Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaka domaćica bi trebala biti u mogućnosti pripremiti kolačiće kako bi zadovoljila svoje najmilije i rođake ukusnim ukusnim proizvodima za čaj ili kavu. Postoje mnogi recepti za pečenje, jedan od najpopularnijih je uporaba pivskog tijesta. Miris alkohola se ne osjeća, pa je pečenje prikladno za djecu.

Kako napraviti kolačiće na pivo

Počnite peći kolače iz piva koje trebate uz izbor proizvoda i gnječenje tijesta. Opojno piće u njemu igra jednu od glavnih uloga, zamjenjujući kvasac. Možete uzeti svjetlo ili tamno piće, bolje živo i rashlađeno koliko god je to moguće, čak i pomalo "iscrpljeni" proizvod. Od ostalih komponenti trebat će brašno, margarin ili biljno ulje, granulirani šećer i prašak za pecivo. Potonji se lako zamjenjuje gašenom sokom, ali ne može se isključiti: inače će tijesto postati vrlo teško.

Po želji, dodajte tijesto cimet, kandirano voće, suho voće. Ako želite dobiti jeftini mrvljiv kolačić s pivom, stavite kiselo vrhnje u bazu. Mijesiti može biti puff, shortbread ili klasični tender tijesto. Pečeni proizvodi u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 15-20 minuta. Nakon pečenja dobro ih je obložiti zaleđivanjem, posuti šećerom u prahu ili ukrasiti džemom, džemom, marmeladom, sirupom.

Umjesto pećnice, možete koristiti višenamjenski uređaj odabirom odgovarajućeg moda. Korištenjem uređaja proces traje malo duže, jer trebate okrenuti kolačiće, ali oni neće izgorjeti. U višenamjenskom papiru papir za pečenje nije potreban, osim toga, proizvodi će biti mekši i mrvljiviji u usporedbi s pećnicom.

Pivo za tijesto

Najvažnije u procesu je tijesto za pečenje. Za njega, sve komponente moraju biti iste temperature - sobne temperature, tako da unaprijed uklonite maslac iz hladnjaka i pričekajte da se omekša. Neki recepti sugeriraju uporabu smrznutog masnog proizvoda - on se nariba na ribež. Margarin se miješa s brašnom i ručno se umiješa u mrvicu, u njega se ulije pivo i sipa brašno. Tijesto ne smije biti ljepljivo, nego elastična elastična masa.

Po želji, baza se miješa s makom, cimetom, vanilijom, orasima ili drugim orašastim plodovima. Nakon toga joj se dopušta da se malo ohladi (dovoljno je pola sata) i dođe do boljeg izvođenja. Ako je pripremljen napuh, on se nekoliko puta presavije na pola, svaki put se valja i hladi. Gotovo tijesto valja se u rezervoar, izrezuje se iz krugova ili figura, širi se na lim za pečenje i peče. Možete napraviti bujne kolačiće - tijesto umotajte u rolu, izrežite na jednake dijelove i napravite kuglice ili peciva. Pripremaju malo duže od ravnih kolača s pivom.

recepti

Za kuhare s različitim vještinama koristan je recept za kolačić piva kod kuće. Početnici mogu početi s jednostavnom klasičnom verzijom - s margarinom, postupno komplicirajući recepte, uključujući kiselo vrhnje, slane i slatke preljeve. Profesionalci su dobri pokušati napraviti puff ili shortbread, tradicionalne jezike punjene svježim sirom ili džemom.

