Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ruska kultura podrazumijeva obaveznu prisutnost na stolu vrućeg prvog kursa. Bogata juha od graška češće se kuha u jakoj juhi s dodatkom aromatičnog suhog mesa i mesa, ali ako želite, možete napraviti vitku vegetarijansku verziju ove juhe. Glavna stvar - da izdrži recept.

Kako odabrati i pripremiti grašak za kuhanje

Ova juha od graška može se kuhati samo na suhom zelenom grašku, a ne na onom koji se prodaje u konzervama u staklenkama. Meki grašak se po želji može dodati kasnije, kako bi jelo dobilo nježan okus. Suhi grašak prodaje se u drugačijem formatu: drobljen, cjelovit ili prepolovljen. Izbor ovisi o vrsti juhe koju želite dobiti: zgnječen za gustu krem juhu, a za klasično povrće bolje je uzeti cjelinu ili polovice.

Grašak treba biti natopljen hladnom vodom (najbolje je ostaviti preko noći), zatim temeljito isprati, isušiti vodu. Za to vrijeme, sve će ostati nepotrebno. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini. U pravilu, ovo je naznačeno na pakiranju, ali ako želite dobiti meku krem juhu, možete prokuhati grašak malo dulje. Neke domaćice preporučuju dodavanje prstohvat sode bikarbone na početku kuhanja.

Kako kuhati juhu od graška bez mesa

Ako se odlučite za kuhanje jela bez dodavanja juhe, postoje dva načina: ostavite grašak i krumpir cijelim ili usitnite u pire i napravite krem juhu. Druga opcija zahtijeva manje kontrole nad jelom (nije važno je li povrće prekuhano i omekšano), ali trebat će vam mikser. Isprobajte najpopularnije recepte i odlučite koji vam najviše odgovara.

Jednostavan recept bez natapanja graška

Hostese koje su u velikoj žurbi, možete naučiti kuhati juhu od graška, a ne natapati jezgre. Okus jela neće se promijeniti, ali će biti manje koristi. Trebat će vam:

  • grašak - 1 šalica;
  • luk;
  • mrkva;
  • 3-4 krumpira;
  • lovorov list, sol.

Po želji, vegetarijanskoj juhi od graška možete dodati bujonu kocke, primjerice povrće. To će učiniti okus vitkih jela življima. Međutim, ako ste pristalica samo prirodne hrane, ograničite svoje omiljene začine. Ovako trebate kuhati:

  1. Temeljito isperite grašak hladnom vodom. Izbacite oštećena jezgra.
  2. Stavite u lonac, ulijte tri čaše vode. Zagrijte, prokuhajte 40 minuta.
  3. Krumpir narežite na kockice, stavite u lonac.
  4. Usitnite mrkvu i luk (možete se koristiti i ribež), pržite. Dodajte juhu.
  5. Pustite da ponovno prokuha. Ostavite na laganoj vatri 15 minuta.

Kako kuhati s umakom i rajčicama

Gusta krem juha od graška može se pripremiti s bilo kojim dodatkom, rajčica je univerzalna. Da bi mršavoj juhi dali pravu konzistenciju, potreban vam je mikser. Koristite sljedeće sastojke:

  • drobljeni grašak - 1 šalica;
  • rajčica - 2 žlice. žlice;
  • luk;
  • mrkva;
  • 2-3 krumpira;
  • bijeli kruh - 2-3 komada.

Možete eksperimentirati s začinima koje dodate u grašku suhe juhe. Dobro se kombinira s curryjem, možete probati mažuran ili začine za roštilj. Učinite sljedeće:

  1. Potopite grašak unaprijed, a zatim isperite. Promijeni vodu, zapali.
  2. Kada juha prokuha, dodajte kockice i mrkvu. Kuhajte 20-30 minuta.
  3. Nasjeckati luk, pržiti u tavi, dodati rajčicu i malo vode.
  4. Kada se povrće kuha, lagano ulijte vodu u zasebnu posudu i nasjeckajte ostatak guste miješalice. Ako nemate na raspolaganju modernu tehnologiju, možete obrisati sito ili upotrijebiti kašu za pire krumpir.
  5. Razrijedite juhu pirea do konzistencije masnog kefira.
  6. Bijelu štrucu izrežite na male kocke i skuhajte krutone. Postoje dvije opcije: možete sušiti u pećnici, a možete pržiti u tavi s maslacem.
  7. Ulijte juhu u obroke. Dodajte dvije žlice umaka od rajčice-luk. Poslužite uz krekere.

Vegetarijanski recept s graškom i lećom

Ako ćete namočiti grašak, možete mijenjati recept. Dodatak juhi od graha, leće ili ječma u omjeru od oko 1: 1 omogućuje stvaranje posebno hranjivog jela. Za klasično jelo iz korizme trebat će vam:

  • cijeli grašak - 0, 5 šalice;
  • leća - 0, 5 šalice;
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva;
  • luk;
  • bilje (peršin, cilantro, bosiljak).

Kao grašak, suha leća mora biti unaprijed natopljena. Najbolje je otići preko noći. Ovako trebate kuhati:

  1. Temeljno isperite jezgre, pokrijte s tri čaše vode. Stavi vatru.
  2. Pustiti da prokuha, smanjiti toplinu, ostaviti ispod poklopca 30 minuta.
  3. Izrežite krumpir i dodajte u tavu.
  4. Usitnite mrkvu i luk, pržite u ulju. Možete dodati svježu rajčicu ili papar. Nakon 15 minuta, smanjite toniranje u bujon.
  5. Pustite juhu da ponovno prokuha, držite vatru 5 minuta. Ulijte u tanjure.

Kako kuhati juhu od krem obogaćenog graška u laganom štednjaku

Ako imate na raspolaganju moderni multicooker ili lonac na pritisak, na primjer, Redmond, Polaris, Philips ili Panasonic, bit će mnogo lakše kuhati suhu bogatu suhu hranu. Pitanje kako kuhati juhu od graška u sporom štednjaku može se pojaviti samo za neiskusne domaćice. Trebat će vam:

  • drobljeni grašak - 1 šalica;
  • 3-4 krumpira;
  • mrkva;
  • luk;
  • začini (sol, papar, curry);
  • vrhnje - 50 g

Pripremni radovi za kuhanje ove suhe juhe neće oduzeti previše vremena. Učinite sljedeće:

  1. Potopite grašak preko noći, a zatim isušite i isperite.
  2. Chop luk. Izrežite krumpir i mrkvu u male kockice.
  3. Presavijte sve povrće i grašak u lagani štednjak, dodajte malo maslaca i ostavite u načinu pečenja tako da oni nabubre. Dodajte sol i začine.
  4. Pripremljeno povrće napunite vodom i ostavite na način gašenja sat i pol.
  5. Umutite miješalicu u pripremljenu juhu i pretvorite je u pire. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kako kuhati juhu od graška s gljivama i začinskim biljem

Izvorni grašak suhe juhe će se dobiti ako slijedite korak-po-korak preporuke o osnovnoj pripremi sastojaka. U budućnosti ćete moći povezati svoju maštu. Ukusna suha juha dobiva se dodavanjem gljiva. Trebat će vam:

  • cijeli grašak - 1 šalica;
  • šampinjoni - 700 g;
  • krumpir - 3 kom.
  • luk;
  • mrkva;
  • peršin, kopar.

Kuhanje juhe od graška vrlo je jednostavna i brza. Učinite sljedeće:

  1. Potopite grašak unaprijed, zatim isperite i prokuhajte juhu.
  2. Pečurke narežite na tanjure i pržite dok tekućina ne izađe. Zatim u posudu dodajte sitno sjeckani luk.
  3. Krumpir i mrkvu izrežite na kockice, stavite u lonac. Nakon 15 minuta dodajte luk s gljivama.
  4. Zagrijte, zatim ostavite pod pokrićem pet minuta. Prije posluživanja dodajte zelje (kao na slici).

Jela od kalorija

Bogata suha juha od zdrobljenog zelenog graška privući će i dijete, ali žene na dijeti često izbjegavaju ovo jelo, s obzirom da je sadržaj kalorija previsok. Međutim, energetska vrijednost ovog zdravog jela je samo 120 kcal po tanjuru. Činjenica je da u klasičnom receptu uključuje dimljeno meso, koje samo dodaje kalorije. Vegetarijanska opcija može se jesti i ne bojati se za figuru.

Video recept: kako kuhati juhu s graškom i krumpirom

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo