodanim maslacem i omekšanim kruhom, kako bi bili posebno nježni. Međutim, zapamtite da s niskokaloričnom dijetom ove dvije komponente recepta još uvijek treba ukloniti.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mlijeko - 0, 5 šalice;
- ulje (šljiva) - 50 g;
- bijeli ustajali kruh - 2 komada;
- češnjak - 3 kriške;
- goveđa pulpa - 700 g;
- začini, sol - na okus.
Način pripreme:
- Odrežite kriške krušne kore, prekrijte mrvicu mlijekom.
- Operite meso, obrišite višak vlage salvetom, izrežite na komade, uklonite film, vene.
- Mešajte meso kombinacijom ili mlinom za meso.
- Ogulite lukovice, češnjak, ručno ih usitnite ili pomaknite s mesom.
- Stisnite kruh, pošaljite meso za meso nakon govedine.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte jaje, začinite, promiješajte. Ostavite cijev za kuhanje oko 15 minuta.
- Formirajte pljeskavice, uvaljajte u krušne mrvice namijenjene za paniranje.
- Pari 45 minuta.
Parići dijetalni riblji kolači
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 88 kcal.
- Svrha: za ručak.
Za pripremu jela za ovaj recept će odgovarati bilo koje ribe, na primjer, štuka, bakalar, pollock. Također možete koristiti ružičasti losos, karaš, smuđ, deverika, štuka. Nijedan član obitelji neće odbiti ove ukusne riblje kolače, ali ako hoćete nahraniti malo dijete, bolje je uzeti riblji file tako da u njemu nema kostiju.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- suho aromatično bilje, sol za okus;
- krumpir - 1 kom.
- riba (mljevena riba) - 500 g;
- luk - 1 kom.
- mlijeko - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Skuhan krumpir skuhajte, ogulite, zgnječite vilicom, pomiješajte s nekoliko žlica mlijeka.
- Riba se melje na bilo koji način.
- Chop luk, miješati s ribom, krumpir do meke, sočne mase.
- Formirajte duguljasti oblik proizvoda.
- Podmažite roštilj parom 20 minuta.
- Jelo poslužite zalijenjem s niskim udjelom masti u bijelom umaku ili posipanjem sokom od limuna.
Parni kotleti od kupusa
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 99 kcal.
- Svrha: za ručak.
Okus takvih proizvoda nije svima poznat, jer mnogi misle da su kupusni kotleti dostupni samo u prženom obliku. Međutim, mogu se kuhati i kuhati na pari. Ovdje samo trebate pravilno pripremiti glavni sastojak - kupus. Osim toga, za svjetlinu okusa jela, mnoge domaćice prevrću mesne okruglice u mješavini krušnih mrvica s sezamom.
sastojci:
- ulje (din.) - 1 tbsp. l.
- luk - 1 kom.
- krekeri - 2 žlice. l.
- griz - 2 žlice. l.
- sjemenke sezama - po želji;
- začini, sol - na okus;
- svježi kupus - 500 g;
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Mladi nežni kupus tanko sjeckan, sol, stavite pečena u tavu. Pokrijte posuđem. Ugasite vatru kada proizvod postane mek.
- Neka kupus stoji 5 minuta, a zatim prelijte griz, začine i sve pomiješajte.
- Ohladite kupus, zatim odvezite jaje do njega, ponovno promiješajte.
- Slijepe kotlete, uvaljajte ih u mješavinu krekera s sezamom.
- Stavite kotlete na rešetke parne pećnice (nemojte ih podmazivati, jer je kupus pečen na maslacu).
- Posudu ostavite kuhati 15 minuta.
- Pošaljite, zalijevanje kiselo vrhnje.
piletina
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 175 kcal.
- Svrha: za ručak.
Od fileta peradi dobivaju se ukusni i nježni dijetetski pileći kotleti. Takvi proizvodi izrađeni pomoću dvostrukog bojlera pogodni su i za vrlo malu djecu - mnoga djeca vole jesti pire od krumpira, žitarica, tjestenine ili pirjanog povrća. Provjerite kako kuhati mesnu prehranu i srdačan ručak.
sastojci:
- češnjak - 1 kriška;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
- papar, sol - na okus;
- mlijeko - 0, 5 šalice;
- luk - 1 kom.
- dojke - 1 kom;
- jaje - 1 kom.
- mrvice kruha (ili blijedi bijeli kruh) - 100 g
Način pripreme:
- Dobro operite dojku, posušite vlagu, uklonite kosti.
- Krekeri ili kruh prelijte mlijekom.
- Oljušteni luk narezati na kriške.
- Iscedite kruh, isjeckajte zajedno s kriškama filea i luka. Za brušenje je bolje koristiti mikser.
- Češnjak izrežite pomoću malih gratera.
- Dodajte mljeveno kiselo vrhnje, začine, češnjak, promiješajte.
- Zatvorite malu veličinu proizvoda, stavite ga na aparat.
- Kuhajte 30 minuta.
- Poslužite s bilo kojim prilogom koji vam se sviđa.
Pari od zobenih pahuljica
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 100 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru.
Ako kućanstvo ne daje prednost zdravoj kaši, tada će vam ovaj recept za zobene pahuljice pomoći puno. Priprema proizvoda na bazi pahuljica, jaja, kocke bujona. Mnogo više domaćica dodaje začine mljevenom mljevenju, s njima okus postaje svjetliji. Jelo se dobro slaže sa svježim krastavcima i rajčicama - odlična opcija za laganu večeru.
sastojci:
- jaja - 2 kom.
- kocke piletine - 2 komada;
- voda - 2 šalice;
- ulje (rast.) - za podmazivanje;
- sol - na okus;
- pahuljice - 2 šalice;
- kiselo vrhnje - služiti.
Način pripreme:
- Stavite vodu na čir, rastopite kocke. Ulijte pahuljice u tekućinu, promiješajte, a zatim uklonite posuđe iz topline.
- Nakon ostavljanja pahuljica stajati 5 minuta, tučite kokošja jaja do njih, miješajte dok ne dobijete homogenu masu.
- Podmažite dno parne posude malom količinom ulja, pošaljite joj kuglice od zobene kaše.
- Kuhanje proizvoda traje 15 minuta.
- Na tanjure rasporedite pljeskavice, prelijte kiselo vrhnje za svaku porciju.