Na margarinu

  • Vrijeme kuhanja: 7 sati.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 408 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Sljedeći recept za kolače s margarinom je klasičan, popularan kod mnogih domaćica. Proizvodi prekrasne zlatne kolačiće, koji imaju ugodan okus i okus šećera. Pospite slatkim prahom i učinite peku omiljenom za svu djecu, spremni su jesti samo tako, ali je bolje pratiti proizvode uz kavu ili čaj.

sastojci:

  • margarin - 300 g;
  • svjetlo pivo - 1.5 čaše;
  • brašno - 1 kg;
  • bjelanjke od jaja - 2 komada;
  • šećer - 20 g

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno. Rastopite margarin, ulijte pivo, umijesite tijesto brašnom.
  2. Temeljno ih umijesite, zatim ih zamotajte u film, stavite ih u hladnjak na šest sati.
  3. Roll u sloj, četkom s tučeno bijelo, posuti sa šećerom.
  4. Izrežite sloj dijamanata, stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
  5. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 415 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Kako napraviti kolače sira objasnit će vam sljedeći korak-po-korak recept. Ovaj ugodni gurmanski snack s pikantnom aromom prikladan je za pivo. Muškarci će cijeniti ovo pečenje, jer savršeno zasjenjuje okus pića. Ako želite, sir možete promijeniti u dimljeni, eksperimentirati s receptom.

sastojci:

  • pšenično brašno - 0, 6 kg;
  • margarin - pakiranje;
  • svjetlo pivo - staklo;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaja - 1 kom.
  • susam - 20 g;
  • mljevena paprika - 20 g.

Način pripreme:

  1. Ohladite margarin, naribajte, pomiješajte s brašnom i pivom. Mijesiti mekano elastično tijesto, ohladiti.
  2. Sat vremena kasnije, uvaljajte do debljine od pet milimetara, izrežite kvadrate ili figure, četkom s tučenim jajetom.
  3. Pospite naribanim sirom, začinima, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

kartice

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 407 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Kolačići od trske su tradicionalni za mnoge kuhinje, ali su posebno popularni u Rusiji. Kuhano tijesto ugodno škripi u ustima, ima nježnu mrvljivu teksturu. Jezici će biti ukusni i mirisni, nitko ne bi pogodio sastav alkohola.

sastojci:

  • pivo - čaša;
  • maslac - 200 g;
  • brašno - pola kilograma;
  • šećer - 100 g

Način pripreme:

  1. Ulijte brašno u odgovarajuću posudu, natrljajte zamrznuti maslac. Trljajte ruke sve dok mrvica brašna ne savije svaki komad maslaca.
  2. Ulijte u pivo, mijesiti loptu, ne može se ohladiti i odmah početi valjati na ravnoj površini.
  3. Tijesto umotajte u sloj, pospite šećerom, a žito u tijesto pritisnite kuglicu.
  4. Izrežite jezike, stavite na lim za pečenje.
  5. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

šećer

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 412 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Pekmere će biti lako ispeći, ako slijedite tehnologiju predstavljenu u obliku detaljnih uputa. Ispljuvat će se krupno, ali bujno pečenje s ugodnom slatkom aromom. Šećer za nju je bolje uzeti više. Svjetlo pivo je idealno za test, ne mijenja boju i zasićuje mjehuriće zraka.

sastojci:

  • brašno - 0, 4 kg;
  • maslac - 200 g;
  • šećer - 80 g;
  • svjetlo pivo - 125 ml.

Način pripreme:

  1. U posudu sipajte brašno, grubo utrljajte zamrznuti maslac pomoću ribeža.
  2. Pomiješajte sastojke žlicom, dodajte šećer i popijte.
  3. Mijesiti elastično tijesto, omotati film, ostaviti ga na hladnom sat vremena.
  4. Tijesto podijelite na pola, svaki uvalite u valjak, izrežite na kockice.
  5. Svaka šipka se kotrlja između dlanova u dugom brijegu, zavrti prsten, poveže vrhove.
  6. Kotrljajte prstenove u šećeru, premjestite ga na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
  7. Pecite na 190 stupnjeva 15 minuta.
  8. Poslužite kolačiće ohlađene.

Nema margarina

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 400 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Kako napraviti kolačiće bez margarina, detaljno objasniti sljedeći recept s fotografijom. Pretpostavlja da će uzeti samo svježe točeno pivo. Iz boce, ona koja se dugo čuva neće stati i neće dati pompu. Začinite tijesto najbolje s vanilinom i dodajte orašasto tlo s mljevenim oraščićima - lješnjacima i bademima, ali možete uzeti i bilo koji drugi.

sastojci:

  • brašno - 0, 95 kg;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • voda - 150 ml;
  • jaja - 1 kom.
  • živo pivo - 250 ml;
  • vanilin - vrećica;
  • šećer - ¾ šalice;
  • bademi - 50 g;
  • lješnjak - 50 g;
  • soda - 10 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte šećer, jaje i pivo.
  2. Dodajte porcije brašna, hidratizirane sode, vanilin.
  3. Kada zadebljanje, sipati, naizmjenično, ulje s vodom, dok ne dobijete meke plastike ne ljepljive mase. Pokrijte folijom, ostavite da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi.
  4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure, pospite na vrh mješavine zgnječenih oraha.
  5. Stavite na lim za pečenje, pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Lisnato tijesto

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 411 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća: teško.

Lisnato tijesto za kolačiće priprema se duže i teže, ali čak se i početnici mogu nositi s njim, ako uzmu u obzir sljedeće upute korak po korak. Zahvaljujući višeslojnom tijestu, pečenje je mekano i prozračno, dok se pečenje povećava u volumenu. Ima njezinog zadovoljstva - proizvodi se rastapaju u ustima.

sastojci:

  • brašno - 0, 75 kg;
  • šećer - 150 g;
  • pivo - 150 ml;
  • margarin - 180 g;
  • sok od limuna - 30 ml;
  • soda - štipanje;
  • jaja - 2 kom.
  • susam - 30 g

Način pripreme:

  1. Kombinirajte šećer s jajima, miješajte dok ne dobijete glatkoću, ulijte piće.
  2. Istisnite limunov sok, dodajte brašno s sodom. Promiješati kako bi se dobio mekani elastični test.
  3. Uvaljajte u sloj, preklopite tri puta, ponovite postupak. Stavite u hladnjak pola sata u hladnjaku, ponovite još dva puta. Stisnite smokve u oblicima.
  4. Pokrijte lim za pečenje ili duboki oblik pergamentom, preklopite kolačiće, pospite sezamom.
  5. Pecite pola sata na 190 stupnjeva.

kolača

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 405 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Kako napraviti kolačiće od kolača će kuharima objasniti sljedeći detaljni recept. Kuhanje ne smije uzrokovati poteškoće, jer se proces gnječenja tijesta ne razlikuje od onih o kojima smo već govorili. Ovo pečenje će ispasti sa začinskom oštrinom zbog upotrebe mljevenog đumbira, a vanilin šećer će joj dati slatkoću.

sastojci:

  • margarin od vrhnja - 250 g;
  • brašno - 0, 6 kg;
  • svjetlo pivo - 250 ml;
  • šećer - 200 g;
  • mljeveni đumbir - 20 g;
  • vanilin šećer - vrećica.

Način pripreme:

  1. Margarin razmažite brašnom i brašnom u mrvicu, dodajte jaja, obje vrste šećera.
  2. Ulijte pivo, dobro promiješajte. Ohladi se dva sata, tanko se kotrlja.
  3. Pospite đumbirom, izrežite krugove, umočite u jaje.
  4. Uvaljajte u šećer, preklopite na lim za pečenje.
  5. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

S kiselim vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 410 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Kiselo pecivo ima bogati kremasti okus i lijepo punjenje šećernog preljeva i oraha. Možete uzeti bademe, lješnjake ili pinjole da bi proizvodi bili skladniji i profinjeniji. Pečenje izgleda sjajno na stolu, dobro je poslužiti toplo mlijeko, snažan crni ili zeleni čaj.

sastojci:

  • maslac - 80 g;
  • kiselo vrhnje - 80 ml;
  • pivo - 130 ml;
  • brašno - 320 g;
  • soda - 5 g;
  • sol - štipanje;
  • orasi - 100 g;
  • šećer - 20 g

Način pripreme:

  1. Maslac istopite u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  2. Ulijte pivo, promiješajte, dodajte brašno s sodom.
  3. Unesite sjeckani orasi, ostavite tijesto pola sata u hladnjaku.
  4. Odrežite komad, formirajte loptu, umočite je u šećer, poravnajte je.
  5. Stavite kuglice na lim za pečenje, pecite pola sata na 175 stupnjeva.

sol

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 408 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Pecite slane kolačiće će biti lako ako slijedite detaljne upute. Dobiveni snack nije inferioran po ukusu i bogatstvu uobičajenim čipovima, krekerima ili prstenovima luka. Posluživanje je najbolje s istim pivom za uljepšavanje gledanja nogometa ili filma. Od dodataka dodataka začina, preporučljivo je koristiti mljevenu crvenu papriku, ljutu papriku ili sezam.

sastojci:

  • brašno - 0, 65 kg;
  • sir - 100 g;
  • margarin - 220 g;
  • pijanog pijanog pića - pola šalice;
  • mljevena paprika - 20 g

Način pripreme:

  1. Cool margarin, izrezati na kriške, pomiješati s brašnom. Nož za usitnjavanje u mrvice.
  2. Dodajte pivo, umijesite tijesto, stavite naribani sir.
  3. Uvaljajte u sloj, pospite začinima i začinima, izrezanim u dijamante.
  4. Presavijte kolačiće na pergament i lim za pečenje, pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.

Bez masnoća

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 392 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća: srednja.

Kolačići bez margarina i maslaca smatraju se manje kalorijskim u usporedbi s konvencionalnim receptima, ali ispada jednako ukusno i ukusno. Dobro je ukrasiti ga glazurom kako bi se svečano pogledao i služio gostima na blagdan. Ako je obojite s bojama za hranu, možete čak dati i kolačiće za blagdane - Božić ili Uskrs.

sastojci:

  • brašno - 0, 55 kg;
  • šećer - 220 g;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • živo staklo za pivo;
  • mlijeko - 50 ml;
  • voda - 100 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • vanilin - vrećica;
  • prašak za pecivo - vrećica.

Način pripreme:

  1. U zdjelu pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem, dodajte brašno s praškom za pecivo, ulijte pivo u obroke.
  2. Mijesite ruke, ostavite tijesto 20 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Izmiješati mlijeko s vodom, šećer u prahu, toplinu, ne dopuštajući kuhanje. Za sedam minuta zaleđivanje će biti spremno.
  4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje.
  5. Presavijte kolačiće, pecite na 190 stupnjeva 25 minuta.
  6. Cool, mast kolačiće s glazura, neka ih mraz. Nakon 15 minuta možete poslužiti.

Pečenje u laganom štednjaku - tajne kuhanja

Za pečenje kolača s pivom nije potrebno koristiti pećnicu. Pečenje se može obaviti u laganom štednjaku. Da biste to učinili, mijesite uobičajeno tijesto rastopljenog maslaca, piva, šećera i brašna. Ohladite tijesto, nakon pola sata, razvaljajte i stavite lonac u zdjelu. Uključite način pečenja i držite na svakoj strani 20 minuta. Gotovi kolačići dobro umočeni u proteinsku glazuru.

To će biti vrlo ukusna ako pospite pečene proizvode rastopljenom čokoladom, pospite šećerom u prahu i mljevenim cimetom. Za okus, možete ukrasiti proizvode s bobicama, komadiće voća. Tajna ukusne delicije bit će dugotrajno hlađenje tijesta u hladnjaku i dodavanje kiselog vrhnja, praška za pecivo, vanilinog ili vanilinog šećera tijestu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo